Showing all posts tagged Oreo dessert

Posted on

Cookiesandsweets tipsar om Alla Hjärtans Dag firande

Inlägget är ett samarbete med Taveldesign
H

ar länge funderat på vad min älskade C ska få på Alla Hjärtans Dag. Vi har trots allt hållit ihop sen gymnasietiden, i mer än 30 år och varit gifta i 25 år. Baka till honom kommer jag att göra, funderar faktiskt på förra årets Red Velvet Oreo Chocolate Cheesecake som jag vet han bara älskade.

Men han måste få något annat, ett minne. Något som inte bara försvinner ner i magen, något som består.
I mitt letande snubblade jag över Taveldesigns hemsidan och det är jag glad för.
Att skapa en personlig tavla som ska förmedla det du känner för en person, till någon du tycker om, är en mycket fin present och kan tänka mig blir väldigt uppskattad. Visst kan du välja bland färdiga tavlor med jag tycker just om idén att skapa en egen. Egna ord. Min design. Min unika present till mitt
Jag har fallit för detta mönster och nu ska jag klura ut all text som ska finnas med på tavlan och som bildar vald figur. Jag kan till och med tänka mig vart C kan hänga den. Kommer att passa perfekt på hans hemmakontor, på skrivbordet, eller i sovrummet i hans lilla hörna. Och färgen på huvudordet ska självklart vara knallröd.
Jag tror jag kommer välja en tavla utan ram även om det är super smidigt att få med passande ram på. Tavlan blir då 30X30 cm och ramen kan du få i olika färger. Hur bra som helst!
Jag vet inte vad ni tycker men jag känner mig rätt så nöjd med min present. Hoppas C blir glad överraskad och blir glad för presenten. Det är du och jag baby, Forever…
Posted on

LYXIG DESSERT

LYXIG DESSERT
Har du som jag inte alltid gott om tid och blir det stressigt att hinna med allt innan gästerna kommer? Eller vill du bjuda dina älskade på något lyxigt men tiden är knapp?
Denna är desserten som räddar dig samtidigt som den ger dig extra poäng, en lyxig dessert på 10 minuter.  Ha ha ha…låter säkert som ett dåligt reklam men det är sant faktiskt.
Har du en tårtbotten eller en bit sockerkaka eller några brownies bortglömda i frysen? Då är det dags att ta fram dem. Jag brukar frysa in i små portioner just ifall…
Har du inga ”rester” kan du alltid använda krossade Digestive kex eller Oreo.
lyxig dessert

LYXIG DESSERT

En sats ger 4 rejäla portioner
Tid: 10-15 minuter
Svårighetsgrad: super enkelt
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser:
  • 300 g Philadelphia ost
  • 1/2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 stora brownie bitar eller ca 3 kex eller kakor krossade per portion ( 12 st)
  • 2 dl vispgrädde
  • 4 stora skivade jordgubbar eller färska hallon, m m
INSTRUKTIONER:
  1. Vispa grädden så det går att spritsa.
  2. Vispa ost med florsocker och vanilj.
  3. Krossa kexen eller dela brownies i mindre bitar.
  4. I 4 portionsformar varva frukt eller bär med ost, browniebottnar eller grovt krossade kex och frukt eller bär.
  5. Dekorera med grädde och toppa med mer frukt eller bär.
  6. Som sagt super enkelt, super snabbt och framför allt supergott!
lyxig dessertTack 
Posted on

RED VELVET OREO CHEESECAKE

RED VELVET OREO CHEESECAKE
Denna goding överraskade jag min älskling med på vår dag. Men den passar lika bra i juletider som den passar på Alla hjärtans dag! Baka den och gör någon glad vet jag! Alla kan vi behöva lite mer Red Velvet Oreo Chocolate Cheesecake i våra liv.
Blev inte riktigt knallröd som jag hade velat men smaken var definitivt inget fel på. Jag måste nog säga att det var mer än ”inget fel på”. Den blir gudomligt krämig och god. Oreo + cremecheese är en av de bästa kombinationerna. Du behöver inte tro mig på mitt ord. Testa så får du se.

***För recipe in English scroll down!

RED VELVET OREO CHEESECAKE

En sats ger en rund kaka på 24 cm
Tid: 45 minuter + 5 timmar i kylen
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser botten:

  • 25 stycken Oreo krossade
  • 75 g smör, smält

Ingredienser cheesecake:

  • 200 g färskost Philadelphia, rumstemperatur
  • 2 dl yoghurt
  • 3 dl vispgrädde
  • 200 g vit choklad
  • 1 1/2 – 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 tsk gelatin
  • 4 msk kallt vatten
  • 1 1/2 tub röd gelefärg
Ingredienser topping:
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 dl florsocker
  • 100 g färskost Philadelphia
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 200º C.
  2. I en rund form med löstagbara kanter, lägg bakpapper i botten.
  3. Blanda krossade Oreos med smält smör till en massa.
  4. Tryck med baksidan av en matsked massan i botten på formen.
  5. Grädda i mitten av ugnen för ca 8-10 minuter. Låt bottnen kallna medan du förbereder fyllningen.
  6. Vispa grädden hård. Blanda gelatin med kallt vatten och låt det stå ett par minuter.
  7. Vispa ost med yoghurt, florsocker och vanilj.
  8. Blanda i gelefärgen. Jag använde Dr Oetker gelefärg som finns i förpackning om 3 tuber ( röd, gul och blå ) att köpa i vanliga matbutiker.
  9. Smält chokladen i mikron, ca 10 sec åt gången, tills den är smält.
  10. Vispa chokladen i ostmassan.
  11. Mikra gelatinen ca 10 sec och blanda i ostmassan.
  12. Vänd försiktigt i grädden.
  13. Häll smeten över botten och släpp formen i bordet ett par gånger så luften går ur.
  14. Kyl cheesecake för ca 4-5 timmar eller över natten.
  15. Vispa ost till topping luftigt.
  16. Vispa grädden i en kyld skål tills den börjar tjockna. Häll i florsockret och vispa kraftigt till hård skum.
  17. Vänd försiktigt i osten och frosta cheesecake efter tycke.
Jag toppade med torkade jordgubbsbitar från Dr Oetker. Nästa gång ska jag testa med rödbetssaft så får vi se hur intense färgen kommer bli.
In English:

RED VELVET OREO CHEESECAKE

Yield: 9 inch cheesecake
Time: 45 minutes + 5 hours chill
Difficulty: easy
Rates:SSSSS+++

Ingredients crust:

  • 25 Oreo crumbs
  • 75 g butter, melted

Cheesecake filling :

  • 200 g cream cheese, room temperature
  • 2 dl powdered sugar
  • 2 dl greek yoghurt full fat 10%
  • 3 dl heavy cream
  • 200 g white chocolate
  • 3 tsp gelatin
  • 4 Tbsp water cold
  • 2 tsp vanilla extract
  • 2 Tbsp red food color

Cream Cheese Whipped Cream:

  • 2 dl heavy whipping cream
  • 1 dl powdered sugar
  • 100 g whipped cream cheese

Heat oven to 200º.

In a small bowl, combine crust ingredients and mix well.
Press mixture into the bottom of a 9-inch springform pan with parchment paper in the bottom.
Bake crust for 8 to 10 minutes then remove.
Set aside and let cool. Mix gelatin with water and let set for a few minutes.
Whip cream until stiff peaks forms. Set aside.
In a large bowl, beat the cream cheese, yoghurt, sugar and vanilla with an electric mixer until combined. Scrape down the sides of the bowl. Add the red food color and beat again.
Melt chocolate in the microwave, about 10 sec at the time. Add to the cheese batter. Microwavw the gelatin and pour into batter. Fold in the whipped cream.
Pour the filling into the pan and chill for at least 5 hour or overnight.
Freeze metal bowl and whisk for 15-20 minutes to get them good and cold.
Remove bowl from freezer and add whipping cream.
Whip until cream starts to thicken, then add powdered sugar.
Continue whipping until stiff peaks form. Stir in the cream cheese.
Spread or pipe topping on top of cheesecake. Keep cheesecake refrigerated until ready to serve.
Thank you for stoppning by . Enjoy!

 

Posted on

Neapolitan Oreo cheesecake

V
ad är det med de vaniljdoftande svarta kexen att alla blir så till sig? Har ställt mig frågan många gånger men inte lyckats hitta svaret på. Inte annat än att dem är goda och coola. Den djupsvarta färgen måste göra sitt också.
Jag älskar Oreos, jag ÄLSKAR dem. Därför använder jag helst Oreos än Digestive eller annan kex i mina cheesecakes.
♥ Neapolitan Oreo cheesecake ♥
Det blir en ca 24 cm cheesecake, mindre form ger högre cheesecake
Tid: ca 30 min + 2-3 timmar i kyl
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSS
Ingredienser:
  • 2 fpk Oreos finkrossade
  • 6 msk smält smör
  • 400 g Philadelphia ost
  • 4 dl vispgrädde
  • 1 dl florsocker
  • 2 tsk vanilsocker eller 1 tsk vanilla bean (paste)
  • 6-8 gelatinblad (3-4 tsk gelatinpulver)
  • 3 msk kakao
  • några droppar rosa/röd hushållsfärg, gelefärg
    ( jag använde hallonpure istället, mycket godare)
Instruktioner:
  1. Blanda Oreos med det smälta smöret och tryck i botten på en rund form, ca 22 cm, med löstagbara kanter som du har smörat ordentligt innan.
  2. Lägg gelatinet i kallt vatten för ett par minuter .
  3. Vispa ost med florsocker och vanilj. Under fortsatt vispning häll lite vispgrädde i taget.
  4. Micra gelatinet sen ett par sekunder i taget tills det smälter och vänd det i ostmassan.
  5. Dela ostmassan i 3 lika stora delar, blanda den ena med kakao och häll över kexen i formen. Ställ i frysen för ett par minuter om ostmassan inte är tjockflyttande.
  6. Blanda den andra delen av ostmassan med hushållsfärg eller gelefärg, några droppar i taget tills du får en rosa kräm.
  7. Häll den över första lager, choklad, och ställ ev igen i frysen för ett par minuter. Jag använde ingen färg utan hade hallonpure och blandade i 4 msk. Super gott med lite syrligt till dem söta kexen och resten av cheesecaken.
  8. Blanda vanilj i den sista delen och häll över lager nr 2. Slätta till ytan på cheesecaken och gör ett fint mönster genom att dra spetsen på en bredd kniv runt ytan på cheesecaken. Börja utåt och dra försiktigt samtidigt som du snurrar formen. Avsluta i mitten på cheesecaken. Blir som en virvel.
  9. Ställ cheesecaken kallt för ett par timmar eller över natten. Kan garneras med mini Oreos, frukt eller bär eller en klick vispgrädde.

Betyg SSSS

 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.