KÖKSMASKINER FÖR OLIKA ÄNDAMÅL

KÖKSMASKINER FÖR OLIKA ÄNDAMÅL

Att laga läckra måltider börjar med rätt råvaror och rätt verktyg för jobbet. Om du har ett bra recept men inte har rätt apparater, så kan detta betyda katastrof. Så låt oss ta en titt på några av de apparater som är ett måste för ditt kök.

Airfryer

Om du inte har anslutit dig till den växande armén av airfryer-entusiaster, har det nu blivit dags. Hemligheten som många inte känner till om airfryers är att de gör mycket mer än att ”airfry:a” din mat. En airfryer är egentligen bara en liten varmluftsugn som cirkulerar luft vid höga temperaturer för att laga mat snabbt och ge en fin krispig yta. Samma teknik ger dig inte bara läckra, oljefria pommes frites och kycklingvingar, utan du kan också göra läckra bakverk.

Här har de testat de 10 bästa airfryer-modellerna och tagit dem igenom stegen, så att du kan se det stora utbudet av mat som du kan tillaga. Toppmodellen, Ninja Foodi Dual Zone airfryer har flera olika lägen som både låter dig steka, rosta, baka, värma och till och med torka mat, för att ge dig en imponerande mängd olika tillagningsmetoder som sparar tid och ansträngning i köket. En airfryer är dessutom en bra apparat att ha på sommaren, så att du inte behöver värma upp hela köket bara för att du vill baka några kakor. 

Handmixer

En annan måste-ha köksmaskin är den otroligt mångsidiga handmixern. En bra stavmixer kan ersätta en mixer, matberedare och din pålitliga kökskniv genom att skiva, tärna och hacka precis allt du behöver.

Om du försöker äta hälsosammare så är en stavmixer din bästa vän, eftersom du kan förvandla dina frukter och grönsaker till lockande, läckra smoothies på bara några minuter. Släng bara dina ingredienser i en behållare, blanda i en minut och häll upp i ett glas och servera – det kan inte bli enklare än så! De är också bra för att göra proteinshakes och andra alternativa måltidsblandningar. Du kan också lägga ingredienserna i större behållare för att puréa grönsaker eller för att göra läckra goda soppor, var bara försiktig så att du inte råka dina köksredskap när du blandar.

Du kommer älska att ha en stavmixer, eftersom de inte bara är mångsidiga och kraftfulla, utan de kan dessutom snabbt stuvas undan (mycket lättare än en stor mixer) och de är även superenkla att rengöra.

Matberedare

En stavmixer i all ära, men att ha en specialbyggd matberedare kan spara dig en hel de  tid och ansträngning i köket.

Precis som en stavmixer är dessa bra för att göra hummus, salsa och hacka alla typer av grönsaker. De är också generellt mer kraftfulla än en stavmixer, och eftersom allt sätts i behållaren blir det också mindre grisigt i köket.

En anständig matberedare kommer också att ge dig extra mångsidighet. Du kan till exempel använda den för att strimla ost. Tänk på att strimla ett helt block ost på bara några sekunder utan krångel eller röra!

På grund av hur matberedare är designade kommer dina såser i allmänhet att bli krämigare än med en mixer eller stavmixer. De är riktigt bra att använda för att göra guacamole och pesto. Du kan till och med göra din egen hemgjorda majonnäs på bara några minuter och efter din egen specifika smak.

Matberedare är enkla att rengöra, du lägger bara i lite vatten och kör dem i låg hastighet för att skölja ur dem. I de flesta fall är alla delar diskmaskinssäkra, så du behöver inte smutsa ner händerna mer än nödvändigt.

Riskokare

Slutligen, kan du aldrig misslyckas med en bra riskokare. Även om du bara lagar ris en gång i veckan, betalar en riskokare i längden för sig själv i bekvämlighet och i kvaliteten på riset.

Det fina med att ha en riskokare är dels att den frigör din spis för mer plats åt andra saker samt att du slipper oroa dig över att kolla riset i en kastrull för att se om det kokar eller bränt fast. Du bara blandar riset och vattnet, trycker på en knapp, och kort därefter har du utsökt ris som håller sig varmt ända tills dess att du är redo att använda det.

Inte bara det, utan de flesta riskokare kommer med ång-brickor så att du kan ånga läckra grönsaker, eller hälsosam fisk för att ge dig en komplett måltid i en enda enkel enhet. De är även lätta att rengöra och sköta om.

TIPS FÖR SAFTIGA BULLAR SOM HÅLLER LÄNGE

TIPS FÖR SAFTIGA BULLAR SOM HÅLLER LÄNGE

Nu har jag satt ihop en liten lathund för hur du ska få saftiga bullar. För det finns inget tråkigare än torra bullar som blir hårda på nolltid och där all fyllning har bara runnit ur. Så här kommer mina tips för saftiga bullar som håller länge. Inget komplicerat eller avancerat, jag lovar. Bara enkla saker att tänka på och jag kommer förklara varför du ska göra på det sättet. Tro mig när jag säger för jag har testat olika sätt.

chokladbullar

12 TIPS FÖR SAFTIGA BULLAR SOM HÅLLER LÄNGE

  • kall vätska, för långsam jäsning
  • torrjäst eller blå jäst (ej söta degar) för att degen inte ska jäsa för fort
  • rumstempererat smör istället för smält, smält smör absorberar mer vetemjöl som gör att bullarna blir torra
  • knåda inte in all vetemjöl på en gång, börja med 3/4 delar av mängden i receptet och addera lite i taget sen tills degen känns elastiskt, fuktig men klibbar ej
  • olja in lätt bunken du ska jäsa degen i, då fastnar inte degen när du ska ta upp den på bakbordet
  • kalljäs degen, då kommer alla smaker utvecklas och bullarna blir ljuvligt goda
  • mjöla EJ bakbordet, utan ev olja in men det ska inte behövas. 
  • blanda lite vetemjöl eller vaniljkrämpulver i din smörfyllning så kommer inte fyllningen att rinna ut
  • gör stora bullar, höga (ej platta), små och platta bullar har en tendens att bli knapriga/torra efter gräddning
  • lägg bullarna i muffinsformar eller muffinsplåt, då kommer all den goda fyllningen att stanna kvar i botten och bullarna växer på höjden under gräddningen
  • ugnen ska vara riktigt het, sätt på värme ca 20-30 min innan bullarna ska in i ugnen
  • pensla bullarna direkt från ugnen med sockerlag, den inkapslar värmen in i bullen och då förblir dessa saftiga
 
Recepten på alla bullar finns så klart på bloggen så klicka dig bara vidare HÄR eller använd sökfunktionen till höger.
 
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
saffransbullar med vitchoklad och lingon
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

1 ÅRSKALAS

1 ÅRSKALAS

Reklam för Partyhallen

Om du ska ha ett kalasfirande så kan du kika in hos Partyhallen och se efter festprylar som passar till er fest!

Som du vet så var jag med och planerade 1: årskalas för ett tag sen. För min lilla ögonsten Giuliana. Hon och jag. Sammanlänkade för alltid. Inte bara genom blod utan även födelsedag. Lilla G som ni alla känner henne som. Min lilla älskling har fyllt 1 år. Jag och lilla G fyller år samma dag, hon är dotterns present till mig som jag gärna ser det. Så det blev 1 års kalas för båda kan man säga. Självklart skulle jag baka tårtan, några cupcakes och min berömda banankaka med brynt smör. Och så hade dottern en bild av hur allting skulle dekoreras till kalaset. Det blev en sväng till Partyhallens butik i Huddinge där vi gick igenom alla hyllor och plockade med oss matchande dekorationer. Massa ballonger till en ballongbåge, bordsdekorationer, tallrikar, glas och bestick. Jag hittade ett och annan dekoration till bakverken och massa bakprylar.

Det blev en underbar dag och lilla G var så himla duktig. Hon sov lite precis innan gästerna skulle komma och sen lekte hon snällt hela kvällen. Går inte beskriva hur duktig hon var hela dagen. Och så valde hon att ställa sig upp och stå utan stöd, helt själv.

Min pappa kom också, han överraskade oss genom att bara dyka upp. Han hade åkt hela vägen från Rumänien. Så imponerad av det, han fyller ändå 80 år senare i sommar så det är ingen bagatell, men han skulle inte missa vara med mig och lilla G. Det var ändå vårt 1 årskalas. En helt magisk dag.  

Och om ett par veckor kommer jag överraska pappa på sin 80 årsdagen. Så det blir en sväng till Partyhallen igen. För att inte nämna midsommarfesten som jag ska hålla i.

Så nästa gång du ska planera en fest, födelsedag, babyshower eller överraska vännen med en möhippa spana in vad Partyhallen har att erbjuda.  Hos de hittar du festartiklar och roliga prylar för alla tillfällen. Bor du i Stockholm och har bråttom kan du svänga förbi butiken annars går det fint fin att beställa på nätet och få hem varorna inom 1-2 vardagar.

Här ser ni några bilder från kalaset och längre ner länkar jag till de olika recepten på bakverken.

1 års kalas
1 års kalas

Recept på chokladbottnar hittar du HÄR .
Recept på smör marängkräm hittar du HÄR.
Recept på vaniljcupcakes hittar du HÄR

 
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

EXTRA KLADDIG KLADDKAKA – HELT ELLER DELVIS GLUTENFRI KLADDKAKA

EXTRA KLADDIG KLADDKAKA – HELT ELLER DELVIS GLUTENFRI KLADDKAKA

Finns det något godare än en riktigt kladdig kladdkaka med mycket smak av choklad? Inte om ni frågar oss! 
I den här artikeln hittar du det godaste receptet på kladdkaka – och det bästa av allt är att den går att göra helt glutenfri. 
Här hittar du också bästa tillbehören och dryckerna till den populära kakan, samt tips på hur man kan variera smakerna i sin kladdkaka. Har du exempelvis provat att baka en extra kladdig kladdkaka med smak av saffran och vit choklad?

Letar du efter ett recept på en kladdkaka som inte är lika kladdig, en chokladkaka – men som ändå är saftig och väldigt god –  då hittar du den HÄR.

EXTRA KLADDIG KLADDKAKA

INGREDIENSER:

Antal bitar: ca 6 st
Tid: under 45 minuter
Antal Ingredienser: 9 st

  • 100 g normal saltat smör
  • 2 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 100 g choklad (valfri smak)
  • 3 msk osötad kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk salt
  • 0 dl vetemjöl*
  • 100 g chokladpraliner, halverade
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Fodra en rund form (cirka 24 cm i diameter) med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och addera chokladen. Ta bort kastrullen från plattan och låt chokladen smälta.
  3. Samtidigt vispa ägg och strösocker i en bunke tills det blir poröst.
  4. Blanda alla torra ingredienser i en skål, blanda ner de torra ingredienserna i ägg- och sockerblandningen. Häll ner smör- och chokladblandningen i smeten.
  5. Häll smeten i formen.
  6. Grädda kladdkakan i ca 10 minuter. Ta sedan ut kakan från formen med hjälp av bakplåtspappret samt placera den i frysen, låt den svalna i ca 30 minuter.
  7. Strö över lite kakao (använd en finmaskig sil) och servera kakan med hemmagjord glass.

**TIPS! Godast är Marabou mintkrokant. HÄR hittar du den.
*Inget vetemjöl behövs men om du önskar lite mer substans addera 1/2 dl vetemjöl. Om du är glutenintolerant kan du istället addera 1/2 dl majsmjöl eller mandelmjöl.

Gott att dricka till kladdkaka

När man ska matcha dryck med chokladdessert gäller det att hitta drycker som balanserar den kraftiga smaken av choklad. Portvin eller madeiravin passar perfekt. Ett tips är Fonseca Terra Prima från Portugal – ett fruktigt, sött portvin från Portugal.

Det är också trevligt att dricka öl till kladdkaka; satsa då på en stout eller porter. Carnegie och Oppigård är två svenska bryggerier som har god porter i sitt sortiment. 

Kladdkaka utan ägg / Vegansk kladdkaka

För den som är allergisk mot ägg eller äter veganskt, finns flera olika varianter som smakar minst lika gott som en klassisk kladdkaka. I vissa veganska recept på kladdkaka byter man ut äggen mot kikärtsspad, i andra tillsätter man istället havre- eller sojagrädde. HÄR hittar du ett recept på en riktigt kladdig kladdkaka som är 100 procent vegansk.

Tillbehör till kladdkaka

Trots att en riktigt kladdig kladdkaka är god som den är, är det alltid trevligt att servera den med tillbehör. Lättvispad grädde är en klassiker men till en väldigt kladdig kladdkaka passar glass mycket bättre. Strö över rikligt med kakao över kakan. 

Missa inte detta tips om att servera kakan med hemmagjord vaniljglass, färska bär och rostade pistagenötter. HÄR kan du gå på en glasskurs och lära dig göra din egen italienska glass, Gelato! 

Ett annat tips är att lyxa till din extra kladdiga kladdkaka med att servera den med luftig hallonmousse och toppa med ett lager av chokladganache, dulche de leche eller kaffefrosting och servera den som dessert efter en god middag.

Saffranskladdkaka

Kladdkaka går att variera i oändlighet! En variant som är väldigt god är saffranskladdkaka. Här byter man ut den mörka chokladen mot vit choklad och tillsätter saffran. En annan populär variant är en så kallad “blondie”. Då har man vit choklad och hallon i smeten. Det är också gott att göra kladdkaka med mörkare choklad, för den som gillar kraftig chokladsmak, eller med apelsin i smeten, för den som gillar kombinationen apelsin och choklad. 

Kladdkakans dag

Att kladdkakan är ett populärt bakverk känner nog de flesta till, men att kakan har en helt egen dag vet inte alla om. Idag finns många temadagar att hålla koll på: allt från den mer kända kanelbullens dag till den kanske inte lika kända punschrullens dag. 

Kladdkakans dag är ett bra exempel på en temadag som ökat rejält i popularitet de senaste åren. Nu för tiden serverar många kaféer kladdkaka den 7 november, som är kladdkakans egen dag. 

På sociala medier delas bilder på kladdkakor i alla former, och i magasin syns artiklar om den älskade kakan.

EN JULKLAPP TILL MIG SJÄLV

EN JULKLAPP TILL MIG SJÄLV

I reklamsamarbete med Bagaren och Kocken

Det blev en julklapp till mig själv och så fick min man något själv på köpet. Jag har skaffat mig en KitchenAid Artisan K400 Blender som bara jag kommer använda. Äntligen. Som jag har längtad. Älskar att göra smoothies för då får jag all frukt och grönt som jag annars inte får i mig. Sen går det så snabbt så jag hinner med all bakning och bloggande. Inte bara att min nya blender är så så snygg i den gröna kostymen utan den har en självrengöringsfunktion som gör att jag kan göra olika smoothies efter varandra utan att behöva diska den emellan.

Och på köpet fick jag en snygg presskanna från KitchenAid i snygg design till ett värde av 1799 kr. Den kommer min man få i julklapp från mig. Det är han som är kaffefantasten i familjen. Det blir perfekt, två julklappar och jag betalar bara för en. Läs mer om julerbjudandet hos Bagaren och Kocken HÄR. 
Nu blir det en pepparkakssmoothie med lingon och grädde. Ok inte så mycket frukt och grönt men det är ju 1:a Advent.


X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
julklapp
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

BLACK WEEK FESTEN FORTSÄTTER HOS BAGAREN OCH KOCKEN

BLACK WEEK FESTEN FORTSÄTTER HOS BAGAREN OCH KOCKEN

Inlägget är i reklamsamarbete med Bagaren och kocken

Black week. Festen fortsätter hos Bagaren och kocken. Jag har kommit på att ska du tycka om matlagning så ska du ha bra grejer, kastrullar, stekpannor och knivar. Knivarna är jätteviktiga i köket. Underlättar så mycket. Idag har du möjlighet att göra en bra deal hos Bagaren och kocken. Du kan klicka hem detta Global Jubileumsknivset nu och tackar mig sen. Jag är så nöjd med mina nya knivar så jag använder dem till allt, t o m när jag ska skära gamla bullar som ska torkas i ugnen till skorpor. Global knivarna är tillverkade i Japan, av högsta kvalitet. 
Pris: 1 599 kr, Ord rek 3 199 kr.

Och visste du att för att behålla knivens skärpa rekommenderas att diska knivarna för hand? Jag som alltid har diskat alla mina knivar i diskmaskinen…men dessa är jag rädd om.

black week

Vill du göra skorpor av dina ”gamla” bullar som ingen äter längre? Skär dem i skivor och torka i mitten av ugnen på låg värme, 125 grader, för ca 45 min. Vänd dem efter halva tiden. Förvaras i lufttätt burk. Gott att doppa i kaffe.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

DEN PERFEKTA JULKLAPPEN SIMONAS SÖTA OCH CHANS ATT VINNA LYXFIKA FÖR TVÅ

DEN PERFEKTA JULKLAPPEN SIMONAS SÖTA OCH CHANS ATT VINNA LYXFIKA FÖR TVÅ

[reklam för min bok]

Erbjudandet har gått ut men du kan fortfarande köpa boken i min webbbutik.

Den PERFEKTA julklappen 🎄så slipper du julstressen och passa på och berätta även för en kompis som kan behöva lite hjälp på traven.

NU KAN DU KÖPA BOKEN DIREKT I MIN WEBBUTIK. Du kan betala med kort eller Swish och du får orderbekräftelse och kvittens. Alla order behandlas direkt efter erhållen betalning.

Köp min bok, Simonas Söta, med valfri hälsning, till dig eller någon annan du tycker om och du har chansen att vinna en lyxfika för två personer (mer info om det nedan👇🏻)Signerar, paketerar fint och skickar så du får boken innan jul. Bara lägga 🎁 under julgranen. Beställs senast den 19 december för att garantera att boken kommer fram innan jul.
Med reservation för slutförsäljning

Med massa enkla recept och dekorationstips till bakverk och tårtor kommer boken väl till hands nu till jul och nyår. Hoppas ni inte lämnar mig här hemma med alla böcker. Passa på och köp en eller två fina julklappar utan att behöva trängas i butik. Handla med omtanke helt enkelt. Julen är räddad!

När du köper boken är du automatiskt med i tävlingen om en lyxfika för två personer med bl a bakverk från min bok. För varje extra bok du köper har du en extra chans att vinna. 👏🏻👏🏻👏🏻
Vinnaren dras den 20 december och vinsten skickas hem till vinnaren direkt efter. Jag lovar att du inte vill missa tävlingen.


 
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
den perfekta julklappen
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.