Superenkla gudomliga kesokakor som du gör med basingredienser som brukar ofta finnas hemma. Spröda, smördegsliknande, krispiga kakor som smälter i munnen. För ett bra tag sen hade jag snubblat över ett recept på Pinterset, kommer bara ihåg bloggarens namn , Olga, och tänkte testa receptet men hann inte då. Sommaren kom och gick, julen och nyåret kom sen emellan. Men nu så närmar vi oss jul igen. Inte en dag för tidigt att jag bakade dessa sötnosar. Degen kan du göra i god tid eftersom den behöver tid i kylen.
KESOKAKOR
INGREDIENSER:
En sats ger ca 20-30 kakor beroende på storlek
Tid: ca 2 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++++
Ingredienser deg:
- 110 g smör kylskåpskallt grovt riven
- 100 g keso
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 1 äggula
- 1 msk iskallt vatten
Topping:
- ca 1 – 1 1/2 dl strösocker
INSTRUKTIONER:
- Blanda smör, keso ost och vetemjöl till en grynig massa. Arbeta inte för mycket degen så att smöret smälter.
- Tillsätt äggulan och vattnet och blanda tills degen går ihop.
- Forma till en disk och plasta in.
- Ställ kallt minst 1 timme.
- Sätt ugnen på 175º C och klä en stor plåt med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
- Kavla ut degen på lätt mjölat bakbord.
- Ta ut rundlar med ett glas eller utstickare.
- Tryck ena sidan av varje kaka i strösocker, vik dubbelt med den sockrade sidan inåt. Tryck den ena halvsidan i strösocker och vik dubbelt.
- Tryck den ena av den kvart sidan i strösocker och lägg på plåten med den osockrade sidan neråt.
- Fortsätt med resterande kakorna och degen. Tänk på att förvara den degen du inte arbetar med kallt.
- Grädda i mitten av ugnen för ca 20 minuter tills kakorna har blivit fluffiga och är lätt bruna.
Kakorna är gudomligt goda varma och med kall mjölk. Vi gjorde slut på nästan alla kakor redan första dagen. En sats ger kanske inte så många kakor trots allt så receptet går utmärkt att dubbla.
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram