SAFFRANSSNÄCKOR MED VANILJKRÄM

SAFFRANSSNÄCKOR MED VANILJKRÄM

Dessa saffranssnäckor med vaniljkräm är värda all tid och pill. Så saftiga och goda med vaniljkräm i. Vill du göra det enklare för dig kan du använda marzanpulver som du blandar med lika delar vispgrädde och mjölk till lagom konsistens. Hoppa då direkt till steg 9 i instruktionerna.
I och med att du använder grädde i krämen kommer den att smaka som glasskräm och blir en lyxigare variant som inte alls påminner om köpekräm.

saffranssnäckor med vaniljkräm
saffranssnäckor med vaniljkräm

SAFFRANSSNÄCKOR MED VANILJKRÄM

saffranssnäckor med vaniljkräm
INGREDIENSER:
Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning, alla ugnar är olika.
 

En sats ger 8-10 stora bullar
Tid: ca 4 timmar

 
Ingredienser deg:
  • 300 g vetemjöl
  • 1 tsk torrjäst aktiverat*
  • 1 kuvert saffran
  • 1 tsk strösocker
  • 1 tsk konjak eller annat 
  • 1/2 tsk salt
  • 1/2 dl strösocker
  • 1 ägg
  • 1 1/2 dl varm mjölk
  • 2 msk neutral olja typ rapsolja
Ingredienser vaniljkräm:
  • 2 dl mjölk
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1/2 dl strösocker
  • 2 st äggulor
  • 1/4 dl maizena
  • 30 g mjukt smör
Fyllning och dekorering:
  • ca 100 g väldigt mjukt rumstempererat smör till pensling
  • vaniljkräm
  • florsocker att sikta över de färdiga bullarna
INSTRUKTIONER:
  1. Börja med att göra vaniljkrämen. Lägg vaniljpulver och mjölk i en kastrull och låt koka upp.
  2. Ta bort från plattan. Vispa strösocker, äggulor och maizena till en jämn smet.
  3. Häll  över mjölken samtidigt som du rör om. Fortsätt sedan värma försiktigt på låg till medel värme under fortsatt omrörning.
  4. Ta bort kastrullen från plattan så snart krämen börjat tjockna. Tillsätt smöret och låt smälta i krämen medans du rör om. Häll sedan över krämen i en skål som du har plastat in. Så undviker du att skinn bildas.
  5. * Aktivera jästen genom att blanda med 1 tsk mjöl, 1 tsk socker och 2 msk varm mjölk. Plasta in och låt stå i 5 minuter. När den börjar skumma och bubbla lite är den färdigt att användas. Man kan hoppa över detta steg och bara blanda torrjästen med vetemjöl enligt steg nedan.
  6. I en liten skål blanda saffran, 1 tsk strösocker och 1 tsk konjak. Låt stå och dra ett par minuter så smaker och färg kommer fram.
  7. I en bunke eller assistent blanda vetemjöl, salt och strösocker.
  8. Tillsätt den aktiva jästen, saffran, mjölk, ägg och olja och knåda degen blankt och tills den släpper kanterna på bunken. Det tar ca 10 minuter.
  9. Olja lätt både bunke och deg och plasta in. Låt degen vila på en varm plats i rumstemperatur tills den dubblar sin volym. Vill du använda degen senare ställer du den kallt efter 30 minuters jäsning. Degen klarar sig och kan med fördel användas efter 12 timmar i kylskåpet.
  10. Ta fram degen och låt den komma till rumstemperatur och ev jäsa färdigt innan du använder den.
  11. Sätt ugnen på 175 grader, både över och undervärme. Klä en plåt med bakplåtspapper.
  12. Ta upp degen på bakbordet och dela den i 8-10 lika bitar. De bitarna som du inte arbetar med täck med plastfolie så dem inte torkar på yta.
  13. Kavla degen som en lång rektangulär remsa, ca 25X10 cm. Kavla super tunt så du ser underlaget igenom. Degen är elastisk och går inte sönder. Lyft lite och dra, stretcha och kavla. Går väldigt fort när man har fått in tekniken.
  14. Pensla rikligt med smält eller mjukt smör och lägg ca 1 cm bred fyllning längst ena långsidan. Rulla inte så tajt så degen får plats att jäsa mer. Linda sen rullen till en snäcka.
  15. Lägg på bakplåtspapper. Upprepa samma procedur med resterande degbitar.
  16. Täck med en kökshandduk och låt bullarna jäsa ca 30-45 minuter.
  17. Grädda bullarna i mitten eller högst upp i nedersta delen av ugnen för ca 20-25 minuter tills de får fin färg och ser färdiga ut. Lyft ev lite och se att även botten är brun.
  18. Låt bullarna kallna på galler under en kökshandduk.
  19. Sikta över florsocker strax innan servering.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
saffranssnäckor med vaniljkräm
saffranssnäckor med vaniljkräm
FOTO: SIMONA MUNTEAN
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram

SAFTIGA BLÅBÄRSBRIOCHE

SAFTIGA BLÅBÄRSBRIOCHE

Reklam för Ankarsrum

Saftiga blåbärsbrioche som jag bakade i min nya favorit. Alltså älskar de raka linjerna, färgen och hur enkelt det är att använda köksassistenten från Ankarsrum. Och nu behöver jag inte längre halvera satsen utan kan baka till och med en dubbel sats bullar, tack vare den stora skålen på 7 liter.  Just när du ska baka brioche är det även viktigt att degen knådas ordentligt och Ankarsrum köksassistent klarar det galant. En riktig hjälpreda i köket som dessutom gör sig fin på köksbänken.

BLÅBÄRSBRIOCHE

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 12-14 stora bullar

Deg:

  • 2 dl varm mjölk
  • 2 1/2 tsk torrjäst eller 20 g färsk jäst
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 stora ägg
  • 9 dl vetemjöl 
  • ev 2-3 msk mjölk om degen blir för torr och inte går ihop
  • 115 g normal saltat smör, vid rumstemperatur

Fyllning:

  • 150 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 msk vetemjöl
  • 100- 150 g skogsblåbär, färska eller frysta
  • 3 msk vetemjöl

Topping:

  • 1 dl strösocker
  • 1/2 dl vatten
  • ev florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. I en liten skål blanda 1/2 dl mjölk, jäst, 2 msk av strösockret och 1 msk av vetemjölet. Täck med plastfolie och låt stå ca 10 minuter tills det börjar skumma.
  2. I köksassistenten blanda vetemjölet, resten av strösockret och vaniljsocker. 
  3. Tillsätt vätska och äggen och kör maskinen på låg hastighet för ca 5 minuter eller till degen går ihop.
  4. Tillsätt smöret lite i taget under tiden maskinen går. Kör sen maskinen för 10 minuter. Degen ska ha samlats i mitten. 
  5. Olja lätt en bunke och lägg degen i. Låt jäsa varmt i rumstemperatur under en kökshandduk för ca 1 h.
  6. Ta upp degen på bakbordet och knåda lätt. Forma till en rektangel och plasta in. Ställ kallt minst en timme. 
  7. Blanda smör, strösocker, vaniljsocker och 4 msk vetemjöl till fyllningen.
  8. Ta fram degen ur kylskåpet. Kavla till en rektangel ca 25 X 50 cm.
  9. Bredd fyllningen över. Blanda frysta blåbär med 3 msk vetemjöl (då slipper du att bären vätskar för mycket) och strö över.
  10. Rulla från den långa sidan. Skär i ca 12- 14 bitar och lägg i en stor insmord muffinsplåt eller i stora muffinsformar. 
  11. Låt bullarna jäsa för ca 30- 45 minuter under en kökshandduk. 
  12. Sätt under tiden ugnen på 175 grader, över- och undervärme. Grädda bullarna i mitten av ugnen för ca 15-20 minuter eller tills dem är klara.
  13. Koka upp strösocker och vatten till sirap och sjud tills den får en honungsliknande konsistens.
  14. Pensla bullarna med sirap direkt du tar ut dem ur ugnen. 

Ska du kalljäsa, långtidsjäsa, bullarna ska du hoppa över punkt 1 i instruktionerna och blanda allt direkt i assistent.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
blåbärsbrioche
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

STORA SAFTIGA KARDEMUMMABULLAR

STORA SAFTIGA KARDEMUMMABULLAR

Stora saftiga kardemummabullar, både luftiga och lite kladdiga i mitten. Så goda. Bakade på min favorit bulldeg. Smaksätt degen med citronzest och byt ut fyllningen mot vanilj, choklad eller kanel så har du en helt annan bulle. Men degen, den är så god så jag behöver inte leta längre.

saftiga kardemummabullar
saftiga kardemummabullar

STORA SAFTIGA KARDEMUMMABULLAR

INGREDIENSER:

Antal ca 20-24 bullar

Deg:

  • 1 1/2 tsk torrjäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
  • 4 dl mjölk 
  • 1 dl vispgrädde
  • 1/2 tsk kardemumma malen
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 9 dl + 6-7 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 200 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 msk vetemjöl
  • 1 1/2- 2 msk kardemumma, malen eller stött

Topping:

  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1  dl vatten
  • ev extra kardemumma, stött
INSTRUKTIONER:
  1. I en stor bunke blanda alla ingredienser till degen men bara 9 dl vetemjöl. Blanda till en lös deg.
  2. Tillsätt resterande 6-7 dl vetemjöl (lite i  taget)och blanda väl. Degen ska vara mjuk, fuktig, elastisk inte torr.
  3. Olja in en större bunke och lägg degen i. Plasta in ordentligt och låt vila i rumstemperatur över natten eller minst 6 timmar.
  4. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper eller lägg stora mufinsformar på en ugnsplåt. Ställ åt sidan.
  5. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och kavla ut till en rektangel, ca 0,5 cm tjockt.
  6. Blanda alla ingredienser till fyllningen och bred över 2/3 delar av degplattan. 
  7. Gör ett treslag och kavla plattan jämnt.
  8. Skär i ca 2,5 cm bredda degremsor med hjälp av en pizzaskärare. Skär varje remsa i tre och fläta. Rulla flätan till en boll och lägg på plåt eller i muffinsform.
  9. Täck med en kökshandduk och låt jäsa för ca 30-45 minuter.
  10. Grädda i mitten av ugnen för ca 10-12 minuter tills bullarna har fått en fin ljusbrun yta.
  11. Under tiden koka upp strösocker och vatten till sockerlag. Ska ha en klibbig, honungsliknande konsistens.
  12. Pensla bullarna med sockerlag direkt från ugnen och strö över stött kardemumma.
  13. Låt svalna på galler under en kökshandduk. Njuuuuuuut!
 

Ska du frysa in bullarna gör det direkt efter att du har format dem, alltså ogräddade. Ta fram och grädda i förvärmt ugn för ca 20 minuter. På det sättet har du alltid färska bullar på nolltid.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

ENKELT BRIOCHEBRÖD

ENKELT BRIOCHEBRÖD

Enkelt briochebröd. Perfekt till frukost eller till mellis/fikat. Ett halvsött bröd, fluffigt och smörigt. Gott som tusan om du frågar mig. Ju men allt är gott om du frågar mig. Fast detta är supergott, gjort på mjölk och smör. 

enkelt briochebröd

ENKELT BRIOCHEBRÖD

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal 2 bröd, ca 20 skivor

Deg:

  • 2 dl varm mjölk
  • 2 1/2 tsk torrjäst eller 20 g färsk jäst
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 stora ägg
  • 9 dl vetemjöl 
  • ev 2-3 msk mjölk om degen blir för torr och inte går ihop
  • 115 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
INSTRUKTIONER:
  1. I en liten skål blanda mjölk, jäst och 2 msk av strösockret. Täck med plastfolie och låt stå ca 10 minuter.
  2. I köksassistenten blanda vetemjölet, resten av strösockret och vaniljsocker. 
  3. Tillsätt vätska och äggen och kör maskinen på låg hastighet för ca 5 minuter eller till degen går ihop.
  4. Tillsätt smöret lite i taget under tiden maskinen går. Kör sen maskinen för 10 minuter. Degen ska ha samlats i mitten. 
  5. Olja lätt en bunke och lägg degen i. Låt jäsa varmt i rumstemperatur under en kökshandduk för ca 1 h.
  6. Ta upp degen på bakbordet och knåda lätt. Forma till en rektangel, dela i två bitar och plasta in. Ställ kallt minst en timme. Här kan du välja att frysa in båda eller bara ena degen för senare användning. **
  7. Ta fram ena degen ur kylskåpet. Dela i 3-4 bitar. Kavla varje bit till en rektangel ca 10 X 30 cm, rulla ihop från den korta sidan och lägg i formen. 3-4 rullar per form.
  8. Upprepa samma procedur med den andra degplattan.
  9. Låt bröden jäsa under en kökshandduk för ca 50 – 60 minuter. Sätt ugnen på 175 grader, över och undervärme, när det återstår 20 minuter av jäsningstiden.
  10. pensla bröden med mjölk. Grädda i nedersta delen av ugnen för ca 45-50 minuter eller tills bröden känns klara. Täck ev med aluminiumfolie efter halva tiden så inte bröden bränns på toppen innan dem är klara. 
  11. Låt svalna något i formen innan du tar ut och låt kallna helt på galler under en kökshandduk.

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SIMONAS VANILJSNÄCKOR

SIMONAS VANILJSNÄCKOR

Saftiga soliga bullar. Så goda. Vill börja med att tacka alla som har engagerat sig och hjälpt mig att döpa bullarna. Det blev precis som ni vet Simonas vaniljsnäckor. Och för att fira ordentligt så gjorde jag min godaste vaniljkrämen och fyllde bullarna med. Förlåt, snäckorna. Inte alls svårt att svänga ihop och även forma.

Se HÄR klippet från Instagram på hur jag formar bullarna!

Simonas vaniljsnäckor
Simonas vaniljsnäckor

SIMONAS VANILJSNÄCKOR

INGREDIENSER:

Antal ca 20-24 bullar

Deg:

  • 1 1/2 tsk torrjäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g normal saltat smör, kallt
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 tsk kardemumma malen
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 9 dl + 6-7 dl vetemjöl*

Vaniljkräm:

  • 3 1/2 dl mjölk
  • 1 1/2 dl grädde
  • 5 äggulor
  • 7 msk strösocker
  • 6 msk maizena
  • 1 vaniljstång eller 1 tsk vaniljpasta 

Sockerlag:

  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1  dl vatten
INSTRUKTIONER:
  1. I en stor bunke blanda alla ingredienser till degen men bara 9 dl vetemjöl. Blanda till en lös deg.
  2. Tillsätt mer vetemjöl, lite i taget, och blanda väl. Degen ska vara mjuk, elastisk inte torr, du kanske inte behöver hela mängden vetemjöl.
  3. Olja in en större bunke och lägg degen i. Plasta in ordentligt och låt vila i rumstemperatur över natten eller minst 6 timmar. 
  4. Gör under tiden vaniljkrämen. Blanda äggulor med strösocker och maizena i en skål.
  5. Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg frön och stång i en kastrull och tillsätt mjölken, låt koka upp. Dra av från värmen och låt dra 10-15 minuter.
  6. Vispa mjölkblandningen i äggsmeten under omrörning. Vispa snabbt medan du häller den varma mjölken i en tunt stråle. Plocks upp vaniljstången.
  7. Häll krämen i kastrullen och ställ på spisen. Koka upp under kontinuerligt kraftig omrörning så inte krämen bränns fast på botten.
  8. Låt sjuda ett par minuter under omröring. Vispa kraftigt så krämer är len och klumpfri.
  9. Häll krämen i en plastlåda och sätt på locket omedelbart för att förhindra att det blidas skinn på ytan. Lämna lådan att kallna i rumstemperatur.
  10. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  11. Ta upp degen på bakbordet och dela i ca 20-24 bitar.
  12. Kavla ut en degbit till en rektangulär/oval platta. På ena långsidan snitta i degen med hjälp av en pizzaskärare**. (Du ser enklast i klippet hur jag menar). Spritsa vaniljkräm på kanten utmed den andra långsidan , rulla ihop och snurra till en bulle. 
  13. Lägg på plåt med lite mellanrum. Täck med en kökshandduk och låt jäsa för ca 30- 45 minuter.
  14. Grädda i mitten av ugnen för ca 10-12 minuter tills bullarna har fått en fin ljusbrun yta.
  15. Under tiden koka upp strösocker och vatten till sockerlag. Ska ha en klibbig, honungsliknande konsistens.
  16. Pensla bullarna med sockerlag direkt från ugnen och strö över pärlsocker.
  17. Låt svalna på galler under en kökshandduk. Njuuuuuuut!
 
* Viktigt att du tillsätter någon dl vetemjöl i taget tills degen blir elastisk och klibbar inte längre.  Aldrig hela mängden på en gång.
** Har du ingen pizzaskärare kan du alltid använda en spetsen av en vass kniv.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SIMONAS ROSBULLAR MED VANILJKRÄM

SIMONAS ROSBULLAR MED VANILJKRÄM

Saftiga rosbullar med vaniljkräm. Använde mig av min favorit bulldeg och fyllde bullarna med vaniljkräm gjort på DrOetker (Obs! inget betalt samarbete) vaniljkrämpulver. För godare, fylligare kräm byte jag ut hälften av mjölkmängden mot vispgrädde. Sen formade jag bullarna som rosor. Inte så svårt som det låter.

Se HÄR klippet från Instagram på hur jag formar bullarna!

Nästa gång får jag även ta steg-för-steg bilder. Och vill du inte ha vaniljkräm, fyll dem med en fastare sylt eller chokladkräm. Mumsiga oavsett vad du väljer.

rosbullar med vaniljkräm
rosbullar med vaniljkräm

ROSBULLAR MED VANILJKRÄM

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 20-24 bullar

Deg:

  • 1 1/2 tsk torrjäst eller 20 g färsk
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g normal saltat smör, kallt
  • 5 dl mjölk
  • 1/2 tsk kardemumma malen eller stött
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 9 dl + 6-7 dl vetemjöl*

Vaniljkräm:

  • 1 påse vaniljkräm DrOetker
  • mjölk enligt anvisningen på förpackningen
  • Byt ut ev hälften av mjölkmängden mot lika mycket vispgrädde för en godare vaniljsmak

Topping:

  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1  dl vatten
  • florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. I en stor bunke blanda alla ingredienser till degen men börja med endast 9 dl vetemjöl. Blanda till en lös deg.
  2. Tillsätt mer vetemjöl, lite i taget, och blanda väl. Degen ska vara mjuk, elastisk inte torr, du kanske inte behöver hela mängden vetemjöl*.
  3. Olja in en större bunke och lägg degen i. Plasta in ordentligt och låt vila i rumstemperatur över natten eller minst 6 timmar.
  4. Sätt ugnen på 200 grader, över och undervärme. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper. Ställ åt sidan.
  5. Ta upp degen på bakbordet och dela i 20 bitar.
  6. Gör vaniljkrämen enligt anvisningen på förpackningen. 
  7. Rulla varje degbit till en boll och kavla ut till rundlar ca 12-15 cm i diameter.
  8. Skär med en pizzaskärare eller kniv i fyra. Lägg en stor klick med vaniljkräm i mitten på plattan. Ta en del och dra över krämen. Ta motsatt del och slut om den första. Fortsätt med resterande två delar. Det ska bli som en stängd ros, som en knopp. 
  9. Lägg på plåt med lite mellanrum eller i stora muffinsformar. Täck med en kökshandduk och låt jäsa för ca 45 minuter.
  10. Grädda i mitten av ugnen för ca 10-12 minuter tills bullarna har fått en fin ljusbrun yta.
  11. Under tiden koka upp strösocker och vatten till sockerlag. Ska ha en klibbig, honungsliknande konsistens.
  12. Pensla bullarna med sockerlag direkt från ugnen.
  13. Låt svalna på galler under en kökshandduk. Sikta ev florsocker över innan servering. Njuuuuuuut!
 

* Viktigt att du tillsätter någon dl vetemjöl i taget tills degen blir elastisk och klibbar inte längre.  Aldrig hela mängden på en gång.
Ska du frysa in bullarna gör det direkt efter att du har format dem, alltså ogräddade. Ta fram och grädda i förvärmt ugn för ca 20 minuter. På det sättet har du alltid färska bullar på nolltid.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

SAFTIG KANELKRANS

SAFTIG KANELKRANS

Saftig kanelkrans. Så så gott med färska bullar, helst ljumma om du frågar mig, och ett glas kall mjölk till eller varför inte jordgubbar? Nu på sommaren passar jordgubbar till allt. Och om du skulle fråga mig en annan sak så tycker jag det skulle göra sig fint på en bricka ute på pickning eller på midsommarbordet. Lägg massa jordgubbar i mitten och någon skål med grädde bredvid bara.

Se HÄR klippet från Instagram på hur jag formar kransen!

saftig kanelkrans
saftig kanelkrans

SAFTIG KANELKRANS

Obs! Gräddningstiden i receptet är endast en anvisning eftersom alla ugnar är olika.

Antal ca 20-24 bullar

Deg:

  • 1 1/2 tsk torrjäst
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 150 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
  • 5 dl mjölk, ljummen
  • 1/2 tsk kardemumma malen
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 9 dl + 5-6 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 200 g normal saltat smör, vid rumstemperatur
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 4 msk vetemjöl
  • 2 msk kanel, malen

Topping:

  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1  dl vatten
  • florsocker att sikta över
INSTRUKTIONER:
  1. I en liten skål lös upp jäst med 3 msk varm mjölk, 2 tsk strösocker och 2 tsk vetemjöl. Plasta in och låt stå varmt i 5-10 minuter tills det börjar skumma.
  2. I en stor bunke blanda alla ingredienser till degen men bara 9 dl vetemjöl. Blanda till en lös deg.
  3. Tillsätt resterande 5- 6dl vetemjöl och blanda väl. Degen ska vara mjuk, släppa från bunkens kanter.
  4. Olja in bunken och lägg degen i. Plasta in ordentligt och låt vila i rumstemperatur i minst 1-1,5 timmar.
  5. Fodra två ugnsplåtar med bakplåtspapper. Ställ åt sidan. Klä botten och väggarna av två springformar, 22-24 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  6. Blanda alla ingredienser till fyllningen i en skål och ställ åt sidan.
  7. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och dela i två. Arbeta med en halva i taget. Dela i 5 bitar. Kavla varje bit till en rektangel ca 10 X 15 cm. Med hjälp av en pizzaskärare, skär i strimlor halva rektangeln. Lägg fyllning på degplattan i andra änden. Rulla sidorna inåt så fyllningen stannar in och sen rulla mot strimlorna. 
  8. Lägg i formen. Fortsätt med resterande degbitar. Det blir 5 rullar i varje form. 
  9. Täck med en kökshandduk och låt jäsa för ca 1 timme. Sätt undder tiden ugnen på 175 grader, över och undervärme.
  10. Grädda i mitten av ugnen för ca 30 minuter eller tills kransarna har fått en fin ljusbrun yta och känns klara.
  11. Under tiden koka upp strösocker och vatten till sockerlag. Ska ha en klibbig, honungsliknande konsistens.
  12. Pensla bullarna med sockerlag direkt från ugnen och låt svalna något i formen tills ytan känns torr. Låt svalna på galler under en kökshandduk. Njuuuuuuut!
 

X
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.