Karamellbollar, himmelskt goda. Och superenkla att göra. Så gott att bara ta en eller två när du blir sugen. Egentligen behöver du inte doppa dessa i choklad men de blir så så goda och det är inte alls att göra det. Kolla video på hur jag gör HÄR.
KARAMELLBOLLAR
Antal ca 16-20 stycken Tid: ca 25-30 min
5 dl havregryn
75 g normal saltat smör
1 1/4 dl karamelliserad mjölk, Dulce de leche
1 tsk vaniljsocker
Garnering:
200 g smält choklad (ljus, mörk eller vit beroende på vad du gillar)
flingsalt
INSTRUKTIONER:
Blanda havregryn, smör, karamelliserad mjölk och vaniljsocker i matberedaren.
Kör maskinen till en slät smet.
Ställ smeten i kylen i ca 15- 20 min så att den stelnar till och är lättare att rulla.
Doppa varje boll i smält choklad och ställ på ett bakplåtspapper.
Fredagsmyset är i full gång. Det blir tacos här ikväll och sedan blir det den här godingen, en rulltårta med chokladbollsfyllning i. Fredagen är helt klart den bästa dagen, då vet man att man har hela helgen framför sig. Du hinner än! Den tar max. 30 minuter att göra! Själv tar jag det lugnt, jag har semester så det är helg i typ 2 veckor till.
Trevlig helg mina vänner!
CHOKLADBOLLSRULLTÅRTA
Antal ca 16 bitar Tid: ca 30 minuter Svårighetsgrad: lätt
Rulltårta:
3 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
1 tsk bakpulver
Chokladbollsfyllning:
150 g smör
1 – 1 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
4 dl havregryn
2 msk starkt espressokaffe
riven kokor till garnering
INSTRUKTIONER:
Sätt ugnen på 250 grader, över- och undervärme. Fodra en ugnsplåt med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
Vispa upp strösocker och ägg poröst. Sikta vetemjöl, kakao, vaniljsocker och bakpulver i en skål och vänd ner i smeten och blanda jämnt.
Ta fram plåten och fördela smeten på.
Bred ut smeten jämnt i långpannan med hjälp av en slickepott. Grädda mitt i ugnen cirka 5 minuter (ha koll på den bränns lätt). Ta kakan ur ugnen, strö över riven kokos och stjälp sedan upp den sidan nedåt på ett bakplåtspapper.
Dra bort papperet (pensla med lite kallt vatten så lossnar det lättare) från kakan.
Låt kakan svalna en aning.
Mät upp alla ingredienserna till chokladbollsfyllningen. Blanda till en jämn smet.
Bre på rulltårtan. Rulla ihop från den långa sidan. Plasta in och förvara i kylskåp!
Tips! Du kan mixa havregrynen lite om dem är för stora. Själv gillar jag lite tuggmotstånd.
Byt ut riven kokos mot pärlsocker eller malda nötter.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept. Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
Chokladbollens dag. Klart att dessa små, enkla godingar skulle få en egen dag att firas på. Skulle inte vilja ha det på ett annat sätt. Det är det första ett barn lär sig att baka.
Eller inte baka men göra. Alla kommer väl ihåg att som barn fick för mamma att slicka fingrar och skål och till och med äta av degen utan att mamma höjde på ögonbrynen. För engångskull var det ok och ingen vuxen hotade med att man skulle få sååååå ont i magen. Sen vilket barn skulle säga nej till att kladda ner sig med den smöriga chokladdegen?
Så klart att bollarna av havre och choklad skulle få en egen dag. Variationerna är oändligt många så vi hinner aldrig trötta på dessa bollar.
Här har jag använt ett grundrecept och två olika smaksättningar i fyllningen. Vill man lägga ner mindre tid än vad jag gjorde kan man alltid blanda ihop degen med smaksättningen och rulla till bollar. Jag ville lyxa till det dagen till ära och bjuda mina kollegor på choklad havrebollar med en liten twist. Hoppas de kommer gilla dem bara.
Fler smarriga chokladbollsrecept har min bloggkollega Camilla samlat i ett härligt inlägg. Kanske hittar du din favorit just här.
CHOKLADBOLLAR
En sats ger ca 25-30 bollar
Tid: ca 10 minuter
Svårighetsgrad: barnsligt lätt
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser grunddeg:
125 gr smör
1 dl strösocker
5,5 dl havregryn (kör ca 30 sekunder i matberedaren)
1,5 msk kakao
Smaksättning:
1-2 tsk essens av något slag, vaniljsocker eller matcha pulver t ex.
ev karamell- eller pastafärg för att förstärka färgen
strössel, pärlsocker, strösocker, kakao,finmalda nötter, riven kokos att rulla bollarna i.
Instruktioner:
Vispa smör och socker vit och luftigt.
Blanda havregryn i smörblandningen snabbt så att så mycket luft som möjligt är kvar i smöret.
Ta ca 3/4 delar av degen och blanda i kakao i den.
Den sista 1/4 delen smakar du av med essensen och eventuellt färgar med pastafärgen tills du får den till önskad färgnyans.
Ta chokladdegen och dela den i ca 25 lika stora bitar och gör samma sak med den smaksatta och färgade degen. Platta ut i ena handen en chokladdegsbit, rulla en liten boll av den smaksatta degen och placera ev i mitten av den utplattade chokladdegen.
Vik chokladdelen runt smaksatta bollen och rulla till en rund chokladboll.
Rulla i strössel och ställ bollarna svalt/kallt för att stelna lite.
Jag finfördelade havregrynen för lenare konsistens men det behövs inte. Som alla chokladbollar är dem som godaste rumstempererade. Ta därför fram bollarna några minuter innan dessa ska ätas. Hade pistage essens och längtade efter att testa och de gröna bollarna blev så mumsiga…Synd att jag inte hann finhacka pistagenötter att rulla dem i. Nästa gång.
Resten av smeten blev vanilj och choklad, en enkel härlig kombo som jag aldrig tröttnar på. Chokladdegen kan smaksättas med kaffe eller något alkohol för en mer vuxen smak men jag tycker inte det behövs.
ag erkänner. Varför jag bakade igen dessa bollar efter endast 3 dagar. Jag menar, vi hann knappt äta upp den första satsen innan jag satte igång en till.
Eftersom bloggen är tänkt som en sort dagbok där jag inte ska ljuga för mig själv tänker jag inte ljuga för er heller.
Jag ville baka chokladbollarna igen för att ta fler bilder på mina vackra papegojtulpaner. Det är något särskilt med de förvridna blombladen som växer lite vilt åt alla hål.
Jag är så svag för blommor ihop med bakelser, det är det bästa jag vet och då menar jag inte äta utan fotografera.
Passar även på att klicka hem mer råvaror från Mat.se till mina kommande bakningsprojekt.
Jag kan även passa på och berätta att Mat.se har just nu en tävling på Instagram och Facebook där alla deltagare har chans att vinna mat för en hel månad, hela 4 000 kr. Superbra vad?
Tävlingen kommer att pågå i 4 veckor och kommer gå ut på att man ska gilla, följa och tagga tre vänner. Svårare än så kommer det inte att bli.
Sen kan ni alltid nytja rabattkoden COOKIES när ni handlar för minst 500 kr som ny eller gammal kund och får hela 150 kr i rabatt.
Eftersom jag står fortfarande utan matberedare var jag tvungen att välja mina ingredienser med omsorj.
Tror det blev de godaste chokladbollarna, glutenfria och nyttiga.
RAW FOOD GLUTENFRIA CHOKLADBOLLAR
En sats ger ca 20 bollar beroende på hur stpra du gör dem Tid: 10 minuter + tid i kylen till att stelna
Svårighetsgrad: barnsligt lätt
Glutenfria Betyg: SSSSS++++
Ingredienser:
20 färska dadlar urkärnade
2 dl mandelmjöl
2 msk ekologisk kokosolja eller kokosfett
3 msk kakao
1 msk kallt starkt brygd kaffe
2 dl kokosflingor/ finhackade nötter eller kakao att rulla bollarna i
Instruktioner:
Blanda alla ingredienser i matberedaren och kör några sekunder i taget eller mosa med gaffel och blanda för hand tills allt har blandas.
Ställ smeten i kylskåp för ca 30 minuter om den är för mjuk.
Rulla till bollar och rulla varje boll i kokosflingor.
Förvara chokladbollarna kallt.
Jag rullade hälften av bollarna i kakao och hälften i kokosflingor men nästa gång blir det fint hackade nötter jag rullar i och även i matcha grönt té. Snygga blir dem om inget annat.
i vet ibland när det händer saker som påverkar händelser som får en annan riktning än vad man hade tänkt sig från början? Alltså när det blir en kedjereaktion som dominobrickor i ett spel som börjar falla, en efter en efter en…
Duktiga Camilla som driver bloggen My Kitchen Stories och som blev årets Bak- och Dessertblogg 2016 föreslog för ett tag sen att vi skulle köra en collab. Vet ni vad det är för något? Det visste inte jag innan Camilla berättade. Man väljer ett valfritt recept från varandras blogg, bakar och fotograferar, delar på Instagram och skriver ett blogginlägg.
Eftersom Camilla har så mycket gott i hennes blogg hade jag länge spanat in några smarrigheter. Valet skulle bli mellan en lyxig chokladtårta och hallonkola paj. Och som jag hade planerat. Men min nya spis ville inte riktigt vara med mig, ugnen rättare sagt. Nej, f*nskapet pajade helgen innan. Med både chokladtårta och hallonkompott paj ur siktet fick jag tänka om. Något utan ugn. Då föll jag för de nyttiga chokladbollarna. Nyttiga chokladbollar låter hur bra som helst med tanke på att mina byxor har börjat strama rejält i midjan efter julhelgens alla festligheter. Kan erkänna att det var ordet choklad jag föll för .
Allt gick bra tills jag skulle mixa alla ingredienser i matberedaren. Jag behöver väl inte fråga er om ni kan gissa vad som hände med matberedaren? Det började lukta bränt och den stannade mitt i processen när jag hade fått halva mängden malen och den andra halvan kvar i stora klumpbitar. Nu tänkte jag inte planera om utan började istället småhacka dadlarna och mosa med sked. Tur att dem var så saftiga och mjuka.
Receptet på Camillas omtalade Nyttiga chokladbollarna hittar ni genom att klicka på namnet. Hade jag inte vetat vad jag har stoppat i bollarna skulle aldrig gissa eller tro att dessa var både gluten- och ”nästan”sockerfria (inget annat socker än från ,mörk choklad). Jag byte ut cashewnötterna och brygd kaffe.
Även om jag inte kan säga att jag är glad att ugnen pajade och att min trogna matberedare sen många år tillbaka har gjort slut med mig, så är jag mycket glad att jag testade receptet.
NYTTIGACHOKLADBOLLAR
En sats ger ca 20 bollar Tid: 10 minuter + tid i kylen till att stelna
Svårighetsgrad: barnsligt lätt
Glutenfria Betyg: SSSSS++++
Ingredienser:
15 färska dadlar urkärnade
2 dl valnötter grovt malda
2 msk kokosolja eller kokosfett
2 msk kakao
1/2 dl finhackad mörk choklad
1 tsk nesscafé
2 dl kokosflingor till garnering
Instruktioner:
Blanda alla ingredienser i matberedaren och kör ett par sekunder i taget tills allt har blandas.
Ställ smeten i kylskåp för ca 30 minuter om den är för mjuk.
Rulla till bollar och rulla varje boll i kokosflingor.
Förvara chokladbollarna kallt.
Jag rullade hälften av bollarna i kakao och hälften i kokosflingor.
Redan i helgen som kommer ska jag göra dem igen. Byter säkert ut valnötter mot andra nötter och ska stoppa i något mer som är nyttigt och fiberrik. Vad blir det för något?
This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.
