Älskar du mjolkchoklad med apelsin smak precis som jag gör? Då kan du göra dina favorit rutor alldeles själv på bara 5 minuter. Perfekt julgodis. Du behöver inte mer än 3 ingredienser. Choklad, apelsin koncentrat eller essens och kokosolja.
Gillar man inte apelsin kan den bytas ut mot andra smaker. Pick your favorit one!
Var bara tvungen att dekorera med Golden Dust. Så vackra rutor att titta på, nästan att man inte vill äta upp dem. Jag sa faktiskt ”nästan”.
***For recipe in English scroll down!
CHOKLADRUTOR MED APELSINSMAK
En sats ger ca 60 bitar
Tid: 5 minuter + tid i kylen
Svårighetsgrad: super enkelt
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser:
480 g choklad av god kvalite (ljus eller mörkt)
130 g kokos olja med neutral smak
1-2 tsk apelsin essens eller 4-5 msk koncentrat (Jo juice) (byt ut apelsin essens mot annan smaksättning)
ev golden dust till dekor eller florsocker att rulla bitarna i.
Instruktioner:
Smält kokosoljan i en kastrul på spisen.
Tillsätt chokladen i mindre bitar och rör om tills du har fått en homogen smet.
Smaksätt och rör om ordentligt.
Häll chokladen på en plåt beklätt med bakplåtspapper ( mått ca 20 X 20 cm). Tänk på att mindre plåt ger tjockade bitar. Själv tycker jag att mina bitar blev lagom tjocka.
Strö ev över golden dust eller annat till dekor.
Ställ kallt för ett par timmar.
Skär i bitar. Förvara i burk med lock. Bitarna kan rullas i florsocker eller kakao om du inte har dekorerat.
ORANGE CHOCOLATE MELTAWAY
Yield: 60 bites
Time: 5 minutes + a couple of hours in the refrigerator
Difficulty: super easy
Rate: SSSSS+++
Ingredients:
480 g chocolate ( milk or dark) melted
130 g coconut oil melted
1-2 tsp orange extract or 3-4 dropps oil
Combine the melted chocolate with coconut oil and extract. pour into a parchment lined ca 8 X 8 inches ( ca 20 X 20 cm ) baking pan. Let set för at leasr 2-3 hours in the refrigerator and cut in pieces.
Sega och spröda kakor med chokladkolakräm som går utmärkt att frysa och ta fram vid behov. Min dotter älskar dem. Hon kallar dessa för ”perfekta kakor till ett glas kall mjölk”.
Vispa smör med vanilla och brun farin. Blanda in mjölet och sist mjölk bara så degen håller ihop. Dela degen i tre bilar och ställ svalt tills du förbereder chokladkrämen.
Blanda chokladen i bitar med kondenserad mjölk och 1 msk kokosfett och värm på spisen tills chokladen smälter. Ställ åt sidan och låt den kallna.
Tänk på att fyllningen tjocknar snabbt men det gör inget bara det går att bre på.
Mellan ett bakplåtspapper lägg en bit deg och kavla ca 0,5 cm tunt till en rektangel ca 25 X 15 cm.
Bre på chokladkräm och rulla från den långa sidan som på bilden nedan. Flytta rullen försiktigt till en plåt klätt med bakplåtspapper.
Upprepa proceduren med resten av degen.
Grädda i mitten av ugnen för ca 20- 25 minuter eller tills de får lite färg, ljust brunt. Rullarna kommer att platta till sig men det är ingen fara. Så ska det vara.
Låt dem kallna helt under en kökshanduk på galler innan du pudrar dem med florsocker och delar i smala avlånga bitar.
Du kan frysa in rullarna hela och pudra med florsocker samt dela i smala bitar direkt innan servering, efter du har tinat upp dem.
Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.
Recipe in English:
♥ Chocolate swirl cookies♥
Yield: about 3 dosen cookies Time: 1 hour
Difficulty: pretty easy
Rate: SSSSS++
Ingredients dough:
3/4 cup butter, at room temperature
1/2 teaspoon salt
1 teaspoon vanilla extract
3/4 cup brown sugar, packed
2 cups all-purpose flour, measured then sifted
milk to get the dough together
Ingredients filling:
1 cup semi-sweet chocolate chips
1/2 cup sweetened condensed milk
1 tbsp shortening ( or butter )
Preheat oven to 350 degrees F.
In top of double boiler, melt chocolate, sweetened milk and shortening. Stir until combined, and set aside to cool slightly. In large bowl, cream together butter, salt, vanilla and sugar with an electric mixer. Blend in flour and mix well. Add a few drops of milk to help the batter hold together. It should come together as a blob of dough (not sticky though). Divide dough into thirds. Roll out each on floured surface to a 10×6-inch rectangle. You cak roll out between parchment papper to avoid the dough stick on rolling surface. Spread each with chocolate filling; sprinkle with nuts if desired. Roll up, starting with the 10-inch side. Carefully transfer the roll to an ungreased cookie sheet. Bake 20-25 minutes, or until light golden brown. Cool slightly before removing from cookie sheet. Sprinkle with powdered sugar. Cool and wrap in saran wrap. To serve, cut into slices about 1/4-inch thick. These can be frozen in the whole rolls, then defrosted and sliced later.
Saffran. Vit choklad. Grädde. Kanske lite florsocker eller kakao att rulla bollarna i. Mer behövs inte för att göra enklaste julgodiset. Ups! Glömde faktiskt en sak. Det behövs 10 minuter av din tid.
Så himla goda efter den tunga julmiddan med skinka, köttbullar och alla goda korvar och salami. Eller varför inte till kaffe.
Jag vet att jag låter som ett TV reklam men det är faktiskt så enkelt som det låter. Tryfflarna håller sig svalt väldigt väldigt länge. Men se till bara att gömma dem för annars har dem en förmåga att försvinna ganska snabbt.Tur att det är så enkelt att göra dem.
*** For recipe in English scroll down!
SAFFRAN TRYFFLAR
En sats ger ca 25 tryfflar
Tid: 10 minuter
Svårighetsgrad: barnsligt enkelt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser:
200 g vit choklad
1 dl vispgrädde
1 påse á 1/2 g saffran
kokosflingor, florsocker eller kakao att rulla bollarna i
Instruktioner:
Koka snabbt grädden och häll den över chokladen.
Blanda i saffran och rör om tills allt choklad har smält.
Ställ kallt eller i kylskåpet tills den har svalnat och blivit hård.
Ta ut och skeda upp små klickar av tryffeln, rulla den till bollar och rulla dem därefter i kokosflingor eller annat du vill.
Förvara i kylskåp.
Enklare än så här kan inte bli. Jag sa ju det!
Recipe in English:
♥ Saffron truffles ♥
About 25 truffles Time: 10 minutes Difficulty: easy Rate: SSSSS++++
Ingredients:
1/2 g saffron (1 strands)
1 dl cream
200 g chopped white chocolate
coconut, confectionary sugar or cacao for rolling
Pour the cream into a saucepan and bring to a quick boil. Immediately pour over the chopped white chocolate, add the saffron and stir until all the chocolate has melted. Let to cool in the fridge for an hour or two. Scoop up the truffles with a spoon and roll them into small balls. Roll the balls in shredded coconut or anything else you desire and store in the refrigerator.
Mintsmak är inte min favorit när det kommer ihop med mörk choklad men pratar vi mjolk choklad då är det en annan sak. Så jag var bara tvungen att testa choklad fudge med en gnutta mint och mandelflarn. Himmelskt gott till 1:a Advent.
***The recipe in English at the bottom of this page!
In Swedish:
CHOKLAD FUDGE
En sats ger ca 40 bitar
Tid: 10 minuter + tid att stelna (går relativt snabt)
Svårighetsgrad: mycket lätt
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser:
400 g choklad av bra kvalite i mindre bitar (ljus eller mörk)
394 g ( en burk) kondenserad sötat mjölk
1-2 dl mandelflarn
några droppar essens (apelsin, mint..)
(Jag byte ut 2 rutor mjölkchoklad mot 2 rutor mintchoklad och det blev perfekt)
Smält choklad över vattenbad. Ta från spisen och blanda i kondenserad mjölk. Vänd i mandel försiktigt.Häll den varma fudgen som nu har blivit ganska tjock i en bakplåtspapper bekrädd form, ca 20X30 cm. Ställ fudgen kallt. Skär i bitar och förvara svalt i en burk med lock.
In English:
♥ Chocolate fudge ♥
About 40 pieces
Time: 10 minutes + time to solidify (go relatively quickly by)
Difficulty: very easy
Rating: SSSSS +++++
Ingredients:
• 400 g chocolate of good quality in smaller pieces (light or dark)
• 394 g (a jar) sweetened condensed milk
• 1-2 dl almond flakes
• a few drops of essence (orange, mint …)
(I change the 2 squares chocolate milk to two boxes of mint chocolate and it was perfect)
Melt the chocolate over a water bath. Remove from the heat and mix in the condensed milk. Fold in almonds gently. Pour the hot fudge which has now become quite thick in a mold on baking paper, approximately 20X30 cm. Let fudge to cold. Cut into pieces and keep in a cool place in a jar with lid.
Det här med choklad. Det har vi tagit till nya höjder eller ska man säga kanske till enklare… Nu svärmar Facebook av alla bilder och recept på det. Såklart man var själv tvungen att testa. Här får ni en liten mer pimpad variant på det.
Himmelsk smördegsinbakad chokladkaka. Två huvudingredienser och 25 minuter av din tid, sen är det bara att njuta. Tror inte jag behöver säga så mycket mer.
* * * Recipe in English at the bottom of the page!
In Swedish:
♥ Smördegsinbakad choklad ♥
Portioner: 5-6 st
Tid: 30-25 minuter
Svårighetsgrad: mycket lätt
Betyg: SSSSS+
Ingredienser:
1 rektangulär smördegsplatta
1 chokladkaka, 200 g ( mörk, mjölk eller vitchoklad )
ev florsocker
Sätt ugnen på 200º. Lägg smördegen på ett bakpapper på en plåt. Lägg chokladkakan i mitten på smördegen och skär ca 2 cm remsor från långsidan av smördegen, från chokladen och utåt. Lägg sen remsorna omlott på chokladen, som en fläta, i ett fint mönster.
Jag hade en för stor smördegsplatta och justerade lite kanterna. Ville inte slänga smördegen utan gjorde små tunna flätar som jag la på toppen på den inbakade chokladen.
Baka den i mitten av ugnen för ca 20-25 minuter tills smördegen har fått en fin färg.Sikta över florsocker och dela i bitar.
Visst kan man ha annat i också eller istället för choklad. Jag menar hackade nötter, jordnötssmör, äppelbitar med socker, honung och kanel…men då är det inte längre bakad choklad så det får bli till ett annat inlägg 😉
In English:
♥ Baked chocolate ♥
Serves 5-6 slices
Difficulty: easy
Time: 25-30 minutes
Reviews: SSSSS+
Ingredients:
1 rectangular puff pastry
1 chocolate bar 200g
icing sugar ev
Preheat oven to 200º C. Place the pastry on a baking paper on a baking sheet. Add chocolate cake in the middle of the pastry and cut about 2 cm strips from the long side of the pastry, from the chocolate and outward. Add then the strips overlap in the chocolate, like a braid, in a nice pattern.
I had one of the great pastry plate and adjusted some edges. Did not throw the pastry but did little thin braids that I added on top of the baked chocolate.
Bake it in the middle of the oven for about 20-25 minutes until the pastry has got a nice color. Dust with icing sugar and cut into pieces.
Så fort jag fick nyheten visste jag exakt vad det skulle bli. Har velat göra det så länge…Stora boobs. Snygg spets BH.
Det fick bli en överraskningstårta till min chef. Vad trodde ni annars?
Närmare än så kommer jag inte i närheten av stora boobs. Not in this lifetime.
Ok ni undrar säkert hur det har gått för mig efter? Ju då jag har jobbet kvar, tack för att ni frågar. Det är chefen som har slutat, byter brasch och ni kan gissa till vilken…
Boobsen är sprängfyllda med choklad bottnar, chokladtryffel kräm och hallonmousse. En riktigt sugar bomb.
♥ One bowl chocolate cake med chokladtryffel och hallonmousse♥
En sats ger 3 stora runda bottnar på 21 cm eller 4 bottnar på 18 cm, höga och fina.
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser chocolate cake
4,75 dl mjöl
4,75 dl socker
1,75 dl mörk kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsp salt
2 stora ägg
2,4 dl buttermilk ( mjölk och 2 msk vinäger, låt stå i 5 minuter )
2,4 dl rapsolja eller annan neutral olja
1 1/2 tsk vanilla
2,4 dl kokt vatten
Sätt ugnen på 150º. Olja och mjöla dina formar. Jag brukar för det mesta använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade kakorna sen.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter. Lägg i ägg, buttermilk och olja och vispa slät.
Vispa i sist det kokta vatten. Var förslktig så inte hela köket blir chokladsmet. Det har jag råkat ut för. Smeten är väldigt rinnig.
Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara. Låt dem svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler.
Ingredienser chokladtryffel kräm:
250 g choklad, mörk eller ljus
50 g smör
2,3 dl vispgrädde
Värm både grädde och smör i en kastrull på spisen. Får inte koka upp. Lägg i choklade i mindre bitar och rör tills den har smält och det inte finns några klumpar. Låt krämen stå kallt tills den tjocknar. Det kan ta 1-2 timmar. Har du bråttom kan du ställa kastrullen i frysen. Men kolla ofta och rör om i kastrulen så den inte tjocknar helt och blir svårhanterlig.
Ingrediesner hallonmousse:
125 g frysta bär
1/2 dl strösocker
2,5 dl vispgrädde
4 gelatinblad eller 2 tsk gelatinpulver
Blanda bär och socker i en kastrul och koka upp på spisen. Mosa bären och silla ev blandningen för att få bort kärnorna. Jag föredrar en len mouse och sillar ALLTID. Låt blandingen svalna.
Vispa grädde hårt.
Lägg under tiden gelatinen i en liten skål och blanda med 1-2 msk kallt vatten. Låt svälla något och sen micra ett par sec tills den smälter.
Blanda bär och gelatin i gräddet under omrörning. Du kan låta mousen stå kallt något men inte för länge så den börjar stelna. Fyll tårtan.
En sats räcker till ett lager fyllning i en stor tårta, ca 24 cm.
Samma recept använder jag till jordgubb-, blåbär- och smultronmousse, tänk bara på mängd socker till sötare eller surligare bär.
Ingredienser italiensk marängsmörkräm:
2,5 dl strösocker
0,6 dl vatten
4-5 äggvitor eller 1,3 dl ägvitor
2 msk strösocker
300 g rumsvarmt smör fördelat i små bitar
ev färg- eller smaksättning
Blanda 2,5 dl strösocker och vatten i en kastrull och koka tills det når ca 118 grader. Använd en kötttermometer.
Vispa äggvitorna tillsammams med 2 msk socker till hårt skum och sen häll i sirapen lite i tagen under fortsatt vispning.
Vispa sen äggvitorna ca 5 minuter tills dem kallnar innan du börjar lägga i smöret, en bit i taget. Vispa lite mellan varje bit smör du lägger i. När du har lagt i sista biten smör ser krämen som den ska skära sig istället för att bli tjock. Fortsätt vispa så kommer krämen att ”vända” och bli tjock, luftig och slät.
Montering och dekorering:
Sätt ihop tårtan med ett lager chokladtryffel och ett lager mousse. Använd en form med löstagbara kanter eller tårtring tills moussen stelnar. Tårtan är sen spacklad med italiensk marängsmörkräm (imbc).
Täcket och dekorationerna är i sockerpasta. denna gång testade jag Odense sockerpasta som går att köpa bl a på Panduro. Överraskande lätt att jobba med, mjuk men sprack inte. Doftar och smakar bra också.
Tårtan fick förstås safta till sig i 24 timmar innan jag spacklade och dekorerade den.
It’s all about the details bby
Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.
ntligen s o m m a r! Äntligen v ä r m e! Äntligen lite s e m e s t e r! Sommar + värme + semester = glass, enkel matematik.
Glasstårta. Så klart mycket lyxigare och godare än bara glass.
Mina barn älskar denna glasstårta och under en lång period hade jag glömt bort att baka den för ni förstår denna ska bakas. Tills en dag när dottern påminde mig.
Det är en seg mandelmarängbotten och lyxig Daim och kaffe glass. Gudomlig!
DAIM CHOKLAD OCH KAFFEGLASS TÅRTA MED MANDELMARÄNGBOTTEN
En sats ger en rund tårta på ca 24 cm som räcker till 8-10 personer.
Tid: 1 timme + tid i frysen
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser marängbotten:
3 äggvitor
2 dl strösocker
1,5 dlsötmandel, malen eller mandelmjöl
Ingredienser glass:
3 äggulor
0,75 dl strösocker
1 dl ljummet brygd kaffe
2 förp. dubbel Daim
3 dl vispgrädde
Instruktioner:
Klä botten och sidorna på en rundform med löstagbara kanter. Sätt ugnen på 150º.
Vispa äggvitorna till hård skum.
Tillsätt socker lite i taget under fortsatt vispning.
Vänd ner mandeln i marängen.
Häll marängen i formen, slät till ytan. Grädda i nedersta delen av ugnen för ca 50-50 minuter.
Låt marängen svalna medan du förbereder glassen.
Finhacka Daim och blanda i kaffe.
Vispa äggulor och socker och vispa grädden för sig.
Blanda allt och häll i formen över den kallna marängen.
Ställ i frysen i minst 3 timmar eller tills den har blivit klar.
Jag hade köpt även Daim kulor, små fina, som jag la på toppen som dekoration.
Jag har endast gjort glasstårtan med Daim, kolakrokanten passar super bra i glassen och ihop med den sega mandelmarängen. Det ska väl fungera med annan typ av choklad, den man själv gillar.
Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
Älskar du mjolkchoklad med apelsin smak precis som jag gör? Då kan du göra dina favorit rutor alldeles själv på bara 5 minuter. Perfekt julgodis. Du behöver inte mer än 3 ingredienser. Choklad, apelsin koncentrat eller essens och kokosolja.
