EXTRA KLADDIG KLADDKAKA – HELT ELLER DELVIS GLUTENFRI KLADDKAKA

EXTRA KLADDIG KLADDKAKA – HELT ELLER DELVIS GLUTENFRI KLADDKAKA

Finns det något godare än en riktigt kladdig kladdkaka med mycket smak av choklad? Inte om ni frågar oss! 
I den här artikeln hittar du det godaste receptet på kladdkaka – och det bästa av allt är att den går att göra helt glutenfri. 
Här hittar du också bästa tillbehören och dryckerna till den populära kakan, samt tips på hur man kan variera smakerna i sin kladdkaka. Har du exempelvis provat att baka en extra kladdig kladdkaka med smak av saffran och vit choklad?

Letar du efter ett recept på en kladdkaka som inte är lika kladdig, en chokladkaka – men som ändå är saftig och väldigt god –  då hittar du den HÄR.

EXTRA KLADDIG KLADDKAKA

INGREDIENSER:

Antal bitar: ca 6 st
Tid: under 45 minuter
Antal Ingredienser: 9 st

  • 100 g normal saltat smör
  • 2 st ägg
  • 2 dl strösocker
  • 100 g choklad (valfri smak)
  • 3 msk osötad kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk salt
  • 0 dl vetemjöl*
  • 100 g chokladpraliner, halverade
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Fodra en rund form (cirka 24 cm i diameter) med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och addera chokladen. Ta bort kastrullen från plattan och låt chokladen smälta.
  3. Samtidigt vispa ägg och strösocker i en bunke tills det blir poröst.
  4. Blanda alla torra ingredienser i en skål, blanda ner de torra ingredienserna i ägg- och sockerblandningen. Häll ner smör- och chokladblandningen i smeten.
  5. Häll smeten i formen.
  6. Grädda kladdkakan i ca 10 minuter. Ta sedan ut kakan från formen med hjälp av bakplåtspappret samt placera den i frysen, låt den svalna i ca 30 minuter.
  7. Strö över lite kakao (använd en finmaskig sil) och servera kakan med hemmagjord glass.

**TIPS! Godast är Marabou mintkrokant. HÄR hittar du den.
*Inget vetemjöl behövs men om du önskar lite mer substans addera 1/2 dl vetemjöl. Om du är glutenintolerant kan du istället addera 1/2 dl majsmjöl eller mandelmjöl.

Gott att dricka till kladdkaka

När man ska matcha dryck med chokladdessert gäller det att hitta drycker som balanserar den kraftiga smaken av choklad. Portvin eller madeiravin passar perfekt. Ett tips är Fonseca Terra Prima från Portugal – ett fruktigt, sött portvin från Portugal.

Det är också trevligt att dricka öl till kladdkaka; satsa då på en stout eller porter. Carnegie och Oppigård är två svenska bryggerier som har god porter i sitt sortiment. 

Kladdkaka utan ägg / Vegansk kladdkaka

För den som är allergisk mot ägg eller äter veganskt, finns flera olika varianter som smakar minst lika gott som en klassisk kladdkaka. I vissa veganska recept på kladdkaka byter man ut äggen mot kikärtsspad, i andra tillsätter man istället havre- eller sojagrädde. HÄR hittar du ett recept på en riktigt kladdig kladdkaka som är 100 procent vegansk.

Tillbehör till kladdkaka

Trots att en riktigt kladdig kladdkaka är god som den är, är det alltid trevligt att servera den med tillbehör. Lättvispad grädde är en klassiker men till en väldigt kladdig kladdkaka passar glass mycket bättre. Strö över rikligt med kakao över kakan. 

Missa inte detta tips om att servera kakan med hemmagjord vaniljglass, färska bär och rostade pistagenötter. HÄR kan du gå på en glasskurs och lära dig göra din egen italienska glass, Gelato! 

Ett annat tips är att lyxa till din extra kladdiga kladdkaka med att servera den med luftig hallonmousse och toppa med ett lager av chokladganache, dulche de leche eller kaffefrosting och servera den som dessert efter en god middag.

