snickers-arkiv -

Det här med Snickers kladdkaka blev en kladdig historia, riktigt kladdig. Första gången jag skulle baka den så tappade jag formen i golvet precis när jag skulle stoppa den in i ugnen. Ja det blev mycket smet överallt i köket och väldigt lite kvar i formen. Det gick inte att rädda kakan. Andra gången jag gjorde ett försök la min ugn av efter 10 minuter. Det gick inte att äta kakan. Inte i bit utan skeda i sig smet.

Det blev tredje gången gillt och denna Snickers kladdkaka är en av de kladdigaste jag har ätit. Jag menar älskar du kladdkaka gör du det för den är just kladdig och inte snustorr. Ok jag vet egentligen inte hur torr snus är men man säger bara så. Men jag kan tänka mig andra jämförelser annars.

SNICKERS KLADDKAKA

INGREDIENSER:

En sats ger ca 10 bitar
Tid: 45 min
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser smet:

100 g normal saltat smör
100 g mörk choklad
1/2 dl bryggd kaffe
2 stora ägg
2 msk ljus sirap
2 dl strösocker
2 dl vetemjöl
1 msk osötad kakao
1 tsk äkta vaniljpulver eller vaniljpasta
2 krm salt

Ingredienser topping:

2 dl karamelliserad mjölk
2 dl puffat ris
2 dl jordnötssmör

Ingredienser choklad ganache:

1 1/4 dl vispgrädde
150 g ljus choklad

INSTRUKTIONER:

Hacka chokladen och smält smöret i en kastrull på spisen.
Lägg chokladen i smöret så den smälter.
Tillsätt kaffet.
Vispa upp äggen tillsammans med sockret fluffigt och ljust.
Rör samman vetemjöl, kakao, vanilj och salt i en bunke.
Blanda ner choklad- och smörblandningen i ägg- och sockerblandningen, tillsätt sirapen.
Vänd ner mjölblandningen i smeten och blanda till en jämn och klumpfri smet.
Häll smeten i springformen (20 cm använde jag) se till att du smörat och bröat den. Gärna med kakao för att få en finare kant på den.
Grädda i 175 grader i cirka 15-20 minuter tills kakan är genombakad precis i kanten ca 2 cm men kladdig i mitten.
Låt kakan svalna helt innan du toppar och garnerar.
Värm vispgrädden i en kastrull på spisen. Ta bort precis innan den börjar koka. Lägg i hackad choklad och rör i tills du får en len och klumpfri ganache. Låt den svalna och tjockna lite.
Rör i karamelliserade mjölken och bred den över kakan.
Strö över puffat ris.
Rör jordnötssmöret tills den blir mjuk och bred eller ringla över riset.
Bred ganache över hela toppen och ställ kallt tills den stelnar.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

Är jag ensam om att föredra det gamla framför det nya? Är jag för gammalmodig och sentimental som älskar gammalt och slitet? Gamla ting andas värme, har ofta varit med om så mycket och varje repa eller skada på ytan vittnar om att det finns en historia bakom som väntar på att berättas och skrivas om. Om du frågar mig så tycker jag att det nya, raka, avskalade och skinnande rena ytor med inga krusiduller ger sällan en känsla av värme. Jag förnyar mig gärna med gamla saker. Ta till exempel denna kakform som jag har svårt att sluta baka i. Först en saftig mandelkaka med vanilj och björnbär och sen denna här på bilden. Egentligen en favorit i repris. Samma underbara botten men en annan fyllning. Denna gång en Snickerskaka till många. Lager av marshmallow fluff, rostade jordnötter, ringlad kolasås och toppad med len chokladkräm. Har så många idéer och det kommer bli fler kakor och bakelser med samma mandelbotten. Som du ser är jag väldigt förtjust i den och i min ”nya” gamla Kaiserform.

För en sak är jag säker på. Jag och denna underbara form kommer få många fina stunder tillsammans. Bästa fyndet på loppis i Pingstkyrkans Second Hand i Norrtälje.

SNICKERSKAKA

INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Svårighetsgrad: lätt
Tid: ca 45 minuter
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser mandelbotten:

2 dl vetemjöl
2/3 dl mandelmjöl
en nypa salt
1 tsk bakpulver
2 små ägg
1 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl gräddfil eller fett yoghurt
2/3 dl olja neutral i smaken, typ rapsolja

Ingredienser fyllning:

1/2 burk marshmallow fluff
150 g rumstempererat smör
1 dl rostade och grovt hackade jordnötter
1 dl karamelliserad mjölk
3 dl Nutella eller annan chokladmassa
150 g rumstempererat smör

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175 º C och smörja och mjöla en rund form ca 24 cm. Har använt en så kallad Kaiser form som har lite upphöjda kanter när du vänder den färdiga kakan uppochner.
Blanda vetemjöl, mandelmjöl, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
I en större skål vispa ägg med strösocker och vanilj.
Tillsätt gräddfil och olja och vispa jämt.
Häll i mjölblandningen och blanda jämt.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 35-40 minuter beroende på ugn.
Låt kakan svalna i formen under en kökshandduk.
Vänd kakan på ett serveringsfat.
Vispa 150 g smör luftigt.
Tillsätt marshmallow fluff och vispa jämt.
Blanda i jordnötterna och bred över kakan.
Ringla över karamelliserad mjölk.
Vispa 150 g smör luftigt.
Tillsätt chokladen under fortsatt vispning.
Bred över kakan eller spritsa i ett fint mönster.
Ställ kakan svalt tills den ska ätas.