KRÄMIG JORDGUBBSMOUSSE

KRÄMIG JORDGUBBSMOUSSE

Krämig jordgubbsmousse. Toppad med en enkel jordgubbskompott. Tar dig inte mer än en halvtimme att göra och jag garanterar kommer det ta dig ännu mindre tid att äta upp den. Så så god. 

Om du inte gillar jordgubbar, ja visst finns risken, eller är allergisk mot dem kan du lätt byta ut mot andra bär.

jordgubbsmousse
jordgubbsmousse

KRÄMIG JORDGUBBSMOUSSE

INGREDIENSER:

En sast ger 4 portioner
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser:

  • 1 1/2 msk kallt vatten
  • 1 1/2 msk gelatinpulver
  • 1/2 dl strösocker
  • 300 g jordgubbar
  • 3 dl vispgrädde
  • 100 g jordgubbar, hackade
  • 1 msk gelésocker
INSTRUKTIONER:
  1. Blanda vatten och gelatin och låt det svälla i ca 5 minuter.
  2.  I en kastrull på spisen koka upp jordgubbarna och strösocker sen småkoka ett par minuter tills jordgubbarna är riktigt mjuka och helt täckta av vätska.
  3. Ta bort från spisen, mosa jordgubbsbitarna och sila bort kärnor och skal.
  4. Tillsätt gelatinet och rör i tills all gelatin har smält.  Låt kallna helt.
  5. Vispa grädden till hårda toppar. Vänd jordgubbspuren i. Fördela moussen i dina formar och ställ kallt.
  6.  I en kastrull på spisen koka upp de hackade jordgubbarna med gelésocker. Låt det svalna och toppa moussen med.

I kylskåp håller moussen lätt ett par dagar om det skulle finnas kvar.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

JORDGUBBSMOUSSETÅRTA TILL MIDSOMMAR

JORDGUBBSMOUSSETÅRTA TILL MIDSOMMAR

Inlägget är ett reklamsamarbete med Dr.Oetker

Jordgubbsmoussetårta till Midsommar. Inget annat än jordgubbar som duger till midsommarfirandet. Eller hur? Barnen har försökt att få mig att baka en chokladtårta men det tar emot. Är det Midsommar då ska det vara jordgubbar och grädde, sen spelar ingen roll i vilken form. Hur brukar du göra själv?

I år har jag testat DrOetkers tårtmousse med jordgubbssmak och den är lätt att göra och väldigt god. Blandar du i hackade färska jordgubbar har du en vinnare. Missförstå mig rätt, jag älskar att göra allt från grunden men ibland är det så bra att det finns genvägar. 

jordgubbsmoussetårta
jordgubbsmoussetårta

JORDGUBBSTÅRTA

jordgubbsmoussetårta
INGREDIENSER:

En sats ger en rund tårta i 3 lager, ca 20 cm, 10 bitar
Tid: 45 min
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser bottnar:

  • 4 stora ägg
  • Lika delar vetemjöl
  • Lika delar strösocker
  • 1 1/2 tsk bakpulver 
  • 1 tsk vaniljsocker eller pasta 

Ingredienser fyllning och garnering:

  • 1 påse DrOetker tårtmousse jordgubbsmak
  • 3 dl mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl färska jordgubbar, finhackade
  • 4 färska jordgubbar halverade till garnering
  • ev ätbara sommarblommor till garnering
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla 3 formar. Lägg även bakplåtspapper i botten så du kan lättare ta ut dem. Brukar använda engångsformar i aluminium som jag återanvänder.
  2. Vispa äggen kraftigt och tillsätt strösockret under fortsatt vispning.
  3. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd sen försiktigt i äggsmeten.
  4. Fördela smeten lika i formarna.
  5. Grädda på nedersta valsen i ca 25-30 minuter. Öppna inte ugnsluckan de första 15-20 minuterna så inte bottnarna sjunker. Gör tändstickstestet innan du tar ut formen. Låt svalna under bakduk.
  6. Vispa tårtmoussen med mjölk på låghastighet i en minut och sen på höghastighet i 4 minuter. Vänd i moussen hälften av de hackade jordgubbarna.
  7. På ett serveringsfat sätt ihop bottnarna med mousse emellan. Avsluta med botten.
  8. Vispa grädden till hårda toppar. Lägg ca 1 1/2 dl grädde i en spritspåse försedd med stjärn tyll och ställ åt sidan.
  9. Vänd resten av de hackade jordgubbarna i grädden och täck hela tårtan i. 
  10. Toppa med jordgubbshalvor och garnera med grädde och ev blommor. 
En tårta du gör på under en timme då finns det mer tid till att umgås. Glad Midsommar alla fina!
jordgubbsmoussetårta
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram