kanelsnurror-arkiv -

Inlägget är i reklamsamarbete med DrOetker

Älskar kanel och jag älskar vanilj. Om du också gör det kan du kombinera dessa i en underbart saftig bulle eller snurra. Varför ska man välja liksom? Jag vet att jag säger det jämt men så är det.
DrOetkers bakstabila vaniljkräm är superenkel att göra och smakar så gott. Jag brukar byta ut hälften av mjölken mot vispgrädde för en lyxigare variant. Mums säger jag bara.

VANILJFYLLDA KANELSNURROR

INGREDIENSER:

En sats ger ca 24 bullar
Tid: ca 3 – 3,5 timmar
Svårighetsgrad: medel

Ingredienser deg:

2 ½ dl vispgrädde fingervarm
2 ½ dl standardmjölk fingervarm
50 g jäst för söta degar (fungerar med vanligt blå jäst också)
1 ½ dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
100 g smör vid rumstemperatur
12–14 dl vetemjöl
1 nypa salt (uteslut ifall smöret är saltat)

Ingredienser kanelfyllning:

150 g smör, vid rumstemperatur
1 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2–3 msk kanel
2 msk vetemjöl

Ingredienser vaniljfyllning:

1 påse DrOetker bakstabil vaniljkräm
4 dl mjölk

Garnering:

1 uppvispad äggvita
pärlsocker

INSTRUKTIONER:

Smula jästen i en skål och rör i lite mjölk tills den har löst upp sig.
Blanda alla ingredienser till degen, förutom smör, i köksassistent. Börja med den mindre mängden vetemjöl. Kör maskinen på medelhastighet i ca 10 minuter.
Tillsätt smöret i små kuber och kör assistenten tills degen går ihop och blir glansig. Tillsätt mer vetemjöl om det behövs. Degen ska släppa kanterna på skålen. Ska vara glansig och inte kännas kladdig.
Jäs degen under handduk på en varm och dragfri plats för ca 1,5 timme till 2 timmar, eller till dubbelstorlek.
Sätt under tiden ugnen på 200 grader och blanda ihop kanelfyllningen till en jämn smet samt ställ åt sidan.
När degen har jäst färdigt stjälp upp den på lätt mjölat bakbord och dela den i två bitar. Kavla varje degbit till en rektangel ca 1 cm tjock, bre fyllning på halva rektangeln och dra över den andra halvan.
Skär i 2 cm tjocka remsor ut med långsidan och snurra ihop dem till snurror.
Lägg bullarna glest på bakplåtspapper beklädd plåt och låt dem jäsa under handduk ca 45 minuter, till dubbel storlek.
Gör vaniljkrämen enligt anvisningarna på förpackningen.
Tryck med tummen i mitten på varje bulle och gör en grop som du fyller med vaniljkräm.
Pensla bullarna rumt om med uppvispad äggvita och strö över pärlsocker.
Sänk värmen till 175 grader och grädda bullarna i mitten eller nedersta delen av ugnen för ca 15–20 minuter, tills bullarna är gyllenbruna.
Låt bullarna svalna på galler under en handduk.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN