SMÖRDEGSBREV MED HALLONSYLT KÄRLEKSBREV TILL ALLA HJÄRTANS DAG

SMÖRDEGSBREV MED HALLONSYLT KÄRLEKSBREV TILL ALLA HJÄRTANS DAG

Säg det med ett brev. Kärleksbrev. Fira kärlekens dag med ätbara kärleksbrev. Smördegsbrev med hallonsylt. Så himla enkelt att baka och så söta och uppskattade. Du svänger ihop dessa på två ingredienser egentligen och det tar dig max 20-25 minuter. Jag bakade en batch igår och kan säga att C tog med sig hela fatet och åt upp ALLA. Sen frågade han mig om jag tyckte om dem. Japp måste baka igen dem på söndag.

smördegsbrev med hallonsylt

SMÖRDEGSBREV MED HALLONSYLT

INGREDIENSER:

Antal 6 kuvert
Tid: ca 20 min

Ingredienser:

  • 1 fpk färsk rektangulär smördegsplatta
  • 2 dl hallonsylt eller annan god sylt
  • lite mjölk att pensla med
  • lite strösocker att strö över
  • florsoker att sikta över innan servering
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 200 grader, både över- och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åtsidan.
  2. Rulla ut smördegen försiktigt. Använd en linjal och en pizzaskärare eller kniv att dela plattan med. 
  3. Skär 6 kvadrater med 12-12,5 cm sidan. beroende på hur stor din platta är. 
  4. Lägg en rejäl klick sylt i mitten. Sätt ihop två motsatta hörn som i bilden nedan.
  5. Ta den ena hörnet och lägg den över. Så får du formen av ett öppet brev. Lägg på plåt med lite mellanrum mellan breven.
  6. pensla ev med lite mjölk och strö över strösocker för att få en knaprig yta.
  7. Grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter, tills dem är gyllenbruna. 
  8. Ta ut och låt svalna lite innan servering. Sikta florsocker över.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SAFTIG VALLMOKAKA MED APELSINGLASYR

SAFTIG VALLMOKAKA MED APELSINGLASYR

Saftig vallmokaka med apelsinglasyr till Alla Hjärtans Dag. Att baka i en vackerform från Nordic Ware är en kärleksförklaring i sig, tycker inte du? Kakan är bakat på yoghurt och olja så den är extra saftig. Valmofröna tycker jag ger textur och lite smak. Älskar de små svartblåa prickarna i kakan. Enkelt och gott att bjuda kärleken eller familjen på.

vallmokaka med apelsinglasyr
vallmokaka med apelsinglasyr

SAFTIG VALLMOKAKA MED APELSINGLASYR

INGREDIENSER:

Antal: ca 12-14 bitar
Tid: ca 1 h

Sockerkaka:

  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • ca 1 krm salt
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 2 msk blåa vallmofrön
  • 2 1/2 dl yoghurt (naturell, 10%)
  • 3 tsk vaniljsocker
  • 2/3 dl rapsolja (eller annan olja neutralt i smaken)

Glasyr:

  • 2 1/2 dl florsocker
  • saft från en blodapelsin 
  • Strössel eller ätbara blommor till garnering
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla en form. Ställ åt sidan.
  2. Sikta vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Ställ även den åt sidan.
  3. I en annan skål vispa poröst strösocker, ägg och vaniljsocker. Tillsätt vallmofröna under vispning.
  4. Tillsätt mjölblandningen och vänd med en slickepott till en klumpfri smet.
  5. Rör yoghurten mjuk och tillsätt den och oljan till smeten, blanda jämnt.
  6. Häll smeten i formen. Grädda i mitten av ugnen ca. 40-45 minuter eller känn med en provsticka så att kakan är torr i mitten.
  7. Låt kakan svalna 5 minuter i formen. Dra eventuellt med en vass kniv runt kanterna på formen innan du stjälper upp kakan på ett serveringsfat.
  8. Blanda florsocker med lite apelsinsaft i taget. Rör till en tjockflyttande glasyr. Häll den över kakan med hjälp av en matsked. Garnera med strössel eller ätbara blommor.
  9. Förvaras svalt i låda med lock så den inte torkar ut.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

VANILJTÅRTA MED ÖVERRASKNING – ALLA HJÄRTANS DAG

VANILJTÅRTA MED ÖVERRASKNING – ALLA HJÄRTANS DAG

Inlägget är i reklamsamarbete med Hemmakväll Sverige

Vaniljtårta med överraskning . Fira Alla hjärtans dag med en tårta som din älskling inte kommer glömma i första taget. Denna tårta ser kanske inte så värst avancerad ut så du tror att du får det du ser men när du skär en bit så följer ett hav av små söta hjärtan med. Senaste godistillskottet i Hemmakvälls sortimentet.

vaniljtårta med överraskning

VANILJTÅRTA MED ÖVERRASKNING - ALLA HJÄRTANS DAG

INGREDIENSER:

Antal: ca 10 bitar
Tid: Ca 45 min
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser vaniljbottnar:

  • 5 dl vetemjöl
  • 2 ½ dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 4 stora äggvitor
  • 1 ½ dl mjölk
  • 75 g smör
  • 2 tsk vaniljsocker

Ingredienser hallonmousse:

  • 2 påse Dr.Oetker vaniljmousse
  • 5 dl mjölk

Garnering:

  • 2–3 dl Jelly hearts
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Smörj och mjöla tre runda formar, ca 18 cm i diameter, samt fodra botten med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. Blanda alla ingredienser till botten i en skål eller köksassistent. Vispa väl på medelhastighet. Vispa på höghastighet i 2 minuter. Häll i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen i ca 25–35 minuter, beroende på ugn. Låt dem svalna i formen ca 10 min, ta ut och lägg på galler. Låt bottnarna kallna helt under en kökshandduk.
  3. Stansa ut ett håll i mitten på två bottnar, ca 6–8 cm i diameter, med hjälp av ett glas eller utstickare. Gör vaniljmousse enligt anvisningarna på förpackningen.
  4. Lägg den ena av den hålade botten på ett serveringsfat och bred på kräm. Lägg över den andra hålade botten. Fyll hålet med godis, bred kräm över och lägg den sista botten över. Täck tårtan i kräm. Fyll en spritspåse försett med rostyll med mousse och spritsa rosor runt om tårtan.
  5. Garnera med Jelly hearts och ställ tårtan kallt till servering.
 
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

ENKEL CHOKLADPUDDING

ENKEL CHOKLADPUDDING

Vill du överraska men tiden räcker inte till? Även om det kommer låta väldigt reklamaktigt så tänker jag säga det. Jag har lösningen. 5 ingredienser som finns i ditt skafferi och 10 minuter av din tid är allt som behövs. Då kan du bjuda på denna enkla chokladpudding. Har jag nämnt att denna kräver noll ansträngning? Använd den chokladsort du gillar bäst. Servera glass, riven choklad, vispad grädde, krossade maränger eller färska jordgubbar till. Perfekt dessert till Alla Hjärtans Dag. Vem älskar inte choklad liksom? 

chokladpudding
chokladpudding

ENKEL CHOKLADPUDDING

chokladpudding
INGREDIENSER:

En sats ger 4 portioner:
Tid: 10 minuter + tid i kylen
Svårighetsgrad: super lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser pudding:

  • 1 1/4 dl osötad kakao
  • 50 g mörk (70%) choklad
  • 2/3 dl vetemjöl
  • 1 1/4 dl strösocker
  • 5 dl mjölk
  • vispad grädde, riven choklad, glass och / eller krossade maränger att servera till
INSTRUKTIONER:
  1. Om du använder, lägg till lite mjuk biscotti eller amaretti, något smulad i botten av varje serveringsglas eller portionsform.
  2. Placera alla ingredienser i en liten kastrull på spisen över låg värme.
  3. Vispa ingredienserna tillsammans och värm, vispa ibland tills chokladen har smält och strösockret har löst upp sig.
  4. Fortsätt att värma på lågt, under fortsatt vispning men försiktigt tills det börjar tjockna.
  5. Fördela jämnt i 4 glas eller burkar. Knacka formarna försiktigt mot diskbänken för att utjämna dem. Täck med plastfolie och lägg sedan i kylskåpet i 2 timmar före servering.
  6. Lägg till valfri topping precis före servering.

Jag har använt ljus choklad och tagit endast 1 dl strösocker. Du kan göra denna med vilken choklad du vill, smaksatt med det du gillar. Chokladpuddingen är toppad med riven choklad.
chokladpudding
chokladpudding
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

SIFFERTÅRTA, FRIA PÅ ALLA HJÄRTANS DAG MED EN RING TÅRTA

SIFFERTÅRTA, FRIA PÅ ALLA HJÄRTANS DAG MED EN RING TÅRTA

Är det för tidigt att börja planera Alla Hjärtans Dag tårta tror du? Nej inte om nu har planerat stort. Att ställa en viktig fråga. Vad tror du jag tänker på, vilken fråga?  Jag ger dig en ledtråd. Säger siffertårta, alfabet tårta eller ring tårta dig något? Ja. Den frågan. Den stora frågan.

Vill du gifta dig med mig?

För vad skulle passa bättre att fria med om inte med en ring tårta? Hade oerhört roligt under tiden jag dekorerade tårtan. Gick verkligen all in så att säga. Gissa om det blev ett JA till frieriet? En sak kan jag säga, inte många som kan motstå en sådan tårta.

siffertårta
siffertårta
siffertårta

SIFFERTÅRTA, EN ALLA HJÄRTANS DAG RING TÅRTA

siffertårta
INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Tid: ca en timme
Svårighetsgrad: mellan
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser bottnar:

  • 6 1/4 dl vetemjöl
  • 2 dl strösocker
  • 225 g smör rumstempererat
  • 2 äggulor
  • en nypa salt

Ingredienser färskostkräm:

  • 800 g färskost typ Philadelphia
  • 150 g smör rumstempererat
  • 1 1/2- 2 dl florsocker beroende på hur sött du gillar
  • 2 tsk vaniljsocker
  • ca 1 dl vispgrädde för att få till önskad konsistens

Ingredienser garnering:

  • 1 1/2 dl hallonsylt
  • 1 dl färska hallon
  • 6 Lindt chokladkulor halverade
  • små maränger
  • 3-4 macarons
  • färska rosor eller andra blommor eller blad (citronmeliss, mynta)
INSTRUKTIONER:
  1. Häll alla ingredienser till bottnar  i köksassistent eller matberedare och blanda väl. 
  2. Har du ingen assistent går det lika bra att knåda degen för hand tills den går ihop.
  3. Plasta in degen och kyl för minst 30 minuter.
  4. Under tiden degen kyls ner förbered dina mallar ifall du inte redan har gjort. 
  5. Dela degen i två bitar, en något större. Arbeta med en i taget. 
  6. Kavla den större degbiten direkt på bakplåtspapper med lite mjöl eller mellan två bakplåtspapper, ca 1/2 cm tjock.
  7. Lägg din mall på degen och med spetsen på en kniv, skär degen efter mallen.  Ta bort degresterna utan att böja eller röra för mycket din botten.
  8. Upprepa samma procedur med den andra degbiten efter att du har tillsatt degresterna. 
  9. Ställ dina bottnar kallt för 30 minuter eller i frysen för 10 minuter. Om degen är väl kyld kommer den inte deformera för mycket vid gräddningen. 
  10. Sätt under tiden ugnen på 175 º C. Baka bottnarna i mitten av ugnen i 10- 12 minuter eller tills toppen blir ljusbrun.
  11. Låt bottnarna kallna på en rak yta så dem inte bryts sönder.
  12. Vispa smöret luftigt.
  13. Blanda i färskost, vanilj och florsocker och vispa jämnt och luftigt.
  14. Tillsätt lite grädde i taget under fortsatt vispning till en krämig konsistens.
  15. Lägg en botten på ett serveringsfat. 
  16. Spritsa hälften av krämen.
  17. Fördela sylten i mitten och lägg försiktigt över den andra botten.
  18. Avsluta med att spritsa resterande kräm.
  19. Dekorera med bär, choklad, macarons, maränger, m m. 

Tips! Nedan ser du in bild hur jag har monterad tårtan till en ring. Till bottnar, till själva ringen använde jag en stor rund form som jag skar runt med en vass kniv. Lägg först bakplåtspapper med den kavlade degen på på en plåt för att inte gå sönder sen. Skär runt formen till en ring. Till hållet har jag använd en lagom stor skål. Till själva ”stenen” har jag använd som mall en liksidig triangel med basen uppåt och rundad  efter formen på själva ringen.
Till garnering kan du använda frukt eller bär, choklad och blommor. Det som passar tillfället.
siffertårta
siffertårta
siffertårta
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

