KESELLAKAKA I LÅNGPANNA

KESELLAKAKA I LÅNGPANNA

Himmel och pannkaka! Vilken god långpannekaka. Ha ha ha…låter som en sångremsa eller billigt reklam jag vet men kom inte på annat fiffigare.  Skrev något liknande förra året om kakan jag bakade och trodde inte den kunde bli godare. Kändes ändå som oavsett vad jag skulle säga så kunde jag omöjligt göra denna kesellakaka i långpanna rättvisa. Mördegsbotten och krämig kesellafyllning. Vaniljdoftande ostkaka i långpanna, himmelriket i varje ruta. Ännu godare än förra året. 

kesellakaka i långpanna
kesellakaka i långpanna

KESELLAKAKA I LÅNGPANNA

INGREDIENSER:

En långpannekaka, ca 40-50 
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: super enkelt

Ingredienser mördeg:

  • 400 g smör
  • 8 dl vetemjöl 
  • 3 dl strösocker
  • 3 msk vaniljsocker
  • 1/2  msk bakpulver

Ingredienser fyllning:

  • 7 dl naturell kvarg, typ kesella 10%
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 dl strösocker
  • 4 ägg
  • florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 175 grader. Kläd en form på ca 30 X 40 cm med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Arbeta ihop smör, vetemjöl, strösocker, vaniljsocker och bakpulver till en smuldeg.
  3. Har du en matberedare är det att föredra men det fungerar att knåda för hand också. 
  4. Tryck ut lite mer än hälften av mördegen i långpanna. Har använt baksidan av en matsked med det går lika bra att trycka ut med fingrarna.
  5. Ställ plåten åt sidan tills du förbereder fyllningen. Ställ resterande deg i kylen.
  6. Vispa ihop ägg, kvarg, strösocker och vaniljsocker.
  7. Häll fyllningen över  mördegsbottnen i formen.
  8. Smula den sparade mördegen över.
  9. Grädda kakan mitt i ugnen ca 30 min eller tills den känns klar i mitten, stabil när du tar på, inte dallrig.
  10. Låt kakan kallna helt i pannan och sen lyft försiktigt med bakpapper.
  11. Låt den helst vara riktigt kall innan du delar den i rutor. Då får kakan mycket finare och jämnare kanter.
  12. Sikta över lite florsocker innan servering.

Spröd och så himla god kaka som räcker långt eller till många. Om du bara ska göra en kaka till nästa kalas är denna du ska sikta dig in på.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN