ENKEL FOCACCIA

ENKEL FOCACCIA

Enklaste focaccia bakar du på nolltid utan maskiner, utan krångel och med få ingredienser. Jag har skapat ett underbart, enkelt recept på grunddeg som du kan baka ut till olika sorter matbröd och får olika smaker så du aldrig hinner trötta på.

Denna gjorde stor succé i Nyhetsmorgon och alla åt med god aptit under avsmakningen. Du kan äta brödet som det är, inte till någon maträtt. Toppa focaccia med fårost och örter eller varför inte vitlöksdressing?

focaccia
focaccia

FOCACCIA

INGREDIENSER:

Antal ca 10-12 bitar
Tid: ca 45 min effektiv tid
Svårighetsgrad: superenkelt

Ingredienser deg:

  • 8 dl vetemjöl
  • 1 ½ tsk salt
  • 1 tsk torrjäst
  • 4 dl kallt vatten

Topping:

  • 8 st varta oliver, urkärnade
  • 6-8 st körsbärstomater
  • Färsk rosmarin
  • Flingsalt
  • 3-4 msk olivolja
INSTRUKTIONER:
  1. I en stor skål blanda de torra ingredienserna med en sked eller träslev. Tillsätt vatten och blanda väl. Degen är klibbig. Plasta in skålen och låt den stå i rumstemperatur i 12–18 timmar.
  2. Sätt ugnen på 225 grader vanlig ugnsvärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ på bakbordet, mjöla pappret lätt. Ta upp degen åt gången på bakplåtspapper och dra i ändarna så du får en rektangulär på ca 25 X 30. Låt degen jäsa under en kökshandduk i 15 minuter.
  3. Tryck ner oliver och körsbärstomater, strö över flingsalt, toppa med rosmarin och ringla över olivolja. Grädda focaccia i mitten av ugnen för ca 20–25 minuter.
  4. Ta ut plåten ur ugnen, lyft brödet med bakplåtspapper och ställ på galler. Låt brödet svalna innan du skär i bitar.

Tips!
• Degen ska vara klibbig
• Mjöla underlaget/bakbordet rikligt
• Mjöla dina händer rikligt
• Hantera den färdigjästa degen så lite som möjligt när du formar till focaccia så du behåller kvar all luft i brödet
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN