ENKLA CHOCOLATE CHIPS BARS

ENKLA CHOCOLATE CHIPS BARS

Varsågod! Låt mig bjuda på en kaka eller två. Enkla Chocolate chips bars eller kakor som du gör på 20 minuter och med endast fyra ingredienser. Kakorna smakar så där ljuvligt av brynt smör, salt och sött i samma tugga. Jag ska inte försöka övertyga dig utan du får helt enkelt lita på mig och ge kakorna en chans. Det går så jädrans snabbt att baka dem så du kommer säkert att hitta en halv timme. 

enkla chocolate chips bars
enkla chocolate chips bars

ENKLA CHOCOLATE CHIPS BARS

INGREDIENSER:

En sats ger ca 12 bitar
Tid: under 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser:

  • 2 1/2 dl vetemjöl
  • 1 1/4 dl brunt socker
  • 50 g smör, vid rumstemperatur
  • 75 g smör, smält
  • 2/3 dl brunt socker
  • 1 1/4 dl chokladknappar
INSTRUKTIONER:
  1.  Sätt ugnen på 175 grader. Klä en fyrkantig form, ca 20 X 20 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Blanda vetemjöl, 1 1/4 dl brunt socker och mjukt smör till en smulig deg. Tryck den i botten på den beredda formen.
  3. I en kastrull på spisen smält 75 g smör med 2/3 dl brunt socker, koka upp och småkoka i ca 1 minut.
  4. Häll den över botten i formen och jämna till ytan. Grädda i mitten av ugnen för 10 – 12 minuter. Grädda inte färdigt, tills det blir en skorpa.
  5. Ta ut formen , strö över chokladen och blanda lätt till virvlar, med spetsen av en vass kniv.
  6. Låt kakan svalna och sen kallna helt i kylskåp innan du skär i bitar.
  7. Förvaras i kylskåp i låda med lock.

Tips! För bästa smaken servera kakorna kylskåpskalla.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

Double chocolate and nuts cake ~ Choklad- och nötmaräng tårta


En somrig tårta piggade upp den gråa helgen som har varit. Behövde öva spritsa rosor inför min kommande födelsedag. Blev klart godkänd.
Denna tårta är inte bara fin ( riktig nöjd med dekoreringen faktiskt, den tog i princip 5 minuter ) utan den smakade gudomligt gott också.

Saftiga chokladbottnar och knapriga nötmatäng bottnar fyllda med nöt- och vanilj kräm dekorerat med len vitchoklad frosting. OMG…vill ha mer.

 
♥ Choklad- och nötmaräng tårta ♥
En sats ger en hög tårta i fyra lager á 18 cm, ca 14-16 bitar
Tid:…
Svårighetsgrad: ganska svårt
Betyg: SSSSS+++++
 
Ingredienser chocolate cake, One Bowl Chocolate:

Receptet ger 2 runda ganska höga bottnar på ca 18 cm. 
  • 2,35 dl mjöl
  • 2,35 dl socker sugar
  • 0,9 dl mörk kakao
  • 1 tsk bikarbonat
  • 0,5 tsp salt
  • 1 stora ägg
  • 1,2 dl buttermilk ( mjölk och 2 msk vinäger, låt stå i 5 minuter )
  • 1,2 dl rapsolja eller annan neutral olja
  • 1 tsk vanilla
  • 1,2 dl kokt vatten
Sätt ugnen på 150º. Olja och mjöla dina formar. Jag brukar för det mesta använda engångsformar i aluminium. Lägg bakplåtspapper i botten på formarna så blir det lättare att få ut de gräddade kakorna sen.
Blanda alla torra ingredienser i en stor skål med höga kanter. Lägg i ägg, buttermilk och olja och vispa slät.
Vispa i sist det kokta vatten. Var förslktig så inte hela köket blir chokladsmet. Det har jag råkat ut för. Smeten är väldigt rinnig.
Fördela i formarna och grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter eller gör tandpetartestet. Kommer tandpetaren nästan torr ut då är kakorna klara. Låt dem svalna under en kökshandduk innan du tar ut dem ur formarna. Låt dem kallna helt på galler. 
 
Ingredienser Peanut Dacquoise ( Jordnötsmaräng bottnar ):

Det blir 2 runda bottnar på ca 18 cm (dessa flyter ut lite)
  • 5 äggvitor
  • 3 dl socker
  • 1 3/4 dl rostade, saltade jordnötter (eller andra favoriter)
  • 1 1/2 msk maizena mjöl
Sätt ugnen på 120º. Rita två cirklar på bakplåtspapper, ska vara lika stora som chokladbottnarna. 
Jordnötterna, 0,5 dl socker och maizena körs i matberedaren tills dem blir fint hackade. Vispa äggvitorna till hårdskum. Tillsätt resten av sockret i marängen under fortsatt vispning. Det ska bildas styva toppar och marängen ska vara blank när den är färdigt. Vänd i de hackade nötterna i två omgångar. Blanda försiktigt så inte marängen blir lös. Fördela marängen på bakplåtspapper, innanför cirklarna. Släta till.
Grädda i mitten av ugnen för ca 1,5 timme. Stäng av ugnen men låt marängerna kallna i ugnen för 1- 1,5 timme.
Om dem flyter ut lite och blir större än de ritade cirklarna är det bara att skära med en vass kniv. Jag fick skära bort ca 1 cm runt om. Släng inte smulorna utan använd dem till dekorering. Spara i tätslutande burk.
 
Ingredienser fyllning:
  • 100 g Philadelphia ost
  • 2-3 msk jordnötssmör (välj smoth för lenare frosting men båda sorterna fungerar)
  • 3 dl färdigt vaniljkräm eller mousse
  • 1 tsk vaniljsocker eller essens
  • 0,5 dl grädde

Gör vaniljkrämen eller moussen enligt anvisningarna på förpackningen.
Blanda i jordnötssmöret och vispa lite till.
Blanda i lite osten och vaniljsoker 
Sist vispar du i både vaniljsocker och grädde (lite i taget) tills krämen är luftig.

Ingredienser vitchoklad frosting:

  • 250 g smält och avsvalnat vitchoklad (smält i micro)
  • 1 dl Philadelphia ost (krämen blir inte lita sött om man blandar i lite ost men bara inte för mycket så den blir för lös och inte går att spritsa)
  • 250 – 300 g smör rumstempererat
  • några droppar ätbar färg i önskat färg
  • Silver spray från Dr Oetker för att få den glansiga färgen på rosorna
Blanda smält choklad, ost och smör i en skål och vispa luftigt. 
Ska du färga frostingen gör du det sist. 

Montering:

Sätt ihop bottnarna med kräm, börja och avsluta med en chokladbotten. 
Täck tårtan med 1/2 till 3/4 delar frosting beroende på hur du vill dekorera tårtan. 

Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tyckte om receptet. 

Spröda snöbollskakor med choklad linser

Det bästa med julen förutom julklapparna är att baka kakor. Älskar att baka smäkakor. Vad passar bättre att baka till jul om inte snöbollskakor? Små spröda, vaniljdoftande, smöriga kakor som bokstavligen smälter i munnen. Alltså smör, vanilj och choklad. Mmmm…ljuvligt goda. Vill du inte ha choklad kan du byta ut den mot hackade nötter av något slag, gott vilket som.

SNÖBOLLSKAKOR MED CHOKLAD LINSER

En sats ger ca 30 kakor
Tid: 20 minuter
Svårighetsgrad: lätt
Betyg: SSSSS
Ingredienser:
  • 240 g ( 1 cup ) rumsvarmt smör
  • 1,5 dl (90 g eller 1/2 cup ) florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 6,25 dl ( 375 g eller 2,25 cups ) mjöl
  • 200 g ( 1 cup ) blandade choklad knappar
  • mer florsocker att rulla bollarna i
Instruktioner:
  1. Sätt ugnen på 200º. Lägg bakplåtspapper på två ugnsplåtar.
  2. Vispa smör med florsocker och vanilj.
  3. Blanda i mjöl tills degen går ihop. Blanda i choklad knapparna. Om degen är för mjuk ställ den kall tills du kan hantera den.
  4. Gör runda bollar, ca en överfylld matsked. Jag vägde mina och då fick jag ihop 32 stycken á 20-23 g.
  5. Lägg dem gläst på bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen för ca 7-10 minuter. Grädda tills botten har blivit lite brun.
  6. Ta ut kakorna från ugnen och lått dem svalna någon minut, bara tills du kan hantera dem.
  7. Rulla bollarna snabbt i florsocker och låt dem kallna helt innan du ev rullar dem i mer florsocker.
  8. Dessa små snöbollsliknande spröda kakor smälter i munnen.
  9. Förvara bollarna i en burk med lock i rumstemperatur. Håller sig väldigt länge…

In English:
SNOWBOLL COOKIES

Yield: 3 dozens

Prep: 20 mins

Ready In: 30 mins
Rating: SSSSS

Ingredients:

  • 2 1/4 cups all purpose flour
  • 1/4 teaspoon salt
  • 2/3 cup powdered sugar
  • 1 cup butter softened
  • 2 teaspoons vanilla extract
  • 3/4 cup pecans chopped
  • powdered sugar for rolling the cookies

Preheat the oven to 350F and line two large cookie sheets with parchment paper.

In a large bowl combine the flour and the salt. Keep aside. In another bowl, with the help of an electric mixture, cream the butter and the 2/3 cup powdered sugar until light and fluffy. Add the vanilla extract.
Now add in the flour mixture and mix well until a dough forms. Stir in the chopped chocolate (buttons) and combine well.
Scoop out a tablespoon of dough and roll out into a ball and place on the parchment lined baking sheet. Repeat with the rest of the dough.
Bake for 10-12 minutes. Remove from the oven and cool on a wire rack just enough to handle.
Take the 2 cups of powdered sugar on a large bowl and gently roll the slightly warm cookies to coat. Place the cookies on a plate and let them cool completely. Toss the cookies for the second time in powdered sugar to coat well.

Thank you for stopping by! Enjoy!

Heaven and Hell Cake – Snacks attack

  

Kärlek på ett tårtfat. Den här tårtan har det bästa från två världar och allt det andra mitt i mellan. Allt från kraftig och kladdig choklad till Angel Food Cake lätta bottnar fyllda med Cookie Dough frosting och vaniljkräm. Ös på med massa godsaker som pretzels, donuts, mini cupcakes, Oreos, popcorn och cookies så har du allt och då menar jag ALLT. Nu vet ni vad min son gillar att äta. Säkert typiskt tonårssnacks.
Min son fyllde 16 för några dagar sen och denna blev resultatet av hans överraskningstårta. Han sa endast två ord som fyllde mitt mammahjärtat med värme. “WOW mamma”.
Tjusningen med denna tårta är att du har oändligt många dekoreringsmöjligheter. Behöver inte vara perfekt utan ju rörigare desto bättre. 
 
***The recipe in English at the bottom of this page!
In Swedish:
 
♥ Heaven and Hell cake – Snacks attack ♥
Det blir en rund tårta på ca 17 cm i 3 lager, mycket hög och fin, ca 14 cm
Servering: ca 15-18 bitar 
Tid: ca 3 timmar
Svårighetsgrad: medel
Betyg: SSSSS+++++
Angel Food Cake bottnar
Tid: 1,25 timme 
Svårighetsgrad: medel
 
Ingredienser :
  • 1,2 dl (1 cup) mjöl
  • 1,2 dl (1 cup) fint strösocker (kör sockret i en kaffekvarn eller matberedare för någon minut)
  • 1/2 tsk salt
  • 13 äggvitor (2 cups) rumstempererade minst 1 timme
  • 1,5 tsk creme de tartar
  • 1,2 dl (1 cup) fint strösocker
  • 1/2 tsk vaniljsocker
  • ev färg
Börja med att sätta ugnen på 175º och förbered din form. Formen ska vara fettfri. SKA INTE VARA SMÖRAT OCH MJÖLAT. Ytterst viktigt att formen är helt rent (från fett) och torr. Har man ingen Angel Food Cake form med löstagnar botten är det viktigt att lägga bakplåtspapper i botten på formen. Titta här hur jag har gjort en egen angel food cake form och sparade minst 2 hundra lappar..

Den skålen du ska vispa äggvitorna i ska rengöras grundligt för att få bort ev fettrester. Torka skålen med hushållspapper och med några droppar citronsaft.

Blanda mjöl, socker och salt och sikta i 3-4 omgångar.
Börja vispa äggvitorna, tartar och vanilj med en elektrisk visp tills vitorna tjocknar och du kan se att det bildas former efter vispen. Under fortsatt vispning häll det fina sockret, en matsked åt gången. Häll i ev färg.
När marängen är färdigt ska den ha mjuka toppar alltså den ska vara medium hård inte “vänd upp och ner” skålen hård.
Sikta i mjöl brandningen i 4 omgångar. Varje mellan omgång vänd mjölet försiktigt i marängen med en stor slickepott eller spatula. Inga snabba rörelser utan vänd in från kanten mot mitten tills all mjöl är inkorporerat.
Häll försiktigt smeten i formen och slätta till ytan.
Grädda längst ner i ugnen för 35-40 minuter. Du vet om kakan är klar när toppen på kakan studsar tillbaka efter du trycker ner den försiktig och när en tandpetare kommer ut torr. Testa inte kakan innan det har gått 35 minuter annars finns det risk att den sjunker.
Så fort kakan är färdigt gräddad ska den vändas upp och ner och kallna i formen. Kakan ska helst hänga upp och ner i luften.
 
Chocolate Mudcake botten
En sats ger 2 runda bottnar ca 16 cm (använde endast en till tårtan, den andra har fryst in)
Tid: ca 30- 40 minuter beroende på hur kladdiga du vil ha bottnarna
Svårighetsgrad: lätt
 
Ingredienser:
  •  2,4 dl (1 cup) socker
  • 2,4 dl (1 cup) mjöl
  • 1,2 dl (1/2 cup) kakao
  • 3/4 tsk bakpulver
  • 3/4 tsk bikarbonat
  • 1/2 tsk salt
  • 1 ägg
  • 1,75 dl (3/4 cup) grekisk yoghurt eller gräddfil
  • 1,2 dl (1/2 cup) majonnäs Hellmans
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1,2 dl (1/2 cup) kokt vatten
Sätt ugnen på 175º.
Smöra och mjöla två runfa formar. Lägg bakplåttspapper i botten på formarna och ställ åt sidan.
Blanda mjöl, kakao, bikarbonat, bakpulver och salt i en skål och ställ åt sidan.
I en annan skål vispa ägg, socker och vanilj till en fluffig kräm. Blanda i majonnäs och yoghurt, vispa ett par sec. Häll i mjöl och vispa tills det är blandat. Vispa försiktigt lite kokt vatten i taget tills det är inkorporerat. Det blir en ganska så lös smet så använd en djup skål så inte hela köket blir full med choklad.
Grädda i mitten av ugnen för ca 30-35 minuter. Kakan kan vara lite mjuk i mitten. Låt den kallna helt i formen innan du tar ut den.
Under tiden förbered krämen. 
 

Cookie Dough Frosting
En sats räcker till två lager fyllning i tårtan eller till att frosta en tårta.
Tid:ca 10 minuter
Svårighetgrad: mycket lätt
Betyg:SSSSS++

Ingredienser:

  • 150 g smör sumstempererat
  • 1 dl (1/2 cup – 2 msk) brun farin strö eller socker (fint mald)
  • 4 stora msk mjöl (vill du inte äta rå mjöl, rosta den i ugnen innan)
  • 1 tsk vaniljsocker eller pasta
  • 3/4 -1 dl ( upp till 1/2 cup) vispgrädde

Vispa smöret och brun farin lätt och fluffigt. Vispa i mjölet till en jämn smet.
Vispa i lite grädde i taget tills du uppnår rätt konsistent.

Easy Vanilla Buttercream
En sats räcker till att fylla eller frosta en tårta eller 20-24 cupcakes
Tid: 20 minuter + tid att kyla krämen
Svårighetsgrad: lätt
Betyg:SSSSS++++

Ingredienser :

  • 1 cup,(2,4 dl) mjölk
  • 3 stora msk mjöl
  • 1 cup ( ) smör rumstempererat (får inte smälta)
  • 0,5 cup (1,25dl) florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker eller pasta
  • ev lite ätbar gelefärg

Koka upp mjölk och mjöl i en kastrull på spisen under omrörning. Sänk värmen och fortsätt puttra under konstant omrörning för minst 4-5 minuter. Låt krämen kallna helt. När den är riktigt kall har den stelnat. Vispa lätt i den för ca 5-10 sec.
Vispa smör, och florsocker vit och luftigt. Addera en msk kräm åt gången och vispa jämt mellan. Smaksätt med vanilj. Det blir en mycket god och stabil vaniljkräm som kan spritsas och håller formen. Den är perfekt eftersom den är lagon söt.

Montering: 
Dela Angel Food Cake i två delar. Bred halva Cookie Dough frostingen på, lägg över choklad botten, bred på resten av Cookie Dough frostingen och lägg på sist den andra halvan Angel Food Cake. Frosta tårtan med vaniljkrämen. Jag sparade ca 1/4 del kräm som jag färgade i en mörk nyans. Blev inte riktigt svart även om det ser ut så på bilden men mörk grå. Hade i en msk kakao för att få djupare färg. Jag frostade tårtan med vaniljkräm, tror jag la på ca 3 lager, stoppade jag tårtan i frysen för ca 10 minuter mellan.
Sist tog jag den färgade krämen och spacklade på tårtan si så där slarvigt.
 
Choklad ganache
Ingredienser:
  • 150 g choklad
  • 1/2 dl vispgrädde
Värm grädden på spisen tills den nästan kokar. Ta bort från spisen och lägg i chokladen. Rör i tills chokladen har smält. Låt den svalna något till den blir lite tjockare, lätt trögflyttande så du kan kontrollera hur du vill att den ska rinna ner för kanterna på tårtan. Dekorera tårtan innan ganachen har stelnat.
 
Dekorering:
Nu till den roliga delen. Låt bara kreativiteten flöda eller go crazzy så att säga. Allt du gillar, vill ha på, ska du lägga på också. Det finns inga regler för vad som går ihop med vad utan ös på bara.
Min sons tårta blev dekoreard med Oreos, Fingers, Reeses Peanut Butter, cookie, cupcakes, pretzel, donuts stora och små, Daim puffar, pistage nötter och popcorn, massor av popcorn.
 

In English:

 
♥ Heaven and Hell cake – Snacks attack ♥
Serves about 15-18 portions
Time: about 3 hours
Difficulty: average
Rating: SSSSS+++++
 
For Angel Food Cake recipe click here.
 
Chocolate mudcake
I only used one cake the other one i freezed for later use.
Ingredients:
  • 1 cups sugar
  • 1 cups flour
  • 1/2 cup cocoa
  • 3/4 tsp. baking powder
  • 3/4 tsp. baking soda
  • 1/2 tsp. salt
  • 1 eggs
  • 3/4 cup yoghurt, or sour cream
  • 1/4 cup mayonnaise
  • 1/4 cup oil
  • 1 tsp. vanilla
  • 1/2 cup boiling water
 
 Preheat oven to 350°. Grease and lightly flour two 9-inch round cake pans*; set aside.
In medium bowl, combine flour, cocoa, baking soda and baking powder; set aside.
In large bowl, with electric mixer at high speed, beat eggs, sugar and vanilla for 3 minutes or until light and fluffy. Beat in Hellmann’s® or Best Foods® Real Mayonnaise at low speed until blended. Alternately beat in flour mixture with water, beginning and ending with flour mixture. Pour into prepared pans.
Bake 30 minutes or until toothpick inserted in centers comes out clean. On wire racks, cool 10 minutes; remove from pans and cool completely. 

Cookie Dough frosting
Ingredients:

  • 150 g butter sumstempererat
  • 1 cup (1/2 cup – 2 tablespoons ) brown sugar sprinkle or sugar ( finely ground )
  • 4 large tablespoons of flour ( you do not eat raw flour , roast it in the oven before)
  • 1 teaspoon vanilla
  • 3/4 -1 cup ( up to 1/2 cup) whipping cream

Beat the butter and brown sugar light and fluffy . Whisk in flour until smooth .
Whisk in a little cream at a time until you achieve the right consistently .

 
Easy Vanilla frosting
Ingredients:
  • 1 cup milk
  • 3 tablespoons flour, unbleached or all-purpose
  • 1 cup butter, softened to room temperature
  • 1/2 cup confectionary sugar
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • a little food coloring

In a sauce pan whisk together the milk and the flour. Stir constantly over medium high heat until thickened, this will take a few minutes. Set aside to cool until the bottom of the pan is warm to the touch. To cool mixture quickly .place the mixing bowl in the fridge for a couple of minutes.
While the thickened milk mixture is cooling, combine and beat the butter, sugar and vanilla extract in a mixing bowl until light and creamy, about a minute.
Take the cooled, thickened milk mixture and give it a stir. Then add a tablespoon at a time to the butter mixture, beating on medium high speed until all the milk mixture is added. Beat an additional minute or two until the frosting is smooth and extra creamy.
If the butter is really soft and the frosting seems like it isn’t thick enough, place the mixing bowl in the fridge for 10 minutes and beat again until smooth and extra creamy.

Assembly the cake:
Share Angel Food Cake in two. Spread half the cookie dough frosting on, put the chocolate cake on top , spread on the rest of the cookie dough frosting and add the last of the second half Angel Food Cake . Frost cake with vanilla cream. I saved about 1/4 part vanilla cream that I colored in a dark shade . Was not really black , although it looks like in the picture but dark gray. Had a tablespoon of cocoa to get deeper color . I frosted the cake with vanilla cream, I frosted in about 3 layers, I put the cake in the freezer for about 10 minutes in between frosting. It´s more easier to do that if the cake it´s cool.
Finally , I took the colored cream and spackle on the cake for a messie unfinished look.

Chocolate drizzle
Ingredients:

  • 150 g chocolate
  • 1/2 cup heavy cream

Heat the cream on the stove until it almost boils. Remove from the heat and add the chocolate in pieces.
Stir until the chocolate has melted . Let cool slightly until it becomes a little thicker, slightly slow moving so you can control how you dizzle it on the cake. Use back of a soon to push down on the edges of the cake. Decorating the cake before ganachen has solidified .

Decoration :
Now to the fun part. Just let your creativity flow, or go crazzy so to speak. Everything you love, want to, you should put on the cake. There are no rules for what goes together with what without rocking on only .
My son’s birthday cake was decoreated with Oreos , Fingers , cookies , cupcakes , donuts, large and small , Daim rice, pistachio nuts and popcorn, lots of popcorn.

Happy Birthday my angel!

Thank you for stopping by. Enjoy!

Four layer chocolate bomb

Det blev en riktig bomb till nyårsfesten. En choklad bomb. Denna underbara tårtan kommer jag definitivt att baka fler gånger. Det är choklad mousse inbakat i cookie dough med trippel choklad chips på en bäd av brownie och täkt i len chokladtryffelsås.
♥ Four layer chocolate bomb ♥
En sats ger en rund tårta på ca 22 cm.
Svårighetsgrad: ganska svårt
Tid: ca 2 timmar + tid i kylen
Betyg: SSSS+++
Ingredienser cookie dough, kakdeg:
  • 7 dl mjöl
  • 3/4 tsk salt
  • 3 dl brunsocker
  • 1,75 dl socker
  • 2,4 dl smör smält och avsvalnat
  • 1,25 tsk vanilla extract
  • 2,4 dl
  • 0,6 dl mjölk
  • 2,4 dl mini chocolate chips, choklad knappar
Klä en rund form, en skål, med plastfolje.
Blanda i en annan skål mjöl, salt, och all socker. Häll i smör och vanilla och blanda väl. Blanda tills det bildas en väldigt torr deg, cookie dough. Blanda i choklad knapparna. Blanda mjölken en msk i taget. Klä den inplastade skålen med cookie dough ca 0,5 cm tjock, använd ca 2/3 delar. Resten av degen plasta in och spara tills senare. Placera skålen i kylskåpet tills du förbereder moussen.
Ingredienser chokladmousse:
  • 2,5 tsk gelating pulver
  • 2 msk kallt vatten
  • 3 äggulor
  • 1,25 dl socker
  • 1,25 dl mjölk, varmt (micra den för ca 30 sec)
  • 225 g choklad, bra kvalitet, i små bitar
  • 3,5 dl vispgrädde
Blanda gelatinet med vatten i en kastrull och låt stå för 1-2 minuter. Vispa in äggulorna och sockret. Blanda i den varma mjölken. Koka på spisen, på medium värme, under omrörning. Det tar ca 5 minuter tills den tjocknar. När den är klar ska det gå att doppa baksidan av en sked och krämen ska vara kvar och inte rinna av. Blanda i chokladen och rör om tills den har smält och du får en homogen kräm. Låt den kallna.
Vispa grädden hårs tills det bildas toppar. Försiktigt vänd vispgrädden in i choklad krämen tills den blir välblandat.
Häll moussen i skålen beklätt med cookie dough. Placera den kallt tills den har stelnat, 4-6 timmar eller över natten i kyllen eller ett par timmar i fryssen.
Ingredienser brownie botten:
  • 4 msk smält smör
  • 1,2 dl socker
  • 1 tsk vanilla extract
  • 1 ägg
  • 0,6 dl mjöl
  • 3 msk kakao
  • 1/8 tsk bakpulver
  • 1/8 tsk salt
Sätt ugnen på 175º. Olja och mjöla en rund form på ca 22-23 cm. Lägg bakplåtspapper i botten på formen.
Blanda smör, socker och vanilla. Tillsätt ägg och vispa slät. Blanda mjöl, kakao, salt och bakpulver och addera till smeten, lite i taget. Vispa tills den är blandad. Häll smeten i formen och grädda i mitten av ugnen för ca 10-15 minuter. Låt den kallna under en kökshandduk.
Den sparade cookie dough ska formas till en cirkel lika stor som skålen och läggs som lock över den kyllda moussen. Pensla cookie dough ytan med mjölk eller grädde och lägg över brownie botten.
Ställ den kallt tills du gör glasyren.
Ingredienser chokladtryffelsås:
  • 2,5 dl choklad hackad
  • 2,4 dl vispgrädde
  • 1 tsk majs sirap eller vitsirap (kan uteslutas, använd för att ge glasyren glans)
Värm vispgrädden antingen i micron ca 40 sec åt gången eller på spisen tills den når NÄSTAN kokpunkten. Får inte koka upp. Lägg i den hackade chokladen och låt det stå någon minut. Blanda väl och även sirapen . Blanda bara tills glasyren är jämn och inga klumpar finns kvar. Rör du i för mycket kommer det att bildas bubblor. Det vill man absolut inte ha i glasyren.
*Note: Sirapen kan uteslutas som sagt, den ger bara extra glans till glasyren. Jag hade i iaf.
Häll glasyren i en kanna. Vänd skålen med tårtan på en galler som du har ställt på en ugnsform. Häll glasyren över hela tårtan och låt den stå tills det droppar av all extra glasyr. Flytta försiktigt gallret och häll glasyren från ugnsformen i kannan och värm i micron tills den är flyttande. Häll den över tårtan för ett andra lager. Låt glasyr överskottet rinna av tårtan. Upprepa proceduren innan. Ju fler lager glasyr destå glansigare och finare blir tårtan. Jag körde på 4 lager sen fick barnen slicka glasyren som var kvar. När tårtan har droppat färdigt, flytta den till en tårtfat genom att använda en bredd spatula eller kniv. Dekorera efter tycke. Jag dekorerade med chokladkulor delade och sprayade ytan med guls spray. 2015 siffrorna är gjorda i sockerpasta pänslat med guldfärg. Tårtan ska förvaras svalt till ca 20-30 minuter innan serveringen.
Bomb tårtan var en riktig bomb, bokstavligen. En energi bomb men det behövs på Nyårsafton om man ska orka dansa natten igenom 😉
Tyvärr kom jag på ganska sent att jag skulle ta en bild på insidan av tårtan så det blev inte mycket till bild när tårtan var nästan uppäten. Men det lovar för gott betyg i alla fall.
Visst tar den sin lilla tid att baka men den är super god men mastig.
Happy New Year 2015!
Gott Nytt År! Glückliches Neues Jahr! Feliz Año Nuevo! Bonne Annee! سنة جديدة سعيدة
Tack för att du tittade in! Lämna gärna en kommentar och bereta vad du tyckte om receptet.

Chocolate chips cookies

Knapriga och sega på samma gång. Amerikanska choklad kakor som på konditoriet.
Det är bara storleken som skiljer sig. Jag vill inte ha gigantiska kakor men du väljer själv förstås.
♥ Chocolate chips cookies ♥
Det blir 30 stycken medium stora, 6 cm, eller 15 gigantiskt stora som på konditori.
Ingredienser:
  • 170g smör, rumstemperatur
  • 1, 75 dl ljusbrumt rörsocker
  • 0,75 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4,75 dl vetemjöl
  • 2 tsk majsstärkelse
  • 1 tsk bikarbonat
  • 2 dl hackad choklad eller 150 g chocolate chips ( en fpk innehåller 150 g )
Sätt ugnen på 175 grader.
I en skål blanda mjöl, bikarbonat och majsstärkelse. I en annan skål vispa smöret med rörsocker och strösocker. Vispa det fluffigt och tillsätt ägget. Vispa lite till. Häll i mjölblandningen och vispa tills allt har blandats. Med en sked rör i chokladen.
Ställ degen i kylskåp för minst 30 minuter till 1 timme.
Gör runda bollar, så stora som golfbollar, jag vägde mina bollar. Blev 30 st á 29-30 g. Ställ dem gläst på en plåt på bakplåtspapper. Tryck dem INTE. I ugnen kommer bollarna att flytta ut och blir platta ca 6 cm stora.
Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 8-10 minuter så länge så dem har fått lite färg runt kanterna. Grädda dem inte för länge för dem blir inte lika sega och goda annars.
Ta ut och låt dem kallna på galler.
Jag gräddade endast en plåt med 15 stycken. Resten rullade jag till bollag och ställde i kylen.
Kommer att grädda dem redan imorgon. Tanken var att spara degen till senare i veckan men barnen har redan ätit 3 stycken var så…
Betyg SSSSS