NO-BAKE PEANUT BUTTER CUP PAJ

NO-BAKE PEANUT BUTTER CUP PAJ

Jag vill verkligen inte bli ansvarig för alla bekymmer som jag kan orsaka genom att dela receptet med er alla peanut butter cup – älskare där ute. Det är inte meningen att det skulle drabba dig så hårt. Själv har jag ännu inte återhämtat mig.  Denna no-bake peanut butter cup paj är som en dröm. Tänk dig krämig vitchoklad och jordnötssmör fyllning i en både söt och saltat chokladskal och toppad med len chokladganache. Lite som en gigantisk peanut butter cup fast just mycket mycket större. Ja som du förstår har pajen lite av allting. Som en dröm, en riktigt stor dröm.

no-bake peanut butter cup paj
no-bake peanut butter cup paj

NO-BAKE PEANUT BUTTER CUP PAJ

no-bake peanut butter cup paj
INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Tid: ca 1 timme
Svårighetsgrad:
Betyg: SSSSS++

Ingredienser pajbotten:

  •  30 Oreo kakor finkrossade
  • 75 g  smör
  • 100 g choklad finhackat

Ingredienser jordnötsfyllning:

  • 175 g vitchoklad
  • 3 dl jordnötssmör
  • 100 g hackade saltade och rostade jordnötter

Ingredienser chokladganache:

  • 225 g hackad choklad, ljus och mörk eller endast den ena sorten
  • 1 1/4 dl vispgrädde
  • 2 msk rumstempererat smör i mindre bitar
INSTRUKTIONER:
  1. Smält smör och choklad i mikro, lite i taget. Blanda tills allt choklad har smält.
  2. I matberedaren krossa kexen och sen blanda med smör och choklad till en grynig och blöt smuldeg.
  3. Tryck smuldegen i botten och upp mot väggarna på en pajform, ca 20 cm, med löstagbara kanter. Använd baksidan av en matsked för att få botten kompakt.
  4. Ställ formen i frysen.
  5. I en skål smält vitchoklad och jordnötssmör, lite i taget.
  6. Blanda jämt.
  7. Tillsätt de hackade nötterna.
  8. Häll fyllningen i pajskalet och ställ formen tillbaka i frysen för minst 30 minuter.
  9. Värm upp på spisen vispgrädden till ganachen. den ska bli het, nästan till kokpunkten.
  10. Ta bort från spisen och tillsätt chokladen.
  11. Låt stå ca 30 sekunder.
  12. Rör om tills chokladen har smält.
  13. Tillsätt smöret lite i taget och blanda väl tills du får en glansig ganache.
  14. Häll den över jordnötsfyllningen och jämna till ytan.
  15. Tappa formen i bordet ett par gånger så du får ut ev luftbubblor.
  16. Dekorera med riven choklad eller hackade jordnötter.
  17. Ställ formen i kylskåpet tills ganachen har stelnat, minst 2 timmar eller över natten.

Förvara pajen i kylskåpet tills den ska serveras. Ska du skära pajen i bitar med snygga och raka kanter ska du skölja en vass kniv i varmt vatten innan. 
Nu börjar det bli en vana att äta upp den bit jag skär vid fotograferingen. Pajen är god som sjutton
no-bake peanut butter cup paj
no-bake peanut butter cup paj
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

NO-BAKE ÄPPELPAJ CHEESECAKE MED ÄPPELSPEGEL

NO-BAKE ÄPPELPAJ CHEESECAKE MED ÄPPELSPEGEL

Nu får vi hålla kvar hösten ett tag till tycker jag. Först sörjde jag den underbara sommaren vi haft här hemma men sen sakta men säkert började jag vänja mig vid höstfärger, löv som faller till marken, de kyliga morgnarna och mörkret som kryper allt närmare. Hösten är mysig, det erkänner jag. Det brukar bara ta ett tag tills jag vänjer mig vid. Men sen när jag tänker på allt gott man kan baka med alla frukter och bär, alla pajer. Så låt oss hålla kvar hösten ett tag till. Jag vaknade en morgon av katten som kom smygande och försökte hitta en bra plats att ligga på precis på kanten vid min sidan av sängen. Så söt hon såg ut när hon hade lagt sig till rätta med nosen intryckt mot min högra höft. Hon hade lagt ena tassen på täcket, på mig, i en possessiv gest. Hade inte hjärta att flytta på mig och förstöra hennes mysstund. Istället låg jag kvar, vaken, och började fundera vad jag skulle baka med äpplena jag fått kvällen innan.  Äppelpaj eller cheesecake? Nej vet du vad? Jag kör en kombo. En äppelpaj cheesecake får det bli. 

äppelpaj cheesecake
äppelpaj cheesecake
äppelpaj cheesecake
äppelpaj cheesecake

NO-BAKE ÄPPELPAJ CHEESECAKE MED ÄPPELSPEGEL

äppelpaj cheesecake
INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Svårighetsgrad: medel
Tid: ca 1,5 timme
Betyg: SSSSS++

Ingredienser botten:

  • 250 g Digestivekex finkrossade
  • 115 g smält smör
  • 1/2 msk malen kanel
  • 2 msk brunt socker

Ingredienser äppelkompott:

  • 2 stora eller 3 medelstora äpplen, skalade och hackade i små bitar
  • 1 tsk vaniljsocker
  •  2 msk brunt socker
  • 1/2 dl vatten

Ingredienser cheesecake:

  •  1 1/2 tsk gelatinpulver eller 3 gelatinblad 
  • kallt vatten 
  • 1 dl vispad grädde
  • 300 g färskost
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 dl kondenserad mjölk

Ingredienser geléspegel:

  • 1 1/2 tsk gelatinpulver eller 3 gelatinblad
  • 3-4 medelstora äpplen skalade och delade i mindre bitar
  • 1 dl vatten
  • 1 1/2 dl strösocker
  •  1 tsk vaniljsocker
  • saften från en 1/2 citron 
INSTRUKTIONER:
  1. Klä botten av en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper.
  2. Blanda väl alla ingredienser till botten till en smulig deg.
  3. Tryck degen i botten på formen och en bit upp på väggarna. Använd baksidan av en matsked eller ett glas.
  4. Ställ formen i kylskåpet.
  5. I en kastrull på spisen koka upp alla ingredienser till äppelkompott. Koka till äppelskivorna är mjuka och du får bort saften.
  6. Fördela kompotten jämnt över botten och ställ tillbaka formen i kylskåp.
  7. Lägg gelatinet till cheesecaken i vatten och låt svälla i ca 5 minuter.
  8. Vispa färskost med kondenserad mjölk och  strösocker till krämig konsistens. 
  9. Mikra gelatinet för ett par sekunder tills den smälter.
  10. Vänd grädden och gelatin i krämen. Blanda till en jämn kräm.
  11. Häll den över äppelkompotten i formen och släta till ytan.
  12. Strö över finkrossade Digestive kex och ställ formen i kylskåpet eller frysen.
  13. Koka upp i kastrull på spis, äppelbitar, vatten, strösocker och vanilj.
  14. Koka tills äpplena är jättemjuka.
  15. Under tiden blanda gelatinet med lite kallt vatten och låt det svälla. 
  16. Sila all saft från äpplena, tryck med baksidan av en matsked.
  17. Blanda i den varma saften citronsaft och gelatinet. Rör tills gelatinet har smällt.
  18. Låt spegel svalna till rumstemperatur men absolut inte tills den börjar stelna.
  19. Häll den över cheesecaken och ställ kallt i minst 4 timmar.
  20. Dekorera ev med vispad grädde, guldströssel, pärlor, äppelskivor m m. 

En underbart krämig cheesecake som smakar äppelpaj. En nyfunnen favorit här hemma. Testa du också så får du se om du fastnar för smaken. äppelmoset du får kvar när du har silat saften till glazen kan du baka kardemummabullar på om du inte vill äta på gröten.
äppelpaj cheesecake
äppelpaj cheesecake
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FRYST GLUTENFRI MANGO OCH NÖTKAKA MED MARÄNG

FRYST GLUTENFRI MANGO OCH NÖTKAKA MED MARÄNG

Jag blundar hårt för att hålla drömmen kvar. Jag vill vara på den vita stranden, sittandes alldeles intill havet och lyssna till vågorna och måsarnas skri.  Längre bort hör jag skratt och musik, folk som dansar.  I ena handen håller jag hårt i kameran. ”Det måste förevigas, såna stunder vill man minnas för alltid”, tankarna går runt, runt. Jag blundar hårt för att hålla kvar sommaren. Låt mig ta in all ljus och värme så det räcker hela vinter. Låt mig drömma och förlänga sommarkänslan. Tankarna snurrar runt…Glass, det kan jag göra med glass. Men börjar det inte bli för kallt för glass? Kanske. Utan tvekan. Denna mango och nötkaka med maräng, som är sisådär lagom fryst, räknas ändå inte som glass. Men är utan tvekan en av de godaste bakelserna jag har ätit och det är allt som räknas. Solsken och vita stränder i en drömgod kaka.

Hade tänkt göra kakan med blåbär men fick ett infall i sista stunden. Solsken. Och så hade jag köpt på mig fem paket med fryst mango för någon vecka sen och behövde tömma frysen. Men det får bli vår hemlighet. Precis som detta recept. En no-bake och glutenfri dröm.

mango och nötkaka med maräng
mango och nötkaka med maräng
mango och nötkaka med maräng
mango och nötkaka med maräng

FRYST MANGO OCH NÖTKAKA MED ITALIENSK MARÄNG

mango och nötkaka med maräng
INGREDIENSER:

En sats ger en kaka ca 20 cm, 10 bitar
Tid:
Svårighetsgrad: ganska lätt
Betyg: SSSS+++

Ingredienser nötbotten:

  • 200 g rostade jordnötter finhackade
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 dl eller 3 stycken äggvitor

Ingredienser kräm:

  • 500 g fryst mango upptinad och pureat
  • 100 g vitchoklad
  • 1/2 burk kondenserad mjölk, ca 180 g
  • 2 dl vispgrädde

Ingredienser maräng:

  • 1 dl eller 3 stycken äggvitor
  • 2 1/2 dl strösocker
  • o,6 dl vatten
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175º C.  Klä botten av en form med löstagbara kanter med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Vispa äggvitorna till hård skum.
  3. Tillsätt strösocker under fortsatt vispning.
  4. Vänd i nötterna utan att överblanda.
  5. Häll i formen och jämna till ytan. Grädda i mitten av ugnen för ca 30–35 minuter.
  6. Låt kallna under tiden du förbereder krämen.
  7. Blanda mango med vitchoklad i en kastrull och värm på spisen tills chokladen har smällt.
  8. Ta bort från spisen och blanda i kondenserad mjölk.
  9. Vispa grädden till mjuka toppar och vänd försiktigt i mangokrämen. 
  10. Häll i formen över den kallna nötbotten och ställ i frysen.
  11. Koka upp strösocker och vatten i en kastrull och låt koka försiktigt till sockerlaget uppnår 118 º C.
  12. Vispa äggvitorna till hård skum under tiden och häll sockerlaget i en tunn stråle över marängen under fortsatt vispning.
  13. Fyll en spritspåse med marängen och spritsa ett fint mönster över hela toppen på kakan.
  14. Dekorera med torkade blommor eller färska blad. Jag har strött över lite solgula torkade solrosblad. 

Perfekt dessert att bjuda gäster, glutenfri som den är. Kan med fördel göras i förväg och dekoreras med maräng innan servering. Byt ut jordnötterna mot andra nötter och mango mot favorit bär eller frukt. Gör den till din drömkaka. Men själv håller jag fast vid mango…
mango och nötkaka med maräng
mango och nötkaka med maräng
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

NO-BAKE PAJ MED PERSIKA OCH PASSIONSFRUKT

NO-BAKE PAJ MED PERSIKA OCH PASSIONSFRUKT

Fortfarande för varmt för att ens fundera på att sätta på ugnen och baka. Inte för att jag klagar på värme, nej nej, jag är alldeles för mycket en “sommar och strand” människa för att göra detta. Men en eller annan no-bake paj med frukt eller choklad går alldeles utmärkt att göra i denna värme. Pajskalet är full av fiber och fyllningen är len med en sötsyrlig smak av väldoftande solmogna persikor och syrlig passionsfrukt. Den är mjöl-, laktos- och sockerfri och kan med fördel göras vegetariskt. 

Fyllningen till denna no-bake paj gjorde jag på Barebells sommarnyhet, Peach Passion milkshake. Är helt förälskad i smaken på milkshaken. Har du testat den? Annars tycker jag du ska göra, finns säkert i en matbutik nära dig.  Milkshaken finns i begränsat upplaga så se till att du inte missar den. Eller vet du vad? Just nu har jag en tävling på Instagram där två kompisar vinner varsin tråg med 8 stycken milkshake. Hur bra som helst. Klicka här för att komma till inlägget och tävla.

no-bake paj
no-bake
no-bake paj
no-bake paj

NO-BAKE PAJ MED PERSIKA OCH PASSION

no-bake paj
INGREDIENSER:

En sats ger ca 8-10 bitar
Tid: ca 20-30 minuter + tid i kylen
Svårighetsgrad: superlätt
Betyg: SSSSS

Ingredienser pajskal:

  • 2 1/2 dl mandelmjöl
  • 1 1/2 dl havregryn
  • 15 dadlar urkärnade
  • 2 msk kokos fett eller nöttsmör
  • ev 1/2 tsk vanilj

Ingredienser fyllning:

  •  450 ml Barebells Peach passion milkshake
  • 2 msk maizena mjöl
  • 1 1/2 tsk gelatin (ersätt den med 2 1/2 tsk Agar agar för vegetariskt alternativ)
  • 1/2 tsk vaniljpasta
  • färsk persika i skivor, passionsfrukt kärnor och hackade mandlar m m till garnering
INSTRUKTIONER:
  1. Smörj en form (ca 24 cm) med löstagbar botten, ställ åt sidan.
  2. I matberedaren mixa mandelmjöl, havregryn, dadlar och kokosfett till en grynig massa, typ fuktig sand.
  3. Tryck i botten och upp på kanterna på formen. Jämna till ytan.
  4. Ställ i frysen tills du har gjort fyllningen.
  5. Blanda gelatinpulver med lite kallvatten och låt svälla i ca 5 minuter.
  6. I en kastrull på spisen blanda milkshake och maizena. Koka upp på medelvärme, rör om då och då.
  7. Koka upp och sen låt småkoka i ca 1 minut. Rör om hela tiden så den inte fastnar på botten på kastrullen.
  8. Mikra gelatinet ett par sekunder i taget tills den smälter.
  9. Vispa i fyllningen och ta bort från spisen.
  10. Häll fyllningen i pajskalet.
  11. Slå lite lätt pajen i bordet så du får bort ev luftbubblor. Alltså jag menar inte du ska slänga i väggen utan lyft formen någon cm från bordet och släpp. Upprepa ett par gånger. 
  12. Ställ pajen kallt i minst 4 timmar, helst över natten.
  13. Dekorera innan serveringen

Den är superenkelt att göra och den smakar gudomligt gott. Servera den riktigt riktigt kall. Och du, glöm inte tävligen på min Instagramkonto, @cookiesandsweetsbysimona. Lycka till!
no-bake paj med persika och passionsfrukt
no-bake paj
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

CHOKLADPAJ MED HALLON OCH MARÄNGER

CHOKLADPAJ MED HALLON OCH MARÄNGER

Inlägget är i samarbete med matkasse.se

No-bake chokladpaj med hallon, en av de bästa chokladpajerna jag har ätit.  Älskar enkelheten i denna, det faktum att du kan använda choklad du har hemma, rester, olika sorter. Att ingen ugn behövs och inget raffinerat socker är bara ett plus. Kan göras både glutenfri, sockerfri , mjölkfri, vegetariskt eller veganskt.  Men en sak har alla dessa gemensamt. Pajen blir lika god. Ja en sådan paj behöver du i ditt liv, tro mig.

Blev riktigt nöjd med skalet redan första gången jag gjorde det. Går alldeles utmärkt att frysa in och ta fram när man får lust att svänga ihop en paj eller när gästerna “nästan” knackar på dörren. Du kan fylla det med chokladfyllning eller en frukt eller bärpaj. Jag kombinerar helst choklad och bär. Det bästa från två världar.

Vet du annat som är bra? Att det finns möjlighet att med endast en klick, sittandes framför dator, att kunna få hem alla ingredienser till denna goding. Klicka in dig bara på matkasse.se och välj bland alla leverantörer och erbjudande, välj enkelt det du behöver . Det går att handla allt från färdiga matkassar, komponerade egna matkassar, vegetariskt eller glutenfritt till enstaka ingredienser och produkter. Och du när du ändå är inne kolla in även Giselas egna tips och recept på maträtter och godsaker.

chokladpaj
chokladpaj

NO-BAKE CHOKLADPAJ MED HALLON

chokladpaj med hallon och maränger
INGREDIENSER:

En sats ger en paj ca 23 cm, 10 bitar
Tid: 30 minuter + minst 2 timmar i kylen
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser pajskal:

  • 2 1/2 dl mandelmjöl
  • 1 1/2 dl havregryn
  • 12 stycken färska dadlar urkärnade
  • 1 msk kakao
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • 2 msk mandel- eller jordnötssmör

Ingredienser chokladfyllning:

  • 250 g choklad, mörk, ljus eller blandad.
  • en burk kokosmjölk (endast den krämiga, tjocka)
  • 2 msk smör
  • 2 msk kondenserad mjölk eller honung
  • färska hallon, maränger och ätbara blommor och blad till dekorering
INSTRUKTIONER:
  1. Smörj en paj form med löstagbara kanter och ställ åt sidan.
  2. Blanda alla ingredienser till skalet i en matberedare och kör tills massan går ihop. 
  3. Tillsätt ev någon matsked vatten eller mjölk ifall degen är för torr. Den ska vara fuktig och klumpa ihop sig om du trycker ihop till en boll.
  4. Tryck degen i botten och upp mot kanterna på din form samt jämna till ytan.
  5. Ställ formen i kylen tills du förbereder fyllningen.
  6. I en kastrull på spisen  värm upp choklad och den tjocka krämiga delen av kokosmjölken. Var försiktig när du öppnar burken så inte innehållet blandas.
  7. Rör kontinuerligt.
  8. När all choklad har smält ta bort från värmen och tillsätt smör och kondenserad mjölk.
  9. Blanda ordentligt men överblanda inte. det finns risk att du får in en massa bubblor i krämen. Inget annat fel än att bubblorna syns och ger ingen jämn fin yta.
  10. Ställ pajen kallt i minst 2 timmar eller över natten.
  11. Dekorera med färska hallon och krossade maränger samt ätbara blommor och blad.

Se till att pajen är riktigt kyld när du skär den och att du doppar kniven i varmt vatten innan. Då får du fina och raka kanter. Hoppas du gillar denna gudomliga chokladpaj lika mycket som jag gör. Det gjorde mina gäster här om kvällen.
chokladpaj
chokladpaj
chokladpaj
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

ENKEL DESSERT TILL MÅNGA

ENKEL DESSERT TILL MÅNGA

Enkel dessert till många. Som görs på några minuter och som trots det tog mig nästan två månader att få upp receptet på bloggen. Den här saliga “röran” bjöd jag på Nationaldagen. Hade inte hunnit baka något, har haft så mycket för mig på sista tiden att jag inte har lagt den tiden jag hade velat lägga på bakningen. Enkel dessert till många som kräver i princip ingen ansträngning och som smakar underbart.  Alltså här pratar vi minimal ansträngning, köpa ingredienserna och röra ihop vaniljkrämen. Sen är det bara varva allt i portionsskålar eller glas och dekorera med allt du vill. Jag dekorerade bara med ätbara  blommor.

Desserten passar lika bra på studenten, sommarens alla grillfester eller midsommar. Om du känner energin flöda kan du både göra egna maränger eller vaniljkräm. Jag för engångskull blev superglad att efterrätten skulle bli klar på 5 minuter. Till och med bilder hann jag inte styla och ta för många. Det blev bara dessa bilder ni ser i inlägget.

enkel dessert till många
enkel dessert till många

ENKEL DESSERT TILL MÅNGA MED MARÄNG OCH VANILJKRÄM

enkel dessert till många

INGREDIENSER:

En sats ger 6 portioner
Tid: 5-10 minuter
Svårighetsgrad: barnsligt enkelt
Betyg: barnsligt gott

Ingredienser:

  • 2 marängbottnar eller 4 stora franska maränger brutna i mindre bitar
  • en påse vaniljkräm (har använt Dr Oetker)
  • 6 dl mjölk
  • ca 500 g färska bär och frukt
INSTRUKTIONER:
  1. Vispa vaniljkräm med mjölk
  2. I 6 serveringsskålar eller burkar varva maränger med vaniljkräm och bär.
  3. Gör två lager och avsluta med bär.
  4. Dekorera ev med färska blommor eller riven choklad.
  5. Klart att servera.


SKRIV UT


Jag gjorde en riktig festlig men enkel dessert till många med både jordgubbar, hallon, körsbär och björnbär. Nästa gång kommer jag använda franska chokladmaränger  och riven kokos. Gillar du inte vaniljkräm kan köra på chokladpudding eller varför inte kokos.

enkel dessert till många
enkel dessert till många
FOTO: SIMONA MUNTEANLämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

NO-BAKE JORDGUBBSCHEESECAKE PÅ 30 MINUTER

NO-BAKE JORDGUBBSCHEESECAKE PÅ 30 MINUTER

Juni och Midsommar. Snart juli. Redan. Maj har jag redan bockat av. Våren kom i en rasande fart och så har även sommaren gjort. Dessa ljuvliga månader när allting väcks till liv. Fåglarna kvittrar, solen skiner och det är varmt och ljust på kvällarna. Syrén, magnolia, ängar fulla av sippor i alla färger och rabarber. Jordgubbar och rabarber. Sommaren är ljuvlig. Sommaren blev min inspiration till no-bake jordgubbscheesecake. Den blev så krämig och perfekt…

Denna passar lika bra till studenten som till midsommarfirandet och båda har varit högaktuella här hemma. Min lilla son har redan tagit studenten och jag känner hur jag får en klump i halsen och hur tårarna trängs i ögonvrån. Nej, jag ska inte gråta och jag ska inte prata om min sons student, inte just idag.
Jag älskar enkelheten i denna no-bake jordgubbscheesecake, du behöver ingen ugn och du gör den på 30 minuter. Och nu när det finns så mycket vackert där ute kan du dekorera så fint. Ju enklare efterrätt desto mer sofistikerat utseende. 

Det är bara du mamma som lägger tid på att göra värsta dekorationerna till de enklaste bakverken. Att du orkar.

Det brukar min dotter alltid säga och vimlar med ögonen. Men även om det låter som förebråelse vet jag att innerst inne är hon glad och uppskattar att jag lägger den extra tiden på att göra det vackert. 

no-bake jordgubbscheesecake
no-bake jordgubbscheesecake

NO-BAKE JORDGUBBSCHEESECAKE

no-bake jordgubbscheesecake
INGREDIENSER:

En sats ger 8-10 bitar, en rund cheesecake på ca 20 cm
Tid: ca 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS

Ingredienser botten:

  • 15 stycke Digestive kex
  • 7 msk smält smör
  • ev 2 msk strösocker

Ingredienser cheesecake:

  • 300 g färska jordgubbar
  • 5 msk gélesocker
  • 200 g färskost naturell
  • 2 dl vispgrädde
  • ev vispad grädde, färska jordgubbar och ätbara blommor och blad till dekorering
INSTRUKTIONER:
  1. Gör puré av jordgubbarna, i matberedare eller för hand
  2. Blanda i en kastrull jordgubbar och gelésocker och värm på spisen nästan tills det börjar koka. Sockret ska lösas upp.
  3. Ta bort från spisen och häll purén i en kall skål.
  4. Blanda kexen med smält smör till en gryning massa och tryck i botten på en rund form med löstagbara kanter.
  5. Ställ ev kallt tills du har gjort klart cheesecaken.
  6. Vispa grädden till hårda toppar.
  7. Vispa osten och blanda med den avsvalnade jordgubbspurén.
  8. Vispa jämt.
  9. Vänd grädden i ostmassan och blanda till en jämn cheesecake. 
  10. Ställ i kylen för minst 2 timmar eller över natten.
  11. Har du bråttom frys cheesecaken åtminstone någon timme.
  12. Dekorera med vispad grädde och några delade färska jordgubbar och citronmeliss.

Servera cheesecaken kall, den är som godast. Min dotter frös in den extra bit hon fick med sig hem och tyckte den var jättegod senare si så där lagom halvfryst. Du kan byta ut jordgubbarna mot andra bär som du föredrar. En somrig cheesecake som passar lika bra på studentskiva som på midsommar. 
Som du ser blev den till midsommar. Höll tummarna att alla gillar den. Trevlig midsommar!

no-bake jordgubbscheesecake
no-bake jordgubbscheesecake
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram