6 enkla desserter till Alla Hjärtans Dag

A

lla ♥ Dag närmar sig med stora steg. Allt går i kärlekens tecken. Oavsett vart vi vänder oss, ser vi rosor, choklad, små söta mjukisbjörnar som kramar små hjärtan och som tittar på oss med oskyldiga ögon eller Cupido’s små änglar med lätta vingar och pilbågar.

Alla Hjärtans Dag! En dag att fira med de du tycker om, att fira kärlek och vänskap. För det är allt denna dag handlar om.
Min mamma brukar alltid säga: “Ska du vinna en mans hjärta se till att laga honom en god middag och avsluta med någonting söt. Blir som balsam för själen och han kommer falla pladask. Du får hans hjärta för alltid”.
Ok det kan krävas mer än en middag och dessert för att få en man på fall men du är på rätt väg i alla fall.
Nedan har jag listat 6 smarriga recept på enkla och framför allt snabblagade desserter att avsluta Alla Hjärtans middag med. Finns annat roligare att göra än att stå i köket hela dagen.
Välj något gott att dela med någon du tycker om. Det finns någonting för alla.
1. Är inte dessa små hjärtformade chokladpralinerna som kommer från Systrarnasdrömmar
de mest gulligaste ni har sett?
2. Hallonpannacotta med vitchoklad som Maria från CakebyMary serverar i champagneglas är annars en perfekt avslutning på kvällens middag.
3. Valentinemuffinsar garnerade med “det som känns sexigt för dig
för att citera Sofia som driver frufe.blogg.se.
Hmm kan tänka mig några saker men det tar vi en annan gång…
4. Vardagsmat a la Jess bjuder på Red Velvet cupcakes, ett vinnande koncept.
Dessa små “koppar” vann Jess en tävling på FB med. Jag förstår verkligen varför.
5. Om det skulle heta till ordentligt efter middagen tycker jag HÄLSOJUNKIEs glass
skulle komma väl till pass.

6. Själv tänker starta firandet redan på morgonen med en frukost på sängen.

Daim choklad och kaffeglass tårta med mandelmarängbotten

Daim choklad och kaffeglasstårta med mandelmarängbotten
Ä

ntligen s o m m a r! Äntligen v ä r m e! Äntligen lite s e m e s t e r! Sommar + värme + semester = glass, enkel matematik.

Glasstårta. Så klart mycket lyxigare och godare än bara glass.
Mina barn älskar denna glasstårta och under en lång period hade jag glömt bort att baka den för ni förstår denna ska bakas. Tills en dag när dottern påminde mig.
Det är en seg mandelmarängbotten och lyxig Daim och kaffe glass. Gudomlig!
Daim choklad och kaffeglasstårta med mandelmarängbotten 1
Daim choklad och kaffeglasstårta med mandelmarängbotten 3

DAIM CHOKLAD OCH KAFFEGLASS TÅRTA MED MANDELMARÄNGBOTTEN

En sats ger en rund tårta på ca 24 cm som räcker till 8-10 personer.
Tid: 1 timme + tid i frysen
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser marängbotten:
  • 3 äggvitor
  • 2 dl strösocker
  • 1,5 dlsötmandel, malen eller mandelmjöl
Ingredienser glass:
  • 3 äggulor
  • 0,75 dl strösocker
  • 1 dl ljummet brygd kaffe
  • 2 förp. dubbel Daim
  • 3 dl vispgrädde
Instruktioner:
  1. Klä botten och sidorna på en rundform med löstagbara kanter. Sätt ugnen på 150º.
  2. Vispa äggvitorna till hård skum.
  3. Tillsätt socker lite i taget under fortsatt vispning.
  4. Vänd ner mandeln i marängen.
  5. Häll marängen i formen, slät till ytan. Grädda i nedersta delen av ugnen för ca 50-50 minuter.
  6. Låt marängen svalna medan du förbereder glassen.
  7. Finhacka Daim och blanda i kaffe.
  8. Vispa äggulor och socker och vispa grädden för sig.
  9. Blanda allt och häll i formen över den kallna marängen.
  10. Ställ i frysen i minst 3 timmar eller tills den har blivit klar.
  11. Jag hade köpt även Daim kulor, små fina, som jag la på toppen som dekoration.

Jag har endast gjort glasstårtan med Daim, kolakrokanten passar super bra i glassen och ihop med den sega mandelmarängen. Det ska väl fungera med annan typ av choklad, den man själv gillar.

Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.
Daim choklad och kaffeglasstårta med mandelmarängbotten 5
Daim choklad och kaffeglasstårta med mandelmarängbotten 7

Italian meringue – as a bride’s veil

Italiensk maräng. Det får mig att tänka alltid på en brud och hennes vita, sammetslena slöja.
Bara älskar den. Alltså marängen. Man kan göra så mycket med den, fylla, dekorera eller bara äta med sked 😉
♥ Italiensk maräng ♥
En sats räcker till att dekorera en tårta ca 20-23 cm.
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg:SSSSS++
Ingredienser :
  • 2,5 dl strösocker
  • 0,6 dl vatten
  • 0,5 tsk tartar, ättika eller citronsaft (används för att äggvitorna inte ska bli övervispade)
  • 4-5 äggvitor eller 1,3 dl ägvitor
  • 2 msk strösocker
Blanda 2,5 dl strösocker och vatten i en kastrull och koka tills det når ca 118 grader. Använd en sockertermometer.
Vispa äggvitorna tillsammams med 2 msk socker och tartar (ättika eller citron) till hårt skum och sen häll i sirapen lite i tagen under fortsatt vispning.
Vispa sen marängen ca 5 minuter tills den har kallnat, är blank, styv och luftig.
Nedan ser ni några tips på vad man kan göra med maräng.
Som en bruds slöja… A perfect mess cake
Till dekorering av tårta. Du får en tårta med en WOW känsla av lyx på nolltid.


Ihopblandat med smör blir den godaste imbc (italian meringue buttercream). God som fyllning, frosting, spackling eller till dekorering.
50th Wedding anniversary cake for mom & dad
Och nu det senaste i raden…
Glassbomb med Oreo botten och bränt italiensk maräng ♥
Ingredienser:
  • 1 pkt Oreo kex finkrossade
  • 6 msk smält smör
  • 2 l gammaldags vaniljglass ( ställ i rumstemperatur ca 30 så den mjuknar lite )
  • 1 sats italiensk maräng
Klä en rund och djup skål i plastfolje. Lägg i glassen, tryck till så den blir homogen.
Ställ i frysen.
Blanda Oreo med smält smör och tryck över glasen i skålen. Ställ i frysen tills du förbereder marängen.
Gör maräng enligt receptet ovan. Ta fram glassen ur frysen.
Vänd skålen på en serveringsfat och ta bort plastfoljen. Dekorera glasstårtan med maräng och bränn av med brullébrännare. Garnera ev med frukt eller bär. Servera och njut!
Gjorde denna i veckan när pappa fyllde år. Han älskar glass men gillar inte tårta och kakor. Den blev perfekt. Gudomligt god. Sonen åt två stora bitar samma kväll och den sista biten som blev kvar dagen efter.

Tack för att ni tittade in. Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.