- 2 cup eller 4,5 dl strösocker
- 1 3/4 cup eller 4 dl mjöl
- 3/4 cup eller 1,7 dl kakao
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk bikarbonat
- 1 tsk salt
- 2 ägg
- 1/2 cup eller 1,1 dl olja, neutral smak
- 1 cup eller 1,7 dl mjölk
- 2 tsk vanilj
- 1 cup eller 1,7 dl kokt vatten
Showing all posts tagged chocolate
Brownie cookie sandwiches
Blir 30 jättestora kakor, 15 sandwiches (dubbla)
Tid: ca 35 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Ingredienser:
- 2,4 dl rumsvarmt smör
- 2,4 dl strösocker
- 1,6 dl brunt socker
- 2 ägg
- 3 dl kakao
- 4,2 dl mjöl
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk salt
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa smör med strö- och brunt socker tills det blir ljust och fluffigt. Addera vaniljsocker och ett ägg i taget under fortsatt vispning.
Blanda mjöl med kakao, salt, bikarbonat och bakpulver och häll lite i taget i smeten. Jag använde elvispen och stackare, den orkade inte riktigt på slutet. Blir en ganska så tjock smet.
Jag använde ett glas för att platta till kakorna, dem blir jämna och lika stora då. När jag hade plattat till kakorna var dem fortfarande ganska tjocka, men bli inte orolig för kakorna plattar till sig och växer mer i ugnen.
Låt kakorna ligga kvar på bakplåtspapper i 5 minuter innan du flyttar dem sen på galler för att kallna helt.
Kakorna blir knaprigt mjuka, chokladiga och utsökta.
När du har gjort krämen sätter du ihop kakorna, två och två, med kräm mellan.
Chocolate chips cookies
- 170g smör, rumstemperatur
- 1, 75 dl ljusbrumt rörsocker
- 0,75 dl strösocker
- 1 ägg
- 2 tsk vaniljsocker
- 4,75 dl vetemjöl
- 2 tsk majsstärkelse
- 1 tsk bikarbonat
- 2 dl hackad choklad eller 150 g chocolate chips ( en fpk innehåller 150 g )
Death by chocolate cake
- 1,75 dl mjöl
- 2 dl kakao
- 1,5 dl strösocker
- 1 msk bakpulver
- 1 msk vanilsocker
- 3 ägg
- 170 g rumsvarmt smör
- 1,25 dl creme fraiche
- 0,25 tsk salt
- 200 g mjölkckoklad
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 äggula
- 2,5 dl florsocker
VANILJCUPCAKES MED CHOKLADFROSTING
Den ultimata cupcakes, Vanilla bean cupcake , som du kombinerar med favorit frostingen. Jag frostade cupcakes med len chokladfrosting förstås.
VANILJCUPCAKES MED CHOKLADFROSTING
- 225 g strösocker
- 1 vanilla bean ( har använt 1 tsk vanilla paste som jag har köpt på The English Shop i Stockholm)
- 175 g mjöl
- 1,5 tsk bakpulver
- 1,5 tsk bikarbonat
- 0,5 tsk salt
- 50 g smör
- 2 stora ägg
- 75 g crème fraiche 34%
- 0,6 dl neutral olja
- 1,6 dl mjölk
- 200 g rumsvarmt smör
- 3 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 150 g mörk choklad
- ca 1,5 dl Philadelphia ost
- Sätt ugnen på 175 grader.
- I en skål blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. Vispa kort så det blir jämt.
- Blanda sen i strösocker och vanilla bean samt smör. Vispa väl. Det blir en gryning massa.
- I ett annan skål vispa lätt ägg med olja och crème fraiche. Häll i mjölblandningen och vispa lätt tills det har blandats. Nu har smeten blivit ganska så tjock.
- Häll i mjölken lite i taget under lätt vispning. Det blir en flyttande smet. Fyll dina formar lite mer än till hälften.
-
Grädda i mitten av ugnen i ca 10-14 minuter. Gör tandpetarprovet innan du tar ut dem.Låt dem kallna helt innan du garnerar/frostar.
- Du kan frosta med vilken frosting/ kräm du gillar men jag ville kombinera vanilj med choklad och då frostade jag dem med den godaste chokladkrämen.
-
Vispa smöret i ca 2 minuter sen häll lite florsocker under fortsatt vispning.
-
Smält chokladen i mikron, 20-30 sekunder i taget.
-
Rör om tills den har kallnat nästan helt.
-
Häll lite choklad i taget i smöret under vispning. Se till bara att chokladen inte är för varmt så krämen skär sig.
-
Sist vispar du i osten och vaniljsockret. Smaka av och vispa i ev mer florsocker ifall krämen är för lös eller inte tillräckligt söt.
Jag är inte förtjust i mörk choklad alls men denna kräm blev gudomligt god och så lätt att spritsa med.
Saftiga chokladbottnar
- 2 ägg
- 2,5 dl filmjölk
- 2,5 dl starkt bryggd kaffe
- 1,25 dl neutralt matolja
- 3 dl eller 200 g mjöl
- 5 dl eller 450 g strösocker
- 1,5 dl eller 75 g kakao
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 2 tsk vaniljsocker
Älskade cupcakes
- 2,5 dl strösocker
- 0,6 dl vatten
- 4-5 äggvitor eller 1,3 dl ägvitor
- 2 msk strösocker
- 300 g rumsvarmt smör fördelat i små bitar
- ev färg- eller smaksättning
Har gjort nu imbc flera gånger och den har blivit hur bra som helst varenda gång. Hemligheter sitter i att inte ge upp då när det ser ut som ”mörkast”. Alltså när man har vispat in den sista bit smör kommer krämen att vara ganska lös. Det gäller att inte ge upp utan fortsätta vispa så kommer krämen att tjockna.