KANSKE BÄSTA NO-BAKE OREO CHEESECAKE

KANSKE BÄSTA NO-BAKE OREO CHEESECAKE

Kanske bästa no-bake Oreo cheesecake. Bland den enklaste att baka i alla fall. Blev så krämig och god och perfekt i konsistens. Som ni märker hade jag svårt att välja bilder så det blev bildfrossa här. Men cheesecaken är så god så jag ville fånga i bild från alla vinklar. Drömgod.

no-bake Oreo cheesecake
no-bake Oreo cheesecake
no-bake Oreo cheesecake

NO.BAKE OREO CHEESECAKE

no-bake Oreo cheesecake

En sats ger 8 bitar
Tid: 30 minuter + tid i kylen

Botten:

  • 1 förpackning Oreokex, finkrossade
  • 65 g smör, smält

Cheesecake:

  • 2 dl vispgrädde
  • 400 g färskost
  • 200 g vit choklad
  • 2 tsk smör
  • 1/2 dl strösocker 
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 10 st Oreo kex, grovt krossade

Garnering:

  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 4 stycken Oreo kex, halverade
INSTRUKTIONER:
  1. Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan. 
  2. Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du ska dela och serverar.
  3. Vispa grädden till cheesecaken till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
  4. Rör färskosten mjukt. Smält choklad och smör  och blanda jämnt. Tillsätt till färskosten och rör snabbt. Vänd vispgrädden och de  krossade kexen i färskosten.
  5. Häll cheesecaken över botten och tryck lätt med baksidan av en matsked samt jämna till ytan. Plasta in och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
  6. Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat. Vispa grädden till garnering till medelmjuka toppar.
  7. Toppa med vispad grädde och kexhalvor samt garnera med kexsmulor.

Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
no-bake Oreo cheesecake
no-bake Oreo cheesecake
no-bake Oreo cheesecake
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

CHEESECAKESNITTAR

CHEESECAKESNITTAR

Cheesecakesnittar med blåbärssylt. Som små cheesecakebitar typ. Det har jag längtat efter att testa väldigt länge. äntligen fick jag till dem och blev helt perfekta på första försöket.  Superenkelt att göra och att variera. Klara på 30 minuter. 

cheesecakesnittar
cheesecakesnittar

CHEESECAKESNITTAR

INGREDIENSER:

Antal ca 10-12 stora snittar
Tid: ca 20 minuter

Ingredienser deg:

  • 150 g normal saltat smör, rumsvarmt
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 msk sirap, ljus
  • 3 3/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning och garnering:

  • 100 g färskost naturell, typ Philadephia
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 msk florsocker
  • 1 msk maizena majsstärkelse
  • 3-4 msk blåbärssylt
  • ev äggvita att pensla med
  • pärlsocker
INSTRUKTIONER:
  1. Börja med att sätta ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
  2. Blanda ihop smör, strösocker, vaniljsocker, sirap, vetemjöl, bakpulver och ev salt till en smidig deg.
  3. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.  Gör en liten fördjupning i mitten för att få plats med vaniljkrämen.
  4. Blanda färskost, vanilj- och florsocker samt maizena till en klumpfri smet.
  5. Lägg fyllningen i en spritspåse och spritsa en tjock sträng i fördjupningen eller klicka med en matsked. Klicka en tunn sträng med blåbärssylt i mitten på färskostkrämen.
  6. Pensla ev kanterna med uppvispad äggvita och strö över pärlsocker.
  7. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  8. Tag ut plåten och låt längderna svalna någon minut innan du skär dem snett i snittar. Använd en pizzaskärare.

Du kan byta ut blåbärssylten mot annan sylt du föredrar eller utesluta.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

NO-BAKE STRÖSSELCHEESECAKE

NO-BAKE STRÖSSELCHEESECAKE

No-bake strösselcheesecake till min födelsedag. En liten krämig vit chokladcheesecake med strössel för att fira hemma i all sin enkelhet, jag och killarna. Det var min tanke. Men jag har tappat allt intresse för firandet när jag sitter med mobilen i handen och väntar spänt på nyheter från BB. Min vackra flicka får just nu sin lilla prinsessa. Och jag kan inte vara med och hjälpa henne igenom. Men det kan jag leva med bara allting går bra. Kl är 04:35  den 11 mars och jag ligger sömnlös och oroar mig. Jag ska bli mormor för första gånger när som helst nu. Och det finns inget finare och vackrare och större som kan hända än  att se sitt barn få uppleva känslan av att bli förälder. Att skapa ett liv, ett barn som för alltid har fångat ditt hjärta. Just nu känns det bara som jag babblar på men får i alla fall inte en blund i natt så…

Uppdatering. Kl är 16:10, nu har lilla G kommit och allting hade gått bra. Kan andas ut. Nu väntar jag med spänning på första bilderna, första samtalet med min dotter och allt om vikt och längd. Det känns tjockt i halsen och tårarna bara rinner. Så fortsättningen följer… 

Nu har föräldrarna och lilla G kommit till ro och jag fick facetima  med dem en liten stund. Alltså jag är kär. Det är hela 3,6 kg  fördelat på 48 cm ren kärlek. Mitt första barnbarn, min lilla G. Längtar redan till första barnkalaset för G och mormor Simona.

no-bake strösselcheesecake

NO-BAKE STRÖSSELCHEESECAKE

INGREDIENSER:

Antal: 12 bitar
Tid: ca 30 min

Botten:

  • 300 g Digestivekex
  • 150 g normal saltat smör, smält

Cheesecake:

  • 3 dl vispgrädde
  • 600 g färskost, naturell
  •  200 g vit choklad, smält  
  • 2 tsk smör, smält
  • 2 dl strössel

Garnering:

  • 2 dl vispgrädde
  • kexsmulor eller halverade kakor
  • 1/2 dl strössel
INSTRUKTIONER:
  1. Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20-22 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan. 
  2. Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du serverar.
  3. Vispa grädden till cheesecaken till mjuka toppar. Ställ åt sidan.
  4. Rör färskosten mjukt. Blanda smält choklad och smör jämnt. Tillsätt till färskosten och rör snabbt. Vänd vispgrädden och strösseln i färskosten.
  5. Häll cheesecaken över botten och tryck lätt med baksidan av en matsked samt jämna till ytan. Plasta in och ställ i kylen minst 2 timmar eller över natten.
  6. Lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat. Vispa grädden till garnering till medelmjuka toppar.
  7. Toppa med grädde och garnera med kexsmulor och strössel.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

BASKISK BRÄNT CHEESECAKE

BASKISK BRÄNT CHEESECAKE

Bränt cheesecake är den berömda baskiska cheesecaken med bränd yta som passar bäst att göra dagen innan servering så att den hinner sätta sig ordentligt. Viktigt att låta cheesecaken kallna så får du den goda smaken och krämigheten på köpet. Superenkelt att svänga ihop på få ingredienser och ja inga krusiduller vid utförandet. Trodde att cheesecaken skulle smaka bittert, bränt men ack så fel jag hade. Den smakar nästan karamellaktig tycker jag.  

bränt cheesecake
bränt cheesecake

BASKISK BRÄNT CHEESECAKE

INGREDIENSER:

En sats ger 8-10 portioner
Tid: ca 1,5 timme

Ingredienser:

  • 450 g färskost 
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 1 tsk vaniljpasta eller 2 tsk vaniljsocker
  • 1 1/2 dl vispgrädde
  • 1/2 dl vetemjöl
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 200 grader vanlig ugnsvärme. Smörj en form med löstagbara kanter, ca 18-20 cm i diameter, och klä botten och väggarna med dubbla bakplåtspapper. Se till att pappret överstigen höjden på formen med minst 3-4 cm. Ställ åt sidan.
  2. Vispa lätt färskost och strösocker och vaniljpasta. Tillsätt ett ägg i taget under fortsatt vispning. Sänk hastigheten och tillsätt vispgrädden under vispning. Sikta vetemjöl och vänd i försiktigt, blanda jämnt.
  3. Häll smeten i formen och grädda i ca  45-60 minuter. Toppen ska vara helt bränt och lite lös i mitten.
  4. Låt den kallna i rumstemperatur för en timme och sen ställ kallt minst 2 timmar, helst över natten.

Cheesecaken får en bra höjd i ugnen därför är det viktigt att du bygger upp väggarna med bakplåtspapper. Kommer sjunka sen under kylning men det är så det ska vara.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

NO-BAKE MOROTSCHEESECAKE

NO-BAKE MOROTSCHEESECAKE

En mycket lättbakat no-bake morotscheesecake utan gelatin eller choklad. Den fasta konsistensen får du med hjälp av Dansukkers Gelésocker Multi som är mycket lätt att använda. Den är vegetabilisk så du skippar den animaliska gelatinen. Samtidigt som du kan snabbt svänga ihop denna krämiga cheesecake som inte ska frysas in eller bakas i ugn. Lätt som en plätt eller ska jag säga som en bit cheesecake?

no-bake morotscheesecake

NO-BAKE MOROTSCHEESECAKE

INGREDIENSER:

Antal: 12 bitar
Tid: ca 30 min

Cheesecake:

  • 2 stora morötter, grovrivna
  • 2 dl Dansukker Gelésocker Multi
  • 600 g färskost, naturell

Botten:

  • 300 g Digestivekex
  • 150 g normal saltat smör, smält

Garnering:

  • 1/2 dl morötter, finrivna
  • citronmeliss 
INSTRUKTIONER:
  1. I en kastrull på spisen värm rivna morötter och Gelésocker. När det börjar koka sänk värmen och låt puttra i ca 5 minuter. Mossa morötterna lätt eller purea dem. Ta bort från värmen, tillsätt citron och blanda lätt. Låt kallna.
  2. Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20-22 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan. 
  3. Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du serverar.
  4. Rör färskosten mjuk och vänd morötterna ner i den. Häll fyllningen över botten och jämna till ytan.
  5. Plasta in formen och ställ kallt i minst 4 timmar eller över natten.
  6. Innan servering lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat.
  7. Garnera med rivna morötter och citronmeliss.

* Du kan garnera med vispad grädde. Vispa grädden med en knivsudd bakpulver till medelhårda toppar. Bakpulvret gör att du kan vispa grädden längre utan att behöva oroa dig för att den ska skära sig och bli smör.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

ÄPPELPAJKLADDKAKA MED FÄRSKOSTFROSTING

ÄPPELPAJKLADDKAKA MED FÄRSKOSTFROSTING

En kladdkaka som smakar äppelpaj eller en äppelpaj som har en kladdkakans konsistens. En äppelpajkladdkaka med färskostfrosting. Så så god. Och så enkelt att göra. Du kan skippa frostingen och äta den med en klick grädde eller vaniljglass. Så god. Jag vet att jag har sagt det redan men tyvärr, kan inte sluta säga det.

Psst! I min iver att fotografera och smaka glömde jag bort att garnera med kanderade äppelskivor. Gör ingenting, dem sparar jag till ett annat tillfälle.

äppelkladdkaka
äppelkladdkaka

ÄPPELPAJKLADDKAKA MED FÄRSKOSTFROSTING

INGREDIENSER:

Antal 10 bitar
Tid: 25-30  minuter
Svårighetsgrad: lätt

Smet:

  • 150 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 tsk kanel
  • 1-2 äpplen, skalade och grovrivna

Frosting:

  • 200 g färskost naturell
  • 100 g normal saltat smör, rumstempererat
  • 1 – 1 1/2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • lite vispgrädde att få frostingen till rätt konsistens
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme. Fodra en rund form med löstagbara med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Smält smöret i en kastrull på spisen och bryn det något. Blanda ner resterande ingredienser och rör om till en jämn smet.
  3. Häll smeten i formen.
  4. Grädda i ca 15- 20 minuter tills kakan är klar runt kanterna men fortfarande lite mjuk i mitten. 
  5. Låt kakan kallna i formen innan du ställer den i kylskåpet.
  6. Innan servering vispa färskost och smör riktigt luftigt. Tillsätt florsockret och vispa jämnt. Tillsätt eventuell lite vispgrädde och vispa frostingen till önskad konsistens.
  7. Ställ kladdkakan på ett serveringsfat. Spritsa eller bred frostingen över.
  8. Garnera ev med ätbara blommor eller blad och ev kanderade äppelskivor.*
  9. Lägg garneringen på precis innan servering. Servera riktigt kall!

* Kanderade äppelskivor gör du enligt nedan:
– koka upp sirap av 2 dl strösocker och 2 dl vatten.
– skär äpplena i tunna skivor och koka lätt i sirap någon minut.
– ställ skivorna på ett bakplåtspapper i en ugnsplåt och torka i mitten av ugnen i 75 graders värme för ca 2-3 timmar. Låt svalna helt och förvara i burk med lock.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

NO-BAKE BLÅBÄRSCHEESECAKE

NO-BAKE BLÅBÄRSCHEESECAKE

En mycket lättbakat no-bake blåbärscheesecake utan gelatin eller choklad. Den fasta konsistensen får du med hjälp av Dansukkers Gelésocker Multi som är mycket lätt att använda. Den är vegetabilisk så du skippar den animaliska gelatinen. Samtidigt som du kan snabbt svänga ihop denna krämiga cheesecake som inte ska frysas in eller bakas i ugn. Lätt som en bit cheesecake.

no-bake blåbärscheesecake

NO-BAKE BLÅBÄRSCHEESECAKE

INGREDIENSER:

Antal: 12 bitar
Tid: ca 30 min

Cheesecake:

  • 300 g skogsblåbär, färska eller frysta 
  • 2 msk färsk citronsaft
  • 2 1/2 dl Dansukker Gelésocker Multi
  • 600 g färskost, naturell

Botten:

  • 300 g Digestivekex
  • 150 g normal saltat smör, smält

Garnering:

  • 1/2 dl blåbär
  • citronmeliss 
INSTRUKTIONER:
  1. I en kastrull på spisen värm blåbär och Gelésocker. När det börjar koka sänk värmen och låt puttra i ca 5 minuter. Mossa inte bären. Ta bort från värmen, tillsätt citron och blanda lätt. Låt kallna.
  2. Fodra botten på en rund form, med löstagbara kanter, ca 20-22 cm i diameter, med bakplåtspapper och ställ åt sidan. 
  3. Blanda kex och smält smör till en blöt massa. Tryck kexmassan i botten på formen, använd baksidan av en matsked. Packa kexmassan riktigt hårt så kommer inte botten smula när du serverar.
  4. Sila all saft från blåbären. Rör färskosten mjuk och blanda med blåbärssaften. 
  5. Häll blåbären över botten i formen. Häll fyllningen över blåbären och jämna till ytan.
  6. Plasta in formen och ställ kallt i minst 4 timmar eller över natten.
  7. Innan servering lossa formen och ställ cheesecaken på ett serveringsfat.
  8. Garnera med blåbär och citronmeliss.

* Du kan garnera med vispad grädde. Vispa grädden med en knivsudd bakpulver till medelhårda toppar. Bakpulvret gör att du kan vispa grädden längre utan att behöva oroa dig för att den ska skära sig och bli smör.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.