- 400 g choklad av bra kvalite i mindre bitar (ljus eller mörk)
- 394 g ( en burk) kondenserad sötat mjölk
- 1-2 dl mandelflarn
- några droppar essens (apelsin, mint..)
Showing all posts tagged choklad
Baked chocolate
- 1 rektangulär smördegsplatta
- 1 chokladkaka, 200 g ( mörk, mjölk eller vitchoklad )
- ev florsocker
Sätt ugnen på 200º.
Lägg smördegen på ett bakpapper på en plåt.
Lägg chokladkakan i mitten på smördegen och skär ca 2 cm remsor från långsidan av smördegen, från chokladen och utåt. Lägg sen remsorna omlott på chokladen, som en fläta, i ett fint mönster.
Jag hade en för stor smördegsplatta och justerade lite kanterna. Ville inte slänga smördegen utan gjorde små tunna flätar som jag la på toppen på den inbakade chokladen.
Baka den i mitten av ugnen för ca 20-25 minuter tills smördegen har fått en fin färg.Sikta över florsocker och dela i bitar.
- 1 rectangular puff pastry
- 1 chocolate bar 200g
- icing sugar ev
Preheat oven to 200º C.
Place the pastry on a baking paper on a baking sheet.
Add chocolate cake in the middle of the pastry and cut about 2 cm strips from the long side of the pastry, from the chocolate and outward. Add then the strips overlap in the chocolate, like a braid, in a nice pattern.
I had one of the great pastry plate and adjusted some edges. Did not throw the pastry but did little thin braids that I added on top of the baked chocolate.
Bake it in the middle of the oven for about 20-25 minutes until the pastry has got a nice color.
Dust with icing sugar and cut into pieces.
Enjoy!
LYXIG CHEESECAKE
- 150 g Digestive kex ( eller annan sort du gillar )
- 100 g smält och avsvalnat smör
- 200 g Philadelphia ost
- 1 dl florsocker
- 1 tsk vaniljsocker eller äkta vaniljstång
- 2,5 dl vispgrädde
- 2 tsk gelatinpulver eller 4 gelatinblad
Daim choklad och kaffeglass tårta med mandelmarängbotten
ntligen s o m m a r! Äntligen v ä r m e! Äntligen lite s e m e s t e r! Sommar + värme + semester = glass, enkel matematik.
- 3 äggvitor
- 2 dl strösocker
- 1,5 dlsötmandel, malen eller mandelmjöl
- 3 äggulor
- 0,75 dl strösocker
- 1 dl ljummet brygd kaffe
- 2 förp. dubbel Daim
- 3 dl vispgrädde
- Klä botten och sidorna på en rundform med löstagbara kanter. Sätt ugnen på 150º.
- Vispa äggvitorna till hård skum.
- Tillsätt socker lite i taget under fortsatt vispning.
- Vänd ner mandeln i marängen.
- Häll marängen i formen, slät till ytan. Grädda i nedersta delen av ugnen för ca 50-50 minuter.
- Låt marängen svalna medan du förbereder glassen.
- Finhacka Daim och blanda i kaffe.
- Vispa äggulor och socker och vispa grädden för sig.
- Blanda allt och häll i formen över den kallna marängen.
- Ställ i frysen i minst 3 timmar eller tills den har blivit klar.
- Jag hade köpt även Daim kulor, små fina, som jag la på toppen som dekoration.
Jag har endast gjort glasstårtan med Daim, kolakrokanten passar super bra i glassen och ihop med den sega mandelmarängen. Det ska väl fungera med annan typ av choklad, den man själv gillar.
6-layer Midnight Chocolate & Toasted marshmallows Vanilla cake
- 285 g (2,25 cups) mjöl
- 450 g (2,25 cups) strösocker
- 120 g (1 cup) svart osötat kakaopulver*
- 1 msk bikarbonat
- 1,5 tsk bakpulver
- 1 tsk salt
- 3,6 dl (1,5 cups) buttermilk rumstempererat**
- 2,4 dl (1 cup) het bryggd kaffe***
- 1,8 dl (3/4 cup) olja neutral i smaken, typ rapsolja
- 2 tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljpasta
- 3 ägg rumstempererade
* Svart kakaopulver är svårt att hitta, jag har använt Droste (69 kr för 250 g på The the house Java) hölländskt osötat, mörkt alkaliskt kakao som ska vara mild i smaken. Nästa gång kommer jag köra på Valrhona (99 kr för 250 g i Hötorgethallen) så får vi se vad det blir för skillnad. Har även beställt svart kakao (160 kr för 500 g) från internet, kommer från USA. Fullständigt rapport kommer sen när jag har bakat med den. Svart kakao används till exempel till Oreo cookies.
- 2,5 dl strösocker
- 0,6 dl vatten
- 4-5 äggvitor eller 1,3 dl ägvitor
- 2 msk strösocker
- 300 g rumsvarmt smör fördelat i små bitar
- ev färg- eller smaksättning
- 24 st marshmallows
- 1,5 dl vispgrädde
- 100 g smör rumstempererat
- marsan pulver, ca 1-1,5 dl
- 10 st marshmallows att rosta
- 150 g vit choklad av bra kvalitet
- 1 dl vispgrädde
- 1 msk glykossirap för att glazen ska bli blank och fin
Fördela krämen mellan lagerna, klä tårtan i imbc. Ställ tårtan kallt för ett par minuter. Häl över choklade glaze, låt det droppa lite ojämt på sidorna. Du kan ställa tårtan kallt igen så glazen stelnar snabbare, slutar rinna. När choklad glaze har stelnat lite börja dekorera tårtan. Jag satte ett stort hjärta i vit choklad med strössel på. Runt om har jag dekorerat med jordgubb- och cream popcorn. Det finns i olika smaker (karamel, lakris, choklad) att köpa i större välsorterade mataffärer, bland annat säljs på ICA.
Tack för att du tittade in. Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet.
MÖRK CHOKLAD SALT KARAMELL OREO PAJ
- ca 25-30 Oreo kex ( vill du inte ha Oreos använd Marie eller Digestive kex)
- 20 msk smält smör
- 1,6 dl brunt socker ( Lidl har bra ekologiskt brunt socker med caramel smak, bra pris också)
- 3 dl vispgrädde
- 300 g kvalitets mörkchoklad (eller hälften mörk och hälften ljus)
One Bowl Chocolate and Peanut Dacquoise cake with Peanut Butter Nougat filling and Chocolate ganache frosting
o I need to say more?
Det tror jag inte. Denna tårta tar dig till nya höjder, smälter i munnen och skapar en begär efter mer. Den kan sammanfattas i tre ord. O M G!- 4,75 dl mjöl
- 4,75 dl socker sugar
- 1,75 dl mörk kakao
- 2 tsk bikarbonat
- 1 tsp salt
- 2 stora ägg
- 2,4 dl buttermilk ( mjölk och 2 msk vinäger, låt stå i 5 minuter )
- 2,4 dl rapsolja eller annan neutral olja
- 1 1/2 tsk vanilla
- 2,4 dl kokt vatten
- 5 äggvitor
- 1,5 dl socker
- 1,75 dl rostade, saltade jordnötter
- 1 msk maizena mjöl
- 1 1/4 dl socker
- 115 g smör
- 3/4 dl kondenserad mjölk
- 1/2 burk marshmallow fluff
- 3/4 dl vispgrädde
- 1 dl peanut butter
- 200 g bra choklad ( jag gjorde på Marabow mjölkchoklad)
- 3 dl vispgrädde
- Sätt ugnen på 150º. Olja och mjöla dina formar. Jag brukar för det mesta använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade kakorna sen.
- Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter. Lägg i ägg, buttermilk och olja och vispa slät.
- Vispa i sist det kokta vatten. Var förslktig så inte hela köket blir chokladsmet. Det har jag råkat ut för. Smeten är väldigt rinnig.
- Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara. Låt dem svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler.
- Sätt ugnen på 120º. Rita två cirklar på bakplåtspapper, ska vara lika stora som chokladbottnarna.
- Jordnötterna, 0,5 dl socker och maizena körs i matberedaren tills dem blir fint hackade. Vispa äggvitorna till hårdskum. Tillsätt resten av sockret i marängen under fortsatt vispning. Det ska bildas styva toppar och marängen ska vara blank när den är färdigt.
- Vänd i de hackade nötterna i två omgångar. Blanda försiktigt så inte marängen blir lös. Fördela marängen på bakplåtspapper, innanför cirklarna. Släta till.
- Grädda i mitten av ugnen för 1,5 timme. Stäng av ugnen men låt marängbottnarna kallna i ugnen för 1- 1,5 timme.
- Om dem flyter ut lite och blir större än de ritade cirklarna är det bara att skära med en vass kniv. Jag fick skära bort ca 1 cm runt om. Släng inte smulorna utan använd dem till dekorering.
- Blanda socker, smör och kondenserad mjölk i en kastrull och värm upp på spisen, på låg värme. Blanda i då och då tills sockret har smält och den börjar koka. Koka för ca 1-2 minuter och ta bort från spisen. Rör i cremen tills den är slät. Blanda i peanut butter och marshmallow fluff. Låt den kallna i rumstemperatur. Blanda med vispgrädde tills det blir en slät fin kräm.
- Värm vispgrädde i en kastrull på spisen nästan till kokpunkten. Ta från spisen och blanda i chokladen delad i små bitar. Rör i tills chokladen har smält. Låt det stå kallt minst 3 timmar eller över natten. Vispa till en lufftig kräm.
- Lägg en chokladbotten på ett tårt- eller serveringsfat.
- Lägg 1/3 del av nougatkrämen, lägg en marängbotten, 1/3 del av nougatkräm, den andra marängbotten, sista delen nougatkräm och avsluta med den andra chokladbotten.
- Spackla tårtan med choklad ganache och dekorera efter tycke.