Jag vet inte vad jag ska säga men här kommer ett till recept på grottor, chokladgrottor med körsbärssås och maräng. Och ni kommer säkert undra om jag har spårat ut totalt. Klart jag har men dem blev så goda som små fina bakelser. Eftersom jag tycker jättemycket om grottor ville passa på att testa en chokladvariant. Så så goda!
Och om det var någon tvekan innan så kan jag erkänna det nu, JA jag har spårat ut totalt. Se HÄR.
CHOKLADGROTTOR MED KÖRSBÄR OCH MARÄNG
Obs! Gräddningstiden ä endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.
Antal 24 stycken Tid: ca 30 min
Kakdeg:
250 g rumstempererat smör
1 1/2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5 dl vetemjöl
3/4 dl osötad kakao
Fyllning:
körsbärssås* eller sylt annars
2 äggvitor
1/2 dl vatten
2 dl strösocker
INSTRUKTIONER:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Lägg små muffinsformar på en bakplåt eller använd en muffinsplåt.** Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till degen i matberedaren. Degen är mjuk men det går att hantera.
Dela i lika stora bitar och rulla till bollar, stora som valnötter.
Lägg en degboll i varje form och tryck en grop i mitten. Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 8-10 minuter.
Ta ut plåten från ugnen och tryck lätt i mitten på varje kaka så du får en fördjupning. Låt kallna på galler under en kökshandduk. Använder du en muffinsplåt måste du låta kakorna kallna helt innan du vänder plåten upp och ner och tar ut kakorna.
Häll äggvitorna i en bunke till en köksmaskin. Koka upp vatten och strösocker i en kastrull på spisen. När temperaturen når ca 110 grader, börja vispa äggvitorna till ett hårt skum.
När sockerlagen når 121 grader, häll den ner i marängen i en tunn stråle samtidigt som du vispar på maxhastighet. Fortsätt vispa tills marängen är blank och har svalnad till rumstemperatur.
Fyll grottorna med körsbärssås eller sylt. Spritsa marängen över och bränn av med en gasolbrännare. Marängen kan man spritsa på i förväg och sedan bara bränna av precis innan servering.
* Körsbärssås finns i mataffärer på hyllan vid övriga glasstillbehör. * *Använder du en muffinsplåt, fördela degen, rulla till bollar, lägg en boll i varje grop och tryck ett håll i mitten med tummen eller annat rund skaft. När kakorna är gräddade måste du trycka ner igen i mitten men använd inte tummen så du bränner dig.
Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
Vad ska jag säga men här kommer ett till recept på grottor, vaniljgrottor. Och ni kommer säkert undra om vi behöver ett recept på dem. Klart vi behöver. Då passar perfekt att träffas ute, trädgårdsfest och picknick. Då anpassar vi maten och fikat till det. Och så tycker jag jättemycket om grottor och ville passa på att bara dem igen. Mums!
VANILJGROTTOR
INGREDIENSER:
Antal 12 stycken Tid: ca 30 min
Kakdeg:
250 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5 3/4 dl vetemjöl
Fyllning:
en påse DrOetker vaniljkräm
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Lägg små muffinsformar på en bakplåt eller använd en muffinsplåt.* Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till degen i matberedaren. Degen är mjuk men det går att hantera.
Dela i lika stora bitar och rulla till bollar, stora som valnötter.
Lägg en degboll i varje form och tryck en grop i mitten. Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 8-10 minuter.
Ta ut plåten från ugnen och tryck lätt i mitten på varje kaka så du får en fördjupning. Låt kallna på galler under en kökshandduk. Använder du en muffinsplåt måste du låta kakorna kallna helt innan du vänder plåten upp och ner och tar ut kakorna.
Gör fyllningen enligt anvisningarna på förpackningen, använt både mjölk och grädde för krämigare konsistens. Fyll grottorna med kräm**.
* Använder du en muffinsplåt, fördela degen, rulla till bollar, lägg en boll i varje grop och tryck ett håll i mitten med tummen eller annat rund skaft. När kakorna är gräddade måste du trycka ner igen i mitten men använd inte tummen så du bränner dig. ** recept på hemgjord vaniljkräm, för den som föredrar, finns HÄR.
Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
Vad ska jag säga men här kommer ett till recept på grottor, morotskaksgrottor. Och ni kommer säkert undra om vi behöver ett recept på dem. Klart vi behöver. Och så tycker jag jättemycket om grottor och ville passa på att baka dem med morotskakssmak. För jag älskar morotskaka också. Och nu tänker jag ställa dig en viktig fråga. Med eller utan hallonsylt i? Jag röstar på ”med hallonsylt”, definitivt.
MOROTSKAKSGROTTOR
INGREDIENSER:
Antal 24 stycken Tid: ca 30 min
Kakdeg:
250 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1-2 mindre morötter, finrivna
1/2 tsk malen kanel, kan uteslutas
1 tsk bakpulver
6- 6 1/2 dl vetemjöl
Topping:
2 dl hallonsylt (kan uteslutas)
200 g färskost naturell, typ Philadelphia
75 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
1 tsk vaniljsocker
2 msk florsocker
1/2 – 1 dl vispgrädde för att få fyllningen till rätt konsistens.
morotsblommor**
INSTRUKTIONER:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Lägg små muffinsformar på en bakplåt eller använd en muffinsplåt.* Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till degen, börja med 6 dl vetemjöl. Addera mer ifall degen är för klibbig. Degen ska vara mjuk men det går att hantera.
Dela i lika stora bitar och rulla till bollar, stora som valnötter.
Lägg en degboll i varje form och tryck en grop i mitten. Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 8-10 minuter.
Ta ut plåten från ugnen och tryck lätt i mitten på varje kaka så du får en fördjupning. Låt kallna på galler under en kökshandduk. Använder du en muffinsplåt måste du låta kakorna kallna helt innan du vänder plåten upp och ner och tar ut kakorna.
Vispa färskost, smör, vanilj- och florsocker jämnt. Tillsätt vispgrädde under fortsatt vispning. Vispa luftigt.
Fyll hålet i varje kaka med lite hallonsylt. Toppa med färskostkräm.
* Använder du en muffinsplåt, fördela degen, rulla till bollar, lägg en boll i varje grop och tryck ett håll i mitten med tummen eller annat rund skaft. När kakorna är gräddade måste du trycka ner igen i mitten men använd inte tummen så du bränner dig.
** koka upp sockerlag av 1 dl strösocker och 1/2 dl vatten. Skiva tunt en skalad morot. Doppa skivorna i sockerlag och lägg på bakplåtspapper för att torka. Vänd dem då och då. När blommorna har torkat förvarar du dem svalt i burk med lock.
Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
Här kommer ett till recept på grottor, semmelgrottor. Och ni kommer säkert undra om vi behöver ett recept på fler semmelhybrider. Klart vi behöver. Fettisdagen är stor, lika stor om inte större än Kanelbullensdag och alla är inte så förtjusta i semlor. Har hört massor om varför. För mycket grädde, för mycket bulle, för mycket mandelmassa, ja för mycket av allting. Och då tänker jag baka en liten kaka som är så lite men av allting.
ev mandelspån, stött kardemumma och florsocker att toppa med
INSTRUKTIONER:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
Lägg små muffinsformar på en bakplåt eller använd en muffinsplåt.* Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till degen i matberedaren. Degen är mjuk men det går att hantera.
Dela i lika stora bitar och rulla till bollar, stora som valnötter.
Lägg en degboll i varje form och tryck en grop i mitten. Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 8-10 minuter.
Ta ut plåten från ugnen och tryck lätt i mitten på varje kaka så du får en fördjupning. Låt kallna på galler under en kökshandduk. Använder du en muffinsplåt måste du låta kakorna kallna helt innan du vänder plåten upp och ner och tar ut kakorna.
Gör mandelmassan enligt anvisning i receptet här. Annars kan du använda köpt. Se nedan*
Vispa grädden till medelmjuka toppar.
Fyll grottorna med mandelmassa. Toppa med grädde, mandelspån och stött kardemumma.
Förvaras svalt i låda med lock. Sikta ev lite florsocker över grottorna vid servering.
*Om du inte har lust att göra egen mandelmassa kan du använda köpt så klart.
200 g mandelmassa, finriven
1 – 1 1/2 dl vispgrädde för att få fyllningen till rätt konsistens
*Använder du en muffinsplåt, fördela degen, rulla till bollar, lägg en boll i varje grop och tryck ett håll i mitten med tummen eller annat rund skaft. När kakorna är gräddade måste du trycka ner igen i mitten men använd inte tummen så du bränner dig.
Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
Efter succén med blåbärscheesecake grottorna följer dessa äppelpajgrottor med saltkaramell och flingsalt. Japp jag har fått dille på både grottor, saltkaramell och flingsalt, undrar vad som kommer nästa… Ju jag vet och jag lovar du vill inte missa.
ÄPPELPAJGROTTOR MED SALTKARAMELL
INGREDIENSER:
Antal 12 stycken
Tid: ca 30 min
Äppel och karamellfyllning:
2 dl små tärningar (skalade) äpplen
1 msk färsk citronsaft
1/2 tesked kanel
2 msk strösocker
1 tsk vaniljsocker
1 msk vetemjöl
8 st mjuka karameller, grovhackade
flingsalt
Kakdeg:
250 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
5 3/4 dl vetemjöl
INSTRUKTIONER:
Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme..
Lägg små muffinsformar på en bakplåt eller använd en muffinsplåt.* Ställ åt sidan.
I en liten skål, blanda äpplen, citronsaft, kanel, strösocker, vaniljsocker och vetemjöl, rör om tills det är grundligt blandat. Ställ åt sidan.
Blanda alla ingredienser till degen i matberedaren. Degen är mjuk men det går att hantera.
Dela i lika bitar och rulla till bollar, stora som valnötter.
Lägg en degboll i varje form och tryck en grop i mitten.
Fyll gropen i varje kaka med äppelfyllning, ca 1 msk. Toppa med karameller och flingsalt.
Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 15 minuter.
Låt kallna på galler under en kökshandduk. Använder du en muffinsplåt måste du låta kakorna kallna helt innan du vänder plåten upp och ner och tar ut kakorna.
Sikta ev över florsocker innan servering. Förvaras svalt i låda med lock.
* Använder du en muffinsplåt, fördela degen, rulla till bollar, lägg en boll i varje grop och tryck ett håll i mitten med tummen eller annat rund föremål.
.Följ @simonamuntean_ på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.