F
ebruari. Den annars mörka, ruggiga och ”ingen snö men blaskigt och fortfarande fuktigt och svinkallt” – månaden lyser upp vår vardag på slutet. Så vi ser fram emot slutet på februari av fler anledningar än att vi bara längtar till våren och ljuset.
Februari skulle kunna vara årets tråkigaste månad om det inte var för Fettisdagen. Det finns ingenting som lockar, ingenting man längtar till i februari, ingenting annat än till semmeldagen. Tisdagen den 28 Februari kommer hela svenska folket att fira.
Fettisdagen: ”Det är tisdagen efter fastlagssöndagen som är den dag som inleder fastlagen. Fastlagen benämns de 3 dagarna som föregår fastan som pågår sen i 40 dagar fram till påsk. Fettisdagen blir då den sista dagen innan fastan startar.”
Nedan har jag sammanställt de egna favoriterna, ni kanske hittar själva någon som kan bli er favorit framöver.
Minisar. Små godingar som man kan med gott samvete ta två …eller kanske tre av. 
Ta Sveriges två populäraste bakverk och slå ihop i ett. Vad kan det bli annat än succé?
Prinsess Semlan tog hela Sverige med storm och för en stund stannade allt annat upp och det enda man pratade om var just denna läkerhet.
”Halleluja! Jag är frälst.”
Med stött kardemumma och mandelmassa i samt toppad med färsk vispat grädde
är varje tugga av kladdkakan som skänkt från himlen.
Denna gång har jag testat baka med tangzhong redning.
Blev helt såld på detta sätt att baka bröd. Bröden blir så saftiga och luftiga och håller sig färska i evigheter.
Och semmelhattarna är to die for...
Som ni förstår fortsätter jag på temat ”Varför ska man välja när man kan få allt?”
Efter Prinsess -Semla succén fortsätter jag introducera en liten fransk goding till vår kära semla.
Vad blir det då? Semmel Profiteroles eller ska jag kalla dem för Profiterolsemlor?
Alltså jag vet att jag babblar och babblar men måste bara säga: ”Haleluja Marcus Ekelund! Jag är frälst.”
