OREOFYLLDA KAKOR

OREOFYLLDA KAKOR

Finns det något som är godare en Oreo? Oreofyllda kakor så klart. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak om inte Oreo är en av dina favoriter. Och du , med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se.

Oreofyllda kakor

OREOFYLLDA KAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

  • 160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 stort ägg
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • ca 12 st Oreokakor , grovt hackade
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smält smör och socker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
  3. Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver.
  4. Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
  5. Tillsätt Oreokakorna i och blanda lätt.
  6. Forma till runda bollar för hand ( 2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa. 
  7. Lägg på plåt med tillräckligt plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få en bryn kant och mitten puffat upp.
  8. Ta ut och strö över flingsalt. Låt kallna på galler.
  9. Förvaras svalt i låda med lock.

Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

KAKOR MED CHOKLAD OCH HALLON

KAKOR MED CHOKLAD OCH HALLON

Kakor med choklad och hallon. Och lite flingsalt på toppen, bästa kombon. Småkakor är bland det godaste som finns i fika väg. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak. Och du, med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se.

kakor med choklad och hallon

KAKOR MED CHOKLAD OCH HALLON

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

  • 160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
  • 3 dl rårörsocker*
  • 1 stort ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 3/4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 120 g mörk choklad, grovt hackad
  • ca 2 dl frysta hallon
  • 1 msk maizena eller potatismjöl
  • flingsalt att strö över de färdiga kakorna
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smält smör och socker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
  3. Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bikarbonat.
  4. Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
  5. Vänd choklad i och blanda lätt.
  6. Vänd snabbt de frysta bären i maizena och tillsätt smeten. Vänd bara lätt, mossa inte bären för mycket.
  7. Forma till runda bollar för hand ( 2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa.** 
  8. Lägg på plåt med tillräckligt plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få en brynt kant och mitten har puffat upp.
  9. Ta ut och strö över flingsalt. Låt kakorna kallna på galler.
  10. Förvaras svalt i låda med lock.

* Rårörsocker (har använt Saltå kvarn) kan bytas ut mot hälften farinsocker och hälften strösocker.
** Om du vill frysa in kakor för att grädda senare, gör enligt steg 2-7 men lägg bollarna i låda med lock och frys in. Ta ut och låt tina upp innan du gräddar kakorna ( se steg 1 och 8-10).
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

RABARBERSNITTAR

RABARBERSNITTAR

Sötsyrliga rabarbersnittar smaksatta med kardemumma. Verkligen en liten smörig kaka att lägga på minnet. Älskar att baka snittar för du blir klar på under 30 minuter och kan variera smaken nästintill oändlighet. Vilken är din favorit småkaka? Förutom snittarna förstås.

rabarbersnittar

RABARBERSNITTAR MED KARDEMUMMA

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 20-24 stycken
Tid ca 20 min

Rabarberfyllning:

  • 1 stor rabarberstjälk, i 1 cm bitar
  • 1/2 dl gelesocker
  • 4-5 frysta hallon (kan uteslutas)

Deg:

  • 1 1/4 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 3/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk mortlade kardemummakärnor
  • 150 g normal saltat smör, rumstempererat

Topping;

  • florsocker att sikta över
GÖR SÅ:
  1. Koka upp i en kastrull på spisen rabarber, socker och hallon. Sjuda på låg värme tills rabarberbitarna är mjuka. Ställ åt sidan. 
  2. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme.
  3. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan,
  4. I en skål blanda alla torra ingredienser till degen. Blanda väl.
  5. Tillsätt smöret och knåda tills degen går ihop och är jämnt blandad.’
  6. Dela i två bitar och rulla till ca 20-25 cm längder.
  7. Lägg på plåt, platta till längderna och gör en liten fördjupning i mitten.
  8. Fyll den med rabarber.
  9. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut när kanterna börjar få lite färg.
  10. Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar. Använd en pizzaskärare.
  11. Ringla över smält choklad och låt kakorna kallna helt. Förvaras i låda med lock.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

STRÖSSELKAKOR

STRÖSSELKAKOR

Strösselkakor. Inte bara goda utan också fina att titta på.  Småkakor är bland det godaste som finns i fika väg. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak. Och du , med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se.

strösselkakor

STRÖSSELKAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

  • 160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
  • 3 dl strösocker
  • 1 stort ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 5 dl vetemjöl
  • 1/2 tak bakpulver
  • 1  – 1 1/2 dl valfri strössel
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smält smör och strösocker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
  3. Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver.
  4. Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
  5. Vänd strösslet i och blanda lätt.
  6. Forma till runda bollar för hand (2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa. 
  7. Lägg på plåt med lite plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få lite färg runt kanten och mitten puffat upp.
  8. Låt kallna på galler.
  9. Förvaras svalt i låda med lock.

* Du kan spara ogräddade kakor i en låda med lock i kylskåp för en vecka eller frysa in i upp till 2 månader. Ta kakorna till rumstemperatur innan du gräddar dem. 
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

ENKLA GLUTENFRIA KOKOSKAKOR

ENKLA GLUTENFRIA KOKOSKAKOR

Enkla naturligt glutenfria kokoskakor som smälter i munnen. Jag har sett dessa kakor på en italiensk blogg och kände direkt jag ville testa dem. Minns inte bloggens namn tyvärr. Men ändrade lite i receptet för jag har alltid svårt att hålla mig till, måste alltid laborera. Blev lockad av det enkla i receptet och att kakorna är glutenfria. Ni är många som ville ha alternativ. Hoppas ni gillar dem. 

Och nej, det är inte ”vanliga” kokostoppar för dem är bakade utan smör och äggula.

glutenfria kokoskakor

ENKLA GLUTENFRIA KOKOSKAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 18-20 st
Tid: ca 20 min

Ingredienser:

  • 130 g riven kokos
  • 2 äggvitor
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 50 g choklad att smälta och ringla över kakorna
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. I en skål blanda väl alla ingredienser. Forma till runda bollar och lägg på plåt.
  3. Grädda i mitten av ugnen för ca 10-15 minuter.
  4. Ta ut och låt kakorna svalna.
  5. Ringla över smält choklad och låt den stelna innan du serverar kakorna.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

PERSONLIGA CHOKLADKAKOR TILL ALLA HJÄRTANS DAG

PERSONLIGA CHOKLADKAKOR TILL ALLA HJÄRTANS DAG

Reklam för BakeCake

Ätbara presenter är dem bästa som finns. Skapa personliga chokladkakor med favorit fyllning och vacker garnering. Dessa personliga chokladkakor är perfekta till Alla Hjärtans Dag och alla andra festliga tillfällen.
Det har aldrig varit enklare att göra egna chokladkakor som nu. Med hjälp av 3 Part molds   får du alltid jämna och perfekta kakor. Formarna och mycket mycket mer hittar du på Bakecake.se och just nu får du 10% på allt i webbutiken med rabattkoden simonabakecake .
Det finns en chokladkaka för alla tillfällen och för var och en av oss chokladälskare så vad väntar du på?

Jag länkar till de olika produkterna jag har använt till att skapa och garnera chokladkakorna. Självklart får du välja fritt i hela shopen och efter eget tycke. 

Chokladskal:
Chokladkaka
Hjärtan

Dekorationer:
Rosor
Blad
Strössel
Choklad
Vit Choklad
Chokladfärg
Glitter

personliga chokladkakor

PERSONLIGA CHOKLADKAKOR

Oreomousse:

  • 8 st Oreokakor
  • 2 dl vispgrädde

Chokladkakor:

  • 500 g choklad (ljus eller mörk) till skal
  • 200 g vit choklad till dekorationer
  • chokladfärg
  • strössel
  • glitter
  • sockertermometer

Andra fyllningar kan vara karamell, jordnötssmör, curd.

GÖR SÅ:
  1. I en skål lägg Oreokakorna och häll vispgrädden över.
  2. Plasta in och ställ i kylskåp för ca 4 timmar eller över natten. 
  3. Smält den vita chokladen. Fördela den i flera små skålar. Tillsätt några droppar i taget av valfri chokladfärg tills du når önskad nyans. Använd olika färger i skålarna beroende på vilka dekorationer du vill göra.
  4. Fyll din form med färgad choklad. Låt stelna och tryck sedan ut figurerna på ett bakplåtspapper.
  5. Temperera* chokladen till skalen. Gjuta chokladskalen enligt beskrivningen på BakeCake, se här
  6. Vispa moussen fluffigt. 
  7. Fyll skalen med mousse och jämna till ytan. 
  8. Smält choklad och häll över och täck moussen och försegla chokladkaka. 
  9. Garnera med chokladdekorationerna, strössel och glitter. Använd fantasin! 
  10. Låt stelna och förvara kakorna svalt.

* Smält hälften av chokladen i mikrovågsugnen, 30 sec åt gången. Rör i och mikra igen. Chokladen ska vara helt smält, rinnande, ca 45-50 grader. Så lägger du i några bitar av den osmälta chokladen, rör om tills de smälter. Lägg ner några bitar till och rör om tills de har smält. Fortsätt tills den smälta chokladen har fått rätt antal grader. För mörk choklad 31-32 grader, ljus choklad  29-30 grader och vit choklad 28-29 grader. 
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

FÄRSKOSTKAKOR MED CHOKLAD

FÄRSKOSTKAKOR MED CHOKLAD

Små spröda färskostkakor med choklad. Hade tänk göra gifflar men orkade inte så det fick bli som rullar. Det går mycket fortare så du sparar en massa tid på att inte behöva rulla varje giffel för sig. Aprikos marmelad är också gott att fylla dem med eller valnötter. Så nästa gång du har massa färskost naturell och vill baka något  ge dessa godingar med choklad en chans. 

färskostkakor med choklad

FÄRSKOSTKAKOR MED CHOKLAD

INGREDIENSER:

En sats ger ca 64 kakor
Tid:
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser deg:

  • 225 g smör rumstempererat
  • 225 g färskost naturell
  • 3 msk strösocker
  • 1 msk brun farin
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 5 dl vetemjöl

Fyllning* och garnering:

  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 200 g choklad, hackad eller 
  • florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda ihop smör, färskost och socker.
  2. Tillsätt mjölet i fyra omgångar.
  3. Sätt ihop degen till en disk och plasta in. Ställ kallt för minst 1 timme.
  4. Gör under tiden chokladkrämen till fyllningen. Värm vispgrädden tills den är riktigt het, men låt den inte koka. Rör ner chokladen och rör i tills den smälter. Låt kallna i rumstemperatur.
  5. Sätt ugnen på 175 grader, både över- och undervärme. Klä en plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  6. Dela degen i fyra lika delar och arbeta med en bit i taget. Resten ställer du tillbaka i kylen.
  7. Kavla en bit i taget på riktigt mjölat bakbord. 
  8. Kavla till en rektangel ca 20 X 40 cm.
  9. Bred på chokladkräm och rulla från den ena långsida.
  10. Ställ rullen på plåten och fortsätt med resterande bitar. 
  11. Skär  igenom rullarna men inte igenom utan bara 3/4 delar med ca 2-3 cm intervall.
  12. Grädda i mitten av ugnen för ca 25- 30 minuter tills kakorna blir gyllene bruna.
  13. Skär igenom kakorna och låt dem kallna innan du siktar florsocker över.

* Vill du skippa göra egen chokladkräm kan du använda chokladkräm typ Nutella, ca 3 dl.
**Dessa färsostkakor med choklad smälter bokstavligen in i munnen. Du kan byta ut chokladen mot sylt eller malda nötter blandade med strösocker.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
färskostkakor med choklad
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.