One bowl chocolate cake with matcha te frosting

 

 
Det finns en första gång för allting. Har länge velat prova  baka en One bowl chocolate cake. Hittade ett recept på Google, det finns säkert tusen, men modifierade det lite. Gjorde det lite mildare. Skippade kaffet helt, tog vatten i stället.
 
♥ One bowl chocolate cake ♥
 
En sats ger 3 bottnar á 18 cm eller 2 bottnar á 23 cm
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: mycket lätt
 
Ingredienser:

  • 2 cup eller 4,5 dl strösocker
  • 1 3/4  cup eller 4 dl mjöl
  • 3/4 cup eller 1,7 dl kakao
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 2 ägg
  • 1/2 cup  eller 1,1 dl olja, neutral smak
  • 1 cup eller 1,7 dl mjölk
  • 2 tsk vanilj
  • 1 cup eller 1,7 dl kokt vatten
Sätt ugnen på 175 grader och olja samt mjöla dina formar. Jag använder engångsformar som vanligt. Sätter bakplåtspapper i botten på formarna också. Alla gånger, utan undantag. Då får jag inga problem när jag ska ta ut bottnarna och dem är hela och raka.
Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Häll över äggen, mjölken, oljan och vanilj. Vispa smeten i ca 2 minuter. Häll i sist kokt vatten och vispa till en jämn och nu mycket flyttande smet.
Dela smeten i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen för ca 30-35 minuter. Gör tandpetartestet innan du tar ut bottnarna. Låt dem kallna ca 15 minuter i formarna och sen på galler under en handduk.
 
Bottnarna blev höga och fina, är inte alls känsliga vid gräddning, öppnade ungsluckan flera gången och dem sjönk aldrig ihop.
Om även smaken är god och dem är saftiga tror jag kommer bli en ny favorit här hemma.
 
 
Jag fyllde tårtan med matcha grönt te frosting. Blandade 1,5 tsk matcha pulver i cream cheese frostingen. Det var första gången jag gjorde matcha frosting också. Det blev en dubbel premier. Blev inte alls besviken.
Denna är en av dem saftigaste jag har bakat i hela mitt “amatör bagare”:s liv.
Toppat med chokladsås och körsbär är denna en fröjd för gom och öga. 
 
 
 
 
 

Marshmallowfondant

Det som benämns mmf i bakvärlden. Doftar gott och smakar …mmm marshmallows. Mycket godare än sugarpaste (sp) och mycket lättare att lyckas med tycker jag.
Detta recept har jag fått av en bakvän och kommer inte göra annat. Det är klockrent, blir perfekt men se till att du väger dina ingredienser noga och använder all florsocker och rätt märke marshmallows.
Ta en titt på Ann’s fb sidan Flickorna i köket, hon arbetar nästan bara med mmf. Underbara skapelser.

♥ Marshmallowsfondant ♥
Det blir en sats på ca 1 254g

Ingredienser

  • 400 g marshmallows Eldorado ( finns på Willys eller Hemköp ) eller ICAs egna
  • 1 msk eller 20 g kokosfett
  • 2,75 msk vatten
  • 880 g florsocker
  • ev pastafärg
I en plast skål lägg maschmallows med vatten och kokosfett. Micra 30 sekunder i taget. När dem har smält blanda med en slev, blanda ordentligt. Ska du färga mmf från början får du göra det nu innan du blandar med florsocker. Ta några droppar av den önskade färgen, gelefärg eller pastafärg och blanda ordentligt.
I köksassistenten häll allt florsocker och sen dem smälta marsgmallowsen. Kör den tills den blandas väl.
Det ska se ut som mjukglass och konsistensen är som en kletig tuggummi. Tror inte jag behövde köra den i assistenten längre än 3-4 minuter. Du ska kunna blanda för hand men det tar längre tid och det kräver lite tålamod för den blir kletig som sagt.
Se till att du smörjer plastfolie med lite olja eller kokosfett innan du häller mmf på. Plasta in den ordentligt och låt den vila i rumstemperatur minst 6 timmar, helst över natten. Självklart kan du låta den vila längre.
Som ni ser så har jag precis gjort en dubbelsats, blev 2 514 g mmf för att vara mer exakt. Jag kommer använda den om 4 dagar. Hoppas den kommer räcka att täcka tre tårtor, en rund 20 cm och två fyrkantiga på ca 40X30 cm.
Det får vi se.
Det är viktigt att du knådar mmf mjuk när den ska användas. Kan t o m micras ett par sekunder om den är för hård från början. Jag tycker det går bättre att knåda med handskar på, vinylhandskar. Micrar ett par sekunder, tar lite kokosfett på mina handskar och sen knådar och knådar och drar. Det hår ganska fort att få den mjuk och elastisk.
Använd potatismjöl eller maizena när du ska kavla den sen.
Denna tårta är täckt med mmf gjort efter detta recept.
Jag gillar att den blir så vit och framförallt så lätt att täcka tårtorna med, den spricker inte. Den är också god i smaken och inte lika söt som sp.
Dekorationer har jag ännu inte fått till i mmf. Enligt mina expert vänner ska man ta lite mindre vatten om man ska modellera med den. Får testa någon gång.
Tack Ann och Anki för receptet 😉
Betyg SSSSS++++