GODASTE MASCARPONEKRÄMEN

h vad jag längtar till våren. Efter jul känns vintern överflödig på något sätt. Längtar till ljus, värme och framför allt grönska. Tänk att få gå i skogen och plocka kvistar och små blommor. Min dotter har frågat mig en gång ”Vad gillar du bäst mamma, baka eller fotografera? Och vad gillar du BÄST, bakelser eller blommor?”
LYXIG MOROTSKAKA
Underbar morotskaka som jag bjöd mina arbetskollegor på. Extra lyxig med den fluffiga frostingen p smaksatt med inget annat än bubble gum essens. Jag vet…jag är ”wild and crazzy” ibland.
Gyllene gul, saftig morotskaka med sammetslen färskost frosting. Så enkelt att göra och så lyxig. Och smaken är gudomlig. Och så har jag väntat så länge innan jag testat…
Frosting:
ntligen har min svarta kakao kommit. Som jag har letat och letat efter svart kakao, och då menar jag verkligen svart. Efter flera månadens letande hittade jag på iHerb.com . Super smidigt att handla och relativt snabba leveranser.
En sats ger ca 38 mini cupcakes eller 24 stora cupcakes
Tid: ca 1,5 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Sätt betyg: SSSS ++++
Ingredienser cupcakessmet:
Ingredienser vaniljfrosting:
Underbara cupcakes med en mild chokladsmak och len vaniljfrosting. Bra balans mellan choklad och vanilj och lagom söta.
Oanvänd kräm kan sparas i en plastlåda med loch i kylskåpet i minst 2 veckor. Detta är väldigt praktiskt om du har ont om tid, då kan du göra frostingen i förväg.
In English:
Black Chocolate Cupcakes with chocolate frosting and Hazelnuts crunch
Yeald about 38 mini cupcakes
Time: about 1,5 hours
Difficulty: easy
Rate: SSSSS+++
Ingrediens cupcakes:
Ingrediens frosting:
Start with the frosting. In a sauce pan whisk together the milk, sugar and the flour. Stir constantly over medium high heat until thickened, this will take a few minutes. Set aside to cool until the bottom of the pan is warm to the touch.
Preheat oven to 350. Line a muffin tin with cupcake liners and set aside.
In the bowl of a stand mixer fitted with a paddle attachment combine flour, sugar, cocoa, baking powder, baking soda, salt, and espresso powder.
Add milk, vegetable oil, eggs, and vanilla to flour mixture and mix together on medium speed until well combined. Reduce speed and carefully add boiling water to the cake batter. Beat on high speed for about 1 minute to combine well.
Fill cupcake liners about 2/3 of the way full.
Bake for 15-18 minutes or until a toothpick inserted in the center comes out clean.
Remove from the oven and allow the cupcakes to cool completely before frosting.
While the thickened milk mixture is cooling, beat the butter and vanilla extract in a mixing bowl until light and creamy, about a minute. Take the cooled, thickened milk mixture and give it a stir. Then add a tablespoon at a time to the butter mixture, beating on medium high speed until all the milk mixture is added. Beat an additional minute or two until the frosting is smooth and extra creamy.
Frost your cupcakes as you desire. Spred some hazelnut crunch on topp of each cupcake and drizzle over melt chocolate.
Thank you for stoppning by. Enjoy!
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.