Apelsincurd. Citron och lime är inte riktigt min grej men apelsin, den är drömgod. Även passioncurd gjord på fryst passionsfrukt. Mums alltså. Curden passar utmärkt som fyllning i sockerkaka eller tårta. Gör egen vaniljglass och ringla över curd innan serveringen. Eller gör en Pavlova och toppa med curd. Och så passar curden jättebra till pannkakor.
APELSINCURD
INGREDIENSER:
Ca 500 g Tid: 10-15 minuter Svårighetsgrad: lätt
Ingredienser:
2 dl färskpressad apelsinsaft
2 ägg
1 äggula
3 dl Dansukker gelésocker
200 g smör
INSTRUKTIONER:
Sila apelsinsaften så du får bort all fruktkött.
Blanda apelsinsaft, ägg, äggula och gelésocker i en tjockbottnad kastrull.
Sätt kastrullen på medelvärme på spisen och vispa hela tiden tills det börjar tjockna.
Ta bort kastrullen från plattan. Tillsätt smöret i små klickar under fortsatt vispning.
Häll upp curden i varma, väl rengjorda burkar. Förvara i kyl.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept. Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.