Showing all posts tagged cake

Posted on

Veckans tips – dekorera med choklad

Veckans tips – dekorera med choklad
Vill du att dina bakverk ska se proffsiga ut på noll tid? Här får du tips på ett enkelt sätt men ach så effektfull, oavsett om du väljer att dekorera tårtan eller cupcakes med.
För det behöver du två sorter choklad (för rätt effekt ska det vara stor kontrast mellan chokladen) och 10 minuter av din tid.
ALLA kommer garanterad bli imponerade på nyårsfesten.
♥ Choklad dekorationer ♥
Tid: 10 minuter
Svårighetsgrad: mycket lätt
Ingredienser:
  • 100 g mjölk eller mörk choklad
  • 50 g vit choklad
Smält chokladen i micron, i varsin skål.
Beroende på vad du ska dekorera får du göra olika former eller storlekar på chokladdekorationerna.
Klicka med en sked på ett bakplåtspapper först den mörka sorten. Lägg runt om på chokladen,med en tesked, en cirkel av den ljusa sorten. Dra sen med en kniv fram och tillbaka, åt alla håll, för att få ett rörigt mönster, men se till att du behåller formen på dekorationerna. Låt dem stelna helt innan du skär en rak kant med en vass kniv som har doppats i varmt vatten. Nu kan du lotsa dekorationerna försiktig från papper.
Här har jag dekorerat min mans överraskningstårta med choklad rumt om. Dekorationerna har jag fäst på tårtan direkt efter att tårtan hade frostats. Den raka kanten på dekorationerna fick vara mot basen, mot fatet. Det tog mig inte ens 2 minuter att dekorera tårtan. Det gillar jag 🙂
Ska du dekorera cupcakes kan du sticka en liten dekoration i toppen på frostingen.
Hoppas du hittar tipset användbart ! Tack för att du tittade in.
Posted on

Little ruffle cake

Little ruffle cake
Enkelt sätt att dekorera en tårta på.
Vanilla bean cake 4 bottnar fyllda med cream cheese och imbc frosting smaksatt med bubbelgum.
Kräm
  • 200 g Philadelphia ost
  • en halv sats imbc (italian meringue buttercream)
  • 3-4 droppar bubbelgum essens
  • ev pastafärg
Rör ihop till en slät kräm.
Tårtan är spacklad med en halv sats imbc smaksatt med bubbelgum essens och täckt med sp.
Fantasiblommor och ruffles i sp. Guld detaljerna är målade med guld ätbar
färg.
Detaljer…
Tack för att du tittade in!
Posted on

One little messi ruffle cake

One little messi ruffle cake
♥ One bowl vanilla with raspberry and chocolate cream cheese frosting ♥
Hallon och choklad i en perfekt kombination. Lägg till One bowl vanilla cake bottnar och du har en oemotståndlig tårta.
Tårtan är fylld med hallonmousse och frostad med cream cheese smaksatt med mjölkchoklad. Underbart god frosting som smakar som mjölkchoklad mjukglass.
Tårtan skulle spritsas som en messi ruffle cake, tycker jag fick till det precis så där messi som det skulle vara.
Det höll tills jag tog ett par bilder sen började frostingen att glida ner, sakta…sakta…tills halva tårtan var naken.
Improviserade lite och så här ser slutresultatet ut.
Posted on

R o s o r – r o s a – r o m a n t i k- Allt för min prinsessa <3

R o s o r – r o s a – r o m a n t i k- Allt för min prinsessa <3
A

dream in roses…#101 rosor närmare bestämt.

Allt för min baby, min ängel,som fyllde 18 för ett par veckor sen.
Hon älskar rosor, rosa och romantik. Det tog mig ett par sömnlösa nätter att komma på modell och smaker.
Att göra rosorna tog också sin lilla tid. Inte alls lätt i ett kök som blir över Men att se hennes reaktion när hon fick se tårtan var värt allt.
”WOW mamma, mitt hjärta hoppade över ett slag, känn så fort det slår” sa min älskling med tårar i ögon. Mormor var också på plats så det fäldes en tår eller två. Vilka som gjorde vad ska vi låta det vara osagt.
VINTAGE DRÖMROSA ROSTÅRTA
One bowl vanilla cake, 6 satser, bakade i olika stora runda formar, färgade i olika rosa nyanser, för en effektfull insida, så kallad ombre.
Tårtan är fylld med hallonmousse varvad med vanilla smbc, spacklad med bourbone vanilla smörkräm och dekorerad med rosor, fjärilar och smä pärlor i sp. Hur du gör rosorna kan se här och pärlorna är också gjorda för hand, se här för steg-för-steg.
Ingredienser One bowl vaniljbottnar:

En sats ger 2 bottnar á ca 17 cm
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: lätt
  • 2 cups eller 250 gr mjöl
  • 1 cup eller 200 g strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 4 stora äggvitor eller 120 gr
  • 2/3 cup eller 161 gr mjölk
  • 5 1/2 msk eller 78 gr smör
  • 2 tsk eller 10 ml vanilla extract eller pasta
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175 º. Olja och mjöla bakformarna samt lägg bakplåtspapper på botten. Det blir lättare att ta ut bottnarna sen och det blir en fin kant på.
  2. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Häll i äggvitorna, mjölken, rumsvarmt smör och vanilj. Blanda väl på medelhastighet (elvisp). Vispa på höghastighet i 2 minuter. Om du vill färga bottnarna gör du det nu, använd hushållsfärg eller ätbar gelefärg.
  3. Häll i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen i ca 25-35 minuter, beroende på ugn.
  4. Detta recept är inte alls känsligt för värme, du kan öppna ugnsluckan hur många gånger du vill under gräddningstiden utan att vara rädd för att bottnarna sjunker. Det gillar jag.
  5. Gör tandpetartestet innan du tar ut formarna. Låt dem kallna lite under en handduk, ta ut och lägg på galler. Låt dem kallna helt innan du fyller och monterar tårta.
Ingredienser hallonmouse:

  • 250 frysta bär
  • 1/2 – 1 dl strösocker
  • 2,5 dl vispgrädde
  • 4 gelatinblad eller 2 tsk gelatinpulver
Instruktioner:
  1. Blanda bär och socker i en kastrul och koka upp på spisen. Mosa bären och silla ev blandningen för att få bort kärnorna. Jag föredrar en len mouse och sillar ALLTID. Låt blandingen svalna.
  2. Vispa grädde hårt.
  3. Lägg under tiden gelatinen i en liten skål och blanda med 1-2 msk kallt vatten. Låt svälla något och sen micra ett par sec tills den smälter.
  4. Blanda bär och gelatin i gräddet under omrörning. Du kan låta mousen stå kallt något men inte för länge så den börjar stelna. Fyll tårtan.
  5. En sats räcker till ett lager fyllning i en stor tårta, ca 24 cm.
  6. Samma recept använder jag till jordgubb-, blåbär- och smultronmousse, tänk bara på mängd socker till sötare eller surligare bär.
  7. Till denna tårta gjorde jag 2,5 satser mousse.
Ingredienser smörkräm:

  • 150 g rumsvarmt smör
  • 4-5 dl florsocker
  • 2 tsk vanilj essens eller 2 tsk vaniljsocker
  • 2 msk kokhet vatten
Instruktioner:
  1. Vispa smöret i en skål med elvisp på hög hastighet i ca 4-5 minuter tills det blir lufftigt. Under fortsatt vispning häll fluorsocker lite i taget. Ju mer socker man har i desto torrare blir krämen, den stelnar. Jag brukar inte använda mer än 4 dl fluorsocker. Häll i sist vaniljessens och även kokhet vatten för att få krämen lufftig och krämig.
  2. Vill du ha en annan färg på krämen ’är det sista du gör att lägga i ett par droppar livsmedelsfärg.
  3. Till tårtan gjorde jag dubbel sats.
Även om tårtan såg perfekt i dotterns ögon,fick jag kämpa med båda fyllningarna. En dubbelsats hallonmousse åkte ner i soporna, måste ha vispat grädden för hårt och länge. Smbc:n hade skurit sig, fick vispa nytt smör och hälla i smbc, lite i taget. Tyckte inte heller att rosa nyanserna i bottnarna blev riktigt som jag hade velat men …jag lär mig och nästa gång kommer dem bli perfekta.
Grattis älskade prinsessa på din stora dag, du gör mig så stolt! Mitt hjärta värker av kärlek när jag bara tittar på dig. Älskar dig för alltid <3
Pärlorna på tårtan är spreyade med Dr Oetkers gudonmligt fina silver spray. Älskar den.
Tack för att du har tittat in!
Posted on

One bowl vanilla cake

One bowl vanilla cake
♥ One bowl vanilla cake ♥
En sats ger 2 bottnar á ca 17 cm
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: lätt
  • 2 cups eller 250 gr mjöl
  • 1 cup eller 200 g strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 1/4 tsk salt
  • 4 stora äggvitor eller 120 gr
  • 2/3 cup eller 161 gr mjölk
  • 5 1/2 msk eller 78 gr smör
  • 2 tsk eller 10 ml vanilla extract eller pasta
Sätt ugnen på 175 grader. Olja och mjöla bakformarna samt lägg bakplåtspapper på botten. Det blir lättare att ta ut bottnarna sen och det blir en fin kant på.
Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt i en skål. Häll i äggvitorna, mjölken, rumsvarmt smör och vanilj. Blanda väl på medelhastighet (elvisp). Vispa på höghastighet i 2 minuter. Om du vill färga bottnarna gör du det nu, använd hushållsfärg eller ätbar gelefärg.
Häll i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen i ca 25-35 minuter, beroende på ugn.
Detta recept är inte alls känsligt för värme, du kan öppna ugnsluckan hur många gånger du vill under gräddningstiden utan att vara rädd för att bottnarna sjunker. Det gillar jag.
Gör tandpetartestet innan du tar ut formarna. Låt dem kallna lite under en handduk, ta ut och lägg på galler. Låt dem kallna helt under handduk.
Hade tänkt dekorera tårtan på ett annat sätt än så som det blev men detta var vad jag kunde åstadkomma på 5 minuter. Fyllde den med cream cheese frosting och dekorerade med färgat grädde.
Super enkelt och framför allt super gott!
Betyg:SSSSS
Posted on

One bowl chocolate cake with matcha te frosting

 

 
Det finns en första gång för allting. Har länge velat prova  baka en One bowl chocolate cake. Hittade ett recept på Google, det finns säkert tusen, men modifierade det lite. Gjorde det lite mildare. Skippade kaffet helt, tog vatten i stället.
 
♥ One bowl chocolate cake ♥
 
En sats ger 3 bottnar á 18 cm eller 2 bottnar á 23 cm
Tid: ca 40 minuter
Svårighetsgrad: mycket lätt
 
Ingredienser:

  • 2 cup eller 4,5 dl strösocker
  • 1 3/4  cup eller 4 dl mjöl
  • 3/4 cup eller 1,7 dl kakao
  • 1,5 tsk bakpulver
  • 1,5 tsk bikarbonat
  • 1 tsk salt
  • 2 ägg
  • 1/2 cup  eller 1,1 dl olja, neutral smak
  • 1 cup eller 1,7 dl mjölk
  • 2 tsk vanilj
  • 1 cup eller 1,7 dl kokt vatten
Sätt ugnen på 175 grader och olja samt mjöla dina formar. Jag använder engångsformar som vanligt. Sätter bakplåtspapper i botten på formarna också. Alla gånger, utan undantag. Då får jag inga problem när jag ska ta ut bottnarna och dem är hela och raka.
Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål. Häll över äggen, mjölken, oljan och vanilj. Vispa smeten i ca 2 minuter. Häll i sist kokt vatten och vispa till en jämn och nu mycket flyttande smet.
Dela smeten i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen för ca 30-35 minuter. Gör tandpetartestet innan du tar ut bottnarna. Låt dem kallna ca 15 minuter i formarna och sen på galler under en handduk.
 
Bottnarna blev höga och fina, är inte alls känsliga vid gräddning, öppnade ungsluckan flera gången och dem sjönk aldrig ihop.
Om även smaken är god och dem är saftiga tror jag kommer bli en ny favorit här hemma.
 
 
Jag fyllde tårtan med matcha grönt te frosting. Blandade 1,5 tsk matcha pulver i cream cheese frostingen. Det var första gången jag gjorde matcha frosting också. Det blev en dubbel premier. Blev inte alls besviken.
Denna är en av dem saftigaste jag har bakat i hela mitt ”amatör bagare”:s liv.
Toppat med chokladsås och körsbär är denna en fröjd för gom och öga. 
 
 
 
 
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.