HEMBAKADE CROISSANTS

HEMBAKADE CROISSANTS

Croissants från scratch. Smaken är gudomlig. När man har smakat hemgjorda förstår man vilken skillnad det är i smaken mot köpta. Har kavlat, vikt och kylt degen 5 gånger och fått en perfekt (i mina amatörs ögon) laminerad smördeg med massa tunna lager. 729 lager för att vara mer exakt.

Har använt mitt nya favorit mjöl, Manitoba Cream, från Ramlösa Kvarn. Nästa gång kommer jag testa även Pâtisserie. Dessa mjölsorter är helt fantastiska. Jag är helt såld på dem. Mer om de olika mjölsorterna kan ni läsa på Ramlösa Kvarns hemsidan.


HEMGJORDA CROISSANTS

En sats ger 12 stycken
Tid: ca 1 timme effektiv tid
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++++

Ingredienser smördeg:

  • 1 tsk torrjäst
  • 1 1/2 dl mjölk
  • 1/2 dl grädde
  • 2-3 msk socker (beroende på om du vill göra sötta eller saltade)
  • 1 tsk salt (utesluts om smöret är saltat)
  • 6 dl mjöl
  • 140-150 g kallt smör
Instruktioner:
  1. Blanda mjöl, jäst, socker och ev salt.
  2. Häll över mjölk och grädde och knåda tills degen går ihop. Det blir en ganska fast deg. Forma den till en disk, plasta in i folje och ställ kallt i kylskåpet över natten eller minst 6 timmar.
  3. Kavla degen på bakbordet, behövs väldigt lite mjöl, det fastnar inte. Kavla till en rektangel ca 20 cm bred och 50 cm hög. Hyvla eller skär smöret i väldigt tunna skivor. Fördela smöret över 2/3 delar av rektangeln. Ta den delen som är utan smör och lägg över mittdelen. Lyft över nedre delen. På det sättet får du ett paketet med 3 delar deg och 2 lager smör emellan.
  4. Vänd paketet 90 grader så du får de öppna ändarna upp och ner och kavla igen till en rektangel 20×50 cm. Gör det försiktigt, börja i mitten och kavla utåt så inte degen spricker och smöret kommer ut. Vik ihop till ett paketet, plasta in och ställ i kylskåpet för 30 minuter.
  5. Jag kavlar/viker/kyler minst 4 gånger, degen får vila 30 minuter eller mer mellan. Det kallas laminering. Ju fler gånger du gör lamineringer desto fler lager kommer croissanterna ha. Tänk bara att du ska arbeta i ett kallt kök.
  6. Efter sista lamineringer kavla degen till en smal rektangel ca 15-17X 60 cm.
  7. Dela först i 6 delar, ca 10 cm breda som du delar sen diagonalt. Då har du 12 trianglar med basen 10 cm.
  8. Fyll croissanterna med önskad fyllning och rulla från den breda delen mot spetsen.
  9. Ställ på bakplåtspapper med spetsen ledig så dem kan jäsa fritt. Täck med en kökshandduk och låt dem jäsa ca 30 minuter. Jag fyllde hälften med Nutella och hälften fick vara utan fyllning.
    Andra fyllningar kan vara sylt, ost, mozarella, nötter m m.
  10. Sätt under tiden ugnen på 200 grader.
  11. Pensla med uppvispad äggvita och grädda i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter tills dem ser färdiga ut.
    Vill du inte grädda alla kan du frysa in innan sista jäsning. Ta fram de frysta croissanterna och låt dem jäsa i rumstemperatur ca 2 timmar innan gräddning.

Tänk er vilken lyx att avnjuta färska varma frasiga croissants på helgen. Tänk er att kunna fylla dem med det man gillar bäst. Nutella, sylt eller marmelad, ost, mandelmassa är bara några förslag jag kommer på just nu.
Hemma råder delade menningar om vilken fyllning det är att föredra. Dottern gillar utan fyllning, sonen vill ha Nutella i sina och C, min man, ja han gillar allt 🙂
Ni har säkert själva en eller två favoriter eller hur?

BANANBRÖD MED CHOKLAD

BANANBRÖD MED CHOKLAD
Hej alla chokladälskare! Ser inte denna underbart god ut? Kraftig chokladsmak med en touch av banan. Den är urgod jag lovar. Kallar vi det för bröd då känns det plötsligt lite nyttigare ”blinkar”.
Har aldrig tidigare tänkt på hur bra choklad och banan passar ihop. Nästan som choklad och hallon. Testa vetja 🙂

 

bananbröd med choklad
bananbröd med choklad

SAFTIG BANANBRÖD MED CHOKLAD


En sats ger en långpanne ”bröd”, ca 20 bitar
Tid: 1,5 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Ingredienser:
  • 3 mellan eller stora övermogna bananer
  • 1,75 dl brunt rörsocker
  • 1 stor ägg eller 2 små
  • 110 g smält smör
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2,5 dl vetemjöl
  • 1 dl mörk kakao ( har använt Varlhona som är ljuvlig i smaken även om den kostar en bra slant )
  • 2 dl choklad linser eller knappar ( har använt Odense choklad knappar ljus choklad ). Annars använd finhackad choklad som du gillar. Ju mörkare choklad desto kraftigare smak.
  • 1 dl choklad linser eller finhyvlad choklad att toppa med
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Fodra en brödform med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. I en skål mosa bananerna till en jämn smet. Blanda i sockret och vispa fluffigt.
  3. Häll i ägget, smöret, salt och vaniljsocker. Vispa jämt.
  4. Sikta i vetemjölet blandat med kakao, bikarbonat och bakpulver. Vänd med en träsked tills allt är blandat. Vänd även i 2 dl choklad linser.
  5. Häll smeten i formen och jämna till ytan lite. Strö över chokladen till dekor.
  6. Grädda i nedersta delen av ugnen för ca 50-60 minuter eller tills en provsticka kommer ut torr.
  7. Låt kakan kallna i formen övertäckt med en kökshandduk.

Skär i lagom stora skivor och servera. Kakan håller flera dagar men se till att du slår in den i plast eller aluminiumfolie.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
bananbröd med choklad
bananbröd med choklad

Lyxig kladdkaka med Oreo

Lyxig kladdkaka
N

är dottern blev sugen på kladdkaka varnade hon mig för att börja experimentera. ”Mamma kan inte du baka en vanlig kladdkaka kanske efter ett recept på nätet. Alltså en riktig kladdkaka!”. Vet inte om jag borde ha blivit förolämpad eller ta det som en varning för mina vilda experiment. Men jag kunde i alla fall inte låta bli. Slängde i smeten några krossade Oreo kex och mjölkchoklad bitar precis innan formen skulle in i ugnen. Såg dotters min när hon skulle ta en bit. Hon fick en sån djup rynka i pannan precis på samma sätt som hon fick när hon var liten och inte fick som hon ville. ”Men mamma…” Tryckte en sked i handen på henne och en assiett med en bit kladdkaka. ”Smaka först!” sa jag och marscherade ut ur köket. Förväntade mig en massa protester från köket men det förblev tyst. Gick in i köket efter en kvart och hittade dottern sittande vid köksbordet väldigt fokuserad på sin mobil. Hon hade bokstavligen slickat tallriken…Så god var den kladdkakan.


LYXIG KLADDKAKA

En sats ger ca 8 bitar
Tid: ca 25-30 minuter
Svårighetsgrad: mycket lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser:

  • 125 g smör
  • 2 1/2 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 2 ägg
  • 0,75 dl kakao
  • 1 dl vetemjöl
  • 0,5 tsk salt
  • 2-3 Oreo kex delade i fyra bitar
  • 2-3 rutor favorit chokladen
  • vispgrädde eller glass till servering och frysta bär
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175º C.
  2. Smörj och mjöla en rund form på ca 20 cm. Jag använder kakao att mjöla med men det fungerar lika bra med ströbröd eller mjöl.
  3. Smält smöret i en kastrull på spisen.
  4. Ta bort från värmen och tillsätt sockret.
  5. Blanda i även äggen.
  6. Sist blandar du i alla torra ingredienser och rör ihop till en smet.
  7. Häll smeten i formen och grädda i ca 15-18 minuter. Kladdkakan ska vara lite dallrig i mitten när du tar ut den. Den kommer eftergräddas efter att du har tagit ut den.

Servera ljumet med glass eller kylskåpskall med en klick vispat grädde och några hallon.
G u d o m l i g t god. En lyxig kladdkaka fylld med det du har hemma. Färdig på ca 30 minuter. Den kommer stilla den värsta chokladsuget och den gör sig så fin på middagsbordet eller barnkalaset.

