PÅSKIGA SMÖRIGA SNITTAR

PÅSKIGA SMÖRIGA SNITTAR

Låt mig bjuda på påskens enklaste men ack så goda smöriga snittar. Superenkelt att svänga ihop och garnera. Snittarna smälter i munnen. Istället för chokladägg kan du garnera med strössel, torkade blommor och blad eller torkade frysta bär. Men just till påsk passar bäst med chokladägg och strössel. HÄR kan du se video på hur jag bakar dessa godingar.

smöriga snittar

PÅSKIGA SMÖRIGA SNITTAR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.
  • Antal: ca 22–24 stycken
    Tid: ca 20–25 min

    Deg:
    • 150 g normal saltat smör, rumsvarmt
    • 1 1/4 dl strösocker
    • 1 msk vaniljsocker
    • 1 1/2 msk sirap, ljus
    • 3 3/4 dl vetemjöl
    • 1 1/2 tsk bakpulver

    Topping:
    • Krossade chokladägg eller
    • Sockerglasyr (2 dl florsocker, 1–2 msk citronsaft)
    • Strössel

GÖR SÅ:
  1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader, över och undervärme, och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2.  Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl och bakpulver till en smidig deg.
  3. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.
  4. Hacka grovt chokladäggen och strö över längderna. Lämna ev den ena längden för att toppa med sockerglasyr och strössel.
  5. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter. Ta ut när kanterna börjar få lite färg.
  6. Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar. Använd en pizzaskärare.
  7. Blanda under tiden till sockerglasyren, ringla över den ena längden och strö över strössel.
  8. Låt kakorna kallna helt. Förvaras i låda med lock.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
smöriga snittar
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SPRUCKNA CITRONKAKOR

SPRUCKNA CITRONKAKOR

Superduper fräscha, spröda och mjuka inuti spruckna citronkakor. Perfekta i min smak som inte är så förtjust annars i citron. Men smör, citron och vanilj i denna småkaka blir ljuvligt gott ihop. Jättelätt att svänga ihop, se min reel på Instagram HÄR. Självklart kan du smaksätta kakorna med annat än citron men lita på mig här, dessa är så goda…

spruckna citronkakor

SPRUCKNA CITRONKAKOR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 24 stycken
Tid: ca 30-40 min

Ingredienser:

  • 5 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver
  • 1 1/2 tsk vaniljsocker
  • 80 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
  • 1 1/4 dl strösocker
  • 1 ägg
  • citronzest av en mellanstor citron
  • 2 msk citronsaft, färsk
  • ca 1 1/2 – 2 dl florsocker att rulla kakorna i
GÖR SÅ:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Blanda vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en skål och ställ åt sidan.
  3. I en stor skål eller bunke vispa smör och strösocker pösigt. Tillsätt zest och ägg och vispa jämt. 
  4. Tillsätt citronsaft och de torra ingredienserna. Blanda med en sked eller för hand till degen går ihop och är jämn.
  5. Är degen för klibbig ställ i kylskåp ca 15-30 min eller ca 10 min i frysen.
  6. Rulla degen till bollar, stora som valnötter. Rulla sen bollarna i florsocker och lägg på plåt med lite mellanrum.
  7. Grädda i mitten av ugnen för ca 10 minuter. Kakorna spricker men det är meningen. Ska inte bli bruna.
  8. Låt svalna på plåt och sen kallna helt innan du lägger i en låda med lock.
  9. Förvaras svalt.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

KANELBULLESNITTAR

KANELBULLESNITTAR

Kanelbullesnittar, som kanelbullar fast spröda och smöriga. Du måste bara prova dessa, helt makalöst ljuvliga. Och så enkelt att baka, få ingredienser och klara på under 30 minuter. Lova mig att du testar dem så ska jag sluta tjata länge. Vill du se hur jag gör så finns en Reels på min Instagram, se HÄR.

kanelbullesnittar

KANELBULLESNITTAR

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 22-24 stycken
Tid: ca 20-25 min

Deg:

  • 150 g normal saltat smör, rumsvarmt
  • 1 1/4 dl strösocker
  • 1 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 msk sirap, ljus
  • 3 3/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning och garnering:

  • 50 g normal saltat smör, rumstempererat
  • 1 msk malen kanel
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 msk strösocker
  • lite mjölk att pensla längderna med
  • pärlsocker att strö över
INSTRUKTIONER:
  1. Börja med att sätta ugnen på 175 grader, över och undervärme, och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl, bakpulver och ev salt till en smidig deg.
  3. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.  Gör en liten fördjupning i mitten för att få plats med fyllningen.
  4. Blanda alla ingredienser till fyllningen.
  5. Lägg den i en spritspåse och spritsa en tjock sträng i fördjupningen. Eller fyll fördjupningen med hjälp av en tesked eller kniv.
  6. Pensla kanterna med lite mjölk och strö över pärlsocker.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  8. Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar.* Använd en pizzaskärare.

* Jag brukar skära längderna innan gräddning så dem inte spricker efter. Sen kan du behöva skära igenom efter också.
** Om du har en mjuk deg, kyl längderna på plåt innan gräddning. Då flyter dem inte ut så mycket.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SMÅ SPRÖDA GIFFLAR MED VALNÖTSFYLLNING

SMÅ SPRÖDA GIFFLAR MED VALNÖTSFYLLNING

Små spröda gifflar med valnötsfyllning. Aprikos sylten ger en sötsyrlig touch. Supergott. Du kan fylla gifflarna med bredbar choklad, typ Nutella, eller favorit sylten. Välj en av den fasta typen annars finns det risk att all sylt rinner ur gifflarna. Du måste testa receptet, det är få ingredienser, kräver ingen köksassistent och det tar 30 minuter på sin höjd. 

Vill du veta hur jag formar dem, kan du se HÄR.

gifflar med valnötsfyllninggifflar med valnötsfyllning

GIFFLAR MED VALNÖTSFYLLNING

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 32 stycken
Tid 30 min

Deg:

  • 5 3/4 dl vetemjöl
  • 200 g normal saltat smör, rumstempererat
  • 2 1/2 dl crème fraiche 34%
  • 1 tsk vaniljsocker
  • en nypa salt (kan uteslutas)

Fyllning:

  • 150-200 g valnötskärnor, finhackade
  • ca 2 dl aprikos sylt
  • 2 tsk vaniljsocker
  • florsocker att rulla och sikta över gifflarna
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme.
  2. Fodra 2 ugnsplåtar med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  3. Häll alla ingredienser till degen i en stor bunke och blanda väl. 
  4. Plasta in degen och ställ i frysen för ca 20-30 minuter.
  5. Blanda valnötskärnorna med sylten och vaniljsocker till en pasta.
  6. Dela degen i r bitar. Kavla ut varje bit till en rund cirkel på ca 20-25 cm och skär i 8 delar. 
  7. Klicka en tsk fyllning i mitten på varje bit och rulla mot mitten. Lägg på plåt med lite mellanrum.
  8. Grädda i ca 8-10 minuter.
  9. Låt gifflarna svalna något innan du rullar dem i florsocker. Sikta ev mer florsocker över innan serveringen.
  10. Förvaras torrt och svalt i låda med lock.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SPIRALKAKOR

SPIRALKAKOR

Superroliga kakor att baka tillsammans. Du kan engagera barnen, blir en bra stund att pyssla tillsammans. Dessa spiralkakor tar lite tid att göra. Alltså inte att svänga ihop degen utan att rulla till små små bollar som du ska sen sätta ihop 6 stycken, varannan ljus, varannan mörk. Trycka ihop mot mitten och rulla lätt i handflatan. Du kan se HÄR i mina filmrullar på Instagram hur jag har gjort i steg-för-steg.

spiralkakor
spiralkakor

SPIRALKAKOR

INGREDIENSER:

Antal: ca 24 stycken
Tid: ca 1 timme

Kakdeg:

  • 225 g normal saltat smör, mjuk
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 5 dl vetemjöl
  • 2 msk osötad kakao
  • ev 1-2 msk mjölk
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, både över- och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa smör och strösocker vit och luftigt. Tillsätt ägget och blanda jämnt.
  3. Tillsätt vetemjöl och blanda till en jämn deg.
  4. Fördela degen lika i två skålar. Blanda kakao och ev lite mjölk i den ena av skålen. Blanda jämnt.
  5. Rulla små bollar av båda degsorterna, lite större än ärtor, ca 1/2 tsk. Lägg bollarna på bakplåtspapper. Ställ svalt några minuter om degen är för mjuk. Men det får inte bli stenhårda bollar för då kommer du inte kunna få ett fint mönster på kakorna.
  6. Sätt ihop 6 bollar som till en krans, varannan ljusa och varannan mörka. Tryck ihop lätt mot mitten. Ta upp i den ena handflata och rulla lätt över med den andra. Som du skulle rulla köttbullar fast bara några varv. Lägg på plåt med lite plats emellan.
  7. Grädda i mitten av ugnen för ca 10 minuter. Ta ut kakaorna och låt kallna på galler.
  8. Förvaras i lufttätt burk.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
spiralkakor
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

VANILJSNITTAR

VANILJSNITTAR

Vaniljsnittar. Hur goda blev inte dessa? Så enkelt att göra också. Och bara så du vet behöver inte vara så avancerat utan använd Marsan vaniljpulver som du blandar till kräm men byt ut mjölken mot vispgrädde. Så lyxig och god vaniljkräm på nolltid. Spröda smöriga kanter och mjuk i mitten. Mums!

vaniljsnittar

VANILJSNITTAR

INGREDIENSER:

En sats ger ca 18 – 20 kakor
Tid: under 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser deg:

  • 150 g normal saltat smör, rumsvarmt
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 msk sirap, ljus
  • 3 3/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning och garnering:

  • 2 dl vaniljkräm, av Marsan vaniljpulver  och vispgrädde*
  • 1 uppvispad äggvita
  • pärlsocker 
INSTRUKTIONER:
  1. Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl, bakpulver och ev salt till en smidig deg.
  3. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.  Gör en liten fördjupning i mitten för att få plats med vaniljkrämen.
  4. Blanda Marsan vaniljpulver enligt anvisningarna på förpackningen. Byt ut mjölken mot vispgrädde för en krämigare och godare smak.
  5. Lägg krämen i en spritspåse och spritsa en tjock sträng i fördjupningen.
  6. Pensla kanterna med uppvispat äggvita och strö över pärlsocker.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  8. Tag ut plåten och låt längderna svalna en aning innan du skär dem sned i snittar. Använd en pizzaskärare.

*Istället för köpt vaniljkräm gör egen (recept HÄR) men gör den innan du sätter igång med bakningen.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

UNDERBARA SMÅ MÖRDEGSKAKOR MED MARÄNG

UNDERBARA SMÅ MÖRDEGSKAKOR MED MARÄNG

Fick en ide till dessa små mördegskakor med maräng. Kommer du ihåg mina kardemummasnittar jag bakade för ett tag sen? Kommer du ihåg vad jag skrev?

Dessa kardemummasnittar med maräng och pistagenötter är så goda så det är värt all smulandet.

Smulandet. Just precis. Då fick jag en ide. Gjorde små kakor som jag toppade med maräng och torkade blåklint och solros. Blev superfina lagom stora mumsbitar som inte smular något.

SMÅ MÖRDEGSKAKOR MED MARÄNG

INGREDIENSER:

En sats ger ca 20 stycken
Tid: 40 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSS++

Ingredienser mördeg:

  • 100 g kallt smör, i kuber
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 tsk vaniljpasta

Ingredienser maräng och topping:

  • 1 äggvita
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 dl torkade ätbara blommor, finhackade nötter eller strössel
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Lägg alla ingredienser till degen i matberedare och arbeta upp en deg.
    Det går bra för förhand med.
  3. Dela degen i 20 lika bitar och rulla ut till bollar. Lägg bollarna på plåt, platta till med baksidan av ett glas eller decilitermåt så att dem är ca 1 cm tjocka och ställ in i kylen under tiden du förbereder marängen.
  4. Vispa upp äggvita till ett fast skum och tillsätt strösockret lite i taget under fortsatt vispning. 
  5. Lägg marängen i en spritspåse och spritsa ut över kakorna.
  6. Strö toppingen över marängen. 
  7. Grädda mitt i ugnen ca 8-10 minuter.
  8. Låt svalna lite innan du skär längderna i snittar.

Förvara kakorna i burk med lock. Håller sig bra väldigt länge om du har kvar några efter ett par dagar. Jag behöver göra dubbelsats nästa gång. Alldeles för goda!
små mördegskakor med maräng
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.