COOKIES AND CREAM MOUSSE MED SALTLAKRITS SVENSKJÄVLAR

COOKIES AND CREAM MOUSSE MED SALTLAKRITS SVENSKJÄVLAR

Inlägget är ett reklamsamarbete med Haupt Lakrits

Världens. Saltade. Lakrits. Är här. Herre jävlar eller ska jag säga Svenskjävlar? Det blev en Cookies and cream mousse med saltlakrits Svenskjävlar. En av de bästa kombon mellan sött och salt. Och är du en lakritsälskare? Då är dessa jävlar dem rätta för dig. Jag hade svårt att sluta äta.  Och du, passa på och handla på lakrits.se och få 15 % rabatt på hela köpet med koden simonamuntean_ . Så himla bra så passa på och fyll på godisskåpet eller varför inte börja handla julklappar? Du kan använda koden hur många gånger som helst. Men skynda dig för rabattkoden gäller t o m 30 nov.

De här utsökta jävlarna kommer i olika kostymer, så även en med belgisk mjölkchoklad och lakritspulver, Chokade Svensjävlar, och självklart en julig variant med vit choklad och pepparkakskrydda som jag vill sätta vantarna på, Tomtejävlar.

mousse med saltlakrits svenskjävlar
mousse med saltlakrits svenskjävlar

COOKIES AND CREAM MED SALTLAKRITS SVENSKJÄVLAR

mousse med saltlakrits svenskjävlar
INGREDIENSER:

Antal: 4 portioner
Tid: ca 10 minuter effektiv tid

Mousse:

  • 15 stycken Oreo kakor, brutna i mindre bitar
  • 5 dl vispgrädde
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl florsocker

Garnering:

INSTRUKTIONER:
  1. I en skål lägg kakorna och häll vispgrädden över.
  2. Plasta in och ställ i kylskåp över natten eller minst 4 timmar.
  3. Vispa smeten fluffigt. Tillsätt vanilj- och florsocker. Vispa jämnt.
  4. I fyra glasburkar eller skålar fördela 2/3 delar av dem krossade kakorna. Spritsa eller skedda moussen i. Toppa med Svenskjävlar och ev kaksmul. 
  5. Förvaras i kylskåp till servering. 
  6. Håller  i upp i 2-3 dagar.

lakrits.se finner du flera recept och inspiration till bakning.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

FIRA LÖSGODISETS DAG – VANILJDESSERT MED FAVORIT GODISET

FIRA LÖSGODISETS DAG – VANILJDESSERT MED FAVORIT GODISET

I reklamsamarbete med Hemmakväll Sverige

Är du en skum sur typ eller mer av en chokladtyp? Svara inte för du får vara både och. Men har en annan fråga till dig.  Hur firar man lösgodisets dag på bästa sätt om inte med en vaniljdessert med favorit godiset?  Sväng ihop en snabb dessert och låt var och en fylla den med favorit godiset. Har du sockerkaka i frysen, eller kanske en tårtbit, ta fram dessa och gör bara vaniljkräm till. Lätt som en plätt.

vaniljdessert

VANILJDESSERT MED FAVORIT GODISET

Vaniljdessert
INGREDIENSER:
Vaniljkräm:
  • 3 dl mjölk
  • 1 2/3 dl strösocker
  • 4 msk vetemjöl
  • 225 g smör rumstempererat
  • 1-1 1/2 tsk vaniljsocker
  • florsocker att sikta över

Sockerkaka:

  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 75 g normal saltat smör, smält
  • 1 dl mjölk

Topping:

  • favorit godis från Hemmakväll
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda mjölk, vetemjöl och strösocker i en kastrull och koka upp på spisen och sen sjuda under omrörning tills krämen tjocknar.
  2. Täck med lock och ställ kallt. 
  3. Vispa smöret luftigt.
  4. Tillsätt den kalla krämen , en matsked åt gången. Vispa jämt emellan. 
  5. Tillsätt vaniljsocker och vispa lätt. Förvara krämen ev svalt tills du ska göra desserten.
  6. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla en sockerkaksform, ställ åt sidan.
  7. Sikta vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker. Ställ åt sidan. Vispa ägg och strösocker riktigt pösigt.
  8. Vänd försiktigt mjölblandningen i äggsmeten. använd en slickepott eller träslev.  Häll i smör och mjölk och blanda försiktigt till en jämn smet. 
  9. Häll i formen och grädda i mitten av ugnen för 25-30 minuter. Låt svalna innan du stjälper upp och delar i små kuber.
  10. Vid servering varva sockerkaksbotten med vaniljkräm och favorit godiset från Hemmakväll i höra glas eller portionsskålar. Toppa med ännu mer godis.

Frys in kakor och tårtbitar som inte går åt. Då kan du använda till desserten när du får oväntat besök.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

RULLTÅRTA MED FÄRSKOSTKRÄM OCH BÄR

RULLTÅRTA MED FÄRSKOSTKRÄM OCH BÄR

En underbar rulltårta med färskostkräm och bär som kan varieras till oändlighet. Nästan. Och som passar lika bra på sommar som på höst eller mitt i vintern. Lättbakat och så himla gott! Här är den fylld med sommarens sista svenska jordgubbar. Men baka med exotiska frukter eller frysta bär. Så gott oavsett.

rulltårta med färskostkräm och bär
rulltårta med färskostkräm och bär

RULLTÅRTA MED FÄRSKOSTKRÄM OCH BÄR

INGREDIENSER:

Antal: ca 12 bitar
Tid: 20 min

Smet:

  • 3 stora ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 dl potatismjöl
  • 3 msk vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • en nypa salt

Färskostkräm:

  • 300 g färskost typ Philadelphia
  • 1 1/4 – 1 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 100 g rumsvarmt smör
  • ev ett par matskedar vispgrädde för rätt konsistens
  • 2 dl bär + 1/2 dl till topping
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 225 grader, över- och undervärme.
  2. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  3. I en stor skål eller bunke vispa ägg, strösocker och vaniljsocker riktigt pösigt.
  4. Sikta resten av ingredienserna i smeten och vänd försiktigt med en slickepott. 
  5. Bred smeten på bakplåtspapper i plåten och grädda i mitten av ugnen för ca 5 minuter. passa den så inte kakan bränns.
  6. Stjälp upp kakan på ett annat sockrat bakplåtspapper. pensla baksidan av pappret med kallt vatten och dra bort det försiktigt.
  7. Täck med en kökshandduk tills du gör fyllningen.
  8. Vispa färskost luftigt och tillsätt smör lite i taget under fortsatt vispning.
  9. Sikta florsocker under fortsatt vispning och ev några matskedar vispgrädde för rätt konsistens.
  10. Bred krämen över den kallna kakan och rulla från den långa sidan. Spara ev lite kräm att toppa med. 
  11. Plasta in kakan och ställ kallt minst en timme.
  12. Ställ rulltårta på ett serveringsfat och klicka ev resterande kräm och garnera med bär.

Tips till variation: byt ut 1 msk vetemjöl och 2 msk potatismjöl mot 3 msk kakao för en chokladvariant. Smält lite choklad och ringla över som garnering.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

PÄRONMARMELAD MED VANILJ OCH KARDEMUMMA

PÄRONMARMELAD MED VANILJ OCH KARDEMUMMA

Inlägget är i reklamsamarbete med Dansukker

Denna goda päronmarmelad med vanilj och kardemumma passar lika bra till ost och kex som till pannkakor eller fyllning i höstens födelsedagstårta. Nu när hösten är på i gång gäller det att passa på och ta vara på allt naturen har att erbjuda. Päronmarmelad hittar du inte så lätt i affären och då passar det perfekt att göra egen marmelad på nolltid. Med Dannsukker Syltsocker med pektin är det superenkelt att sylta även om du inte är expert på. Dansukker Vaniljsocker och kardemumma ger marmeladen en underbar smak.

päronmarmelad
päronmarmelad
INGREDIENSER:

Ingredienser päronmarmelad:

  • 1 kg mjuka päron
  • 3 dl Dansukker Syltsocker
  • 3 tsk Dansukker Vaniljsocker
  • 1 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 1/2 dl färskpressat citronsaft
INSTRUKTIONER:
  1. Skala päronen och dela i mindre bitar. Lägg i en kastrull på spisen. 
  2. Tillsätt de övriga ingredienserna och koka upp under omröring.
  3. Låt marmeladen puttra i ca 10-15 minuter tills päronbitarna är mjuka.
  4. Mosa de lätt. Häll marmeladen i väl rengjorda burkar och sätt på locket. Förvaras svalt.

Du kan byta ut päronen mot andra frukt eller bär, då kan du behöva justera sockermängden.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

MARÄNGRULLE MED APELSINCURD OCH HALLON

MARÄNGRULLE MED APELSINCURD OCH HALLON

Glutenfri marängrulle med apelsincurd och hallon. Smälter bokstavligen i munnen. Ock så är superenkelt att baka. Skulle marängbotten spricka när du rullar den? Ingen fara. Sikta florsocker och ringla choklad över. Den fyllda rullen går att frysa in utan problem. På det sättet har du alltid fik till hands när behovet uppstår.

marängrulle med apelsincurd och hallon
marängrulle med apelsincurd och hallon

MARÄNGRULLE MED APELSINCURD OCH HALLON

INGREDIENSER:

Antal ca 12 bitar
Svårighetsgrad: ganska lätt
Tid: ca 45 minuter

Marängbotten:

  • 4 äggvitor
  • 2  dl strösocker
  • 2 dl mandelmjöl
  • 1/2 dl maizena mjöl

Fyllning:

Garnering:

  • florsocker att sikta över den färdiga rulltårta
  • 50 g mörk choklad, smält
  • 200 g färska hallon
  • citronmeliss 
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra en ugnsplåt med  bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret till en fast maräng. Tillsätt resten av sockret och vispa ytterligare två minuter.
  3. Blanda mandelmjöl och maizena ordentligt. Vänd försiktigt ner blandningen i marängen, använd en slickepott eller sked.
  4. Fyll en spritspåse med smeten och spritsa ut plåtlånga strängar tätt på bakplåtspappret.
  5. Grädda marängbottnen mitt i ugnen i 18-20 minuter tills marängen har fått en fin färg.
  6. Ta ut plåten och låt marängen svalna. Vänd upp på ett bakplåtspapper så att du har undersidan uppåt. Låt kallna helt tills du förbereder fyllningen.
  7. Vispa grädden till hårda toppar. Bred apelsincurd över botten och sen grädden över. Strö färska hallon.  Rulla ihop som en rulltårta.
  8. Pudra rullen med florsocker och ringla över lite smält choklad. Förvaras i kylskåpet och kan även frysas in. Låt tina upp i rumstemperatur i 30 minuter innan serveringen.
  9. Garnera med färska hallon och citronmeliss blad vid servering.

* du kan byta ut apelsincurd mot annan curd, passionsfrukt är annars en stor favorit här hemma. Annars passar bra med en syrlig sylt.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

PÅSKENS ENKLASTE MUMS MUMS

PÅSKENS ENKLASTE MUMS MUMS

Påskens enklaste mums mums och kanske sötaste bakverk. Vet inte vad du har för planer för påsken men själv kommer jag bara baka något litet. Det står mellan dessa enkla läckerheter och en kladdkaka med topping. Vad det blir kommer jag låta dig veta. Men med allt som händer runtomkring både hemma i Sverige och runt om i hela världen känns som detta inte är något problem alls. Att ha hälsa, att veta att alla ens nära och kära är friska det är så mycket viktigare än allt annat och ingen självklarhet längre. Att vinna kampen mot detta fruktansvärda virus är viktigast just nu, att inte ekonomin kollapsar och människor får sina liv förstörda. Jag säger inte att livet ska återgå till det normala för även när vi vinner kampen, ingen tvekan att mänskligheten gör det, även då så kommer inte livet vara det samma som innan. Det kommer att ha lämnat alldeles för djupa sår i våra hjärtan. 

påskens mums mums

PÅSKENS ENKLASTE MUMS MUMS

INGREDIENSER:

En sats ger 20 bitar
Tid: ca 30 minuter effektiv tid
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser:

  • 1 1/4 msk gelatinpulver
  • 3 1/5 msk kallt vatten
  • 4 dl strösocker
  • 1 dl kallt vatten
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 äggvitor

Garnering:

  • 20 stycken Mariekex
  • 200 g vit choklad
  • 1 msk olja neutral i smaken
  • en knivsudd gul pastafärg, ätbar
  • 3-4 krossade chokladägg
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda gelatinpulver med 3 1/2 msk kallt vatten och låt svälla ett par minuter.
  2. I en kastrull på spisen koka upp strösocker och vatten. Tillsätt gelatinet och fortsätt sjuda tills sockerkristallerna har lösts upp. Låt svalna ett par minuter.
  3. Vispa äggvitorna till fasta toppar. Under fortsatt vispning tillsätt sockerlaget i ett tunt stråle. Fortsätt vispa i ca 15 minuter till marängen är fast och blank. 
  4. Med hjälp av en spritspåse och rund tyll spritsa ut önskad form på kexen och stoppa dem i frysen 2 timmar.
  5. Smält chokladen i mikrovågsugn ca 30 sekunder åt gången, rör i emellan. Tillsätt oljan och pastafärgen och blanda jämnt.
  6. Doppa varje mums mums och lägg över på ett galler, dekorera med chokladkross. Förvara i kylen.

 
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

ENKEL CHOKLADDESSERT

ENKEL CHOKLADDESSERT

En superenkel chokladdessert som påminner om Tiramisu eller är det bara min hjärna som kopplar ihop savoiardikex, bryggkaffe och färskost till den? Vilket som men desserten är så god så du måste testa. Älskar enkla recept när det inte finns tid men du vill ändå anstränga dig lite extra till tjejmiddag eller bara lyxa till söndagsfikat.

Chokladdessert
Chokladdessert

ENKEL CHOKLADDESSERT

INGREDIENSER:

Antal: 4 portioner
Tid: 15 minuter 
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser:

  • 1 påse DrOetker choklad tårtmousse
  • 3 dl vispgrädde
  • 200 g färskost naturell
  • 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 10 stycken savoiardikex, delade i fyra
  • 1 dl bryggkaffe
INSTRUKTIONER:
  1. Vispa chokladmousse och grädde enligt anvisningarna på förpackningen. Häll moussen i en spritspåse och ställ åt sidan.
  2. I en annan skål rör mjukt färskosten och blanda i flor- och vaniljsocker. Ställ åt sidan.
  3. Ta fram 4 portionsformar eller glas. Spritsa chokladmousse i botten på varje form eller glas. Toppa med kexbitar som du snabbt har doppat i kaffe innan. Klicka lite färskostkräm och toppa med några kaffedränkta kexbitar. Avsluta med chokladmousse.
  4. Sikta över kakao och servera direkt. Förvaras i kylskåp i upp i 24 timmar.

Detta post kom efter ett samarbete jag har gjort på Instagram men är inte sponsrat. 
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.