Saffranskladdkaka

Kladdkaka går att variera i oändlighet! En variant som är väldigt god är saffranskladdkaka. Här byter man ut den mörka chokladen mot vit choklad och tillsätter saffran. En annan populär variant är en så kallad “blondie”. Då har man vit choklad och hallon i smeten. Det är också gott att göra kladdkaka med mörkare choklad, för den som gillar kraftig chokladsmak, eller med apelsin i smeten, för den som gillar kombinationen apelsin och choklad. 

Kladdkakans dag

Att kladdkakan är ett populärt bakverk känner nog de flesta till, men att kakan har en helt egen dag vet inte alla om. Idag finns många temadagar att hålla koll på: allt från den mer kända kanelbullens dag till den kanske inte lika kända punschrullens dag. 

Kladdkakans dag är ett bra exempel på en temadag som ökat rejält i popularitet de senaste åren. Nu för tiden serverar många kaféer kladdkaka den 7 november, som är kladdkakans egen dag. 

På sociala medier delas bilder på kladdkakor i alla former, och i magasin syns artiklar om den älskade kakan.

EN JULKLAPP TILL MIG SJÄLV

EN JULKLAPP TILL MIG SJÄLV

I reklamsamarbete med Bagaren och Kocken

Det blev en julklapp till mig själv och så fick min man något själv på köpet. Jag har skaffat mig en KitchenAid Artisan K400 Blender som bara jag kommer använda. Äntligen. Som jag har längtad. Älskar att göra smoothies för då får jag all frukt och grönt som jag annars inte får i mig. Sen går det så snabbt så jag hinner med all bakning och bloggande. Inte bara att min nya blender är så så snygg i den gröna kostymen utan den har en självrengöringsfunktion som gör att jag kan göra olika smoothies efter varandra utan att behöva diska den emellan.

Och på köpet fick jag en snygg presskanna från KitchenAid i snygg design till ett värde av 1799 kr. Den kommer min man få i julklapp från mig. Det är han som är kaffefantasten i familjen. Det blir perfekt, två julklappar och jag betalar bara för en. Läs mer om julerbjudandet hos Bagaren och Kocken HÄR. 
Nu blir det en pepparkakssmoothie med lingon och grädde. Ok inte så mycket frukt och grönt men det är ju 1:a Advent.


X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
julklapp
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

BLACK WEEK FESTEN FORTSÄTTER HOS BAGAREN OCH KOCKEN

BLACK WEEK FESTEN FORTSÄTTER HOS BAGAREN OCH KOCKEN

Inlägget är i reklamsamarbete med Bagaren och kocken

Black week. Festen fortsätter hos Bagaren och kocken. Jag har kommit på att ska du tycka om matlagning så ska du ha bra grejer, kastrullar, stekpannor och knivar. Knivarna är jätteviktiga i köket. Underlättar så mycket. Idag har du möjlighet att göra en bra deal hos Bagaren och kocken. Du kan klicka hem detta Global Jubileumsknivset nu och tackar mig sen. Jag är så nöjd med mina nya knivar så jag använder dem till allt, t o m när jag ska skära gamla bullar som ska torkas i ugnen till skorpor. Global knivarna är tillverkade i Japan, av högsta kvalitet. 
Pris: 1 599 kr, Ord rek 3 199 kr.

Och visste du att för att behålla knivens skärpa rekommenderas att diska knivarna för hand? Jag som alltid har diskat alla mina knivar i diskmaskinen…men dessa är jag rädd om.

black week

Vill du göra skorpor av dina ”gamla” bullar som ingen äter längre? Skär dem i skivor och torka i mitten av ugnen på låg värme, 125 grader, för ca 45 min. Vänd dem efter halva tiden. Förvaras i lufttätt burk. Gott att doppa i kaffe.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

DEN PERFEKTA JULKLAPPEN SIMONAS SÖTA OCH CHANS ATT VINNA LYXFIKA FÖR TVÅ

DEN PERFEKTA JULKLAPPEN SIMONAS SÖTA OCH CHANS ATT VINNA LYXFIKA FÖR TVÅ

[reklam för min bok]

Erbjudandet har gått ut men du kan fortfarande köpa boken i min webbbutik.

