Småkakor-arkiv - Sida 2 av 15 -

19 maj, 202219 maj, 2022

STRÖSSELKAKOR

Strösselkakor. Inte bara goda utan också fina att titta på. Småkakor är bland det godaste som finns i fika väg. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak. Och du , med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se.

STRÖSSELKAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
3 dl strösocker
1 stort ägg
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1/2 tak bakpulver
1 – 1 1/2 dl valfri strössel

GÖR SÅ:

Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Vispa smält smör och strösocker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver.
Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
Vänd strösslet i och blanda lätt.
Forma till runda bollar för hand (2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa.
Lägg på plåt med lite plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få lite färg runt kanten och mitten puffat upp.
Låt kallna på galler.
Förvaras svalt i låda med lock.

* Du kan spara ogräddade kakor i en låda med lock i kylskåp för en vecka eller frysa in i upp till 2 månader. Ta kakorna till rumstemperatur innan du gräddar dem.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

14 april, 202214 april, 2022

PÅSKIGA SMÖRIGA SNITTAR

Låt mig bjuda på påskens enklaste men ack så goda smöriga snittar. Superenkelt att svänga ihop och garnera. Snittarna smälter i munnen. Istället för chokladägg kan du garnera med strössel, torkade blommor och blad eller torkade frysta bär. Men just till påsk passar bäst med chokladägg och strössel. HÄR kan du se video på hur jag bakar dessa godingar.

PÅSKIGA SMÖRIGA SNITTAR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 22–24 stycken
Tid: ca 20–25 min
Deg:
• 150 g normal saltat smör, rumsvarmt
• 1 1/4 dl strösocker
• 1 msk vaniljsocker
• 1 1/2 msk sirap, ljus
• 3 3/4 dl vetemjöl
• 1 1/2 tsk bakpulver
Topping:
• Krossade chokladägg eller
• Sockerglasyr (2 dl florsocker, 1–2 msk citronsaft)
• Strössel

GÖR SÅ:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader, över och undervärme, och klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg.
Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.
Hacka grovt chokladäggen och strö över längderna. Lämna ev den ena längden för att toppa med sockerglasyr och strössel.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut när kanterna börjar få lite färg.
Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar. Använd en pizzaskärare.
Blanda under tiden till sockerglasyren, ringla över den ena längden och strö över strössel.
Låt kakorna kallna helt. Förvaras i låda med lock.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

8 mars, 20228 mars, 2022

KARAMELLBOLLAR

Karamellbollar, himmelskt goda. Och superenkla att göra. Så gott att bara ta en eller två när du blir sugen. Egentligen behöver du inte doppa dessa i choklad men de blir så så goda och det är inte alls att göra det. Kolla video på hur jag gör HÄR.

KARAMELLBOLLAR

Antal ca 16-20 stycken
Tid: ca 25-30 min

5 dl havregryn
75 g normal saltat smör
1 1/4 dl karamelliserad mjölk, Dulce de leche
1 tsk vaniljsocker

Garnering:

200 g smält choklad (ljus, mörk eller vit beroende på vad du gillar)
flingsalt

INSTRUKTIONER:

Blanda havregryn, smör, karamelliserad mjölk och vaniljsocker i matberedaren.
Kör maskinen till en slät smet.
Ställ smeten i kylen i ca 15- 20 min så att den stelnar till och är lättare att rulla.
Doppa varje boll i smält choklad och ställ på ett bakplåtspapper.
Strö över flingsalt och låt chokladen stelna.
Förvaras svalt i låda med lock.

* Du kan byta ut garneringen mot riven kokos. Då hoppar du över steg 4 och 5. Rullar i kokos och förvarar svalt.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

2 mars, 20222 mars, 2022

ENKLA GLUTENFRIA KOKOSKAKOR

Enkla naturligt glutenfria kokoskakor som smälter i munnen. Jag har sett dessa kakor på en italiensk blogg och kände direkt jag ville testa dem. Minns inte bloggens namn tyvärr. Men ändrade lite i receptet för jag har alltid svårt att hålla mig till, måste alltid laborera. Blev lockad av det enkla i receptet och att kakorna är glutenfria. Ni är många som ville ha alternativ. Hoppas ni gillar dem.

Och nej, det är inte ”vanliga” kokostoppar för dem är bakade utan smör och äggula.

ENKLA GLUTENFRIA KOKOSKAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 18-20 st
Tid: ca 20 min

Ingredienser:

130 g riven kokos
2 äggvitor
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
50 g choklad att smälta och ringla över kakorna

GÖR SÅ:

Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
I en skål blanda väl alla ingredienser. Forma till runda bollar och lägg på plåt.
Grädda i mitten av ugnen för ca 10-15 minuter.
Ta ut och låt kakorna svalna.
Ringla över smält choklad och låt den stelna innan du serverar kakorna.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

2 februari, 20222 februari, 2022

SPRUCKNA CITRONKAKOR

Superduper fräscha, spröda och mjuka inuti spruckna citronkakor. Perfekta i min smak som inte är så förtjust annars i citron. Men smör, citron och vanilj i denna småkaka blir ljuvligt gott ihop. Jättelätt att svänga ihop, se min reel på Instagram HÄR. Självklart kan du smaksätta kakorna med annat än citron men lita på mig här, dessa är så goda…

SPRUCKNA CITRONKAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 24 stycken
Tid: ca 30-40 min

Ingredienser:

5 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
1 1/2 tsk vaniljsocker
80 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
1 1/4 dl strösocker
1 ägg
citronzest av en mellanstor citron
2 msk citronsaft, färsk
ca 1 1/2 – 2 dl florsocker att rulla kakorna i

GÖR SÅ:

Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och ställ åt sidan.
I en stor skål eller bunke vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt zest och ägg och vispa jämt.
Tillsätt citronsaft och de torra ingredienserna. Blanda med en sked eller för hand till degen går ihop och är jämn.
Är degen för klibbig ställ i kylskåp ca 15-30 min eller ca 10 min i frysen.
Rulla degen till bollar, stora som valnötter. Rulla sen bollarna i florsocker och lägg på plåt med lite mellanrum.
Grädda i mitten av ugnen för ca 10 minuter. Kakorna spricker men det är meningen. Ska inte bli bruna.
Låt svalna på plåt och sen kallna helt innan du lägger i en låda med lock.
Förvaras svalt.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

23 januari, 202225 januari, 2022

KANELBULLESNITTAR

Kanelbullesnittar, som kanelbullar fast spröda och smöriga. Du måste bara prova dessa, helt makalöst ljuvliga. Och så enkelt att baka, få ingredienser och klara på under 30 minuter. Lova mig att du testar dem så ska jag sluta tjata länge. Vill du se hur jag gör så finns en Reels på min Instagram, se HÄR.

KANELBULLESNITTAR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 22-24 stycken
Tid: ca 20-25 min

Deg:

150 g normal saltat smör, rumsvarmt
1 1/4 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 1/2 msk sirap, ljus
3 3/4 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning och garnering:

50 g normal saltat smör, rumstempererat
1 msk malen kanel
1 msk vetemjöl
2 msk strösocker
lite mjölk att pensla längderna med
pärlsocker att strö över

INSTRUKTIONER:

Börja med att sätta ugnen på 175 grader, över och undervärme, och klä en plåt med bakplåtspapper.
Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl, bakpulver och ev salt till en smidig deg.
Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite. Gör en liten fördjupning i mitten för att få plats med fyllningen.
Blanda alla ingredienser till fyllningen.
Lägg den i en spritspåse och spritsa en tjock sträng i fördjupningen. Eller fyll fördjupningen med hjälp av en tesked eller kniv.
Pensla kanterna med lite mjölk och strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar.* Använd en pizzaskärare.

* Jag brukar skära längderna innan gräddning så dem inte spricker efter. Sen kan du behöva skära igenom efter också.

** Om du har en mjuk deg, kyl längderna på plåt innan gräddning. Då flyter dem inte ut så mycket.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

14 januari, 202215 januari, 2022

SMÅ SPRÖDA GIFFLAR MED VALNÖTSFYLLNING

Små spröda gifflar med valnötsfyllning. Aprikos sylten ger en sötsyrlig touch. Supergott. Du kan fylla gifflarna med bredbar choklad, typ Nutella, eller favorit sylten. Välj en av den fasta typen annars finns det risk att all sylt rinner ur gifflarna. Du måste testa receptet, det är få ingredienser, kräver ingen köksassistent och det tar 30 minuter på sin höjd.

Vill du veta hur jag formar dem, kan du se HÄR.

GIFFLAR MED VALNÖTSFYLLNING

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 32 stycken
Tid 30 min

Deg:

5 3/4 dl vetemjöl
200 g normal saltat smör, rumstempererat
2 1/2 dl crème fraiche 34%
1 tsk vaniljsocker
en nypa salt (kan uteslutas)

Fyllning:

150-200 g valnötskärnor, finhackade
ca 2 dl aprikos sylt
2 tsk vaniljsocker
florsocker att rulla och sikta över gifflarna

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
Fodra 2 ugnsplåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Häll alla ingredienser till degen i en stor bunke och blanda väl.
Plasta in degen och ställ i frysen för ca 20-30 minuter.
Blanda valnötskärnorna med sylten och vaniljsocker till en pasta.
Dela degen i r bitar. Kavla ut varje bit till en rund cirkel på ca 20-25 cm och skär i 8 delar.
Klicka en tsk fyllning i mitten på varje bit och rulla mot mitten. Lägg på plåt med lite mellanrum.
Grädda i ca 8-10 minuter.
Låt gifflarna svalna något innan du rullar dem i florsocker. Sikta ev mer florsocker över innan serveringen.
Förvaras torrt och svalt i låda med lock.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN