CHOKLADTRYFFEL PAJ

CHOKLADTRYFFEL PAJ

Jag visste vad jag behövde den här helgen. Något gott att trösta mig med. En no-bake chokladtryffel paj fick det bli. Hade tänkt baka med apelsiner, igen. Ni undrar säkert vid denna tidpunkt var det är med mig och apelsiner. Jag erkänner. Är besatt. Av apelsiner. Har fått apelsin och framför allt blodapelsin på hjärnan. Hur blir jag av med den? 

Jag har två teorier, antingen ska jag baka så mycket tills jag tröttnar, om det är ens möjligt. Eller så ska det bli vår någon gång.  Nu får det vara nog med vinter, snö och kylan. Det får räcka nu. Vill lämna vinter bakom mig och med den även citrussäsongen.  Så snälla rara vinter, kan inte du bara släppa taget…

Tycker ändå att våren är nu  i alla fall på väg, det känns som vintern har tappat greppet och våren tar mer och mer plats, är äntligen här för att stannaLåt oss fira det med en no-bake chokladtryffel paj.

Chokladtryffelpaj
chokladtryffel paj
Chokladtryffelpaj 3

NO-BAKE CHOKLADTRYFFEL PAJ

Chokladtryffelpaj
INGREDIENSER:

En sats ger en rund paj ca 20 cm, 16 bitar
Tid: ca 45 min + 3-4 timmar i kylen
Svårighetsgrad: super lätt
Betyg: SSSS+++

Ingredienser pajskal:

  • 250 g finkrossade Digestive eller Marie kex
  • 150 g smält smör

Ingredienser chokladtryffel fyllning:

  • 75 g smör eller margarin
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 250 g mörk choklad, grovt hackad
  • eventuellt kakao, karamelliserade apelsinskivor och granatäpple kärnor till dekorering 
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda kex och smör och tryck i botten och upp på kanterna på en pajform som är cirka 22 cm i diameter och har löstagbar kant eller botten.
  2. Tryck ut med baksidan av en sked eller ett glas.
  3. Ställ pajskalet kallt tills du förbereder tryffelfyllningen.
  4. I en kastrull mät upp smör och grädde.
  5. Låt koka upp och dra sedan kastrullen från värmen.
  6. Tillsätt chokladen och mixa fyllningen slät med en stavmixer.
  7. Häll fyllningen i formen och låt stå kallt i minst 4 timmar.
  8. Ställ pajen på ett serveringsfat.
  9. Dekorera eventuellt med siktad kakao och karamelliserade apelsinskivor och granatäpple.
  10. Det är aldrig fel att lägga på några ätliga blommor.

 En mäktig lyxig chokladpaj med underbar smak. Hade tänkt dekorera med apelsinskivor men ångrade mig i sista sekunden. Satsade istället på enkelt, lite siktad guld över halva pajen, allt som allt. Sen delade pajen lite som jag ville, gick och bröt mot alla regler men sån är jag. 

 

Chokladtryffelpaj
Chokladtryffel paj
Chokladtryffelpaj
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

Saffran tryfflar

Saffran. Vit choklad. Grädde. Kanske lite florsocker eller kakao att rulla bollarna i. Mer behövs inte för att göra enklaste julgodiset. Ups! Glömde faktiskt en sak. Det behövs 10 minuter av din tid.
Så himla goda efter den tunga julmiddan med skinka, köttbullar och alla goda korvar och salami. Eller varför inte till kaffe.
Jag vet att jag låter som ett TV reklam men det är faktiskt så enkelt som det låter. Tryfflarna håller sig svalt väldigt väldigt länge. Men se till bara att gömma dem för annars har dem en förmåga att försvinna ganska snabbt.Tur att det är så enkelt att göra dem.

*** For recipe in English scroll down!
SAFFRAN TRYFFLAR
En sats ger ca 25 tryfflar
Tid: 10 minuter
Svårighetsgrad: barnsligt enkelt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser:
  • 200 g vit choklad
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 påse á 1/2 g saffran
  • kokosflingor, florsocker eller kakao att rulla bollarna i
Instruktioner:
  1. Koka snabbt grädden och häll den över chokladen.
  2. Blanda i saffran och rör om tills allt choklad har smält.
  3. Ställ kallt eller i kylskåpet tills den har svalnat och blivit hård.
  4. Ta ut och skeda upp små klickar av tryffeln, rulla den till bollar och rulla dem därefter i kokosflingor eller annat du vill.
  5. Förvara i kylskåp.
Enklare än så här kan inte bli. Jag sa ju det!

Recipe in English:
♥ Saffron truffles ♥

About 25 truffles
Time: 10 minutes
Difficulty: easy
Rate: SSSSS++++

Ingredients:

  • 1/2 g saffron (1 strands)
  • 1 dl cream
  • 200 g chopped white chocolate
  • coconut, confectionary sugar or cacao for rolling

Pour the cream into a saucepan and bring to a quick boil. Immediately pour over the chopped white chocolate, add the saffron and stir until all the chocolate has melted. Let to cool in the fridge for an hour or two. Scoop up the truffles with a spoon and roll them into small balls. Roll the balls in shredded coconut or anything else you desire and store in the refrigerator.

Thank you for stopping by! Enjoy!