Himmelskt god chokladtårta till påsk

chokladtårta till påsk
I

nget påskfirande utan choklad, chokladtårta närmare bestämt. Nu har jag tagit i ordentligt och fått till det, den ultimata tårtan. Black magic bottnar, som har blivit en favorit här, varvade med belgisk mjölkchoklad, rostade marshmallows och salt kolasås i en himmelsk kombination. Smaken går inte att beskriva men sött och saltad i samma tugga av chokladsmörkräm. Ja ni hör det själva.

Glad Påsk alla fina där ute! Hoppas ni får en underbar påsk.
påsk tårta
påsktårta med choklad
påsktårta
chokladtårta

CHOKLAD OCH MARSHMALLOW TÅRTA MED SALTKARAMELLSÅS


En sats ger en hög tårta i 4 lager, ca 18 cm, 12 generösa bitar

Tid:ca 3 timmar
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++++
Ingredienser Black Magic Chocolate bottnar:

  • 4 3/4 dl socker
  • 4 dl mjöl
  • 1 3/4 dl svart kakao
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl buttermilk ( 1 msk vitvinsvinäger + 2,4 dl mjölk, låt stå för 5 minuter)
  • 2 1/2 dl kokt vatten
  • 1 1/4 dl olja neutral i smaken
  • 1 tsk vanilj
Ingredienser belgisk mjölkchoklad marängsmörkräm:

  • 2,5 dl strösocker
  • 0,6 dl vatten
  • 4-5 äggvitor eller 1,3 dl ägvitor
  • 2 msk strösocker
  • 300 g rumsvarmt smör fördelat i små bitar
  • 300 g belgisk mjölkchoklad
Ingredienser rostade marshmallows fyllning:
  • 1 burk marshmallow fluff (finns färdigt att köpa i mataffären)
  • 125 g florsocker
  • 225 g smör rumstempererat
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 10 stora marshmallows att rosta
Ingredienser salt karamell:
  • 50 g glykos
  • 1 1/4 dl strösocker
  • 1 dl vispgrädde
  • 30 g smör
  • havssalt/ flingsalt
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 175º. Förbered bakformarna. Jag använder alltid engångsformar i aluminium, så himla praktiskt att slippa dela bottnarna. Olja och mjöla formarna och klä bottnen med bakplåtspapper.
  2. I en skål blanda alla torra ingredienser till bottnar.
  3. Häll i äggen, olja och buttermilk och vispa till en jämn smet. Vispa inte mer än att du får en jämn smet.
  4. Häll i kokt vatten lite i taget under fortsatt vispning. Smeten blir väldigt rinnig så var försiktig så inte hela köket blir bara choklad.
  5. Fördela smeten lika i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller tills en tandpetare kommer ut torr. Låt bottnarna kallna på galler under en kökshandduk.
  6. Smält chokladen i mikron, ca 30 sekunder åt gången. Ta ut och rör om. Mikra lite till. Rör om. När allt choklad har smält häll i en annan skål att kallna. Rör i chokladen då och då.
  7. Blanda 2,5 dl strösocker och vatten i en kastrull och koka tills det når ca 118 grader. Använd en termometer.
  8. Vispa äggvitorna tillsammans med 2 msk socker till hårt skum och sen häll i sirapen lite i tagen under fortsatt vispning.
  9. Vispa sen äggvitorna ca 5 minuter tills dem kallnar innan du börjar lägga i smöret, en bit i taget.
  10. Vispa lite mellan varje bit smör du lägger i. När du har lagt i sista biten smör ser krämen som den ska skära sig istället för att bli tjock. Fortsätt vispa så kommer krämen att ”vända” och bli tjock, luftig och slät.
  11. Under fortsatt vispning häll den kallna chokladen i ett tunt stråle. Skrapa sidorna på skålen så krämen blir homogen.
  12. Lägg marshmallows på bakplåtspapper på en plåt och grilla i ugnen tills dem smälter och börjar få en gyllene färg. Var försiktig så dem inte bränns för det går riktigt fort.
  13. Vispa smör, vanilj och florsocker till en luftig kräm. Tillsätt de grillade marshmallows och fluffen. Vispa ihop i ca 1 minut.
  14. Förberedd såsen genom att värma glykosen i en kastrull på spisen. Tillsätt sockret under fortsatt vispning. Fortsätt att blanda lätt tills det blir till en ljusbrun sås.
  15. Ta från spisen och häll i grädden försiktigt så du inte bränner dig.
  16. Tillsätt även smöret och blanda till en jämn sås. Smaksätt med salt. Häll såsen i en annan kastrull till att kallna om du har bråttom. Rör i då och då.
Montera och dekorera:
  1. Lägg ena botten på serveringsfat och bre på halva marshmallowsfyllning. Ringla över karamellsås.
  2. Lägg på en botten till och bre över choklad marängsmörkräm. Ringla över karamellsås.
  3. Lägg på den tredje botten och bre över resten av marshmallows fyllningen. Ringla över karamellsås och lägg på sista bottnen.
  4. Spackla och dekorera tårtan med choklad marängsmörkräm. Jag spritsade toppen på tårtan och dekorerade med fågelbo gjort av okokta nudlar doppade i smält choklad. Ringlade även lite krossade chokladägg över.

Dekorera efter tycke.
Bakade två tårtor i samma smaker. Den ena fick följa med till svägerskan som bjöd på påskmiddagen.

Blueberry mousse cake for Easter ~ Blåbärsmousse tårta till Påsk

Blåbärsmousse tårta
S

nart Påsk och testbakar för fullt. Nu tänker jag inte servera denna tårta till påskmiddagen utan mina arbetskollegor får smaka den redan imorgon.

En silkeslen blåbärsmousse på chokladbotten passar väl fint efter lammsteken annars.
Hörni igår var det första vårdagen. Säger inte ”hurra” ännu för det snöar fortfarande i Stockholm. Brrrr….
påsktårta

Blåbärsmousse tårtatill påsk
BLÅBÄRSMOUSSETÅRTA TILL PÅSK
En sats blir en rund tårta ca 20 cm, 10 bitar
Tid: 2 timmar + tid för moussen att stelna
Svårighetsgrad: ganska lätt
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser chokladbotten:
Fyllde år för en vecka sen och gjorde Black Magic chokladbottnar. Receptet ger 4 bottnar á 18 cm. Frös in den ena botten. Det var bara ta fram den frysna botten.
Obs! Nedan följer recept på 4 bottnar.
  • 4 3/4 dl socker
  • 4 dl mjöl
  • 1 3/4 dl svart kakao
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl buttermilk ( 1 msk vitvinsvinäger + 2,4 dl mjölk, låt stå för 5 minuter)
  • 2 1/2 dl kokt vatten
  • 1 1/4 dl olja neutral i smaken
  • 1 tsk vanilj

Sätt ugnen på 175º. Förbered bakformarna. Jag använder alltid engångsformar i aluminium, så himla praktiskt att slippa dela bottnarna. Olja och mjöla formarna och klä bottnen med bakplåtspapper.
I en skål blanda alla torra ingredienser. Häll i äggen, olja och buttermilk och vispa till en jämn smet. Vispa inte mer än att du får en jämn smet. Häll i kokt vatten lite i taget under fortsatt vispning. Smeten blir väldigt rinnig så var försiktig så inte hela köket blir bara choklad. Fördela smeten lika i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller tills en tandpetare kommer ut torr.
Låt bottnarna kallna på galler under en kökshandduk.

Ingredienser Blåbärsmousse:

  • 200 g frysta blåbär
  • 4-5 msk socker (beroende på hur sött du vill ha moussen)
  • 3 tsk gelatin
  • 2 msk kallt vatten
  • 5 dl vispgrädde
Koka blåbär med socker och låt sjuda i ca 10 minuter. Mosa bären och sila bort kärnor och skal.
Låt puren kallna till rumstemperatur. Den kan med fördel göras en eller två dagar innan och förvaras i kylskåp tills den ska användas.
Blanda gelatin med kallt vatten och låt stå ca 5 minuter.
Vispa grädden mellanhård. Smält gelatinet i mikro i ca 15 sec och blanda i blåbärspuren.
Vänd puren i grädden tills den är välblandat.
Montera tårtan:
Lägg chokladbotten på en serverings- eller tårtfat. Sätt en tårtring runt botten. Tårtringen ska vara någon cm större. Lägg mousse runt om, mellan ringen och chikladbotten för att fylla alla tumma håll mellan. Häll i hela moussen och släta till ytan. Ställ moussen kallt till att stelna.
Dekorering:
Nedan ser ni bara ett exempel på hur man skulle kunna dekorera tårtan annars låt fantasin flöda.
  • små chokladägg
  • vit eller färgad Candy Melts (stora chokladknappar som smälter och stelnar snabbt)
  • liten bit vit och rosa sockerpasta eller marsipan till kaninrumpa och tassar. Har du bråttom köp färdig kanin på ICA eller Coop. Annars fungerar fint fint med att bara strö över hela toppen med chokladägg.
Börja med chokladen. Lägg 4 eller 5 Candy Melts på bakplåtspapper på en tallrik och smält i micron, ca 20 sec åt gången. Med baksidan av en tesked eller liten spatula dra över varje chokladknapp till önskad bredd och längd. Jag ville göra som en stakett runt om tårtan.
När chokladen har kallnat, lägg den runt tårtan. Är dem för långa bryt lite ojämnt. Krossa några av äggen lite slarvigt och lägg dem runt kanten. Min kanin hamnade i mitten och har stuckit hela huvudet i moussen i sitt letande efter morötter.


