Jag är helt såld på dessa godingar med len och mjuk karamell mellan två lager ljus choklad med krispigt puffat ris. Mumsbitar av rischoklad med karamell. Den enda som kräver lite tid att göra är själva karamellen men även den går i ett nafs. Du behöver ingen ugn utan klarar dig med en spisplatta och en mikro. Nästa gång jag bakar dem kommer jag att göra vissa ändringar i receptet så det går ännu fortare att göra dem. Tänker skippa spisen och har du bara en mikro kommer du klara dig just fint.
MUMSBITAR AV RISCHOKLAD MED KARAMELL
INGREDIENSER:
En sats ger 20 bitar
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt
betyg: SSSSS+++
Ingredienser:
- 60 g normal saltat smör
- 200 g sötad kondenserad mjölk
- 1 1/4 dl brun farin
- 1 1/2 matskedar flytande glukos
- 100 g vit choklad, hackad
- 2 tsk vaniljsocker
- 500 g mjölkchoklad
- 3 dl puffat ris
INSTRUKTIONER:
- Klä en fyrkantig form, 20 X 20 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Kombinera sötad kondenserad mjölk, brunt farin, glukos och smör i en kastrull.
- Koka upp på spisen under omrörning.
- Sjuda på medelvärme under omrörning i ytterligare 10 minuter tills blandningen börjar bli tjock och komma ifrån sidorna och botten på kastrullen när du rör i. Stäng av värmen och blanda i choklad och vaniljsocker . Rör i tills karamellen är jämn och slät.
- Lägg åt sidan medan du förbereder rischokladen.
- Smält mjölkchoklad i mikrovågsugnen i 30 sekunders intervaller tills den nästan smält helt. Se till att röra i mycket emellan åt, eftersom det minskar risken för överhettning av choklad.
- Tillsätt puffat ris i den smälta mjölkchokladen och blanda väl.
- Häll hälften av blandningen i den förberedda formen och pressa det ut till kanterna med en spatel.
- Bredd fortfarande varma karamellen över och släta till ytan.
- Försiktigt häll resten av rischokladen över karamellen och slät ut.
- Låt svalna i rumstemperatur ca 30 minuter, täck sedan med plastfolie och kyl i minst 3 timmar eller över natten.
- Skär in i rutor och servera.
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram