strössel-arkiv -

8 november, 20228 november, 2022

VANILJKAKOR MED VIT CHOKLAD OCH STRÖSSEL

Himla goda vaniljkakor med vit choklad och strössel. Du bakar dessa i ett nafs och försvinner lika fort, det kan jag lova. Så passa på och baka dubbel sats. Du kan byta ut vit choklad och strössel mot mörk eller ljuschoklad och flingsalt. Eller toppa de med en citronglasyr. Du kan skippa topping och istället sätta ihop kakorna 2 och 2 med karamell och hackade nötter emellan.

VANILJKAKOR MED VIT CHOKLAD OCH STRÖSSEL

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 18-20 st
Tid: ca 30 min

Ingredienser:

125 g smör, rumstempererat
3/4 dl strösocker
1 ägg
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
1 msk maizena majsstärkelse
3 1/2 – 4 dl vetemjöl
100-150 g vit choklad smält att toppa kakorna med
valfri strössel att garnera med

GÖR SÅ:

Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Vispa smör och strösocker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
Tillsätt vetemjöl, vaniljsocker, bakpulver och maizena till smeten och blanda väl.
Plasta in degen och kyl den för ca 15-20 min. Forma till runda bollar som du lägger på plåt och plattar till med baksidan av ett glas eller med handen.
Grädda kakorna i ca 10 minuter eller tills dem är klara, ska inte bli bruna.
Smält vit choklad i micron, va 30 sec åt gången, blanda i och upprepa tills all choklad har smält.
Låt kakorna svalna ett par minuter och sen lägg en tsk smält choklad och bred den över kakan med baksidan av skeden. Lägg på galler eller bakplåtspapper. Strö över strössel.
Vänta tills chokladen har stelnat innan du ställer kakorna i en lufttätt burk med lock.

* Du kan byta ut vit choklad och strössel mot mörk eller ljuschoklad och flingsalt.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

19 maj, 202219 maj, 2022

STRÖSSELKAKOR

Strösselkakor. Inte bara goda utan också fina att titta på. Småkakor är bland det godaste som finns i fika väg. Enkelt att göra på få ingredienser och så otroligt lätt att variera efter smak. Och du , med detta recept kommer du inte att misslyckas. Behöver inte kyla degen innan gräddningen och kakorna kommer ändå inte flytta ut så mycket. Testa så får du se.

STRÖSSELKAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal : ca 20-24 stycken
Tid: ca 30 min

Smet:

160 g normal saltat smör, smält och avsvalnat
3 dl strösocker
1 stort ägg
2 tsk vaniljsocker
5 dl vetemjöl
1/2 tak bakpulver
1 – 1 1/2 dl valfri strössel

GÖR SÅ:

Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Fodra en stor ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Vispa smält smör och strösocker. Tillsätt ägget och vispa jämnt.
Blanda vaniljsocker, vetemjöl och bakpulver.
Tillsätt till äggsmeten. Blanda jämnt.
Vänd strösslet i och blanda lätt.
Forma till runda bollar för hand (2 msk deg) eller med hjälp av en cookies/glasskopa.
Lägg på plåt med lite plats mellan. Grädda omgående för ca 10 minuter eller tills kakorna börjar få lite färg runt kanten och mitten puffat upp.
Låt kallna på galler.
Förvaras svalt i låda med lock.

* Du kan spara ogräddade kakor i en låda med lock i kylskåp för en vecka eller frysa in i upp till 2 månader. Ta kakorna till rumstemperatur innan du gräddar dem.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

11 mars, 202112 mars, 2021

NO-BAKE STRÖSSELCHEESECAKE

No-bake strösselcheesecake till min födelsedag. En liten krämig vit chokladcheesecake med strössel för att fira hemma i all sin enkelhet, jag och killarna. Det var min tanke. Men jag har tappat allt intresse för firandet när jag sitter med mobilen i handen och väntar spänt på nyheter från BB. Min vackra flicka får just nu sin lilla prinsessa. Och jag kan inte vara med och hjälpa henne igenom. Men det kan jag leva med bara allting går bra. Kl är 04:35 den 11 mars och jag ligger sömnlös och oroar mig. Jag ska bli mormor för första gånger när som helst nu. Och det finns inget finare och vackrare och större som kan hända än att se sitt barn få uppleva känslan av att bli förälder. Att skapa ett liv, ett barn som för alltid har fångat ditt hjärta. Just nu känns det bara som jag babblar på men får i alla fall inte en blund i natt så…

Uppdatering. Kl är 16:10, nu har lilla G kommit och allting hade gått bra. Kan andas ut. Nu väntar jag med spänning på första bilderna, första samtalet med min dotter och allt om vikt och längd. Det känns tjockt i halsen och tårarna bara rinner. Så fortsättningen följer…

Nu har föräldrarna och lilla G kommit till ro och jag fick facetima med dem en liten stund. Alltså jag är kär. Det är hela 3,6 kg fördelat på 48 cm ren kärlek. Mitt första barnbarn, min lilla G. Längtar redan till första barnkalaset för G och mormor Simona.

NO-BAKE STRÖSSELCHEESECAKE

INGREDIENSER:

Antal: 12 bitar
Tid: ca 30 min

Botten:

300 g Digestivekex
150 g normal saltat smör, smält

Cheesecake:

3 dl vispgrädde
600 g färskost, naturell
200 g vit choklad, smält
2 tsk smör, smält
2 dl strössel

Garnering:

2 dl vispgrädde
kexsmulor eller halverade kakor
1/2 dl strössel

INSTRUKTIONER:

Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20-22 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du serverar.
Vispa grädden till cheesecaken till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
Rör färskosten mjukt. Blanda smält choklad och smör jämnt. Tillsätt till färskosten och rör snabbt. Vänd vispgrädden och strösseln i färskosten.
Häll cheesecaken över botten och tryck lätt med baksidan av en matsked samt jämna till ytan. Plasta in och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat. Vispa grädden till garnering till medelmjuka toppar.
Toppa med grädde och garnera med kexsmulor och strössel.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN