glass-arkiv -

6 juli, 20226 juli, 2022

GRANITA ITALIENSK ISGLASS

Somarens måste, Granita italiensk isglass. Superenkelt att variera efter smak och säsong. Jag har använt min Shaved Ice tillbehör till min KA köksassistent men har du ingen så kan du ändå göra. Allt du behöver är en gaffel som du kommer använda för att skrapa på isbiten tills det blir till små kross eller flingor. Du kan göra härliga drinkar av detta recept med.

Antal 2 portioner , använd något av smaksättningarna.

Sockerlag
* 0,75 dl strösocker
* 2 dl vatten

Citrongranita
* 1 sats sockerlag
* saften av en citron
* ev färsk mynta till servering

Vattenmelon och jordgubbsgranita
* 0,5 – 1 sats sockerlag (beroende på hur sött du vill ha)
* 1 skiva, ca 2 dl, vattenmelon
* 4-5 färska eller frysta jordgubbar

Tropiskgranita
* 3 dl tropisk dryck naturell
* ev frukt till garnering och citronmeliss eller mjntablad

GÖR SÅ:

Koka strösocker och vatten till sockerlag. Ta bort kastrullen från spisen när all socker har lösts upp sig. Låt svalna. Förvaras i kylskåp. Det räcker till 2 portioner så koka upp flera och spara i kylskåp.
Till citrongranita blandar du sockerlag och citronsaft, silar och fryser in.
Till vattenmelon och jordgubbsgranita mixar du frukt och bär och blandar sen med sockerlag. Frys in.
Till tropiskgranita fryser du in drycken.
Med hjälp av din KitchenAid matberedare och tillbehöret gör shaved ice. Annars kan du använda en gaffel och skrapa iset till flingor.
Lägg upp i skålar eller glas, garnera och servera omgående.
Obs! Du kan även göra härliga drinkar eller slush på t ex fryst saft.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

17 juni, 202017 juni, 2020

KRÄMIG JORDGUBBSGLASS TILL MIDSOMMAR

I reklamsamarbete med Dansukker

Inget midsommarfirande utan svenska jordgubbar och glass. Och då föreslår jag att du gör din egen glass så du vet vad som finns i. Du behöver ingen glassmaskin till. I samarbete med Dansukker har jag tagit fram en gudomligt god och gräddig jordgubbsglass. Använder du Dansukker Glykossirap så kommer du få en krämig och mjuk glass. Glykossirapen hämmar nämligen kristalliseringen. Det ihop med Dansukker Vaniljsocker kommer smaken på din glass slå all köpt glass med hästlängder.

Glassen är fullproppad med jordgubbssås gjort på Dansukker Gelésocker Multi som är växtbaserat och ger jordgubbssåsen en fylligare textur. Mums mums på denna!

KRÄMIG JORDGUBBSGLASS

INGREDIENSER:

Antal: 6 portioner
Tid: 15 minuter + tid i frysen

Jordgubbssås:

250 g färska svenska jordgubbar rensade
½ dl Dansukker Gelésocker Multi
1 msk färsk citronsaft

Glass:

4 dl vispgrädde
2 dl kondenserad mjölj
3 msk Dansukker Glykossirap
2 tsk Dansukker Vaniljsocker

INSTRUKTIONER:

Koka upp jordgubbarna med Gelésocker och citronsaft i ett par minuter tills jordgubbarna är mjuka. Mosa bären lätt med en gaffel. Ställ åt sidan för att kallna.
I en skål vispa grädden till mjuka toppar. Tillsätt kondenserad mjölk och Glykossirap.
Tillsätt hälften av jordgubbssåsen och vänd försiktigt med en slickepott.
Häll glassen i en form och skedda över resterande jordgubbssås. Rör lätt på ytan.
Plasta in formen och ställ i frysen i minst 6 timmar.
Ta fram glassen minst 30 minuter innan servering.

Du kan alltid byta ut jordgubbarna mot andra bär eller frukt. Men inget slår jordgubbsglassen på Midsommarafton. Säger bara 🙂

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

20 februari, 202020 januari, 2022

SEMMELGLASS

Semmelglass är SÅ gott så jag har inga ord. Varför har jag inte gjort det tidigare? Det tar 5 till 10 minuter om man räknar bort tiden för att göra egen mandelmassa. Det är superenkelt ju. Den svåra delen blir att vänta tills glassen har stelnat i frysen. Det ser du på mina bilder, hade inte tålamod att vänta tills glassen var färdig men den blev krämig och så SÅ god.

SEMMELGLASS

INGREDIENSER:

Antal: 8 portioner
Tid: 10 minuter + 2-3 timmar i frysen
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser glass:

100 g mandelmassa*
1/2 dl vispgrädde
4 dl vispgrädde
1 burk á ca 390 g sötad kondenserad mjölk
1 tsk kardemumma, mortlad

Garnering:

8 stycken Savoiardikex
1/2 dl mandelflan
kardemumma , mortlad

INSTRUKTIONER:

Rör mandelmassan med 1/2 dl vispgrädde mjukt.
Vispa 5 dl grädde till mjuka toppar. Vänd kondenserad mjölk och kardemumma i den vispade grädden.
Häll glassen i en avlång brödform. Klicka i mandelmassan och rör i lätt med spetsen av en kniv. Ställ kallt i 2–3 timmar.
Ta fram glassen ca 20-30 minuter innan servering.
Skopa glassen i skålar eller glas. Toppa med Savoiardikex. Strö över mandelflan och kardemumma. Servera omgående.

* Godare med hemgjord mandelmassa. Recept hittar du här, använd 1/2 sats.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

7 december, 20197 december, 2019

SAFFRANSGLASS MED LINGON OCH KROSSADE MARÄNGER

Inlägget är i reklamsamarbete med DrOetker

Enklaste men ack så god saffransglas med lingon och krossade maränger. Till advent eller varför inte till julafton? Du bör lägga tiden på den maten som behöver mer tid och tillsyn. Glassen svänger du ihop på 5 minuter och sen sköter frysen resten. Ingen glassmaskin behövs och DrOetkes saffransarom är så lätt att använda. Supersmidigt.

SAFFRANSGLASS MED LINGON OCH KROSSADE MARÄNGER

INGREDIENSER:

En sats ger ca 8 portioner.
Tid: 5 minuter + 2-3 timmar i frysen
Svårighetsgrad: barnsligt enkelt

Ingredienser glass:

5 dl vispgrädde
1 burk á ca 390 g kondenserad mjölk
1 flaska DrOetker saffransarom
1 dl lingon och krossade maränger till garnering

INSTRUKTIONER:

Vispa grädden till mjuka toppar.
Vänd saffranarom och kondenserad mjölk i den vispade grädden.
Häll glassen i en avlång brödform. Plasta in.
Ställ kallt i 2-3 timmar.
Ta fram glassen ca 30 minuter innan servering.
Servera glassen med lingon och ev krossade maränger till.

Du kan smaksätta glassen med hackade nötter, hackad vit choklad och hallon.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

23 juli, 201923 juli, 2019

VANILJGLASS MED JORDGUBBSSÅS

Inlägget är ett reklamsamarbete med Bagaren och Kocken

Detta recept är bara ett måste. Du gör glassen på bara tre ingredienser och det är oförskämt enkelt. Jag skaffade mig nyligen en skål att göra glass i, ett glasstillbehör till min KitchenAid, en så kallad Icecream Maker. Det är så lätt att göra egen glass i den och så lyxigt eftersom du kan blanda till och få vilken smak du vill. Vanilj är min favoritsmak när det kommer till glass och med färska bär eller frukt, ja ingen köpt glass kan slå det.

Tänk dig glass utan färgämnen, artificiella smakämnen, konserveringsmedel och all annat som finns i den köpta varianten. Nästa gång tänker jag prova smaksätta med ljus choklad, karamell och hasselnötter. Vänta, även sorbet måste jag testa så håll utkik efter fler recept!

Men nu tillbaka till min vaniljglass som jag toppade med jordgubbssås gjord just på färska jordgubbar och inget annat. Jag använde min KitchenAid Slowjuicer till köksmaskin, ett annat smart tillbehör. Jag bara körde igenom färska jordgubbar genom den grövre filtret för att mer fruktkött skulle följa med.

HEMGJORD VANILJGLASS MED JORDGUBBSSÅS

INGREDIENSER:

En sats ger ca 8 portioner.
Tid: 20-30 min
Svårighetsgrad: barnsligt enkelt
Betyg: barnsligt god

Ingredienser glass:

5 dl vispgrädde
1 burk á ca 390 g kondenserad mjölk
fröna från en vaniljstång
1 liter färska svenska jordgubbar rensade

INSTRUKTIONER:

Ställ glasskålen i frysen i minst 15 timmar innan du ska göra glassen. Låt helst skålen bo i frysen hela tiden.
Vispa grädden till mjuka toppar.
Vänd den kondenserade mjölken och fröna från vaniljstången i grädden.
Montera glassmaskinen till din KitchenAid enligt anvisningarna.
Häll smeten i glassmaskiner och kör i gång tills glassen har fått en krämig konsistens.
Häll i fryståliga lådor med lock och förvara i frysen.

Själv jag har en KitchenAid Artisan med frostad skål i glas på 4,8L. Älskar den men tror kommer snart behöva uppgradera mig till en större maskin. När jag bakar bullar så bakar jag bullar och skålen räcker inte riktigt till alla gånger. Alla tillbehör kommer jag kunna använda på den nya maskinen. Det är det fina med KitchenAid, tillbehören passar eller kan anpassas till de olika maskinerna.

Har du en köksmaskin? Vilken är din favorit?

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

20 december, 2018

TOMTEGLASS MED SAFFRAN OCH KAKBITAR

Jag har en förmåga att göra omgivningen galna med min envishet, för att använda ett milt yttryck. Ett annat mer passande ord är besatthet. När jag får något på hjärnan ger jag mig inte i första taget. Det kan min dotter intyga, stackaren. Såg reklam på tomteglass från Sia och ville ha. Alltså tomteglass med smak av lussebullar och med kakdeg i. Drömmen. Har letat själv som en galning samt engagerat alla i min omgivning. Tror att min dotter började fundera en eller två gånger innan hon hörde av sig till mig på dagarna. Hon visste att frågan skulle komma.

Gumman, om du ska förbi någon mataffär kolla snälla om de säljer tomteglass.

Så höll jag på i en månadstid. Sen slog det mig bara. Varför leta efter något som är slut i alla butiker eller inte ens har kommit in när jag kan göra min egen tomteglass. Enkelt och gott. Så nästa gång se till att göra MYCKET glass Sia.

KRÄMIG TOMTEGLASS MED SAFFRAN OCH KAKBITAR

INGREDIENSER:

En sats ger ca 8 portioner.
Tid: 5 minuter + 2-3 timmar i frysen
Svårighetsgrad: barnsligt enkelt
betyg: barnsligt god

Ingredienser glass:

ett kuvert á 0,5 g saffran
1 tsk strösocker
1 tsk alkohol eller citronsaft
5 dl vispad grädde
1 burk á ca 390 g kondenserad mjölk
2-3 saffranskakor krossade eller delade i mindre bitar.

INSTRUKTIONER:

Blanda saffran med strösocker och alkohol eller citronsaft. Låt stå 5-10 minuter.
Vänd saffran, kondenserad mjölk och nästan alla kakbitar i vispade grädden.
Spara ca 2 msk kakbitar att strö över.
Häll glassen i en avlång brödform.
Strö över resterande kakbitar.
Ställ kallt i 2-3 timmar.
Servera glassen med lingon och ev krossade maränger.

Du kan byta ut kakbitarna mot annat som t ev hackad vit choklad eller annan chokladsort, kanderade nötter, tranbär eller lingon. Ett annat hit är att ringla över smält choklad vid servering.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

27 augusti, 201715 januari, 2018

Blåbär och mango nicecream nyttig glass

ott! Gott! Så himla gott med nicecream. Nu förstår jag varför denna glass har tagit världen med storm. Överallt man vänder sig kan man se bilder på denna glass som kan varieras till oändlighet. Den gemensamma nämnaren för alla varianter är banan, fryst banan. Så om du gillar banan så som jag gillar och älskar glass då tycker inte jag du ska vänta länge. Stoppa ett par bananer skalade och skivade in i frysen så kan vi prata igen om ett par timmar.

Det bästa med glassen är inte bara den fräscha smaken utan att den är socker-, gluten-, mjölk- och fettfri. Allt naturligt och vegan. Jag gjörde samtidigt två olika smaker när jag ändå var igång. En lite syrligare variant på blåbär plockade bakom huset och en variant med fryst mango som är söt. Toppade med valnötter och fräsch mynta från min lilla trädgård. Himmelsk god.

BLÅBÄR OCH MANGO NICECREAM

En sats ger en stor portion
Tid: 15 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Betyg: SSSSS

Ingredienser:

2 skivade frysta bananer
en näve blåbär färska eller frysta
en näve frysta mangobitar
ev några hackade valnötter att toppa med och färsk mynta

Instruktioner:

I blender mixa en banan med blåbär.
Mixa separat den andra bananen med mango.
Varva mango och blåbärsglass med frukt och bär i ett högt glas.
Toppa med nötter och färsk mynta.
Servera omgående.

En underbart god glass som du kan äta hur ofta du vill utan minsta bekymmer. Det går att variera till oändlighet. Som jag skrev tidigare se bara till att ha frysta bananer i frysen så kan du göra glassen när suget slår in. Kanske inte kl 1 på natten om du inte vill att grannarna ska knacka på ytterdörren.

Blåbär och mango nicecream nyttig glass 2

Blåbär och mango nicecream nyttig glass 4