SNICKERSKAKA

snickerskaka

Är jag ensam om att föredra det gamla framför det nya? Är jag för gammalmodig och sentimental som älskar gammalt och slitet? Gamla ting andas värme, har ofta varit med om så mycket  och varje repa eller skada på ytan vittnar om att det finns en historia bakom som väntar på att berättas och skrivas om. Om du frågar mig så tycker jag att det nya, raka, avskalade och skinnande rena ytor med inga krusiduller ger sällan en känsla av värme.  Jag förnyar mig gärna med gamla saker.  Ta till exempel denna kakform som jag har svårt att sluta baka i. Först en saftig mandelkaka med vanilj och björnbär och sen denna här på bilden. Egentligen en favorit i repris. Samma underbara botten men en annan fyllning. Denna gång en Snickerskaka till många. Lager av marshmallow fluff, rostade jordnötter, ringlad kolasås och toppad med len chokladkräm. Har så många idéer och det kommer bli fler kakor och bakelser med samma  mandelbotten. Som du ser är jag väldigt förtjust i den och i min “nya” gamla Kaiserform. 

För en sak är jag säker på. Jag och denna underbara form kommer få många fina stunder tillsammans. Bästa fyndet på loppis i Pingstkyrkans Second Hand i Norrtälje.

snickerskaka
snickerskaka

SNICKERSKAKA

snickerskaka
INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Svårighetsgrad: lätt
Tid: ca 45 minuter
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser mandelbotten:

  • 2 dl vetemjöl
  • 2/3 dl mandelmjöl
  • en nypa salt
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 små ägg
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl gräddfil eller fett yoghurt
  • 2/3 dl olja neutral i smaken, typ rapsolja

Ingredienser fyllning:

  • 1/2 burk marshmallow fluff
  • 150 g rumstempererat smör
  • 1 dl rostade och grovt hackade jordnötter
  • 1 dl karamelliserad mjölk
  • 3 dl Nutella eller annan chokladmassa
  • 150 g rumstempererat smör
INSTRUKTIONER:
  1.  Sätt ugnen på 175 º C och smörja och mjöla en rund form ca 24 cm. Har använt en så kallad Kaiser form som har lite upphöjda kanter när du vänder den färdiga kakan uppochner.
  2. Blanda vetemjöl, mandelmjöl, salt och bakpulver i en skål och ställ åt sidan.
  3. I en större skål vispa ägg med strösocker och vanilj.
  4. Tillsätt gräddfil och olja och vispa jämt.
  5. Häll i mjölblandningen och blanda jämt.
  6. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 35-40 minuter beroende på ugn. 
  7. Låt kakan svalna i formen under en kökshandduk.
  8. Vänd kakan på ett serveringsfat.
  9. Vispa 150 g smör luftigt.
  10. Tillsätt marshmallow fluff och vispa jämt.
  11. Blanda i jordnötterna och bred över kakan.
  12. Ringla över karamelliserad mjölk. 
  13. Vispa 150 g smör luftigt.
  14. Tillsätt chokladen under fortsatt vispning.
  15. Bred över kakan eller spritsa i ett fint mönster.
  16. Ställ kakan svalt tills den ska ätas.

Kakan förvaras i kylskåp i låda med lock, håller väldigt bra och länge. Går utmärkt att frysa in. 
snickerskaka
snickerskaka
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

Lämna ett svar

Denna webbplats använder Akismet för att minska skräppost. Lär dig hur din kommentardata bearbetas.