UGNSBAKADE CHIMICHANGAS FYLLDA MED FÄRSKOST ELLER CHOKLAD

UGNSBAKADE CHIMICHANGAS FYLLDA MED FÄRSKOST ELLER CHOKLAD

Om vi bara reder ut först vad chimichangas är för något. Det är en mexikansk rätt, en burrito fylld med det man har hemma, paketerat och rullat innan fritering. Äts upp med salsa, guacamole och sallad. Men jag kommer inte bjuda er på middag utan det blir frukost eller dessert. Välj vilket som passar bäst.

Det är super enkelt att göra och supergott. Ska inte säga att den påminner om churros även om några i familjen, ingen nämnd, antydde just det. Om det finns en liten risk att man misslyckas med att göra churros så är den risken eliminerad om du satsar på chimichangas. Varenda gång jag säger chimichangas tänker jag på en låt. Men kommer inte på vilken det är just nu och det irriterar mig något fruktansvärt. 
Då tycker jag vi går vidare till receptet tills jag kommer på vilken låt. 
Jag fyllde de små tortillabröden med färskost och en del med Barebells hasselnötskräm och färska jordgubbar. Istället för att fritera de små rackarna penslade jag med smält smör och gräddade i ugnen. 

chimichangas
chimichangas ungsbakade

UGNSBAKADE CHIMICHANGAS

chimichangas ungsbakade
INGREDIENSER:

En sats ger 8 stycken
Tid: under 30 minuter
Svårighetsgrad: super enkelt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser:

  • 8 mini tortillabröd
  • 16 msk choklad 
  • eller 150 h färskost
  • 1/2 dl florsocker
  • 6-8 färska jordgubbar delade i 4
  • 6 msk smält smör
  • strösocker blandad med kanel att rulla chimichangas i
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175º C.
  2. Lägg 2 msk choklad i mitten på en tortilla, lägg på 2 jordgubbsbitar och rulla som en dolma. 
  3. Ska du ha färskost blandar du först färskost med florsocker och klickar 2 -3 msk på varje Tortillabröd och rullar som en dolma.
  4. Pensla med smält smör, runt om och lägg i en avlång ugnsform.
  5. Upprepa samma procedur med resterande tortillabröd.
  6. Pensla lite mer smör och grädda i mitten av ugnen för ca 15 minuter eller tills den blir gyllenbruna.
  7. Rulla de varma rullarna i socker och kanel.
  8. Strö eventuellt florsocker över precis innan servering.

Du kan fylla chimichangas med ricottaost och blåbärssylt annars. Finns många möjligheter. Oavsett vad du väljer blir dessa små godingar underbart goda. Som ni ser nedan har jag testat fyllning på både färskost och jordgubbar  samt på Barebells goda hasselnötskräm. Var bara tvungen. Om dem inte är nyttiga till 100 % så är dem till 80 %. Barebells hasselnötschoklad är berikad med extra protein och saknar vanligt socker.

Nu mina vänner, nu kom jag på låten. Fråga inte mig varför jag tänker på just denna men här kommer den…
Shimmy Shimmy yeah, Shimmer yam
Shimmer yay…

chimichangas
chimichangas ugnsbakade 1
chimichangas
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

VAD ÄTER DU HELST TILL FRUKOST? GRÖT ELLER CHOKLADVÅFFLOR?

Vad äter svenska folket till frukost? Vad är en traditionell svensk frukost? Och vad är min favvo frukost, den där lyxiga frukosten som jag helst skulle vilja äta varje morgon eller varje helg? Trodde jag hade svar på dessa frågor när jag tackade ja till en intervju i den tyska tidningen

När vi kom till min favorit frukost hade jag faktist svårt att välja. Men jag älskar choklad och jag älskar att lyxa till det. Så efter en stunds fundering kom jag fram till vad jag gillar och som jag ofta äter på helgerna. Chokldvåfflor. Finns inte mycket som är lyxigare än det och passar inte bara till lata helgfrukostar utan till brunch också. För choklad kan man aldrig få nog av. Eller hur?
Är du inte lite nyfiken på receptet på mina gudomliga Chokladvåfflor? Gå in på inlägget och läs mer om i så fall.
Var extra noga med att inte bläddra för snabbt förbi sidan 76 till 81 i bildspelet längst upp. Där berättar jag lite mer om mig själv.
Jag är själv nyfiken på vad ni själva har för frukostvanor och vad ni helst gillar att äta till frukost?

Homemade Granola


Tycker ni precis som jag att det är svårt att hitta den perfekta granola blandningen med de frön och nötter som just ni gillar? Då tycker jag ni ska testa göra det själva hemma. Det går på noll tid och det blir så gott.
♥ Homemade Granola ♥
Blir ca 1 l Granola
Tid: 30 minuter
Svårighetsgrad: barnsligt lätt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser:
  • 2 dl kokoschips
  • 2 dl hasselnötter
  • 1 dl paranötter
  • 1 dl mandlar
  • 1 dl pumpafrö
  • 1 dl solrosfrö
  • 3 msk chiafrö
  • 1 msk linfrö
  • 3 msk kakaosmör
  • 1-2 msk honung
  • 2 tsk kanel
  • 4 msk torkad frukt, bär ( goji, mullbär , tranbär m m)
Blanda alla nötter och frö i en skål.
Smält kakaosmöret i mickro och blanda med honung och kanel. Häll över nöt och frömixen och blanda väl.
Lägg mixen på bakplåtspapper på en plåt och rosta i mitten av ugnen i 150 º för ca 20 minuter.
Blanda med torkad frukt och bär. Låt den kallna innan du lägger i en burk med lock. Förvara torrt.
Ta da…super enkelt och jag lovar, super gott.