GODISTÅRTA MED EXTRA ALLT

GODISTÅRTA MED EXTRA ALLT

Inlägget är ett reklamsamarbete med Hemmakväll

Godistårta med extra allt för att fira lösgodisen dag. Alltså tänk dig en tårta som du bara öser på massa lösgodis, alla dina favoriter. Spelar ingen roll om det är sura, söta, choklad eller lakrits. Men inte bara det utan tårtan är fylld med godiskräm. Jag är inte så förtjust i lösgodis om vi räknar bort chokladen men i tårtformat, ge mig bara. 

Du kan fylla tårtan med favoritgodiset. Byt ut chokladkrämen mot en annan godiskräm eller tvärtom. Ja som sagt, det är du som bestämmer, eller barnen. Kul att dekorera ihop med barnen. Önskar att jag var inne i bakning på den tiden mina barn var små, vi hade haft jättekul med att dekorera tårtan. Men nu gjorde jag det själv och efter fotografering och efter att jag tryckte i mig en bit, jag måste provsmaka allting det vet du väl, gick jag och lämnade över tårtan till min granne som har småbarn. Vilken lycka jag såg i de små glittrande bruna ögonen. Jag vet att idag är jag någons hjälte.

godistårta
godistårta

GODISTÅRTA MED EXTRA ALLT

INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Svårighetsgrad: medel
Tid: ca 1 timme

Ingredienser godiskräm fyllning:

  • 50 g favorit godis, klippt i mindre bitar
  • 1 1/2 dl vispgrädde

Ingredienser bottnar på tre lika delar:

  • 4 ägg
  • lika delar vetemjöl
  • lika delar socker
  • 2 tsk bakpulver 

Ingredienser chokladkräm fyllning:

  • 100 g chokladbitar
  • 100 g smör

Ingredienser vaniljkräm:

  • 200 g vit choklad
  • 200 g färskost naturell
  • 150 g smör vid rumstemperatur

Garnering:

  • 100 g mörk choklad
  • 1/2 msk olja neutral i smaken, typ rapsolja
  • all möjligt lösgodis du gillar
 
INSTRUKTIONER:
  1. I en kastrull på spisen värm vispgrädde och godis. Rör om kontinuerligt så det inte bränns på botten. Det får inte börja koka.
  2. När allt godis har smält häller du den i en skål, täcker med plastfilm eller lock och ställer kallt i minst 4 timmar. Brukar göra den kvällen innan och låter den stå kallt över natten.
  3. Sätt ugnen på 175 grader vanlig ugnsvärme. Olja och mjöla tre engångsformar, ca 18 cm i diameter, samt lägg bakplåtspapper i botten.
  4. Knäck äggen i ett glas. I två likadana glas häller du vetemjöl, respektive strösocker. Det ska vara lika mycket i alla glas, därför kallas detta recept för tre lika delar.
  5. Vispa äggen kraftigt och tillsätt sockret under fortsatt vispning.
  6. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd sen försiktigt i äggsmeten.
  7. Grädda på nedersta valsen för ca 25–30 minuter. Öppna inte ugnsluckan de första 20 minuterna så inte bottnarna sjunker. Gör tändstickstestet om du är osäker på om bottnarna är klara innan du tar ut dem ur ugnen.
  8. Låt bottnarna svalna i formarna under  en kökshandduk för ca 5 minuter sen kallna helt på galler innan du monterar tårtan.
  9. Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Låt den svalna. Vispa smöret vit och luftigt. Tillsätt chokladen i en tunn stråle, eller lite i taget, under fortsatt vispning.
  10. På ett serveringsfat varva bottnar med chokladkräm och godiskräm. Plasta in tårtan och ställ kallt tills du förbereder vaniljkrämen.
  11. Smält vit chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Ställ åt sidan.
  12. Vispa mjukt rörd färskost och smör till en fluffig kräm.
  13. Tillsätt den smälta chokladen till smör- och färskostkrämen och vispa tills krämen är jämn och luftig.
  14. Spackla den kalla tårta med vaniljkrämen. Ställ kallt.
  15. Smält mörk choklad i mikrovågsugn eller vattenbad och blanda med oljan. Låt den svalna men den får fortfarande vara flytande, trögflytande. 
  16. Häll chokladen över toppen på tårtan och längst mot kanterna så den rinner snyggt. Använd baksidan av en matsked för att trycka ut chokladen över kanten på tårtan. Ös på med massa lösgodis som du gillar.

Tips! Tänk på att tårtan ska vara riktigt kall när du häller på den smälta chokladen, annars kommer den bara rinna ner. Jag brukar ställa tårtan i frysen några minuter. Samma sak även när jag ska spackla och på det sättet slippa alla smulor. 
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
godistårta
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

JORDGUBBSMOUSSETÅRTA TILL MIDSOMMAR

JORDGUBBSMOUSSETÅRTA TILL MIDSOMMAR

Inlägget är ett reklamsamarbete med Dr.Oetker

Jordgubbsmoussetårta till Midsommar. Inget annat än jordgubbar som duger till midsommarfirandet. Eller hur? Barnen har försökt att få mig att baka en chokladtårta men det tar emot. Är det Midsommar då ska det vara jordgubbar och grädde, sen spelar ingen roll i vilken form. Hur brukar du göra själv?

I år har jag testat DrOetkers tårtmousse med jordgubbssmak och den är lätt att göra och väldigt god. Blandar du i hackade färska jordgubbar har du en vinnare. Missförstå mig rätt, jag älskar att göra allt från grunden men ibland är det så bra att det finns genvägar. 

jordgubbsmoussetårta
jordgubbsmoussetårta

JORDGUBBSTÅRTA

jordgubbsmoussetårta
INGREDIENSER:

En sats ger en rund tårta i 3 lager, ca 20 cm, 10 bitar
Tid: 45 min
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser bottnar:

  • 4 stora ägg
  • Lika delar vetemjöl
  • Lika delar strösocker
  • 1 1/2 tsk bakpulver 
  • 1 tsk vaniljsocker eller pasta 

Ingredienser fyllning och garnering:

  • 1 påse DrOetker tårtmousse jordgubbsmak
  • 3 dl mjölk
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl färska jordgubbar, finhackade
  • 4 färska jordgubbar halverade till garnering
  • ev ätbara sommarblommor till garnering
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och mjöla 3 formar. Lägg även bakplåtspapper i botten så du kan lättare ta ut dem. Brukar använda engångsformar i aluminium som jag återanvänder.
  2. Vispa äggen kraftigt och tillsätt strösockret under fortsatt vispning.
  3. Blanda vetemjöl och bakpulver och vänd sen försiktigt i äggsmeten.
  4. Fördela smeten lika i formarna.
  5. Grädda på nedersta valsen i ca 25-30 minuter. Öppna inte ugnsluckan de första 15-20 minuterna så inte bottnarna sjunker. Gör tändstickstestet innan du tar ut formen. Låt svalna under bakduk.
  6. Vispa tårtmoussen med mjölk på låghastighet i en minut och sen på höghastighet i 4 minuter. Vänd i moussen hälften av de hackade jordgubbarna.
  7. På ett serveringsfat sätt ihop bottnarna med mousse emellan. Avsluta med botten.
  8. Vispa grädden till hårda toppar. Lägg ca 1 1/2 dl grädde i en spritspåse försedd med stjärn tyll och ställ åt sidan.
  9. Vänd resten av de hackade jordgubbarna i grädden och täck hela tårtan i. 
  10. Toppa med jordgubbshalvor och garnera med grädde och ev blommor. 
En tårta du gör på under en timme då finns det mer tid till att umgås. Glad Midsommar alla fina!
jordgubbsmoussetårta
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

VANILJMOUSSE MED BAREBELLS NYA WHITE CHOCOLATE ALMOND

VANILJMOUSSE MED BAREBELLS NYA WHITE CHOCOLATE ALMOND

Inlägget är i samarbete med Barebells

Vaniljmousse. Här pratar jag verkligen om en enkel dessert fri från gluten, mjölk och socker som du svänger ihop på nolltid. Enkelt för att det behövs endast fyra ingredienser. Superenkelt för det tar dig endast 20 minuter på sin höjd. Sen fyller du dina jaar med vaniljmousse varvad med protein bars och färska hallon så har du en lyxig dessert  på nästan nolltid. 

vaniljmousse med hallon
vaniljmousse Barebells

VANILJMOUSSE MED BAREBELLS NYA WHITE CHOCOLATE ALMOND BAR OCH FÄRSKA HALLON

vaniljmousse
INGREDIENSER:
En sats ger 4 portioner
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: superlätt
Socker- och laktosfri, vegetarisk
 
Ingredienser mousse:
  • 5 dl Barebells Vanilla milkshake
  • 3 tsk gelatinpulver (ersätt med Agar agar för en vegetariskt  alternativ)
  • 2 bars White chocolate almond hackade
  • 250 g färska hallon
  • citronmeliss eller mynta till garnering
INSTRUKTIONER:
  1. Lägg gelatinen i kallt vatten för att svälla för ca 3-4 minuter.
  2. Mikra gelatinen för ca 10 sekunder, tills den smälter.
  3. I en skål med höga kanter häll Barebells Vanilla milkshake.
  4. Under vispning häll den smälta gelatinen i ett tunt stråle.
  5. Vispa luftigt och ställ kallt ev några minuter.
  6. I fyra glas eller burkar varva hallon och hackad bars med mousse.
  7. Toppa med mer hallon och White chocolate almond. 
  8. Garnera med färsk citronmeliss eller mynta. 
En perfekt dessert på mindre än 30 minuter och som passa alla mjölk och glutenallergiker. Den är sockerfri så den passar definitivt mig.
vaniljmousse
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

SAFTIGA CHOKLAD MOCKA CUPCAKES MED WHITE CHOCOLATE ALMOND INFÖR BAREBELLS BAKE OFF

SAFTIGA CHOKLAD MOCKA CUPCAKES MED WHITE CHOCOLATE ALMOND INFÖR BAREBELLS BAKE OFF

Inlägget är i samarbete med Barebells

Du har väl inte missat att jag är ambassadör för Barebells? Det blev klar i slutet på mars. Det känns väldigt bra och jag är jättestolt över det. Så bra att baka även nyttigare än vad jag annars gör. Så bra att kunna erbjuda dig och alla andra följare ett alternativ till vanliga bakverk och tårtor. Blev förälskad i Barebells produkter så fort jag testade. Dessa saftiga cupcakes med Barebells nya White chocolate almond bar är endast en i raden av många recept jag kommer ta fram under denna tid. 

Du har märkt att jag är väldigt förtjust i Barebells hasselnötskräm, har redan hunnit baka två gånger med den. Det blev både pannkakor och chimichangas. Nu inför Bake Off med Team Barebells skulle vi ta fram varsin cupcake med just den nya bars. Här har ni min tolkning och självklart blev det hasselnötskräm med denna gång också.

saftiga choklad mocka cupcakes
saftiga choklad mocka cupcakes
saftiga choklad mocka cupcakes Barebells

SAFTIGA CHOKLAD MOCKA CUPCAKE MED CHOKLAD- OCH FÄRSKOSTFROSTING

super saftiga choklad mocka cupcakes
INGREDIENSER:

En sats ger ca 16 cupcakes, beroende av storlek på formarna
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser chokladsmet:

  • 2 3/4 dl kokossocker
  • 3/4 dl kakao osötat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1/4 tsk salt
  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 2 1/2 dl bryggd kaffe, ljummet (bytt ut hälften av kaffet mot Barebells vanilla milkshake om du vill ha mildare kaffesmak)
  • 1/2 dl rapsolja eller annan olja neutralt i smaken
  • 2 små ägg

Ingredienser chokladfrosting:

Ingredienser färskost frosting:

  • 200 g färskost naturell
  • 3- 4 msk florsocker
  • ev 50 g smör rumstempererat

Till fyllning och dekor:

  • 2 stycken White Chocolate Almond bar i bitar
  • färska ätbara blommor eller mynta/citronmellis
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175º C.
  2. Sätt cupcakes formar i en muffinsplåt och ställ åt sidan.
  3. Blanda kokossocker, kakao, bakpulver, bikarbonat, vetemjöl och salt i en skål med höga kanter.
  4. Vispa i kaffet och oljan.
  5. Tillsätt äggen och vispa till en jämn smet.
  6. Fyll formarna upp till 2/3 delar.
  7. Grädda i mitten av ugnen för ca 15- 18  minuter eller tills dem är klara, allt beroende på ugn.
  8. Ta bort plåten från ugnen och stick ett håll i varje cupcake med en vass kniv.
  9. Tryck in en bit bars i de varma cupcakes.
  10. Låt dem kallna helt innan du frostar.
  11. Vispa hasselnötskräm med färskost till en jämn chokladkräm. Ställ kallt.
  12. Vispa smöret till färskostfrostingen luftigt.
  13. Tillsätt färskost och florsocker.
  14. Vispa till en luftig frosting. Ställ kallt.
  15. I en spritspåse med stängt sjärntyll lägg på ena halva choklad och på den andra halva färskostfrosting.
  16. Spritsa cupcakes med frostin och dekorera med hackad bars och ätbara blommor eller blad.
  17. Ställ dem kallt tills serveringen.

 Jag känner mig jättenöjd med smaken på cupcake, hoppas att den kommer gå hem hos juryn på Bake Off.  Tog med mig ett gäng cupcake till dottern som skulle bjuda på middag. Hon blev mycket förvånad att “nyttigare” cupcakes smakar så gott. 
Den kvällen bakeoffen var hade vi jättetrevligt på Urban Deli Matstudio. Vi var ett gäng glada tjejer som bakade för glada livet och två kändiskockar som “övervakade” det hela. Kasper och Sebastian från Kocklandslaget. 
Nedan bilder är från Bake Off kvällen och dessa tog Barebells egen fotograf Jacob Papinniemi.
 
saftiga choklad mocka cupcakes
saftiga choklad mocka cupcakes
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram