Älskade Pinocchotårta. Som jag bakade när barnen var små. Det var nästan mitt paradbakverk. Bakade den jämnt till alla födelsedagar. Sen slutade jag bara baka den och det utan anledning. Upptäckte andra smaker och framför allt bakverk. Men nu min vän, nu kommer den ultimata Pinocchiotårtan med choklad. Helt underbar. C åt upp halvan på en dag. Jag vet inte hur bra det är men det gick inte att stoppa honom.
Den är lätt med maräng på och ingen tung kräm, bara grädde och jordgubbar.
PINOCCHIOTÅRTA MED CHOKLAD OCH JORDGUBBAR
INGREDIENSER:
Antal: ca 10 bitar
Tid: ca 45 minuter
Sockerkaksbotten:
- 100 g normalsaltat smör, rumstempererat
- 1 1/2 dl florsocker
- 4 äggulor
- 1-2 tsk vaniljsocker
- 1 dl vetemjöl
- 1/2 dl kakao osötad
- 2 tsk bakpulver
- 4 msk vispgrädde
Maräng:
- 4 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 1 dl mandelspån
Fyllning och garnering:
- 3 dl vispgrädde
- en knivsudd bakpulver
- 200 g färska jordgubbar, halverade
INSTRUKTIONER:
- Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
- Fodra en form, ca 20 X 30 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Vispa smör och florsocker vit och poröst. Tillsätt äggulorna under fortsatt vispning. Tillsätt vaniljsocker och vispa jämnt.
- Sikta vetemjöl, kakao och bakpulver i en skål. Häll över smörblandningen. Tillsätt vispgrädden och vänd till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och jämna till ytan. Ställ formen åt sidan.
- Vispa äggvitorna till hård skum. Tillsätt strösocker under kraftig vispning. Vispa ytterligare några minuter tills marängen är blank och sockerkristallerna är upplösta.
- Bred marängen över chokladbotten i formen. Strö över mandelspån.
- Grädda kakan i mitten av ugnen för ca 20 minuter, mer eller mindre, beroende på ugn. Marängen ska ha en ljusbrun färg och vara torr.
- Låt kakan kallna. Under tiden vispa grädden med bakpulver till medelhårda toppar.
- Dela kakan i två, på längden (som här) eller på tvären. Ställ den ena halvan på ett serveringsfat. Bred på hälften av grädden och toppa med jordgubbshalvor.
- Lägg den andra kakhalva över och toppa med resterande grädde och jordgubbshalvor. Ställ tårtan kallt någon timme. Smakar som bäst då!
Du kan byta ut jordgubbarna mot andra frukt eller bär. Smaksätt grädden med kakao eller ringla smält choklad över. Variationerna är många.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Hej!
Jag bakar denna fina tårta just nu men undrar om du inte glömt att ange vaniljsocker samt mängd av det i ingredienslistan? I instruktionerna nämns att vaniljsockret ska tillsättas efter äggulorna i smeten!
Hälsningar Lisbeth (insta: Fallbykakan)
Hej Lisbeth tack för att du uppmärksammade detta. Det ska vara 1-2 tsk vaniljsocker. Har nu uppdaterat i receptet. Ha en fin dag bästa du 🙂
Hej,
Kan man göra den här tårtan dagen innan?
Hälsningar Karin ?
Hej Karin, ber om ursäkt att jag inte har svarat tidigare men är på semester. Ja det går utmärkt att göra tårtan dagen innan. Är det mer än en dag vänta med att fylla med grädde och bär.
Hej. Ska det verkligen vara grädde och bakpulver som vispas ihop?
Vad gör bakpulvret då för nytta?
Hej, Bakpulvret gör att du kan vispa grädden längre innan den skär sig och blir till smör. Men det är inget måste. Fast det smakar ingenting.