rutor-arkiv -

14 september, 201921 mars, 2020

CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖRRUTOR

Choklad och jordnötssmörrutor som smälter i munnen. Superenkelt att göra och så så goda. Dessa är ett måste för alla jordnötssmör fantaster.

Kanske inte de vackraste rutorna, färgen ger mig smårysningar om jag ska vara ärlig, men så så goda. Ringlade lite ljus choklad över i hop om att göra dem snyggare men det blev inte mycket till räddning. Tog i alla fall med till jobbet hela plåten och dessa försvann snabbare än du kan räkna till 20. Så goda är dem.

CHOKLAD OCH JORDNÖTSSMÖRRUTOR

INGREDIENSER:

En sats ger 16 bitar
Tid: ca 50 min
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser bas:

3 dl vetemjöl
1/4 dl kakao
1 1/4 dl florsocker
115 g normal saltat smör

Ingredienser jordnötsfyllningen:

3 dl jordnötssmör
100 g färskost
3 stora ägg
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpasta
1 1/2 dl vetemjöl

INSTRUKTIONER:

Förvärm ugnen till 175 grader. Klä en form 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Placera vetemjöl, kakao och florsocker i en stor skål och blanda väl.
Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg.
Pressa blandningen i botten av den beredda formen i ett jämnt lager och baka i ca 10-15 minuter.
Vispa alla ingredienser till fyllningen i en stor skål.
Häll fyllningen över den delvis bakade kakbotten och baka i ytterligare 20-25 minuter, eller tills fyllningen är stabil, har stelnat.
Kyl helt, skär i rutor och sikta eventuellt över florsocker innan servering.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

7 augusti, 20198 augusti, 2019

NO-BAKE HAVREGRYNSRUTOR MED JORDNÖTSSMÖR OCH CHOKLAD

Ta en stund och var helt tyst. Bara titta på bilden. Känns det inte som det börjar vattnas i munnen så vet jag inte vad. Dessa no-bake havregrynsrutor med jordnötssmör och choklad är makalöst goda. Och så enkelt att göra till råga på allt. Kan lätt göras både laktos och glutenfria.

NO-BAKE HAVREGRYNSRUTOR MED JORDNÖTSSMÖR OCH CHOKLAD

INGREDIENSER:

En sats ger ca 25 bitar
Tid: 30 min + tid i kylen till att stelna
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser:

225 g smör
1 dl brunt socker
1 tsk vanilj extrakt
7 1/2 dl havregryn
175 g ljus eller mörk choklad
1 1/2 dl jordnötssmör

INSTRUKTIONER:

Klä en fyrkantig form, 20X20 cm, med bakplåtspapper och lägg åt sidan.
Smält smör och brunt socker i en stor kastrull över medium värme tills smöret har smält och sockret har löst upp sig.
Rör i vanilj och tillsätt havregryn.
Småkoka över låg värme ca 3 till 4 minuter, eller tills ingredienserna är mjuka . Rör om hela tiden.
Häll hälften av havreblandningen i formen. Jämna till ytan, tryck ner massan lätt med baksidan av en matsked.
Smält jordnötssmör och choklad i en liten skål i mikro ca 30 sekunder åt gången och rör om emellan tills den är jämn.
Häll chokladblandningen över botten i formen men spara ca 1/2 dl att ringla över sen. Bred chokladen över i en jämn lager.
Häll den resterande havreblandningen över chokladsiktet, tryck in försiktigt och ringla chokladblandningen över.
Kyl 2 till 3 timmar eller över natten.
Skölj en vass kniv i varmt vatten och skär kakan i rutor.
Förvaras svalt i låda med lock

Obs! Se till att kakan är kyld innan du skär i rutor och att du använder en vass kniv som du har sköljt i varmt vatten. Det ger så otroligt fina kanter.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

7 juni, 20198 juni, 2019

VIT CHOKLAD RUTOR MED MATCHA GRÖNT TE

Konstigt hur vi associerar färger med egenskaper och drar vissa slutsatser. Jag tänker mig dessa vit choklad rutor med matcha som ganska så nyttiga. För mig betyder grönt nyttigt, något som är bra för kroppen. Har du tänkt på vad det betyder för dig? Sen är det så att matcha grönt te pulver är känt som en kraftfull antioxidant och för de lugnande egenskaperna. Ok vit choklad är inte så nyttigt och inte strösocker och smör, inte i stora mängder. Men ingen säger du ska äta halva satsen på en gång, även om det blir svårt att motstå. Hade själv väldigt svårt att låta den kallna helt. Ville bara ta mig en stor bit, sätta mig i soffan framför en bra serie och hugga i.

Gillar du inte matcha kan du byta ut mot hallonpulver, lakritspulver eller annat gott som du gillar. Eller skippar helt smaksättningen och kör på bara vit choklad. Ja du förstår vad jag menad.

VIT CHOKLAD RUTOR MED MATCHA GRÖNT TE

INGREDIENSER:

En sats ger 20 bitar
Tid: 45 min
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser botten:

3 1/4 dl vetemjöl
1 dl florsocker
115 g smör, i rumstemperatur

Ingredienser fyllning:

200 g vit choklad, smällt och lite avsvalnad
200 g färskost naturell
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljpasta eller 2 tsk vaniljsocker
1 msk matcha grönt te pulver
2/3 dl vetemjöl
3 ägg

Garnering:

siktad florsocker

INSTRUKTIONER:

Förvärm ugnen till 175 grader. Klä en rektangulär form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Placera vetemjöl och florsocker i en stor skål och blanda väl.
Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg.
Pressa blandningen i botten på den beredda formen i ett så jämnt lager som möjligt. Förbaka i mitten av ugnen i 10 – 15 minuter. Botten ska bli fast inte färdigt gräddad.
Vispa smält choklad, färskost, strösockret, vaniljpasta, matcha och vetemjöl i en stor skål.
Tillsätt äggen och vispa slätt.
Häll fyllningen över den förbakade botten och baka i ytterligare 20 – 25 minuter, eller tills fyllningen är stabil, har stelnat.
Kyl helt.
Sikta över florsocker och dela i bitar.
Förvaras svalt i låda med lock.

Jag siktade över florsocker men det är inte nödvändigt. Gillar du inte matcha kan du utesluta och då uteslut även strösocker i fyllningen.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

9 april, 20199 april, 2019

HALLONRUTOR

Vet du vilken lyckokänsla det är att ha hittat ett superbra recept? Som du kan variera om och om igen? Dessa hallonrutor är rena drömmen. Har gjort citronrutor som också är en syrlig variant. Nästa gång blir det med kvarg. En lite sötare variant med russin eller mandel i. Kommer bli magiskt.

Det tar ingen tid alls att svänga ihop kakan och krävs inga maskiner för att knåda degen. Det älskar jag och vet du varför? Inte för att det tar tid att ta fram maskinerna eller diska efteråt utan av den enda anledningen att du kan smyga ut i köket mitt i natten när alla sover och baka ostörd. Det är verkligen min grej.

HALLONRUTOR

INGREDIENSER:

En sats ger 16 bitar
Tid: ca 50 min
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser bas:

3 1/4 dl vetemjöl
1 1/4 dl florsocker
115 g normal saltat smör

Ingredienser hallonfyllningen:

400 g frysta hallon
3 stora ägg
2 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker eller 1 tsk vaniljpasta
1 1/2 dl vetemjöl
1 tsk citronsaft

INSTRUKTIONER:

Starta med att tina upp hallonen i en kastrull på spisen. Mosa bären med baksidan av en matsked. Ta bort från spisen innan dem börjar koka.
Sila bort kärnorna. Låt hallonpurén svalna.
Förvärm ugnen till 175 grader. Klä en form 20 x 20 cm med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Placera vetemjöl och florsocker i en stor skål och blanda väl.
Tillsätt smöret och blanda till en smulig deg.
Pressa blandningen i botten av den beredda formen i ett jämnt lager och baka i ca 15 minuter. Bottens ka inte ha fått färg.
Vispa alla ingredienser till fyllningen i en stor skål.
Häll fyllningen över den delvis bakade kakbotten och baka i ytterligare 20-25 minuter, eller tills fyllningen är stabil, har stelnat.
Kyl helt, skär i rutor och sikta eventuellt över florsocker innan servering.

Hallonrutorna kan serveras med en klick vaniljglass eller vispad grädde för en lyxigare variant.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram