VANILJKAKOR MED VIT CHOKLAD OCH STRÖSSEL

VANILJKAKOR MED VIT CHOKLAD OCH STRÖSSEL

Himla goda vaniljkakor med vit choklad och strössel. Du bakar dessa i ett nafs och försvinner lika fort, det kan jag lova. Så passa på och baka dubbel sats. Du kan byta ut vit choklad och strössel mot mörk eller ljuschoklad och flingsalt. Eller toppa de med en citronglasyr. Du kan skippa topping och istället sätta ihop kakorna 2 och 2 med karamell och hackade nötter emellan. 

vaniljkakor med vit choklad och strössel

VANILJKAKOR MED VIT CHOKLAD OCH STRÖSSEL

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 18-20 st
Tid: ca 30 min

Ingredienser:

  • 125 g smör, rumstempererat
  • 3/4 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 msk maizena majsstärkelse
  • 3 1/2 – 4 dl vetemjöl
  • 100-150 g vit choklad smält att toppa kakorna med
  • valfri strössel att garnera med
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smör och strösocker. Tillsätt ägget och vispa jämnt. 
  3. Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och maizena till smeten och blanda väl.
  4. Plasta in degen och kyl den för ca 15-20 min. Forma till runda bollar som du lägger på plåt och plattar till med baksidan av ett glas eller med handen.
  5. Grädda kakorna i ca 10 minuter eller tills dem är klara, ska inte bli bruna.
  6. Smält vit choklad i micron, va 30 sec åt gången, blanda i och upprepa tills all choklad har smält.
  7. Låt kakorna svalna ett par minuter och sen lägg en tsk smält choklad och bred den över kakan med baksidan av skeden. Lägg på galler eller bakplåtspapper. Strö över strössel.
  8. Vänta tills chokladen har stelnat innan du ställer kakorna i en lufttätt burk med lock.

* Du kan byta ut vit choklad och strössel mot mörk eller ljuschoklad och flingsalt.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

KAKOR MED TRE SORTERS CHOKLAD

KAKOR MED TRE SORTERS CHOKLAD

Kakor med choklad och med ännu mer choklad. Olika sorter.  Och lite flingsalt på toppen.  Småkakor är bland det godaste som finns i fika väg. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak. Och du , med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se.

kakor med tre sorters choklad

KAKOR MED TRE SORTENS CHOKLAD

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

  • 160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
  • 2 dl strösocker
  • 1 stort ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 3/4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl g mörk eller ljus choklad
  • 1 dl vit choklad
  • 1 dl ruby choklad
  • ev flingsalt att strö över de färdiga kakorna
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smält smör och socker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
  3. Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bikarbonat.
  4. Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
  5. Vänd choklad i och blanda lätt.
  6. Forma till runda bollar för hand ( 2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa. 
  7. Lägg på plåt med lite plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få en bryn kant och mitten puffat upp.
  8. Låt kallna på galler.
  9. Förvaras svalt i låda med lock.

* Du kan välja vilka chokladsorter du gillar, knappar/linser eller block som du hackar grovt.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

KAKOR MED BISCOFF FYLLNING

KAKOR MED BISCOFF FYLLNING

Kakor med Biscoff fyllning.  Småkakor är bland det godaste som finns i fika väg. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak. Och du , med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se. Och innan du säger att du inte hittar Biscoff spread så ska Coop och ha tagit in i sortimentet.

kakor med Biscoff fyllning

KAKOR MED BISCOFF FYLLNING

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

  • 160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
  • 2 dl strösocker
  • 1 stort ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 3/4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ca 1/2 burk Biscoff spread
  • ca 8-10 Lotus Biscoff kex, grovhackade att toppa kakorna med
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smält smör och socker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
  3. Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver.
  4. Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
  5. Forma till runda bollar för hand ( 2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa. 
  6. Lägg en tsk Biscoff spread i varje kaka och slut den runt. 
  7. Tryck lätt kakorna med ena sidan i kexkrosset.
  8. Lägg på plåt med tillräckligt plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få en bryn kant och mitten puffat upp.
  9. Låt kallna på galler. Förvaras i lufttätt burk eller låda med lock.

Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

OREOFYLLDA KAKOR

OREOFYLLDA KAKOR

Finns det något som är godare en Oreo? Oreofyllda kakor så klart. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak om inte Oreo är en av dina favoriter. Och du , med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se.

Oreofyllda kakor

OREOFYLLDA KAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

  • 160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 stort ägg
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ca 12 st Oreokakor , grovt hackade
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smält smör och socker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
  3. Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver.
  4. Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
  5. Tillsätt Oreokakorna i och blanda lätt.
  6. Forma till runda bollar för hand ( 2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa. 
  7. Lägg på plåt med tillräckligt plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få en bryn kant och mitten puffat upp.
  8. Ta ut och strö över flingsalt. Låt kallna på galler.
  9. Förvaras svalt i låda med lock.

Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

CITRONRUTOR MED JORDGUBBAR

CITRONRUTOR MED JORDGUBBAR

Citronrutor med jordgubbar, en spröd mördegsbotten, en krämig syrlig citrontäcke och toppad med solmogna jordgubbar. Drömmen om du frågar mig. Enkelt att göra och enkelt att variera. Jag har bakat dessa rutor med blåbär, hallon, vanilj, choklad och även jordnötssmör. Du hör, variationerna är oändligt många. Testa dig fram till din egen favorit. HÄR kan du se en video i steg-för-steg på hur enkelt du bakar dessa godingar.

citronrutor med jordgubbar

CITRONRUTOR MED JORDGUBBAR

INGREDIENSER:

Antal: 16 bitar
Tid: 45 min

Botten:

  • 3 1/4 dl vetemjöl
  • 1 dl florsocker
  • 115 g smör, rumstempererat

Fyllning:

  • 3 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 dl vetemjöl
  • 3 äggulor
  • 1 ägg
  • saft av 1 1/2 citron

Garnering:

  • 6-8 jordgubbar skivade
  • florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. Förvärm ugnen till 175 grader. Klä en form ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  2. Häll vetemjöl och florsocker i en stor skål och blanda väl.
  3. Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg.
    Pressa blandningen i botten på den beredda formen i ett så jämnt lager som möjligt. Nagga med en gaffel och baka i ca 10 – 12 minuter.
  4. Vispa alla ingredienser till fyllningen i en stor skål.
  5. Häll fyllningen över den delvis bakade botten och baka i ytterligare 15-20  minuter tills fyllningen har stelnat lite. Du vill inte att jordgubbsskivorna ska sjunka till botten.
  6. Toppa med jordgubbar och grädda kakan ca 5 minuter till eller tills fyllningen är stabil, har stelnat helt.
  7. Låt svalna och sen kyl kakan ordentligt.
  8. Skär i rutor och sikta över florsocker. Förvaras svalt i låda med lock.

Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

KAKOR MED CHOKLAD OCH HALLON

KAKOR MED CHOKLAD OCH HALLON

Kakor med choklad och hallon. Och lite flingsalt på toppen, bästa kombon. Småkakor är bland det godaste som finns i fika väg. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak. Och du, med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se.

kakor med choklad och hallon

KAKOR MED CHOKLAD OCH HALLON

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

  • 160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
  • 3 dl rårörsocker*
  • 1 stort ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 3/4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 120 g mörk choklad, grovt hackad
  • ca 2 dl frysta hallon
  • 1 msk maizena eller potatismjöl
  • flingsalt att strö över de färdiga kakorna
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smält smör och socker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
  3. Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bikarbonat.
  4. Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
  5. Vänd choklad i och blanda lätt.
  6. Vänd snabbt de frysta bären i maizena och tillsätt smeten. Vänd bara lätt, mossa inte bären för mycket.
  7. Forma till runda bollar för hand ( 2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa.** 
  8. Lägg på plåt med tillräckligt plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få en brynt kant och mitten har puffat upp.
  9. Ta ut och strö över flingsalt. Låt kakorna kallna på galler.
  10. Förvaras svalt i låda med lock.

* Rårörsocker (har använt Saltå kvarn) kan bytas ut mot hälften farinsocker och hälften strösocker.
** Om du vill frysa in kakor för att grädda senare, gör enligt steg 2-7 men lägg bollarna i låda med lock och frys in. Ta ut och låt tina upp innan du gräddar kakorna ( se steg 1 och 8-10).
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

RABARBERSNITTAR

RABARBERSNITTAR

Sötsyrliga rabarbersnittar smaksatta med kardemumma. Verkligen en liten smörig kaka att lägga på minnet. Älskar att baka snittar för du blir klar på under 30 minuter och kan variera smaken nästintill oändlighet. Vilken är din favorit småkaka? Förutom snittarna förstås.

rabarbersnittar

RABARBERSNITTAR MED KARDEMUMMA

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 20-24 stycken
Tid ca 20 min

Rabarberfyllning:

  • 1 stor rabarberstjälk, i 1 cm bitar
  • 1/2 dl gelesocker
  • 4-5 frysta hallon (kan uteslutas)

Deg:

  • 1 1/4 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 3/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 150 g normal saltat smör, rumstempererat

Topping;

  • florsocker att sikta över
GÖR SÅ:
  1. Koka upp i en kastrull på spisen rabarber, socker och hallon. Sjuda på låg värme tills rabarberbitarna är mjuka. Ställ åt sidan. 
  2. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme.
  3. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan,
  4. I en skål blanda alla torra ingredienser till degen. Blanda väl.
  5. Tillsätt smöret och knåda tills degen går ihop och är jämnt blandad.’
  6. Dela i två bitar och rulla till ca 20-25 cm längder.
  7. Lägg på plåt, platta till längderna och gör en liten fördjupning i mitten.
  8. Fyll den med rabarber.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut när kanterna börjar få lite färg.
  10. Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar. Använd en pizzaskärare.
  11. Ringla över smält choklad och låt kakorna kallna helt. Förvaras i låda med lock.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.