CHEESECAKESNITTAR

CHEESECAKESNITTAR

Cheesecakesnittar med blåbärssylt. Som små cheesecakebitar typ. Det har jag längtat efter att testa väldigt länge. äntligen fick jag till dem och blev helt perfekta på första försöket.  Superenkelt att göra och att variera. Klara på 30 minuter. 

cheesecakesnittar
cheesecakesnittar

CHEESECAKESNITTAR

INGREDIENSER:

Antal ca 10-12 stora snittar
Tid: ca 20 minuter

Ingredienser deg:

  • 150 g normal saltat smör, rumsvarmt
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 msk sirap, ljus
  • 3 3/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning och garnering:

  • 100 g färskost naturell, typ Philadephia
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk florsocker
  • 1 msk maizena majsstärkelse
  • 3-4 msk blåbärssylt
  • ev äggvita att pensla med
  • pärlsocker
INSTRUKTIONER:
  1. Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl, bakpulver och ev salt till en smidig deg.
  3. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.  Gör en liten fördjupning i mitten för att få plats med vaniljkrämen.
  4. Blanda färskost, vanilj- och florsocker samt maizena till en klumpfri smet.
  5. Lägg fyllningen i en spritspåse och spritsa en tjock sträng i fördjupningen eller klicka med en matsked. Klicka en tunn sträng med blåbärssylt i mitten på färskostkrämen.
  6. Pensla ev kanterna med uppvispad äggvita och strö över pärlsocker.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  8. Tag ut plåten och låt längderna svalna någon minut innan du skär dem snett i snittar. Använd en pizzaskärare.

Du kan byta ut blåbärssylten mot annan sylt du föredrar eller utesluta.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

CHOKLADSNITTAR MED BRYNT SMÖR

CHOKLADSNITTAR MED BRYNT SMÖR

Alltså brynt smör är det bästa på länge, att baka med brynt smör. Har du inte testat tidigare så berättar du inte för någon utan bakar dessa chokladsnittar med brynt smör och njuter. Allt som allt tar det max 30 minuter men jag skulle ändå göra dubbel sats om jag var du. Kommer jag att göra nästa gång. Dem smälter i munnen och vilken smak…
Om du mot förmodan inte skulle gilla brynt smör byter du ut det mot vanligt smör vid rumstemperatur. 

chokladsnittar med brynt smör
chokladsnittar med brynt smör

CHOKLADSNITTAR MED BRYNT SMÖR

En sats ger ca 18 – 20 kakor
Tid: under 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Deg:

  • 150 g normal saltat smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 msk sirap, ljus
  • 3 1/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning:

  • chokladlinser
INSTRUKTIONER:
  1. Börja med att brynta smöret i en kastrull på spisen. Rör i hela tiden så det inte fastnar på botten och bränns fast. När smöret har fått en ljusbrun färg och börjar lukta karamell är det klart. Låt kallna.
  2. Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
  3. Blanda ihop alla ingredienser till degen.
  4. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.  
  5. Lägg chokladlinserna i en rad i mitten på längderna och tryck  .
  6. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  7. Tag ut plåten och låt längderna svalna någon minut innan du skär dem sned i snittar. Använd en vass kniv eller en pizzaskärare.

Har du inte choklad linser kan du dela en chokladkaka i mindre bitar och lägga bitarna i mitten på längderna.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

KÄRLEKSMUMS SNITTAR

KÄRLEKSMUMS SNITTAR

I reklamsamarbete med Dansukker

Hybridkakor måste vara de godaste kakorna, du får ju trots allt det bästa av två världar. Idag blir en kombination av kärleksmums och knapriga snittar. Så låt mig presentera kärleksmums snittar i samarbete med bästa Dansukker.  Ett samarbete som jag är väldigt stolt över. Det är ingen hemlighet att jag köper hem mycket socker och väljer oftast Dansukker när jag är i butiken.

Till detta recept har jag använt Dansukker Svenskt Strösocker som gör kakorna spröda, Mörk Sirap som ger kakorna en fylligare aromatisk karamellsmak, salt och syrlighet och Vaniljsocker som ger kakorna en framträdande vaniljarom och smak.  Och Ja du förstår, allt i kombination gör denna till en småkaka helt i min smak som du förstår. Magiskt god!

kärleksmums snittar
kärleksmums snittar

KÄRLEKSMUMS SNITTAR

INGREDIENSER:

Antal 30 stycken
Tid:
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser deg:

  • 200 g smör
  • 4 1/2- 5 dl vetemjöl
  • 2 dl Dansukker Svenskt Strösocker
  • 4 1/2 msk kakao
  • 3 msk Dansukker Svensk Mörk Sirap
  • 2 tsk Dansukker Vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 krm salt

Glasyr:

  • 75 g smör
  • 1/2 dl kakao
  • 1/2 dl stark espresso
  • 3 dl Dansukker Florsocker
  • 2 tsk Dansukker Vaniljsocker
  • riven kokos
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på  200 grader, över- och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Arbeta ihop alla ingredienser till kakorna till en smidig deg. Rulla sedan degen till 4 längder och lägg på plåt.
  3. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut kakorna och skär sned igenom längderna med en pizzaskärare. Blir svårare när kakorna har kallnat. Låt dem  kallna helt.
  4. Smält smöret till glasyren och blanda ner resten av ingredienserna, förutom riven kokos. Låt svalna och stelna lite i kylen.
  5. Bred krämen över längderna och toppa med kokos. Låt stelna i kylen och skär sedan i snittar.

 
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
kärleksmums snittar
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

VANILJSNITTAR

VANILJSNITTAR

Vaniljsnittar. Hur goda blev inte dessa? Så enkelt att göra också. Och bara så du vet behöver inte vara så avancerat utan använd Marsan vaniljpulver som du blandar till kräm men byt ut mjölken mot vispgrädde. Så lyxig och god vaniljkräm på nolltid. Spröda smöriga kanter och mjuk i mitten. Mums!

vaniljsnittar

VANILJSNITTAR

INGREDIENSER:

En sats ger ca 18 – 20 kakor
Tid: under 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser deg:

  • 150 g normal saltat smör, rumsvarmt
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 msk sirap, ljus
  • 3 3/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning och garnering:

  • 2 dl vaniljkräm, av Marsan vaniljpulver  och vispgrädde*
  • 1 uppvispad äggvita
  • pärlsocker 
INSTRUKTIONER:
  1. Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl, bakpulver och ev salt till en smidig deg.
  3. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.  Gör en liten fördjupning i mitten för att få plats med vaniljkrämen.
  4. Blanda Marsan vaniljpulver enligt anvisningarna på förpackningen. Byt ut mjölken mot vispgrädde för en krämigare och godare smak.
  5. Lägg krämen i en spritspåse och spritsa en tjock sträng i fördjupningen.
  6. Pensla kanterna med uppvispat äggvita och strö över pärlsocker.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  8. Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar. Använd en pizzaskärare.

*Istället för köpt vaniljkräm gör egen (recept HÄR) men gör den innan du sätter igång med bakningen.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SAFFRANSSNITTAR MED VIT CHOKLAD OCH TRANBÄR

SAFFRANSSNITTAR MED VIT CHOKLAD OCH TRANBÄR

Saffranssnittar med vit choklad och tranbär. Superenkla att göra och så goda. Spröda, smöriga och med en ljuvlig saffranssmak. Det tar dig mindre än 30 minuter att baka så dem är perfekta inför jul. Gör dubbelsats när du ändå är igång, dem kommer gå åt, jag lovar! Sen håller dessa väldigt länge i ett glasburk med lock.

saffranssnittar med vit choklad
INGREDIENSER:

En sats ger ca 20 snittar
Tid: ca 20-30 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser:

  • 1 kuvert saffran 
  • 1 msk citronsaft 
  • 1 tsk strösocker
  • 125 g smör kylskåpskallt
  • 1 dl strösocker
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
Garnering:
  • vit choklad
  • torkade russin och tranbär
INSTRUKTIONER:
  1. Mortla saffran och strösocker och blanda med citronsaft. Låt stå och dra minst 10 minuter.
  2. Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugnsvärme.
  3. Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  4. Lägg alla ingredienser i matberedaren och arbeta på full effekt tills du får en smidig deg.
  5. Dela degen i två lika bitar och rulla till korvar.
  6. Platta till ca 1 cm tjocka längder. Strö på vit choklad, russin och tranbär.
  7. Grädda i mitten av ugnen för ca 10 minuter.
  8. Låt svalna ca 10 minuter.
  9. Skär längderna snett ca 2 cm bredda.
  10. Låt kallna helt.

Jag älskar saffran ihop med vit choklad men byt ut mot mörkt eller ljus. Nötter är ett annat alternativ till garnering.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
saffranssnittar med vit choklad
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

KARDEMUMMASNITTAR MED MARÄNG OCH PISTAGENÖTTER

KARDEMUMMASNITTAR MED MARÄNG OCH PISTAGENÖTTER

Dessa kardemummasnittar med maräng och pistagenötter är så goda så det är värt all smulandet. Svårt att få till snygga snitt på kakorna men vem bryr sig? Dem smälter i munnen bokstavligen. Mördegen är osötad men smaksatt med kardemumma. Marängen däremot är knaprig och passar perfekt som topping. Det tar verkligen ingen tid att baka dessa och kräver ingen maskin. 

kardemummasnittar med maräng
kardemummasnittar med maräng

KARDEMUMMASNITTAR MED MARÄNG OCH PISTAGENÖTTER

kardemummasnittar med maräng
INGREDIENSER:

En sats ger ca 20 stycken
Tid: 40 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSS++

Ingredienser mördeg:

  • 100 g kallt smör, i kuber
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk malen kardemumma
  • 1 tsk vaniljpasta

Ingredienser maräng och topping:

  • 1 äggvita
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 dl hackade pistagenötter att toppa med
INSTRUKTIONER:
    1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
    2. Lägg alla ingredienser till degen i matberedare och arbeta upp en deg.
      Det går bra för förhand med.
    3. Dela degen i två lika bitar och rulla ut till längder. Lägg längderna på plåt, platta till längderna så att dem är ca 1 cm tjocka och ställ in i kylen under tiden du förbereder marängen.
    4. Vispa upp äggvita till ett fast skum och tillsätt strösockret lite i taget under fortsatt vispning.
       
    5. Lägg marängen i en spritspåse och spritsa ut en tjock sträng över länderna.
    6. Strö på hackade pistagenötter över marängen. 
    7. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
    8. Låt svalna lite innan du skär längderna i snittar.

Förvara snittarna i burk med lock. Håller sig bra väldigt länge om du har kvar några efter ett par dagar. Jag behöver göra dubbelsats nästa gång. Alldeles för goda!
Funderar på att smaksätta marängen med citron eller lime, tror det kommer bryta fint mot det smöriga och söta. Vad tycker du?
kardemummasnittar med maräng
kardemummasnittar med maräng
kardemummasnittar med maräng
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

SEGA PEPPARKAKSSNITTAR

SEGA PEPPARKAKSSNITTAR

Älskar du som jag pepparkakskrydda men tycket att pepparkakor kan bli lite för mycket under julen? Eller älskar du kanske ALLT med pepparkakskrydda? Då måste du testa mina pepparkakssnittar.  Har använt mitt recept på blåbärssnittar och adderat egengjord pepparkakskrydda som är superenkelt att göra. Det blev smöriga, spröda och samtidigt sega pepparkakssnittar. Dessa kan jag lätt föräta mig på. En kopp kall mjölk till bara så blir det perfekt.

pepparkakssnittar
pepparkakssnittar

SPRÖDA OCH SEGA PEPPARKAKSSNITTAR

pepparkakssnittar
INGREDIENSER:

En sats ger ca 20 snittar
Tid: ca 20-30 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser:

  • 125 g smör kylskåpskallt
  • 1 dl strösocker
  • 3 1/2 dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk  pepparkakskrydda egengjord eller köpt
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175º C
  2. Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  3. Lägg alla ingredienser i matberedaren och arbeta på full effekt tills du får en smidig deg.
  4. Dela degen i två lika bitar och rulla till korvar.
  5. Platta till ca 1 cm tjocka längder.
  6. Grädda i mitten av ugnen för ca 10 minuter.
  7. Låt svalna ca 10 minuter.
  8. Skär längderna snett ca 2 cm bredda.
  9. Låt kallna helt.

Nedan ser du hur lätt det är att göra ett fint mönster på kakorna. Det enda du behöver är en gaffel. Ju hårdare du trycker med baksidan av gaffeln på kakorna innan gräddning desto bättre kommer mönstret att synas på när dem är färdigt gräddade. 
pepparkakssnittar
pepparkakssnittar
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.