UGNSGRATINERADE PANNKAKOR FYLLDA MED FÄRSKOST

En sats ger 4-5 portioner
Tid: 25-30 minuter
Svårighetsgrad: barnsligt lätt
Betyg: SSSSS+
in drömtårta. Till min egen födelsedag. Ett rysk besök i mitt kök. Medovik är en klassiskt traditionell rysk honungstårta. Saftig och läcker, en dessert som går tillbaka mer än 200 år. Legenden säger att den första honungstårtan skapades på 1820-talet av en personlig kock till Rysslands tsar Alexander I fru.
Honung var en viktig ingrediens i ryska köket och ett naturligt sötningsmedel långt innan socker blev lättillgängligt. Medovik tårtan kräver sin tid och tålamod men jag lovar den är värd ansträngningen.
Har inga ryska rötter på något sätt så det är inte det som avgjorde valet av tårta till mitt eget firandet. Föreställ er åtta till nio lövtunna hemmagjorda kexbottnar fyllda med en krämig, lätt syrlig fyllning och frosting. Bottnar som smakar mest som smördoftande frostade hemmagjorda honungskex. Fyllningen är bara en aning söt och har ingen syrlighet i den efter att ha absorberats in i bottnarna. Visst låter det magiskt gott?
Då blir denna tårta mitt bidrag till ”Jorden rund bak- resa på 365 dagar”, så det tredje stoppet blir i Ryssland av alla ställen.
RYSK HONUNGSTÅRTA – MEDOVIK
En sats ger en tårta i 9 lager, ca 20 cm, och 16 bitar
Tid: ca 2 timmar + minst ett dygn att safta sig med krämen på.
Svårighetsgrad: medel/ lätt
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser kexbottnar:
Ingredienser fyllning och frosting:
Instruktioner:
Montering och dekorering:
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.