salt karamell-arkiv -

8 februari, 20228 februari, 2022

BROWNIES MED SALT KARAMELL

Många har frågat mig vad man ska göra med karamellsåsen om det blir kvar. Klart du kan spara i kyl ganska länge. Men ät med sked eller gör som jag gjorde, baka brownies med salt karamell. Det är den ultimata browniebiten. Lyx i en liten chokladkaka. Lagom kladdig, lagom söt och lagom saltat. Browniesen är enkla att svänga ihop och att variera.

BROWNIES MED SALT KARAMELL

INGREDIENSER:

En sats ger 20 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: medel

Brownies:

200 g smör
225 g mörk choklad, hackad*
2 dl strösocker
4 stora ägg
1 tsk vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1/4 tsk salt utesluts om smöret är saltat

Fyllning:

1/2 sats egengjord salt karamell, recept HÄR

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en fyrkantig form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Smällt smör och choklad i en kastrull på spisen. Ta bort från spisen och tillsätt strösocker. Vispa snabbt till en slät smet. Låt svalna ca 2-3 minuter.
Tillsätt äggen och vaniljsocker under vispning. Vänd de övriga ingredienserna i smeten och blanda till en klumpfri smet.
Häll den i formen. Jämna till ytan. Klicka den kalla karamellsåsen över ytan. Med spetsen av en kniv gör swirl och blanda lätt.
Grädda formen mitten av ugnen för ca 20-25 minuter. Låt kakan kallna i formen och sen i helt i kylskåpet.
Skär kakan i lagom stora bitar. Förvaras svalt i låda med lock.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

25 april, 2021

KOKOSTOPPAR MED SALT KARAMELL OCH CHOKLAD

Du vet ett sånt tillfälle när man bara kommer på bästa snacksen? Var så sugen på något gott häromkvällen så jag visste inte vad jag skulle göra. Dessa kokostoppar med salt karamell och choklad passade perfekt för att stilla sötsuget. Tror jag fick till det perfekta receptet med mer eller mindre ändringar. Kakorna blev supergoda.

KOKOSTOPPAR MED SALT KARAMELL OCH CHOKLAD

INGREDIENSER:

En sats ger ca 24 stycken
Tid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser:

1/4 dl mjölk
40 g smör
20- 25 stycken gräddkolor , mjuka karameller
ca 150 g riven kokos
100 g mjölkchoklad
flingsalt

INSTRUKTIONER:

I en kastrull på spisen värm mjölk, smör och karameller. Rör i regelbundet tills karamellerna har smält och du får en len sås.
Ta bort från plattan och tillsätt kokos. Blanda i ordentligt.
Tillsätt ev mer kokos. Du ska ha en mjuk smet men som inte klibbar.
Ta ca 1 msk smet och rulla till en boll. Lägg den på bakplåtspapper.
Upprepa med resterande smet.
Låt bollarna svalna helt.
Värm chokladen i mikron 15 sekunder åt gången. Rör om emellan.
Doppa botten på varje kokostopp i choklad och ställ tillbaka på bakplåtspapper.
Ringla choklad över topparna och strö över flingsalt.
Låt kokostopparna kallna helt innan du lägger i en låda med lock och förvarar svalt.

Dessa gör du på nolltid och jag lovar dem smälter bokstavligen i munnen.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

11 november, 20201 september, 2021

BROWNIES MED NÖTTER OCH SALTKARAMELLKRÄM

Chokladens dag idag. Har du den? Jag har firat så klart. Med brownies med nötter och saltkaramell. Det är den ultimata browniebiten. Lyx i en liten chokladkaka. Lagom kladdig, lagom sött och lagom saltat. Browniesen är enkla att svänga ihop och att variera fyllning och topping.

BROWNIES MED NÖTTER OCH SALTKARAMELL

INGREDIENSER:

En sats ger 20 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad: medel

Brownies:

140 g smör
125 g mörk choklad, hackad
1 ½ dl strösocker
½ dl brun farin
2 stora ägg
1 tsk vaniljsocker
1 ¾ dl vetemjöl
½ dl + 1 msk kakao
2-3 msk bryggd kaffe
2 dl nötter, grovhackade

Salt karamellkräm:

100 g normal saltat smör, rumstempererat
1/2 burk, ca 200 g, karamelliserad mjölk
1 – 1 1/2 dl vispgrädde
flingsalt och nötter att toppa med

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175 grader och klä en fyrkantig form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Smällt smör och choklad i en kastrull på spisen. Ta bort från spisen och tillsätt strösocker och brun farin. Vispa snabbt till en slät smet. Låt svalna ca 2-3 minuter.
Tillsätt äggen och vaniljsocker under vispning. Vänd de övriga ingredienserna i smeten och blanda till en klumpfri smet.
Häll den i formen. Jämna till ytan.
Grädda i mitten av ugnen för ca 25–30 minuter. Låt kakan kallna i formen och sen i helt i kylskåpet.
Gör krämen innan servering. Vispa smöret luftigt.
Tillsätt karamelliserad mjölk och vispa jämt. Häll i grädde under fortsatt vispning.
Skär kakan i lagom stora bitar. Spritsa eller bred på krämen. Strö över flingsalt och nötter.
Förvaras kallt i låda med lock.