DRÖMVACKER TÅRTA TILL ALLA HJÄRTANS DAG – HJÄRTFORMAT CHOKLAD- OCH JORDGUBBSTARTE

DRÖMVACKER TÅRTA TILL ALLA HJÄRTANS DAG – HJÄRTFORMAT CHOKLAD- OCH JORDGUBBSTARTE

Vad passar bättre på Alla hjärtans dag än en av de vackraste tårtorna som finns? En hjärtformat tarte. Nej det är inte jag som har kommit på själva iden till tårta, tyvärr. Önskar att det vore så. Men smakerna är helt mina. Du kanske har sett alla flöden på både Facebook och Instagram där denna typ av tårtor cirkulerar.  I alla olika former och smaker. Så vackra att titta på och så många möjligheter till dekoration. Den kallas för alfabet- och siffertårta. 

Har bakat en gång tidigare för någon vecka sen och den blev gudomligt god. En dröm i jordgubb- och färskost. Du vet Ben and Jerrys glassen, Strawberry cheesecake? Ja som denna fast ingen glass. Till Alla hjärtans dag ville jag baka med choklad och jordgubbar. Dem hör liksom ihop. Bakade choklad mandelbottnar som jag fyllde med vanilj – och jordgubb chokladkräm. Jag hittade jordgubbschoklad knappar på Bakmässan för ett par månader sen och testade för första gången. Mild i smaken och inte så sött. Blandad med vanilj blir den ännu mildare. När det blev dags att dekorera tårtan gick jag bara lös. Var så fokuserad på den roligaste delen, dekoreringen, att jag missade helt mina makarons. Kom på när halva tårtan var borta. Vad ska jag säga? Kommer behöva baka tårtan snart igen. Inte ska jag låta några fina makarons gå till spillo. 

drömvacker tårta
drömvacker tårta

HJÄRTFORMAT CHOKLAD- OCH JORDGUBBSTARTE TILL ALLA HJÄRTANS DAG

drömvacker tårta
INGREDIENSER:

En satst ger en 10 bitars tårta i två lager
Tid: ca 2 timmar effektiv tid
Svårighetsgrad: mellan
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser choklad mandelbottnar:

  • 75 g mandelmjöl
  • 5 dl vetemjöl
  • 1/2 dl kakao
  • 1/4 tsk salt
  • 130 g smör kylskåpskallt
  • 1 3/4 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 1 äggula

Ingredienser chokladkräm med jordgubbssmak:

  • 1 dl strösocker
  • 2 1/2 dl mjölk
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 175 g smör rumstempererat
  • 200 g choklad

Sirap gjort på 1/2 dl kaffe och 1 msk likör eller ev sylt att safta bottnarna med

Dekorering:

  • 3-4 färska jordgubbar i halvor
  • 2-3 st macarons
  • några maränger
  • ev chokladbitar
  • ätbara blommor eller bara för dekor
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda mandel, vetemjöl, salt och kakao i en skål och ställ åt sidan.
  2. I matberedaren blanda smör och strösocker.
  3. Tillsätt ägget och äggulan, ett i taget, vispa jämt emellan.
  4. Under vispning tillsätt mjölblandningen i 2 omgångar. 
  5. Platta till degen, plasta in och ställ kallt för minst 1 timme om inte över natten.
  6. Krämen kan också göras i förväg. Blanda mjölk, strösocker och mjöl i en kastrull och koka upp på spisen under omrörning.
  7. Sjuda ett par minuter och ta bort från spisen.
  8. Häll i en skål och häll i chokladen i mindre bitar.
  9. Rör om tills chokladen har smält och du har en len kräm.
  10. Låt den kallna innan du ställer i kylskåpet. Dessa steg kan göras upp till 2-3 dagar innan. Bevara den i en låta med lock i kylskåpet.
  11. Vispa smöret luftigt.
  12. Tillsätt chokladkrämen under  fortsatt vispning, en matsked i taget.
  13. Vispa jämt mellan och ställ krämen kallt tills det är dags att fylla tårtan.
  14. Sätt ugnen på 175º C. 
  15. Kavla ca 2/3 delar av degen direkt på bakplåtspapper,  till en jämn, ca 1/2 cm, botten och med önskad form stansa ut till önskad form.
  16. Har du gjort en mall i papper använd en vass kniv att skära formen. Peta bort överflödig deg.
  17. Nagga med en gaffel så inte botten blir ojämn under gräddningen.
  18.  Ställ på en plåt och ställ ca 10 minuter i frysen eller 20- 30 minuter i kylen. Upprepa samma procedur med den andra botten.
  19. Grädda en botten i taget i mitten av ugnen, för ca 10 minuter eller tills den känns färdig. Tiden är beroende av ugn och kan därför variera.
  20. Låt bottnarna kallna helt innan du monterar och dekorerar.
  21. Lägg en botten på ett serveringsfat och pensla med sirap eller sylt.
  22. Spritsa hälften av krämen, lägg försiktigt över den andra botten och upprepa samma steg.
  23. Avsluta med att spritsa resterande kräm.
  24. Dekorera med bär, choklad, macarons, maränger, m m. 

 Vad ska jag säga? Denna tårta är en dröm inte bara till utseende utan även till smak. Det är choklad med choklad och jordgubbar. Det säger ju allt. Bakar du den till dina käraste på Alla hjärtans dag kommer du göra succé. 
Det går förstås att byta ut jordgubbschokladen mot annan typ, ljus eller mörk choklad. Till garnering kan du ta vad du gillar bäst, det är det som är tjusningen med denna typen av tårta. Du kan göra så mycket eller så lite som du vill. Vacker hur som. 

Glad Alla hjärtans dag!

drömvacker tårta
drömvacker tårta
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

CHOKLADTÅRTA MED FUDGE TOPPING

CHOKLADTÅRTA MED FUDGE TOPPING
Oavsett vad du har tänkt baka nu inför Valborg, till Alla Hjärtans Dag eller Nyårssupén, se bara till att det innehåller choklad. Choklad är kärlekens elixir och gör människor glada. Visst blir man lyckligare av choklad även om det inte är vetenskapligt bevisat? Choklad och jordgubbar. Chokladtårta med fudge topping.
Provbakade denna tårta för någon vecka sen och jag bara längtar tills jag ska baka den igen, nu till söndagens firande. Blir lagom kladdig och det är så enkelt att göra. Med färska jordgubbar till blir den perfekta middagsdesserten. Glöm inte skumpan!
Alla Hjärtans Dag tårta
Chokladtårta

CHOKLADTÅRTA MED FUDGE TOPPING


En sats gen en rund tårta ca 20 cm, 10 bitar
Tid: 45 min + tid i kylen till att stelna

Svårighetsgrad: ganska lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser chokladbotten:

  • 3 ägg separerade gulor från vitor
  • 200 g mjölkchoklad
  • 2 dl strösocker
  • 150 g mjukt smör
  • 1,5 dl vetemjöl

Ingredienser fudge topping:

  • 200 g choklad av bra kvalite i mindre bitar (ljus eller mörk)
  • 200 g ( 1/2 burk) kondenserad sötat mjölk
  • ev några droppar essens (apelsin, mint..)

Instruktioner:

  1. Sätt ugnen på 175º C och smörja och mjöla en rundform med avtagbara kanter. Lägg bakplåtspapper i botten på formen.
  2. Smält chokladen i mikro eller vattenbad.
  3. Vispa smör och strösocker till en fluffig smet.
  4. Tillsätt därefter äggulorna och vispa lite till.
  5. Ha i den smälta chokladen och vispa till en jämn och fin chokladsmet. Den är lite tjockare i konsistensen vid det här laget.
  6. I en annan skål vispar du upp äggvitorna till styva toppar och vänder ner dem i chokladsmeten tillsammans med vetemjölet. Blanda försiktigt med slickepott till en jämn smet.
  7. Lägg smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Den ska vara färdig i kanterna men fortfarande lite lös i mitten.
  8. Låt bottnen svalna i kylskåpet medan du gör fudge toppingen.
  9. Smält choklad över vattenbad.
  10. Ta från spisen och blanda i kondenserad mjölk.
  11. Häll den varma fudgen som nu har blivit ganska tjock över den avsvalnade chokladbotten.
  12. Låt tårtan svalna i kylskåpet tills fudgen har stelnat helt.
  13. Garnera ev innan servering.

Jag siktade över hela tårtan kakao, siktade lite florsocker i ett mönster på och garnerade med färska jordgubbar. Du kan garnera med hackade nötter, minimaränger eller spritsa vispgrädde.
Tårtan är jätte god med en kula vaniljglass till. Men det vet ni.

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.