vaniljkakor-arkiv -

Spröda vaniljkakor med len vaniljkräm, lätt att baka och så lätt de bara försvinner. Men det är en bra sak, det betyder att de verkligen är goda. För extra piff kan du smälta lite choklad och ringla över de färdiga kakorna. Mums säger jag bara.

SPRÖDA VANILJKAKOR MED LEN VANILJKRÄM

INGREDIENSER:

En sats ger 12- 14 dubbla kakor
Tid: ca 50 minuter

Kakdeg:

230 gram osaltat smör, rumstempererat
5 dl vetemjöl
1 1/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
4 msk potatismjöl

Vaniljkräm:

1 1/4 dl mjölk
1 1/4 dl strösocker
2 msk vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
110 g smör rumstempererat

INSTRUKTIONER:

I en kastrull vispa samman mjölk, socker och mjöl. Rör hela tiden över medelhög värme tills krämen tjocknar, det kommer ta några minuter. Ställ åt sidan för att kallna helt.
Förvärm ugnen till 180 C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
I en stor skål, vispa smör med en elektrisk mixer i 1 minut eller tills den är luftigt.
Tillsätt vetemjöl, flor- och vaniljsocker och blanda till en mjuk kakdeg.
Rulla ungefär två teskedar av kakdeg i dina händer till en boll och placera på plåt. Upprepa med återstående kakdeg.
Tryck ner varje kaka med en gaffel.
Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 12 minuter. Låt dem svalna lite innan du överför dem till galler för att svalna hel.
Vispa smöret till krämen ljust och krämigt.
Vispa smör och vaniljpasta i en bunke tills det blir ljust och krämig, ungefär 2 minuter.
Vispa den kylda mjölkkrämen och addera till smöret. Tillsätt en matsked åt gången till smörblandningen, slå på medelhög hastighet och vispa tills all mjölkkräm har tillsätts.
Vispa ytterligare en minut eller två tills krämen är luftig och extra krämig.
Häll krämen i en spritspåse. Sätt ihop kakorna två och två med kräm emellan.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

Vet du hur enkelt det är att baka dessa vaniljkakor med choklad? Och receptet innehåller så få ingredienser och såna som du säkert har i skafferiet. Superenkelt att få till perfekta kakor också tycker jag. Detta recept kan du göra om och smaksätta efter tycke. Sätt ihop kakorna två och två med lite kräm, curd eller sylt emellan. Varför inte smaksätta degen med kardemumma eller citronskal? Blanda i kanske 1/2 dl malda eller finhackade nötter annars? Du förstår det är en sån god enkel kaka som är bra att ha i en burk och ta fram när du får besök. Eller när sötsugen infinner sig sent på kvällen och du har ingen lust att ställa dig i köket och baka. Och så mycket mycket godare än köpta kakor förstås.

VANILJKAKOR MED CHOKLAD

INGREDIENSER:

En sats ger ca 24 -30 kakor
Tid: ca 50 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser kakdeg:

230 gram osaltat smör, rumstempererat
5 dl vetemjöl
1 1/4 dl florsocker
1 tsk vaniljpasta
4 msk potatismjöl

100 g ljus choklad att ringla över

INSTRUKTIONER:

Förvärm ugnen till 180 C. Klä två bakplåtar med bakplåtspapper.
I en stor skål, vispa smör med en elektrisk mixer i 1 minut eller tills den är luftigt.
Tillsätt vetemjöl, florsocker och vaniljpulver och blanda till en mjuk kakdeg.
Rulla ungefär två teskedar av kakdeg i dina händer till en boll och placera på plåt. Upprepa med återstående kakdeg.
Tryck ner varje kaka med en gaffel.
Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 12 minuter. Låt dem svalna lite innan du överför dem till galler för att svalna hel.
Smält chokladen i mikron, ca 30 sekunder åt gången. Rör i emellan åt.
När allt choklad har smält ringla över kakorna och låt den stelna.
Kakorna förvaras i låda med lock.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram