choklad tårta-arkiv -

28 april, 201727 mars, 2018

CHOKLADTÅRTA MED FUDGE TOPPING

Oavsett vad du har tänkt baka nu inför Valborg, till Alla Hjärtans Dag eller Nyårssupén, se bara till att det innehåller choklad. Choklad är kärlekens elixir och gör människor glada. Visst blir man lyckligare av choklad även om det inte är vetenskapligt bevisat? Choklad och jordgubbar. Chokladtårta med fudge topping.

Provbakade denna tårta för någon vecka sen och jag bara längtar tills jag ska baka den igen, nu till söndagens firande. Blir lagom kladdig och det är så enkelt att göra. Med färska jordgubbar till blir den perfekta middagsdesserten. Glöm inte skumpan!

CHOKLADTÅRTA MED FUDGE TOPPING

En sats gen en rund tårta ca 20 cm, 10 bitar
Tid: 45 min + tid i kylen till att stelna

Svårighetsgrad: ganska lätt

Betyg: SSSSS++

Ingredienser chokladbotten:

3 ägg separerade gulor från vitor
200 g mjölkchoklad
2 dl strösocker
150 g mjukt smör
1,5 dl vetemjöl

Ingredienser fudge topping:

200 g choklad av bra kvalite i mindre bitar (ljus eller mörk)
200 g ( 1/2 burk) kondenserad sötat mjölk
ev några droppar essens (apelsin, mint..)

Instruktioner:

Sätt ugnen på 175º C och smörja och mjöla en rundform med avtagbara kanter. Lägg bakplåtspapper i botten på formen.
Smält chokladen i mikro eller vattenbad.
Vispa smör och strösocker till en fluffig smet.
Tillsätt därefter äggulorna och vispa lite till.
Ha i den smälta chokladen och vispa till en jämn och fin chokladsmet. Den är lite tjockare i konsistensen vid det här laget.
I en annan skål vispar du upp äggvitorna till styva toppar och vänder ner dem i chokladsmeten tillsammans med vetemjölet. Blanda försiktigt med slickepott till en jämn smet.
Lägg smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i ca 20-25 minuter. Den ska vara färdig i kanterna men fortfarande lite lös i mitten.
Låt bottnen svalna i kylskåpet medan du gör fudge toppingen.
Smält choklad över vattenbad.
Ta från spisen och blanda i kondenserad mjölk.
Häll den varma fudgen som nu har blivit ganska tjock över den avsvalnade chokladbotten.
Låt tårtan svalna i kylskåpet tills fudgen har stelnat helt.
Garnera ev innan servering.

Jag siktade över hela tårtan kakao, siktade lite florsocker i ett mönster på och garnerade med färska jordgubbar. Du kan garnera med hackade nötter, minimaränger eller spritsa vispgrädde.

Tårtan är jätte god med en kula vaniljglass till. Men det vet ni.

13 mars, 201727 mars, 2018

CHOKLADTÅRTA MED JORDNÖTSNOUGAT

Inlägget är ett samarbete med Mat.se

Två kommande födelsedagar, päronen som kom på besök inför min kommande födelsedag, storstädning hemma, katten i stor behov av klippning (stackars liten som går runt och kliar sönder sig på grund av alla dessa förbaskade tuvor) och sist men inte minst bokslut på jobbet. Ungefär så såg min veckoslut agenda förra veckan. Startade med planering inför de kommande födelsedagarna, först min dotters kille och sen min egen tårta. Denna söta chokladtårta dekorerad med massor av färska frukt blev min present till B, dotters pojkvän. Han älskar både choklad och frukt. Blev en riktigt lyckad kombo ihop med något sött/saltad jordnötsnougaten. Tur att mycket går att förbereda i förväg. Men när det blev torsdag kväll och jag fortfarande inte visste vad jag skulle baka till min egen födelsedag och insåg att det mesta började ta slut, fick lite panik…

Stress stress stress. Vissa dagar blir det mer än andra. Bakning är terapi för själen och är jag stressad bakar jag extra mycket. Då glömmer jag tid och rum. Men ibland kan även bakningen skapa stress. Jag skulle få värsta paniken om jag ställde mig för att baka och kom på mitt i allting att sockret är slut, eller mjölet för den delen. Sen blir det några kilo att bära på varje gång så mycket som jag bakar. Är glad att jag har hittat Mat.se. Missförstå mig rätt, jag vet att det finns massor av andra butiker på nätet och många är superbra. Men jag gillar Mat.se bäst för både deras bra erbjudande och enkelhet, att det är så smidigt att beställa ifrån. Det ända jag behöver tänka på är planering och klicka hem vilka varor jag behöver och när jag behöver dem. Brukar ofta sitta på tunnelbanan på väg hem från jobbet och fixar all beställning direkt i appen. Sen sköter någon annan plockning och framför allt leverans.

CHOKLADTÅRTA MED JORDNÖTSNOUGAT

En sats ger 12-14 bitar, en rund tårta i 4 lager, ca 18 cm

Tid: ca 2 timmar

Svårighetsgrad: lätt

Betyg: SSSSS

Ingredienser saftiga choklad bottnar:

4 3/4 dl mjöl
4 3/4 dl socker
1 3/4 dl mörk kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsp salt
2 stora ägg
2,4 dl buttermilk ( mjölk och 2 msk vinäger, låt stå i 5 minuter )
2,4 dl rapsolja eller annan neutral olja
1 1/2 tsk vaniljpasta
2,4 dl kokt vatten

Ingredienser jordnötsnougat frosting:

1 1/4 dl socker
115 g smör
3/4 dl kondenserad mjölk
1/2 burk marshmallow fluff
3/4 dl vispgrädde
1 dl jordnötssmör

Ingredienser dekorering:

Chokladpinnar eller rån att klä kanterna med
Färsk frukt eller bär
Kaksmulor
Vispad grädde

Sätt ugnen på 150º. Olja och mjöla dina formar. Jag brukar för det mesta använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade kakorna sen.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter.
Lägg i ägg, buttermilk och olja och vispa slät.
Vispa i sist det kokta vatten. Var försiktig så inte hela köket blir chokladsmet. Det har jag råkat ut för. Smeten är väldigt rinnig.
Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara.
Låt dem svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler.
Blanda socker, smör och kondenserad mjölk i en kastrull och värm upp på spisen, på låg värme. Blanda i då och då tills sockret har smält och den börjar koka. Koka för ca 1-2 minuter och ta bort från spisen.
Rör i krämen tills den är slät.
Blanda i jordnötssmör och marshmallow fluff. Låt krämen kallna i rumstemperatur.
Blanda med vispgrädde tills det blir en slät fin kräm.
Fyll och spackla tårtan med fyllningen. Lägg pinnarna runt om tårtan och toppa med frukt och bär eller spritsa grädde och strö över kexsmulor. Låt bara fantasin flöda!

Jag satte band runt om tårtan tills den skulle servera. Då stelnar krämen och pinnarna hölls fast på plats. Tårtan är toppad med hela färska jordgubbar och blåbär samt kexsmulor. Ställ tårtan kallt och den håller väldigt bra i flera dagar. Bottnarna går att göra i förväg och frysa in eller förvara dem svalt övertäckta med plastfilm. Även krämen håller bra i kylskåp, i en låda med lock, i upp till 10 dagar.

Så denna är perfekt att baka i god tid och dekorera precis innan serveringen.

Kolla in Mat.se vetja 🙂

1 december, 201615 januari, 2018

Dobos tårta en ungersk specialitet

anske inte många som inte kommer från sydöstra Europa och som vet vad Dobos är. En som vet är C, min man, för det är hans favorit tårta sen barndomen. Ville överraska C med en tårta när han fyllde år i slutet på november och själklara valet blev Dobos. Satte igång med värsta processen för att hitta ett recept på nätet som jag kunde modifiera efter egen smak, eller det som jag kom ihåg själv. Har inte ätit en riktig god Dobos tårta sen evigheter.

Personligen tycker det är väldigt charmigt med bakelser som det ligger någon hiostoria bakom, det blir mer levande på något sätt och som jag sa tidigare så har jag verkligen gjort min hemläxa ingående. Någon som är nyfiken på att höra mer?

Dobos tårtan är en ungerskt delikatess i dessertväg som har fått sitt namn efter konditoren József C Dobos som levde i slutet av 1800-talet. Hans tanke med tårtan var att den skulle hålla sig fräsch länge i en tid då inte kylskåp fanns och det kunde han åstadkomma med hjälp av karamellen på toppen som gjorde att tårtan inte blev torr.

Tänk er en tårta i flera lager tunna sockerkaksbottnar fyllda med riktigt god chokladsmörkräm och med en knaprig toppen gjord på karamelliserad sockerlag. Tårtan blev precis lika god som jag kommer ihåg om inte godare och C blev så jätteglad och rörd och verkligen överraskad. Vad kan jag säga? Mission accomplished.

DOBOS TÅRTA

En sats ger en rund tårta 16 cm i 9 lager, ca 8-10 bitar.
Tid: ca 1,5 timmar + tid i kylen
Svårighetsgrad: medel
Betyg: BBBBB++++

Ingredienser bottnar:

6 äggvitor
1 krm salt
6 msk strösocker
6 äggulor
3 msk neutral olja
2 tsk vaniljsocker
6 msk mjöl siktat

Ingredienser chokladkräm:

3 ägg
200 g florsocker
50 g kakao
100 g mörk choklad (jag gillar mer ljuschoklad och där för tog hälften mörk och hälften ljus)
300 g smör rumstempererat

Ingredienser karamelliserat sockerlag:

100 gr strösocker
2 msk kallt vatten

Instruktioner:

Sätt ugnen på 175 och rita cirklar på bakplåtspapper på en plåt.
Vispa äggvitorna med salt till hårdskum.
Addera en matsked socker åt gången under fortsatt vispning.t
Blanda äggulor med olja och vaniljsocker och vänd sen försiktigt in i marängen.
Sikta i en msk mjöl åt gången och vänd försiktigt tills det blandas.
Klicka 2 överfulla matskedar smet i mitten på varje cirkel och smeta ut jämt innanför de ritade cirklarna.
Grädda en plåt åt gången i mitten av ugnen för ca 5-8 minuter. Bottnarna är tunna och behöver bara lite färg.
Låt svalna på papper och sen ta bort pappret försiktigt. Jag fick totalt 10 bottnar men det beror helt på hur mycket smet du tar till varje botten samt hur stora dina cirklar är.
Förbered krämen under tiden bottnarna kallnar helt.
Blanda ägg, florsocker och kakao i en kastrull.
Koka i vattenbad på spisen under omröring tills krämen börjar tjockna.
Ta från spisen och blanda i chokladen i bitar.
Under tiden krämen kallnar vispa smöret luftigt och vit.
Vispa den kalla krämen i smöret tills du får en homogen kräm.
Montera alla bottnar förutom en (spara till dekor) med ett tunt lager kräm emellan och klä sen hela tårtan i kräm. Spara ev några msk kräm till garnering.
Ställ tårtan kallt och förbered karamelliserade sockerlager.
Blanda socker och vatten i en kastrull och värm på spisen. När sockerlaget börjar bubbla ska du inte längre röra i. Låt den få en ljusbrunfärg innan du tar kastrullen från spisen.
Dela den sista tårtbotten i antal bitar du vet kommer att dela tårtan i. Jag delade den i 8 bitar med en vass kniv och drog isär dem lite.
Häll det heta sockerlagret över bitarna och smeta snabbt med baksidan av en sked. Efter några minuter dra isär bitarna och ev klipp med en sax.
Spritsa resten av krämen på tårtan och lägg dekorbitarna snett som en blomma eller rosett. Här kan du välja helt fritt hur du vill dekorera tårtan.
Låt tårtan stå svalt/kallt ett par timmar eller till nästa dagen.

Den här tårtan är en dröm för alla chokladälskare och är väldigt lätt att baka. Passar lika bra till jul- som till nyårsmiddag.

29 november, 201615 januari, 2018

Cheesecake fylld chokladtårta med bär

ag kommer ihåg när vi hade flyttat in i nya lägenheten och dottern skulle gå första dagen i skolan. Första dagen i en ny skola och en ny klass, årskurs 1. En liten spinkig ljushårig tjej som skulle komma till en stor klass på 25 elever. Oh var pirrigt, spännande men också väldigt skrämmande.

Var så orolig att jag knapp sov någon blund natten innan. Ja här pratar vi faktiskt om mig, jag var vettskrämd.

Men det var aldrig min dottern. Hon har alltid varit den mest sociala personen och en riktig ledare som har fått alla med sig, pratat med alla och fått nya kompisar hur lätt som helst.

Men nu skulle hon börja skolan i en stor klass i ett annat område där hon varken kände några fröknar eller några barn. Till råga på allt skulle hon börja mitt i terminen.

Oh vad lång vägen till skolan kändes den där ruggiga marsdagen, trots att den lång bara tvärs över gatan.

Stannade upp utanför klassrummet med handen på handtaget. Torkade mig lätt i pannan med andra handen.

Kände en liten mjuk men iskall hand krypa in i min handflatan. ”Kom så går vi in mamma” viskade dottern lätt.

Hennes mungipor drog sig upp en liten bit. Det var det värsta kaoset som möte oss när dörren öppnades. Dottern kramade min hand lite hårdare. Eller så var det jag som kramade hennes hand…minns inte så det får vara osagt. En liten virvel med mörkt hår och de mörkaste ögonen med jättelånga fransar stannade upp framför oss. ”Jag heter Lina, kom så leker vi”. Min dotter släpte försiktig min hand och tog den andra handen som sträkte sig mot henne. Blinkade lätt åt mig, vände sig och sprang bort mot mitten av rummet med sin nya kompis.

Det har gått 14 år sen dess och de här fina tjejerna håller fortfarande varandra i handen och är förstås bästa vännerna. Grattis på 20 årsdagen älskade Lina!

CHEESECAKE FYLLD CHOKLADTÅRTA MED BÄR

En sats ger en rund tårta på 3 bottnar, 18 cm, ca 12 bittar
Tid: ca 1, 25 timmar
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS+++

Ingredienser bottnar:

2 cup eller 4,5 dl strösocker
1 3/4 cup eller 4 dl mjöl
3/4 cup eller 1,7 dl kakao
1,5 tsk bakpulver
1,5 tsk bikarbonat
1 tsk salt
2 ägg
1/2 cup eller 1,1 dl olja, neutral smak
1 cup eller 1,7 dl mjölk
2 tsk vanilj
1 cup eller 1,7 dl kokt vatten

Ingredienser cheesecake fyllning:

600 g Philadelphia färskost
60 g marsán pulver
1 tsk vaniljsocker
4 dl vispad gräddegrädde
60 g strösocker

Instruktioner:

Sätt ugnen på 175 grader och olja samt mjöla dina formar. Jag använder engångsformar som vanligt. Sätter bakplåtspapper i botten på formarna också. Alla gånger, utan undantag. Då får jag inga problem när jag ska ta ut bottnarna och dem är hela och raka.
Blanda mjöl, socker, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt i en skål.
Häll över äggen, mjölken, oljan och vaniljsocker. Vispa smeten i ca 2 minuter.
Häll i sist kokt vatten och vispa till en jämn och nu mycket flyttande smet.
Dela smeten i formarna och grädda i nedersta delen av ugnen för ca 30-35 minuter. Gör tandpetartestet innan du tar ut bottnarna.
Låt dem kallna ca 15 minuter i formarna och sen på galler under en handduk.
Vispa färskost och socker samt marsán pulver.
Vispa grädden hård och vänd försiktigt i färskostkrämen.
Sätt ihop bottnarna med kräm emellan.
Täck hela tårtan med resten av krämen och dekorera efter tycke.
Har lagt frysta bär och kexsmulor på toppen samt dekorerat med tortade blåbär och färsk myntablad.

Tårtan blev mycket uppskattad av Lina och hennes familj. Tyvärr hade jag ingen bild på insidan av tårtan. Men ni förstår att kladdiga och mjuka chokladbottnar fyllda med krämig cheesecake låter inte så tokigt, eller vad tycker ni?

25 maj, 201515 januari, 2018

A perfect mess – En tårta med allt och lite till

Det blev en salig röra, en tårta med allt och lite till. Överraskningstårta till min bästa kompis födelsedag.Vet inte ens vad jag ska kalla den. Ni kanske kan hjälpa mig vetja!

Hade en bild i huvudet hur tårtan skulle se ut och den blev ännu bättre. Jag vet att det är ofint att skryta men j*klar vad nöjd jag blev. Hade svårt att lämna ifrån mig tårtan nu på morgonen. Ha ha ha. Får se till att göra mig en egen liten tårta snart.

Det är saftiga One bowl chokladbottnar med cream cheese frosting och rabarbercurd, toppad med rinnande choklad ganache, bränt italiensk maräng, kaksmulor, bitar av mörk, ljus och vit chokladdekorationer samt rispuffar i ljuschoklad. Just det… några körsbärsblommor i sockerpasta också.

♥ A perfect mess – En tårta med allt och lite till ♥

Det blir en hög tårta på fyra bottnar, ca 10-12 bitar

Tid: ca 2 timmar effektiv tid

Svårighetsgrad: lätt

Betyg: SSSSS+++++

Ingredienser chocolate cake, One Bowl Chocolate

Receptet ger 4 runda bottnar på ca 18 cm

4,75 dl mjöl
4,75 dl socker sugar
1,75 dl mörk kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsp salt
2 stora ägg
2,4 dl buttermilk ( mjölk och 2 msk vinäger, låt stå i 5 minuter )
2,4 dl rapsolja eller annan neutral olja
1 1/2 tsk vanilla
2,4 dl kokt vatten

Sätt ugnen på 150º. Olja och mjöla dina formar. Jag brukar för det mesta använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade kakorna sen.

Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter. Lägg i ägg, buttermilk och olja och vispa slät.

Vispa i sist det kokta vatten. Var förslktig så inte hela köket blir chokladsmet. Det har jag råkat ut för. Smeten är väldigt rinnig.

Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara. Låt dem svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler.

Ingredienser cream cheese frosting:

400 g Philadelphia ost eller annan färskost
1 dl vispgrädde
3-4 dl florsocker
ev pasta eller hushållsfärg, smaksättning i form av essens m m.

Vispa färskosten och sen häll vispgrädde lite i taget under fortsatt vispning.

Under fortsatt vispning häll florsocker, ca 1/2 dl åt gången.

Vill du färga eller smaksätta din frosting gör du det sist.

Montera tårtan med cream cheese frosting emellan. Jag bredde på rabarbercurd på andra chokladbotten innan jag la på cream cheese. Bara för att få en lite syrligt fräsch smak. Låt tårtan stå kallt tills du förbereder marängen och ganachen.

Ingredienser Italiensk maräng:
Till tårta behövs bara en halv sats men det är så svårt att göra med små mängder tycker jag.

Därför gjorde jag en hel sats som i receptet och halva mängden blandade jag med 150 g rumsvarmt smör och fick den lenaste imbc ( Italian meringue butter cream). Denna kräm klarar sig utmärkt i kyllskåp eller frys faktiskt. Kommer bli några macarones på den snart.

2,5 dl strösocker
0,6 dl vatten
0,5 tsk tartar, ättika eller citronsaft (används för att äggvitorna inte blir övervispade)
4-5 äggvitor eller 1,3 dl ägvitor
2 msk strösocker

Blanda 2,5 dl strösocker och vatten i en kastrull och koka tills det når ca 118 grader. Använd en sockertermometer.

Vispa äggvitorna tillsammams med 2 msk socker och tartar (ättika eller citron) till hårt skum och sen häll i sirapen lite i tagen under fortsatt vispning.

Vispa sen marängen ca 5 minuter tills den har kallnat, är blank, styv och luftig.

Halva marängen används till tårtan och den andra halva blandas med smör till kräm och sparas i kylskap (ifall du har gjort hel sats).

Ingredienser rinnande choklad ganache:

150 g mörkchoklad i bitar
1 dl vispgrädde

Lägg choklad och grädde i en kastrul och värm på spisen tills chokladen har smält och du får en jämn och blank tjock sås. Vispa inte kraftight för då bildas luft bubblor.

Häll en tredje del av chokladen i mitten på toppen på tårtan och med backsidan av en sked eller med en spade, stryk ganachen utåt mot kanterna. Ta inte en altför stor mängd utan ”knuffa” nedanför kanterna lite choklad i taget. På vissa ställen lägger du mer och på vissa mindre. Häll mer ganache på toppen och arbeta dig utåt. Lite i taget. Ställ tårtan kallt tills chokladen har stelnat lite. Sen är det bara att dekorera.

Maränger ska brännas av med en brullébrännare. Stick chokladbitarna i ganachen, strö på kaksmulor och rispuffar. Ja, ni ser på bilderna, det blev en salig röra.

Vad ska jag kalla tårtan då, några förslag?

Tack för att ni tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad ni tyckte om receptet.

21 maj, 20158 juli, 2019

Jordnötssmör- och chokladmoussetårta

r ni som jag tokiga i både choklad och jordnötssmör blir ni glada av att ha hamnat här på bloggen och hittat detta recept. Föreställ er len choklad- och jordnötsmousse på en kladdig browniebotten täckt i chokladgrädde och garnerad med Reese´s Peanut Butter cups.

Jordnötssmör- och chokladmoussetårta

En sats ger ca 15 bitar. Tårtan är mastig så en liten bit blir lagom.
Tid: 1,5 timme
Svårighetsgrad: lätt
Betyg:SSSS+++

Ingredienser browniebotten:

4 msk smält smör
1,2 dl socker
1 tsk vanilla extract
1 ägg
0,6 dl mjöl
3 msk kakao
1/8 tsk bakpulver
1/8 tsk salt

Ingredienser jordnötsmousse:

8 msk jordnötssmör
40 gr kokosolja eller kakaosmör (smält)
2 tsk vaniljsocker
0,5 dl florsocker
2 tsk gelatinpulver
1,5 msk kallt vatten
5 dl vispgrädde
0,75 dl florsocker

Ingredienser chokladmousse:

225 g choklad (jag blandade hälften mjölk och hälften mörk)
2 tsk gelatinpulver
1,5 msk kallt vatten
5 dl vispgrädde
0,75 dl florsocker

Ingredienser chokladgrädde:

3,5 dl vispgrädde
0,75 dl florsocker
0,75 dl kakao

Instruktioner:

Sätt ugnen på 175º C. Olja och mjöla en rund form på ca 22-23 cm. Lägg bakplåtspapper i botten på formen.
Blanda smör, socker och vanilla till browniebotten.
Tillsätt ägg och vispa slät. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver och addera till smeten, lite i taget. Vispa tills den är blandad.
Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 10 minuter. Låt den kallna under en kökshandduk.
Blanda gelatinet med vatten till jordnötsmoussen och låt det svälla ett par minuter.
Blanda jordnötssmör med kokosolja/kakaosmör, vanilj och 0,5 dl florsocker till en smet. 1,5 dl grädde värms i micron till nästan kokpunkten.
Häll den över gelatinet och blanda väl tills gelatinet har smält.
Blanda i jordnötspastan och ställ den åt sidan.
Börja vispa resterande grädde, 2,5 dl, för ca 30 sec tills det börjar tjockna lite. Häll i florsockret, 0,75 dl, och fortsätt vispa tills det blir styva toppar.
Blanda 1/3 del av grädden med jordnötssmeten, slet och fin. Vänd sist i resten av den vispade grädden.
I en form med löstagbara kanter eller i en tårtring lägg först browniebotten och sen all peanut butter mousse. Ställ kallt tills du förbereder chokladmoussen.
Blanda gelatinet med vatten och låt det svälla ett par minuter. Dela chokladen i mindre bitar och mikra 10 sekunder i taget tills den smälter.
1,5 dl grädde värms i mikron till nästan kokpunkten.
Häll den över gelatinet och blanda väl tills gelatinet har smält.
Blanda i chokladen och ställ den åt sidan.
Börja vispa resterande grädde, 2,5 dl, för ca 30 sekunder tills det börjar tjockna lite.
Häll i florsockret, 0,75 dl, och fortsätt vispa tills det blir styva toppar. Blanda 1/3 del av grädden med chokladsmeten, slet och fin. Vänd sist i resten av den vispade grädden.
Chokladmoussen ska hällas över jordnötsmoussen när denna har stelnat lite.
Ställ formen kallt sen för ett par timmar i kylen eller någon timme i frysen innan garnering.
Vispa grädden för ca 30 sec tills det börjar tjockna lite. Häll i florsockret och kakao och fortsätt vispa tills det blir styva toppar.
Spackla och garnera tårtan efter eget tycke.

Denna goding är himmelsk. Det går inte att beskriva hur god tårtan bli. Verkligen värt att testa.

Tack för att ni tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad ni tyckte om receptet!

27 mars, 201527 mars, 2018

DEN ULTIMATA CHOKLADTÅRTA

Drop death but die happy! Ett uttryck som passar perfekt till denna tårta.

Har blivit förälskad i nakna tårtor, det är något särskilt med dem. Att se rinnande tjock choklad mellan olika lager mjuka och saftiga chokladbottnar blanda sig med kola sås… Den ultimata chokladtårta.

Tar man en bit sen kan man dö lycklig 🙂 Det vattnas i munnen bara jag tänker på den här tårta. Men måste varna er. Det är ingen tårta för någon som typ ”gillar choklad men inte värst mycket”. Nej nej, denna är en tårta för chokladälskare.

♥ CHOKLADTÅRTA ♥

Gjorde en halv sats till denna lila tårta. Blev 4 runda bottnar á 15 cm.

Svärighetsgrad: lätt

Tid: ca 1,5 timme

Betyg: SSSSS+++

Ingredienser safftiga chokladbottnar (en sats)

2 ägg
2,5 dl filmjölk
2,5 dl starkt bryggd kaffe
1,25 dl neutralt matolja
3 dl eller 200 g mjöl
5 dl eller 450 g strösocker
1,5 dl eller 75 g kakao
2 tsk bikarbonat
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 tsk vaniljsocker

Ingredienser chokladtryffel kräm:

250 g choklad
2,3 dl grädde
50 g smör

Instruktioner:

Sätt ugnen på 175 º.
Smörj och mjöla 4 engångsformar ca 15 cm. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så det blir lättare att få ut kakorna när dem är gräddade.
Vispa ägg, filmjölk, olja och kaffe i en hög skål så slipper du städa hela köket efteråt.
Lågg i alla torra ingredienser och vispa till en jämn smet.
Fördela smeten i formarna och grädda i ca 30-35 minuter i mitten av ugnen. Känn på utan att kakorna inte kladdar. Låt dem kallna innan du tar ut dem ur formarna.
Dem blir väldigt höga och fina. Det som är bra är att du inte behöver mycket kräm mellan för att tårtan ska vara saftiga. Dessa kan man äta nästan utan kräm om man så vill.
Värm både grädde och smör i en kastrull på spisen. Får inte koka upp. Lägg i choklade i mindre bitar och rör tills den har smält och det inte finns några klumpar. Låt krämen stå kallt tills den tjocknar. Det kan ta 1-2 timmar.
Jag ville använda krämen innan den hade tjocknat för att kunna få den rinnande på tårtan så därför rörde jag ikrämen då och då och framförallt passade den.
Lägg bottnarna ihop med chokladkräm emellan, avsluta med kräm. Jag ringlade över dulce de leche över varje lager kräm fast inte på toppen.

Jag toppade tårtan istället med en massa gott, chokladbitar, maränger, Kitkat bitar, Reeses peanutbutter cups…ja ni känner uttrycket ”man tager vad man haver”. Det blev så för mig. Nästa gång kommer jag doppa popcorn i sockerlag eller choklad och ha det på tårta. Salt och sött i samma…yum.

Denna är lätt den godaste chokladtårtan jag har bakat och ätit för den delen. Tack för att du tittade in!