Den PERFEKTA julklappen 🎄så slipper du julstressen och passa på och berätta även för en kompis som kan behöva lite hjälp på traven.

NU KAN DU KÖPA BOKEN DIREKT I MIN WEBBUTIK. Du kan betala med kort eller Swish och du får orderbekräftelse och kvittens. Alla order behandlas direkt efter erhållen betalning.

Köp min bok, Simonas Söta, med valfri hälsning, till dig eller någon annan du tycker om och du har chansen att vinna en lyxfika för två personer (mer info om det nedan👇🏻)Signerar, paketerar fint och skickar så du får boken innan jul. Bara lägga 🎁 under julgranen. Beställs senast den 19 december för att garantera att boken kommer fram innan jul.
Med reservation för slutförsäljning

Med massa enkla recept och dekorationstips till bakverk och tårtor kommer boken väl till hands nu till jul och nyår. Hoppas ni inte lämnar mig här hemma med alla böcker. Passa på och köp en eller två fina julklappar utan att behöva trängas i butik. Handla med omtanke helt enkelt. Julen är räddad!

När du köper boken är du automatiskt med i tävlingen om en lyxfika för två personer med bl a bakverk från min bok. För varje extra bok du köper har du en extra chans att vinna. 👏🏻👏🏻👏🏻
Vinnaren dras den 20 december och vinsten skickas hem till vinnaren direkt efter. Jag lovar att du inte vill missa tävlingen.


 
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
den perfekta julklappen
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

BLACK WEEK STOR FEST HOS BAGAREN OCH KOCKEN

BLACK WEEK STOR FEST HOS BAGAREN OCH KOCKEN

I reklamsamarbete med Bagaren och kocken

Årets största rea, black week, är här. Idag vill jag tipsa er om den stora festen hos Bagaren och kocken. Det kommer firas hela veckan med olika erbjudanden och tävlingar. Jag har precis testat mina nya stekpannor från KitchenAid Cookware Collection . Helt underbara stekpannor, 20 respektive 28 cm i diameter, i aluminium som värms upp snabbt och steker jämnt. Fungerar utmärkt på induktionshäl och visst kan du stoppa den i diskmaskinen då och då men annars handdisk är att föredra. Och jag har gömt mina så bara jag får använda dem till att grädda pannkakor eller plättar.
 Pris: 549 kr, Ord. Rek 798 kr.

black week

Vill även tipsa er om kvalitetsbestick i tidlös design, Georg Jensen Bernadotte bestickset 24-del, i rostfritt polerad stål. Besticksetet är designad av prins Sigvard Bernadotte i samarbete med Georg Jensen år 1939. Tänk att varje söndagsmiddag kan ändå bli en riktig kunglig middag. Eller så tar du fram besticken när du får fint besök. 
Pris: 2 399 kr, Ord Rek 3 999 kr.

black week

Jag är helt kär i mina fina bestick.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

10 ENKLA TIPS FÖR ATT LYCKAS MED SOCKERKAKA

10 ENKLA TIPS FÖR ATT LYCKAS MED SOCKERKAKA

Sockerkaka, så underskattad. Enkelt att göra men det finns ändå några tips som gör att din sockerkaka blir hög och fin, luftig och saftig alla gånger. För trots att det är enkelt att baka så händer det att sockerkakan blir kompakt och gummiaktig någon gång. Sen finns det inget tråkigare än att halva kakan är kvar i formen. Nej det kanske inte händer dig men mig har det hänt förr och nu har jag satt ihop en liten ”lathund” för en lyckad sockerkaka. 

Inför min medverka på Nyhetsmorgon (mer om det kan du läsa här) läste jag på ordentligt och testade olika sätt att baka sockerkakor på. Med enkla tips kan du alltid få en hög, fin och saftig sockerkaka.

Glöm inte, en sockerkaka behöver aldrig se tråkig ut heller.

sockerkaka
sockerkaka

TIPS FÖR ATT LYCKAS MED SOCKERKAKA

  • Värm ugnen i förväg, 175 grader över- och undervärme är lagom
  • Förbered formen väl är A och O. Smörj in med rumstempererat smör, använd en pensel för att komma åt alla hörn och kanter. Mjöla formen och skaka bort överskottet av mjöl.
  • Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt för att arbeta in så mycket luft som möjligt. Minst 5 minuter. Det är det som gör att sockerkakan blir hög och luftig.
  • Sikta mjölet och bakpulvret minst en gång. Jag brukar sikta mjöl och bakpulver i en skål först och sen en andra gång direkt i äggsmeten. Då får du bort ev klumpar.
  • Vänd mjölet försiktigt i äggsmeten med hjälp av en slickepott eller sked. Vispa EJ! Annars börjar gluten utvecklas, du tar bort all inarbetad luft i äggsmeten, sockerkakan blir kompakt och gummiaktig. 
  • Öppna inte ugnsluckan i onödan under gräddningstiden och känn med en provsticka att kakan är klar eftersom gräddningstiden är endast en anvisning.
  • Täck med aluminiumfolie de sista 10-15 minuterna ifall kakan börjar brännas på toppen innan den är färdigt gräddad.
  • Låt sockerkaka vila i formen i 10 minuter innan du stjälper upp på fat.
  • Låt sockerkakan svalna med formen på så bevaras saftigheten.
  • Garnera med florsocker eller glasyr när sockerkakan är kall.

Recept på sockerkakan på bilden hittar du just nu hos bästa köket.se.


Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

RABARBERKOMPOTT MED JORDGUBBAR OCH VANILJ

RABARBERKOMPOTT MED JORDGUBBAR OCH VANILJ

Rabarberkompott med jordgubbar och vanilj, bara en hint. Så enkelt att göra och så gott. tror min kompott blev klar på 15 minuter. Den är verkligen så god att du vill bara ta en sked, sätta dig i soffan och skedda i dig tills du når botten på burken. Känns ganska så nyttig eftersom den innehåller mindre socker. Och kolla in de härliga färgerna som piggar upp vilken dag som helst. Hade en riktigt jobbig fredag förra veckan, fy sjutton, och bara stå i köket och fota rabarberkompotten gjorde underverk för min själ. Det går inte att vara annat än glad av dessa färger.

Du kan äta den tillsammans med vaniljglass, värm den lite så blir det perfekt, eller använda som fyllning i en tårta. Det kommer jag göra, snart.

rabarberkompott med jordgubbar
rabarberkompott med jordgubbar

RABARBERKOMPOTT MED JORDGUBBAR OCH VANILJ

rabarberkompott med jordgubbar
INGREDIENSER:

En sats ger ca 400 g kompott 
Tid: 15 min
Svårighetsgrad: superenkelt

Ingredienser:

  • 600 g rabarberstjälkar delade i 2 cm bitar
  • 1 dl vatten
  • 4-6 msk strösocker
  • 6-8 färska jordgubbar grovt hackade
  • 1 tsk DrOetker vaniljpasta eller en äkta vaniljstång
INSTRUKTIONER:
  1. Koka i en kastrull på spisen alla ingredienser förutom vaniljpasta. Om du vill ha syrligare kompott använd mindre mängd strösocker.
  2. Sänk värmen och låt kompotten småkoka/puttra i några minuter till. Kompotten är klar när rabarberna är mjuka.
  3. Häll upp i rena burkar och sätt på lock på en gång.
  4. Låt den kallna i rumstemperatur och ställ sen i kylskåpet.

Superenkelt och supergott.
Tips: Vill du använda kompotten som fyllning i en paj behöver du inte koka rabarberna så mjuka.
Vill du använda kompotten som fyllning i en tårta använd gelésocker istället för strösocker.
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.