smulpaj-arkiv -

Smulpaj med rabarber. Nu har jag hittat en till som är sonens favorit. Varm och med vaniljsås. Kan inte förstå att sonen gillar den som mycket. Den är supergod , det är inte det som jag undrar över. Men sonen som inte äter sötsaker, att han skulle ha alla pajer för sig själv, ja det är inte lik honom. Glad är jag att han då och då önskar sig något. Bakar så gärna till mitt lilla hjärta.

SMULPAJ MED RABARBER

INGREDIENSER:

Antal: 8 portioner
Tid: 35-40 minuter

Fyllning:

4–5 rabarber stjälkar
4 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 tsk stött kardemumma
2 msk Maizena majsstärkelse

Smuldeg:

100 g normal saltat smör, rumsvarmt
3 dl vetemjöl
1 dl havregryn
1 ½ dl strösocker

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme.
Skala och skiva rabarbern. Blanda dem med strösocker och potatismjöl.
Lägg bitarna i en pajform, ca 25 cm i diameter.
Blanda ihop ingredienserna till en smulig deg. Smula degen över rabarbern.
Grädda pajen i mitten av ugnen i ca 30 min.
Servera den ljummen med vaniljsås eller glass.

Rabarber, hallon, blåbär eller äpple, vad du än väljer kommer pajen bli gudomligt god.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Jag tänkte inleda med något i still med:

När livet ger dig så många äpplen baka en enkel smulpaj med äppelmos.

Men visst låter det inte så bra när man säger det högt? Inte lika bra som det lätt inne i mitt huvudet. Ni undrar säkert varför i fridens namn skulle jag uppmuntra er att baka med äppelmos nu när det finns så många äpplen men det kan jag tala om för er varför.

Denna är en otroligt enkel smulpaj med äppelmos gjord på aromatiska äpplen plockade hos bästa grannen. Min granne. Jag längtar efter ett eget äppelträd, eller flera, olika sorter. Målet är att plantera några redan nu på hösten så kanske kanske kommer jag kunna baka äppelpaj på egna nästa år. Men nu var ena grannen så himla snäll och bjöd på äpplen, massor av. I år har verkligen varit ett äppelår så det finns gott om. Gjorde en len äppelmos på och eftersom det bara är jag som äter äppelmos var jag tvungen att hitta på något mer.

Du behöver inte göra pajen på hemmagjord äppelmos utan det fungerar bra med köpt, hitta en bra sort, ekologisk och med mindre socker. Du kan till och med använda äppelskivor blandade med lite vaniljsocker och kanel annars. Eller till och med annan frukt eller bär men då får du kalla pajen för annat. Det blir i alla fall en annan historia eller recept. Vi går tillbaka till äppelpajen. Den är superenkelt att göra, få ingredienser, kräver inga apparater och den är beroendeframkallande.

ENKEL SMULPAJ MED ÄPPELMOS

INGREDIENSER:

En sats ger ca 8-10 bitar
Svårighetsgrad: lätt
Tid: ca 30-35 minuter
Betyg: SSSSS++

Ingredienser smuldeg:

4 1/2 dl vetemjöl
1 1/2 dl strösocker
150 g smör
1/2 tsk vaniljsocker
1 ägg

Ingredienser fyllning och garnering:

3-4 dl äppelmos
1/2 tsk malen kanel
ev florsocker att sikta över den färdiga pajen
evvaniljglass eller vispad grädde till servering

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175º C och klä botten av en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till degen i en stor skål. det blir en smulig deg.
Täck botten på formen med hälften av degen.
Bred över äppelmoset.
Strö över resterande deg och kanel.
Grädda i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter tills pajen har fått en gyllene brun färg.
Låt svalna något och sikta ev florsocker över.
Servera ljummen med en kula glass eller en klick vispad grädde.

Det finns inte så mycket mer att säga en enkelt och så supergott. Smaklig spis!

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram