fudge-arkiv -

7 februari, 20207 februari, 2020

SUPERENKLA CHOKLADFUDGE

Mer gott som blev av chokladen från Lindt. Först bakade jag en drömgod chokladcheesecake på Oreo botten, bakade en tårta med chokladkräm, chokladglass hann jag med också. Ja på så mycket choklad som jag vann bakade jag massor och så finns det kvar. Sist gjorde jag dessa superenkla chokladfudge bitar. Hade bråttom när jag skulle ta bilderna så jag väntade aldrig på att fudgen skulle stelna ordentligt, då hade all ljus försvunnit så precis som du ser blev denna en kladdig historia. Men god som tusen!

SUPERENKLA CHOKLADFUDGE

INGREDIENSER:

En sats ger ca 30 stycken
Tid: 5 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser fudge:

225 g hackad choklad
en burk kondenserad mjölk

INSTRUKTIONER:

Fodra en form , ca 20 X 30 cm, med bakplåtspapper.
Värm på spisen i en kastrull choklad och kondenserad mjölk tills chokladen har smält.
Häll i formen och ställ kallt tills den har stelnat.
Skölj en kniv i varmt vatten och skär i lagom stora bitar. Förvaras svalt i låda med lock.

Jag strödde över lite vitchoklad strössel så receptet är tre ingredienser fudge. My bad! Byt ut mot hackade nötter eller bara lite flingsalt. Urgott!

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

6 januari, 2020

CHOKLADFUDGE MED MINI MARSHMALLOWS

Det finns inte mycket som slår en kopp varm choklad med grädde en krispig vinter dag. Att stänga ute kylan och komma in i värmen, omsluta sina kalla och stela fingrar runt om en kopp med hemmagjord varm choklad och ta en klunk av. Känna hur värmen sprider sig både från fingrarna och från halsen och ner i resten av kroppen. Nej inte mycket som slår den känslan. Kanske men bara kanske om man har en bit av denna underbara chokladfudge med mini marshmallows till den varma chokladen.

CHOKLADFUDGE MED MINI MARSHMALLOWS

INGREDIENSER:

En sats ger 16 bitar
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: superenkelt

Ingredienser:

350 g mörk choklad av bra kvalité
250 g vit choklad
1 burk á 395 g kondenserad mjölk
ca 2 1/2 dl mini marshmallows

INSTRUKTIONER:

Fodra en fyrkantig form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
I en skål blanda vitchoklad med 5 msk kondenserad mjölk.
I en annan skål lägg mörk choklad i mindre bitar och resten av kondenserade mjölken.
Mikra för 15-20 sekonder åt gången, rör om. Upprepa tills chokladen har smält.
Häll i formen och jämna till ytan lite.
Smält nu den vita chokladen i mikro i 15 sekonder åt gången.
Häl den över hela mörka chokladen och strö över mini marshmallows.
Tryck dem lätt med handen.
Ställ formen svalt tills chokladen stelnar.
Skölj en vass kniv i varmt vatten och skär i lagom stora bitar.
Förvaras svalt i låda med lock.

Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

FOTO: SIMONA MUNTEAN

7 mars, 20197 mars, 2019

FUDGE BROWNIE MED JORDGUBBAR

Fudge brownie med jordgubbar. Hur gott på en skala till 10? För gott om du frågar mig men jag är partisk. Men vill du veta vad som fick mig att testa denna kombination? De vackra utslagna tulpanerna jag hade på mitt bord i köket. Ja du hörde rätt och nej jag är inte knäpp. Jag gick upp tidigt en morgon. Svårt att sova med många tankar som surrade runt i huvudet. Min älskade flicka skulle komma hem från semestern i Thailand. Vad jag har saknat henne och alla våra samtal. Skulle ta bara ett glas vatten och försöka få lite mer sömn. Då såg jag hur fint tulpanerna jag hade köpt till henne hade öppnat sig under natten. Helt fantastiskt. På bordet, bredvid vasen, låg en tallrik med några få färska jordgubbar. Så klart C hade varit uppe med tuppen och redan ätit frukost. När jag såg blommorna och jordgubbarna i mörkret det bara slog mig. Hade redan bestämt mig för att baka dotterns favorit brownies så resten är historia. Ja i mitt huvudet blev allt logiskt. Sa ju till dig att jag inte var knäpp…

Föreställ dig en riktig chokladig brownie, så där seg i mitten, full med chokladbitar, toppad med len fudge och färska jordgubbar. Drömmen. Jag tycker det passar perfekt med jordgubbar till choklad.

FUDGE BROWNIE MED JORDGUBBAR

INGREDIENSER:

En sats ger 16 bitar
Tid: ca 45 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser browniesmet:

10 msk (140 g) smör
113 g hackad mörk choklad
1 1/2 dl strösocker
1/2 dl brun farin
2 stora ägg
1 tsk vaniljsocker
1 3/4 dl vetemjöl
1/2 dl + 1 msk kakao
1/8 tsk salt
1 dl ljus eller mörk choklad hackad i mindre bitar eller chokladknappar

Ingredienser fundge topping:

1 1/2 dl vispgrädde
200 g mörk choklad
6 färska jordgubbar i skivor att garnera med

INSTRUKTIONER:

Sätt ugnen på 175º C och klä en form 20 X 20 cm, med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
Smällt smör och choklad på spisen och blanda tills den är jämn.
Ta bort från spisen och tillsätt strösocker och brun farin. Vispa snabbt till smöret är inkorporerat.
Låt svalna tills den bara är lite ljummen.
Tillsätt äggen och vaniljsocker under kraftig vispning och fortsätt i en minut.
Vänd de torra ingredienser i smeten.
Blanda i den krossade chokladen sist och häll i formen.
Grädda i mitten av ugnen för ca 25-30 minuter. För mig blir 25 minuter perfekt.
Låt kakan kallna medan du förbereder fudgen.
Värm vispgrädden i en kastrull på spisen nästan tills den börjar koka.
Ta bort från spisen och blanda i chokladen. Rör i tills alla chokladbitar har smält.
Häll fudge över kakan, jämna till ytan.
Lägg på jordgubbsskivorna och låt den stå kallt minst 1 timme eller tills fudgen har stelnat.
Skär i bitar och servera.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

7 januari, 20197 januari, 2019

ENKEL JORDNÖTSSMÖR FUDGE PÅ TVÅ INGREDIENSER

Jordnötssmör och choklad är allt du behöver. Ok även lite flingsalt för att toppa med. Klart på 10 minuter. Ingen krångel och inga maskiner. Himmelskt gott och det smälter i munnen. Nu när jag skriver inlägget vattnas det i munnen som bara det. Gillar du jordnötter och choklad kommer du älska denna enkel jordnötssmör fudge.

ENKEL JORDNÖTSSMÖR FUDGE

INGREDIENSER:

En sats ger ca 20 bitar
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: superlätt
Betyg: SSSSS++

Ingredienser fudge:

2 dl jordnötssmör
2 1/2 dl choklad finhackad, mörk eller ljus
ev flingsalt

INSTRUKTIONER:

Klä en fyrkantig form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper.
Värm på spisen i en kastrull jordnötssmöret och chokladen tills den har smält och du har en krämig och jämn smet.
Häll i formen och ställ kallt.
Strö över flingsalt efter någon halvtimme.
Skär i bitar och servera.

Du kan göra fudgen vegansk väldigt lätt, använd vegansk choklad bara. Bra fika för glutenallergiker. Jag har använt ljus choklad i receptet men det blir gott med mörkt också.

FOTO: SIMONA MUNTEAN

Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

28 april, 201727 mars, 2018

CHOKLADTÅRTA MED FUDGE TOPPING

Oavsett vad du har tänkt baka nu inför Valborg, till Alla Hjärtans Dag eller Nyårssupén, se bara till att det innehåller choklad. Choklad är kärlekens elixir och gör människor glada. Visst blir man lyckligare av choklad även om det inte är vetenskapligt bevisat? Choklad och jordgubbar. Chokladtårta med fudge topping.

Provbakade denna tårta för någon vecka sen och jag bara längtar tills jag ska baka den igen, nu till söndagens firande. Blir lagom kladdig och det är så enkelt att göra. Med färska jordgubbar till blir den perfekta middagsdesserten. Glöm inte skumpan!

CHOKLADTÅRTA MED FUDGE TOPPING

En sats gen en rund tårta ca 20 cm, 10 bitar
Tid: 45 min + tid i kylen till att stelna

Svårighetsgrad: ganska lätt

Betyg: SSSSS++

Ingredienser chokladbotten:

3 ägg separerade gulor från vitor
200 g mjölkchoklad
2 dl strösocker
150 g mjukt smör
1,5 dl vetemjöl

Ingredienser fudge topping:

200 g choklad av bra kvalite i mindre bitar (ljus eller mörk)
200 g ( 1/2 burk) kondenserad sötat mjölk
ev några droppar essens (apelsin, mint..)

Instruktioner:

Sätt ugnen på 175º C och smörja och mjöla en rundform med avtagbara kanter. Lägg bakplåtspapper i botten på formen.
Smält chokladen i mikro eller vattenbad.
Vispa smör och strösocker till en fluffig smet.
Tillsätt därefter äggulorna och vispa lite till.
Ha i den smälta chokladen och vispa till en jämn och fin chokladsmet. Den är lite tjockare i konsistensen vid det här laget.
I en annan skål vispar du upp äggvitorna till styva toppar och vänder ner dem i chokladsmeten tillsammans med vetemjölet. Blanda försiktigt med slickepott till en jämn smet.
Lägg smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Den ska vara färdig i kanterna men fortfarande lite lös i mitten.
Låt bottnen svalna i kylskåpet medan du gör fudge toppingen.
Smält choklad över vattenbad.
Ta från spisen och blanda i kondenserad mjölk.
Häll den varma fudgen som nu har blivit ganska tjock över den avsvalnade chokladbotten.
Låt tårtan svalna i kylskåpet tills fudgen har stelnat helt.
Garnera ev innan servering.

Jag siktade över hela tårtan kakao, siktade lite florsocker i ett mönster på och garnerade med färska jordgubbar. Du kan garnera med hackade nötter, minimaränger eller spritsa vispgrädde.

Tårtan är jätte god med en kula vaniljglass till. Men det vet ni.

3 december, 201514 december, 2018

CHOKLAD FUDGE

Mintsmak är inte min favorit när det kommer ihop med mörk choklad men pratar vi mjolk choklad då är det en annan sak. Så jag var bara tvungen att testa choklad fudge med en gnutta mint och mandelflarn. Himmelskt gott till 1:a Advent.

***The recipe in English at the bottom of this page!

In Swedish:

CHOKLAD FUDGE

En sats ger ca 40 bitar

Tid: 10 minuter + tid att stelna (går relativt snabt)

Svårighetsgrad: mycket lätt

Betyg: SSSSS+++++

Ingredienser:

400 g choklad av bra kvalite i mindre bitar (ljus eller mörk)
394 g ( en burk) kondenserad sötat mjölk
1-2 dl mandelflarn
några droppar essens (apelsin, mint..)

(Jag byte ut 2 rutor mjölkchoklad mot 2 rutor mintchoklad och det blev perfekt)

Smält choklad över vattenbad. Ta från spisen och blanda i kondenserad mjölk. Vänd i mandel försiktigt.

Häll den varma fudgen som nu har blivit ganska tjock i en bakplåtspapper bekrädd form, ca 20X30 cm. Ställ fudgen kallt. Skär i bitar och förvara svalt i en burk med lock.

In English:

♥ Chocolate fudge ♥

About 40 pieces

Time: 10 minutes + time to solidify (go relatively quickly by)

Difficulty: very easy

Rating: SSSSS +++++

Ingredients:

• 400 g chocolate of good quality in smaller pieces (light or dark)

• 394 g (a jar) sweetened condensed milk

• 1-2 dl almond flakes

• a few drops of essence (orange, mint …)

(I change the 2 squares chocolate milk to two boxes of mint chocolate and it was perfect)

Melt the chocolate over a water bath. Remove from the heat and mix in the condensed milk. Fold in almonds gently. Pour the hot fudge which has now become quite thick in a mold on baking paper, approximately 20X30 cm. Let fudge to cold. Cut into pieces and keep in a cool place in a jar with lid.

Thank you for stopping by!

26 september, 201415 januari, 2018

One for the road- Rocky Road fudge

Amerikanska sega fudge kakor fyllda med massa nötter och mini marshmallows. Nu gjorde jag en egen variant. Gör jag inte alltid det?

♥ Rocky Road Fudge ♥

ca 40-50 bitar

Tid: ca 10 minuter + ca 2-3 timmar i kyl

Svårighetsgrad: otroligt lätt

Ingredienser:

200 g mjölkchoklad
200 g mörkchoklad ( tog 150 g mörk och 50 g vitchoklad)
25 g smör
397 g kondenserad mjölk ( en burk )
2,5 dl mini marshmallows
2,5 dl blandade nötter ( själv tog 1 dl hasselnötter och 1,5 dl jordnötter )
2 tsk vaniljsocker
1 dl Kina puffar,torkade fruktbitar eller annat gott ( kan uteslutas )
Jag valde att garnera kakan med vit choklad, 50 g.

Smält över vattenbad choklad, kondenserad mjölk och smör. Låt det svalna lite.

Blanda i nötterna, vaniljsocker och på slutet marshmallow och ev puffarna. Rör väldigt lite.

Lägg fungen på bakplåtspapper. Forma till raka kanter. Du behöver inte lägga den i en panna eftersom smeten är gansla så tjock så det finns ingen risk att den ska rinna. Toppa ev med flera nötter och marshmallows.

Låt den kallna under ett par timmar eller över natten. Skär i bitar och förvara dem svalt.

Bjöd alla på jobbet på dessa sega favoriter. Hade även med cheesecake brownies och chokladmaränger. Blev en mycket uppskattad em fika. Recept på brownies och maränger i ett kommande inlägg.

Betyg: SSSSS+

Tack för att du tittade in. Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet!