DEN GODASTE BROWNIE SOCKERKAKA

brownie sockerkaka
Varför ska man behöva välja när man kan få allt man önskar sig i en enda tugga? Den godaste brownie sockerkaka utan att överdriva. Denna är rena drömmen. En kaka i två lager, en mjuk och smörig sockerkaka på en någon kompakt och med intensiv chokladsmak browniebotten. Tänk om jag ändå hade haft tålamodet att vänta tills kakan hade svalnat helt och kylt för åtminstone någon timme innan jag hade skurit i skivor. Men jag orkade inte vänta så pass länge, sötsuget blev alldeles för stort. Nästa gång kommer jag baka dubbel sats och en kaka gömmer jag längre in i kylskåpet och tar inte fram den förrän dagen efter. Denna kaka går alldeles utmärkt att baka långt i förväg och även frysa in. Ta den bara fram i lagom god tid innan den ska serveras.
brownie sockerkaka
brownie sockerkaka
brownie sockerkaka

DEN GODASTE BROWNIE SOCKERKAKA

En sats ger en kaka i avlång form, ca 20 X10 cm, ca 12 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++
Ingredienser browniebotten:
  • 140 g kvalitéts choklad i bitar (har använt hälften mjölk och hälften mörk)
  • 50 g brunt socker
  • 50 g smör
  • 1 ägg
  • 35 g mjöl
Ingredienser sockerkaka:
  • 120 g smör
  • 100 g strösocker
  • 2 stora ägg
  • 120 g mjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 50 ml mjölk
Instruktioner brownie:
  1. Sätt ugnen på 175° C och klä en avlång form, 20 X 10 cm, med bakplåtspapper.
  2. Smält smör och choklad i en kastrull på spisen. Ta bort kastrullen från värme och tillsätt sockret. När sockret har smält tillsätt ägget och mjöl.
  3. Häll browniesmeten i formen, släta till ytan och grädda i mitten av ugnen för 15 minuter.
Instruktioner sockerkaka:
  1. Vispa smör och socker vit och luftigt.
  2. Tillsätt ett ägg i taget, vispa ordentligt mellan varje ägg.
  3. Blanda mjöl och bakpulver och sikta i smeten i två omgångar.
  4. Blanda i mjölken. Vispa till en jämn smet.
  5. När browniebotten är klar häll snabbt sockerkakssmeten över den, slätta till ytan lätt. Smeten kommer börja smälta omedelbart pga den heta brownie och den varma formen.
  6. Sänk värmen till 150º C. Grädda kakan i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter. Gör ett test med ett tandpetare.
  7. Låt kakan svalna lite i formen innan du tar ut den och ställer på galler. Låt den kallna helt under handduk innan servering. Blir lättare att få släta, perfekta skivor om kakan har stått kallt något innan.

Ni måste bara testa den. Jag lovar att ni kommer definitivt inte ångra er. Inte om ni är choklad/ brownie/ sockerkaksälskare som jag är. Har alltid svårt att välja, vill helst undvika göra det i något sammanhang och det är inget undantag när det gäller bakning. Ska jag baka den ena eller den andra, vilken fyllning ska jag ha, vilken färg på tårta eller vilken tema? De eviga frågorna jag brottas med. Hur lätt har ni för att bestämma vad ni vill baka?
brownie sockerkaka
brownie sockerkaka

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.