Black Magic Chocolate & Blueberry Mousse Layer Cake ~ …Ja må jag leva


Hipp hipp hurra för lilla jag!
Det blev en tårta på min födelsedag och istället för en enkel blev en tårta med för mycket av allting. Men någon har sagt till mig att när det kommer till tårtor blir det aldrig för mycket av någonting. Som ni kan se blev jag lite crazzy och wild med spritningen och det blev rosor på rosor, dekorationer på dekorationer men jag erkänner.
Tårtan är gullig och smakkombinationerna blev perfekta. Så vi säger en gång till ”Grattis till lilla mig.”
Choklad och blåbärsmousse tårta ♥
En sats ger en rund tårta i 3 lager på ca 18 cm
Tid: 15 minuter + 40 minuter
Svårighetsgrad: ganska lätt
Betyg: SSSSS+++++

Ingredienser Black Magic Chocolate bottnar:
  • 4 3/4 dl socker
  • 4 dl mjöl
  • 1 3/4 dl svart kakao
  • 2 tsk bikarbonat
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 2 ägg
  • 2 1/2 dl buttermilk ( 1 msk vitvinsvinäger + 2,4 dl mjölk, låt stå för 5 minuter)
  • 2 1/2 dl kokt vatten
  • 1 1/4 dl olja neutral i smaken
  • 1 tsk vanilj
Sätt ugnen på 175º. Förbered bakformarna. Jag använder alltid engångsformar i aluminium, så himla praktiskt att slippa dela bottnarna. Olja och mjöla formarna och klä bottnen med bakplåtspapper.
I en skål blanda alla torra ingredienser. Häll i äggen, olja och buttermilk och vispa till en jämn smet. Vispa inte mer än att du får en jämn smet. Häll i kokt vatten lite i taget under fortsatt vispning. Smeten blir väldigt rinnig så var försiktig så inte hela köket blir bara choklad. Fördela smeten lika i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller tills en tandpetare kommer ut torr.
Låt bottnarna kallna på galler under en kökshandduk. Förbered

Ingrediens choklad kräm:

  • 1 cup mjölk
  • 1 cup (225 g) smör rumstempererat
  • 1 cup socker
  • 3-4 msk mjöl
  • 1 tsk vanilj
  • 3-4 msk svart kakao

Börja med frostning. I en kastrull vispa samman mjölk, socker och mjöl. Rör hela tiden över medelhög värme tills krämen tjocknar, det kommer ta några minuter. Ställ åt sidan för att kallna helt.
Vispa smör och vaniljextrakt i en bunke tills det blir ljust och krämig, ungefär 2 minuter.
Ta den kylda, mjölkkrämen och rör den snabbt. Tillsätt sedan en matsked åt gången till smörblandningen, slå på medelhög hastighet och vispa tills all mjölkkräm har tillsätts. Tillsätt kakao.
Vispa ytterligare en minut eller två tills frostingen är lufftig och extra krämig.

Ingredienser blåbär maräng smörkräm:

  • 2,5 dl strösocker
  • 0,6 dl vatten
  • 4-5 äggvitor eller 1,3 dl ägvitor
  • 2 msk strösocker
  • 300 g rumsvarmt smör fördelat i små bitar
  • 1/4 del av blåbär puren
Blanda 2,5 dl strösocker och vatten i en kastrull och koka tills det når ca 118 grader. Använd en kötttermometer.
Vispa äggvitorna tillsammams med 2 msk socker till hårt skum och sen häll i sirapen lite i tagen under fortsatt vispning.
Vispa sen äggvitorna ca 5 minuter tills dem kallnar innan du börjar lägga i smöret, en bit i taget. Vispa lite mellan varje bit smör du lägger i. När du har lagt i sista biten smör ser krämen som den ska skära sig istället för att bli tjock. Fortsätt vispa så kommer krämen att ”vända” och bli tjock, luftig och slät.

Ingredienser Blåbär mousse:
  • 200 g frysta blåbär
  • 4-5 msk socker (beroende på hur sött du vill ha moussen)
  • 1 1/2 tsk gelatin
  • 1 msk vatten
  • 2 dl vispgrädde
Koka blåbär med socker och låt sjuda i ca 10 minuter. Mosa bären och sila bprt kärnor.
Låt puren kallna till rumstemperatur. Den kan med fördel göras en eller två dagar innan och förvaras i kylskåp tills den ska användas.
Blanda gelatin med vatten och låt stå ca 5 minuter.
Vispa grädden mellan hård. Smält gelatinet i micro i ca 15 sec och blanda i 3/4 delar av blåbärspuren.
Vänd puren i grädden tills den är välblandat.
Montera tårtan:

Sätt ihop tårtan med chokladkräm och mousse mellan bottnarna. Jag sparade ena botten till senare, alltså använde endast tre stycken. Tårtan blir tillräckligt hög ändå. Hade första lagen choklad kräm och andra lagen mousse. Använde en tårtring runt om tills moussen stelnade helt men det fungerar lika bra med form med löstagbara kanter eller en djup form som bottnarna passar perfekt i. Det är bara att vända sen tårtan upp och ner på en serveringsfat eller tårtfat precis innan dekoreringen.

Tårtan är täckt och dekorerat med smörkräm och toppat med torkade blåbär från Dr Oetker.
Som ni ka se gick jag lite crazzy när jag dekorerade tårtan men vem bryr sig? Fyller själv år bara en gång per år.


Guldiga chokladrutor med apelsinsmak

Älskar du mjolkchoklad med apelsin smak precis som jag gör? Då kan du göra dina favorit rutor alldeles själv på bara 5 minuter. Perfekt julgodis. Du behöver inte mer än 3 ingredienser. Choklad, apelsin koncentrat eller essens och kokosolja.

Gillar man inte apelsin kan den bytas ut mot andra smaker. Pick your favorit one!

Var bara tvungen att dekorera med Golden Dust. Så vackra rutor att titta på, nästan att man inte vill äta upp dem. Jag sa faktiskt ”nästan”.

***For recipe in English scroll down!
CHOKLADRUTOR MED APELSINSMAK
En sats ger ca 60 bitar
Tid: 5 minuter + tid i kylen
Svårighetsgrad: super enkelt
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser:
  • 480 g choklad av god kvalite (ljus eller mörkt)
  • 130 g kokos olja med neutral smak
  • 1-2 tsk apelsin essens eller 4-5 msk koncentrat (Jo juice)
    (byt ut apelsin essens mot annan smaksättning)
  • ev golden dust till dekor eller florsocker att rulla bitarna i.
Instruktioner:
  1. Smält kokosoljan i en kastrul på spisen.
  2. Tillsätt chokladen i mindre bitar och rör om tills du har fått en homogen smet.
  3. Smaksätt och rör om ordentligt.
  4. Häll chokladen på en plåt beklätt med bakplåtspapper ( mått ca 20 X 20 cm). Tänk på att mindre plåt ger tjockade bitar. Själv tycker jag att mina bitar blev lagom tjocka.
  5. Strö ev över golden dust eller annat till dekor.
  6. Ställ kallt för ett par timmar.
  7. Skär i bitar. Förvara i burk med lock. Bitarna kan rullas i florsocker eller kakao om du inte har dekorerat.
ORANGE CHOCOLATE MELTAWAY
Yield: 60 bites
Time: 5 minutes + a couple of hours in the refrigerator
Difficulty: super easy
Rate: SSSSS+++
Ingredients:
  • 480 g chocolate ( milk or dark) melted
  • 130 g coconut oil melted
  • 1-2 tsp orange extract or 3-4 dropps oil
Combine the melted chocolate with coconut oil and extract. pour into a parchment lined ca 8 X 8 inches ( ca 20 X 20 cm ) baking pan. Let set för at leasr 2-3 hours in the refrigerator and cut in pieces.
Thank you for stopping by. Enjoy!

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.