no-bake-arkiv -

15 september, 202215 september, 2022

NO-BAKE BISCOFFCHEESECAKE TÅRTA

Här om dagen fick jag ett härligt bud med nyheter från Lotus Biscoff, just det som jag så länge har velat sätta vantarna på. Fick bli en no-bake Biscoffcheesecake tårta med Biscoff spread så klart. Alltså drömmen för alla som älskar detta bruna kex. Och innan du ens börjar undra så finns Biscoff spread att köpa på City Gross och Coop (större butiker). Inget samarbete utan upplyssning för den som är intresserad av veta och köpa.

NO-BAKE BISCOFFCHEESECAKE TÅRTA

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: ca 8-10 bitar
Tid: 20 min effektiv tid

Ingredienser:

ca 30-36 st Lotus Biscoff kex (beroende på din form)
600 g färskost naturell
2 dl vispgrädde 40%
1/2 burk (200 g) Biscoff spread
1/2 -1 dl florsocker
2 dl mjölk
3 st Lotus Biscoff kex grovt krossade
2 msk osötad kakao
2 msk Biscoff spread, uppvärmd i micro

* Jag hade ett lager med Savoiardikex i mitten men du kan byta ut mot Lotus Biscoff lex

GÖR SÅ:

Fodra en Avlong, brödform, med plastfilm och ställ åt sidan. Om du ska montera tårtan direkt i en serveringsform* behöver du inte fordra den.
Vispa färskost och vispgrädde jämnt. Tillsätt Biscoff spread och vispa jämnt.
Tillsätt ev florsocker och vänd med en slickepott eller slev.
Doppa kex snabbt i mjölk och täck botten på din form med. (jag behövde 10 stycken till en rad).
Häll över hälften av fyllningen. Jämna till ytan och fortsätt med nästa lager kex doppade i mjölk. Häll över nästan all fyllning, spara 4-5 msk i en liten skål.
Avsluta med ett kexlager. Plasta in formen ordentligt och ställ i kylskåp för minst en timme eller över natten.
Ta fram ett serveringsfat och stjälp upp cheesecake på. Ta bort plastfilmen.
Bred resterande fyllning på toppen. Strö över krossade kex och sikta kakao.
Rör Biscoff spread mjukt, värm ev ett par sekunder i micron. Ringla över cheesecaken.
Förvaras svalt i kylskåp i upp till 2 dygn. Men som godast första dagen.

* Om du monterar tårtan direkt i serveringsformen. Innan servering ta fram din form från kylskåpet, bred över resterande fyllning, strö över kex och sikta kakao. Ringla Biscoff spread över och servera.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

23 juni, 2021

GODASTE JORDGUBBSTIRAMISU

Godaste jordgubbstiramisu för den som älskar jordgubbar och Tiramisu. Kan tänka mig göra denna till midsommar. Enkelt och så gott, kräver ingen ugn, och klar på en kvart på sin höjd. Du kan servera den direkt eller så kan du låta den stå i kylskåp någon timme åtminstone. Så så gott.

GODASTE JORDGUBBSTIRAMISU

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal: 8 portioner

Tiramisu:

3 ägg
5 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
250 g mascarponeost
1 fpk Savoiardikex
3 dl bryggd kaffe
750 färska svenska jordgubbar

INSTRUKTIONER:

Separera äggvitor och äggulor. Vispa äggvitorna till hårdskum och ställ åt sidan.
Vispa äggulor och strösocker vit och poröst. Tillsätt maskarponeost och vaniljsocker och vispa till en jämn smet.
Vänd äggvitorna i smeten och blanda jämnt.
I en stor skål eller form varva savoiardikex snabbt doppade i kaffe med mascarponekräm och skivade jordgubbar.
Garnera med färsk mynta. Ställ eventuellt kallt någon timme innan servering.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

16 juni, 202119 juni, 2021

NO-BAKE VIT CHOKLADCHEESECAKEPAJ

När värmen är här för att stanna vill du inte baka i ett varmt kök. Denna underbara no-bake vit chokladcheesecakepaj är perfekt att svänga ihop en sån dag. Till vit choklad kan även syrligare frukt och bär passa. Hallon kan jag tänka mig blir perfekt. Och denna paj blir perfekt som avslutning på midsommarfirandet.

NO-BAKE VIT CHOKLADCHEESECAKEPAJ

OBS!
Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning, alla ugnar är olika.

Antal: ca 10 bitar
Tid: 20 minuter + tid i kylen

Botten:

17 st (250 g) digestivekex finkrossade
100 g normal saltat smör, smält

Chokladcheesecake fyllning:

225 g vit choklad
100 g färskost naturell
grädden från en burk kokosmjölk (utan kokosvatten)
jordgubbar och blåbär till garnering
riven kokos

INSTRUKTIONER:

Ta fram en rund form, ca 20-22 cm i diameter, med löstagbar botten.
Blanda kexen och med det smälta smöret till en grynig blöt massa.
Häll i formen och tryck ner och upp mot kanterna på formen. Använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte cheesecaken smula vid servering. Ställ formen i kylskåp tills du förbereder fyllningen.
Micra chokladen ca 20-30 sec åt gången. Rör om. Upprepa tills chokladen har smält.
Blanda i färskost och endast den tjocka krämiga delen av kokosmjölken. När du öppnar burken se till att inte skaka utan hantera den försiktigt. Häll ut “vattnet” och använd endast kokosgrädden.
Häll fyllningen i den kalla pajskalet och garnera med färska jordgubbar och blåbär och strö över kokosflingor.
Ställ i kylen för minst 2 timmar innan serveringen.

Byt ut jordgubbarna mot andra bär eller frukt.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

25 maj, 202126 maj, 2021

KANSKE BÄSTA NO-BAKE OREO CHEESECAKE

Kanske bästa no-bake Oreo cheesecake. Bland den enklaste att baka i alla fall. Blev så krämig och god och perfekt i konsistens. Som ni märker hade jag svårt att välja bilder så det blev bildfrossa här. Men cheesecaken är så god så jag ville fånga i bild från alla vinklar. Drömgod.

NO.BAKE OREO CHEESECAKE

En sats ger 8 bitar
Tid: 30 minuter + tid i kylen

Botten:

1 förpackning Oreokex, finkrossade
65 g smör, smält

Cheesecake:

2 dl vispgrädde
400 g färskost
200 g vit choklad
2 tsk smör
1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
10 st Oreo kex, grovt krossade

Garnering:

1 1/2 dl vispgrädde
4 stycken Oreo kex, halverade

INSTRUKTIONER:

Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du ska dela och serverar.
Vispa grädden till cheesecaken till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
Rör färskosten mjukt. Smält choklad och smör och blanda jämnt. Tillsätt till färskosten och rör snabbt. Vänd vispgrädden och de krossade kexen i färskosten.
Häll cheesecaken över botten och tryck lätt med baksidan av en matsked samt jämna till ytan. Plasta in och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat. Vispa grädden till garnering till medelmjuka toppar.
Toppa med vispad grädde och kexhalvor samt garnera med kexsmulor.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

30 december, 2020

ENKEL OCH GOD CHOKLADMOUSSE MED BÄRSÅS

Superfräsch och framför allt superenkel chokladmousse med bärsås. Jag använde hallon och blåbär och passade perfekt ihop med den lena chokladmoussen. På 10 minuter har du en len och god mousse. För mig som inte gillar så stark bitter chokladsmak är denna helt perfekt. Du kan göra moussen med favoritkexen och toppa med vad du önskar. Själv tycker jag att Balerina mörk choko med vispgrädde ger den perfekta chokladsmaken. MUMS!

CHOKLADMOUSSE MED BÄRSÅS

INGREDIENSER:

Antal: 4 portioner
Tid: ca 10 minuter effektiv tid

Mousse:

16 stycken Balerina kakor med chokladfyllning, brutna i mindre bitar
6 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker
ev 1 msk kakao, osötat

Bärsås och garnering:

250 g frysta bär
1 dl Dansukker Gelesocker Multi
4-6 kakor, grovkrossade
maränger
ev citronmeliss

INSTRUKTIONER:

I en skål lägg kakorna och häll vispgrädden över.
Plasta in och ställ i kylskåp över natten eller minst 4 timmar.
I en kastrull på spisen koka upp bär och gélesocker, sjuda på medelvärme ett par minuter. Ta bort från spisen och låt såsen kallna.*
Vispa moussen fluffigt. Tillsätt ev vaniljsocker och kakao. Vispa jämnt.
I fyra glasburkar eller skålar fördela såsen. Spritsa eller skedda moussen ovanpå. Toppa med maränger, grönt och ev kaksmul.
Förvaras i kylskåp till servering.
Håller i upp i 2-3 dagar.

* Tänk på att göra bärsåsen någon timme innan serveringen. Kan bli lite tjock om den står för länge. Inget fel i det men bara så du vet.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

14 oktober, 202014 oktober, 2020

ENKLA NO-BAKE BISKVIER MED SALT KARAMELLKRÄM

Hade inte tänkt göra no-bake biskvier men eftersom jag hade kvar nästan hälften av krämen från ett kommande projekt ville jag göra något vettigt med den. Krämen går att frysa in eller spara i kylskåpet i upp till en till två veckor. Men vad är vettigt i det liksom? Har inte plats i varken kyl eller frys. Att slänga är inte min grej så då kom jag på att jag kunde göra biskvier. Utan ugn och på typ 30 minuter. För det kommer inte ta dig mer än 30 minuter även om du ska göra krämen från grunden. Köpte små mandelkakor, runda och fina, lite tjockare men det fungerar med andra runda kakor så klart.

NO-BAKE BISKVIER MED SALT KARAMELLKRÄM

INGREDIENSER:

Antal ca 20 stycken
Tid: max 30 minuter

Salt karamellkräm:

100 g normal saltat smör, rumstempererat
1/2 burk, ca 200 g, karamelliserad mjölk
1 – 1 1/2 dl vispgrädde
20 stycken mandelkakor
200 g ljus choklad
flingsalt eller riven kokos till garnering

INSTRUKTIONER:

Vispa smöret luftigt.
Tillsätt karamelliserad mjölk och vispa jämt. Häll i grädde under fortsatt vispning.
Fyll en spritspåse med kräm och spritsa höga toppar på varje kaka.
Ställ kakorna i frysen för ca 30-40 minuter.
Smält chokladen i mikro ca 15 sekunder åt gången, rör i emellan åt.
Doppa varje kaka i choklad och strö över riven kokos eller flingsalt.
Förvaras svalt.

Du kan göra egna kakor till biskvierna, recept hittar du här.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

12 oktober, 202012 oktober, 2020

NO-BAKE MOROTSCHEESECAKE

En mycket lättbakat no-bake morotscheesecake utan gelatin eller choklad. Den fasta konsistensen får du med hjälp av Dansukkers Gelésocker Multi som är mycket lätt att använda. Den är vegetabilisk så du skippar den animaliska gelatinen. Samtidigt som du kan snabbt svänga ihop denna krämiga cheesecake som inte ska frysas in eller bakas i ugn. Lätt som en plätt eller ska jag säga som en bit cheesecake?

NO-BAKE MOROTSCHEESECAKE

INGREDIENSER:

Antal: 12 bitar
Tid: ca 30 min

Cheesecake:

2 stora morötter, grovrivna
2 dl Dansukker Gelésocker Multi
600 g färskost, naturell

Botten:

300 g Digestivekex
150 g normal saltat smör, smält

Garnering:

1/2 dl morötter, finrivna
citronmeliss

INSTRUKTIONER:

I en kastrull på spisen värm rivna morötter och Gelésocker. När det börjar koka sänk värmen och låt puttra i ca 5 minuter. Mossa morötterna lätt eller purea dem. Ta bort från värmen, tillsätt citron och blanda lätt. Låt kallna.
Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20-22 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du serverar.
Rör färskosten mjuk och vänd morötterna ner i den. Häll fyllningen över botten och jämna till ytan.
Plasta in formen och ställ kallt i minst 4 timmar eller över natten.
Innan servering lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat.
Garnera med rivna morötter och citronmeliss.

* Du kan garnera med vispad grädde. Vispa grädden med en knivsudd bakpulver till medelhårda toppar. Bakpulvret gör att du kan vispa grädden längre utan att behöva oroa dig för att den ska skära sig och bli smör.

Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN