HALLONGROTTOR MED BRYNT SMÖR

HALLONGROTTOR MED BRYNT SMÖR

Vad ska jag säga men här kommer ett till recept på grottor, hallongrottor med brynt smör. Och ni kommer säkert undra om vi behöver ett recept på dem. Klart vi behöver. Brynt smör i småkakor är helt underbart och har du inte testat så är det högtid du gör det. 
Vill du även ha ett tips på hur du ska göra så dina grottor inte spricker när du trycker i mitten på degen och gör en grop? Du får det ändå. Arbeta med en mjuk deg och använd inte extra mjöl när du ska rulla. Mjölet gör degen torrare och lättare att spricka.
Här kan du se hur mjuk min deg är och hur lätt jag får till gropen i mitten på kakan som ska fyllas med sylt.

hallongrottor med brynt smör
hallongrottor med brynt smör

HALLONGROTTOR MED BRYNT SMÖR

INGREDIENSER:

Antal 24 stycken
Tid: ca 30 min

Kakdeg:

  • 250 g rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 5 3/4 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 3 dl hallonsylt
  • florsocker att sikta över de färdiga kakorna
INSTRUKTIONER:
  1. Bryn smöret i en kastrull på spisen under fortsatt vispning. När smöret får en ljusbrun nyans och luktar karamell ska du ta bort från spisen. Låt det kallna helt. Då är det inte flyttande längre utan brunaktigt.
  2. Sätt ugnen på 175 grader, över- och undervärme.
  3. Lägg små muffinsformar på en bakplåt eller använd en muffinsplåt.* Ställ åt sidan.
  4. Blanda alla ingredienser till degen i matberedaren. Degen är mjuk men det går att hantera.
  5. Dela i lika stora bitar och rulla till bollar, stora som valnötter.
  6. Lägg en degboll i varje form och tryck en grop i mitten. Fyll gropen med hallonsylt.
  7. Grädda kakorna i mitten av ugnen för ca 8-10 minuter.
  8. Ta ut plåten från ugnen och låt kallna på galler under en kökshandduk. Använder du en muffinsplåt måste du låta kakorna kallna helt innan du vänder plåten upp och ner och tar ut kakorna.
  9.  Förvaras svalt i låda med lock. Sikta ev florsocker över innan servering.

Använder du en muffinsplåt, fördela degen, rulla till bollar, lägg en boll i varje grop och tryck ett håll i mitten med tummen eller annat rund skaft. När kakorna är gräddade måste du trycka ner igen i mitten men använd inte tummen så du bränner dig.

Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

CHOKLADSNITTAR MED BRYNT SMÖR

CHOKLADSNITTAR MED BRYNT SMÖR

Alltså brynt smör är det bästa på länge, att baka med brynt smör. Har du inte testat tidigare så berättar du inte för någon utan bakar dessa chokladsnittar med brynt smör och njuter. Allt som allt tar det max 30 minuter men jag skulle ändå göra dubbel sats om jag var du. Kommer jag att göra nästa gång. Dem smälter i munnen och vilken smak…
Om du mot förmodan inte skulle gilla brynt smör byter du ut det mot vanligt smör vid rumstemperatur. 

chokladsnittar med brynt smör
chokladsnittar med brynt smör

CHOKLADSNITTAR MED BRYNT SMÖR

En sats ger ca 18 – 20 kakor
Tid: under 30 minuter
Svårighetsgrad: lätt

Deg:

  • 150 g normal saltat smör
  • 1 1/2 dl strösocker
  • 1 1/2 msk vaniljsocker
  • 1 1/2 msk sirap, ljus
  • 3 1/4 dl vetemjöl
  • 1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning:

  • chokladlinser
INSTRUKTIONER:
  1. Börja med att brynta smöret i en kastrull på spisen. Rör i hela tiden så det inte fastnar på botten och bränns fast. När smöret har fått en ljusbrun färg och börjar lukta karamell är det klart. Låt kallna.
  2. Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
  3. Blanda ihop alla ingredienser till degen.
  4. Rulla till två längder och lägg på plåten, platta till lite.  
  5. Lägg chokladlinserna i en rad i mitten på längderna och tryck  .
  6. Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
  7. Tag ut plåten och låt längderna svalna någon minut innan du skär dem sned i snittar. Använd en vass kniv eller en pizzaskärare.

Har du inte choklad linser kan du dela en chokladkaka i mindre bitar och lägga bitarna i mitten på längderna.
Följ @simonamuntean_  på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

HALLONGROTTKLADDKAKA MED BRYNT SMÖR

HALLONGROTTKLADDKAKA MED BRYNT SMÖR

När tanken var att baka en stor hallongrotta istället för flera små och med brynt smör för den där lilla extra och det blev en kladdkaka istället. Ja du hörde rätt, en hallongrottkladdkaka med brynt smör. Har ingen aning om någon annan har bakat den tidigare men jag kan tänka mig att det kommer bli några kladdkakeentusiaster som kommer försöka sig på. Jag kan varmt rekommendera den om du som jag älskar hallongrottor och kladdkaka.

Jag har fått så många bra namnförslag till kakan så det var verkligen svårt att välja men jag tänker mig att innan du ser kakan ska du veta vad du kan förvänta dig att få så fort du hör namnet. 

hallongrottkladdkaka med brynt smör
hallongrottkladdkaka med brynt smör

HALLONGROTTKLADDKAKA MED BRYNT SMÖR

INGREDIENSER:

Antal 10 bitar
Tid: 25-30  minuter
Svårighetsgrad: lätt

Ingredienser smet:

  • 150 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 dl socker
  • 2 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker

Ingredienser topping:

  • 2 dl god hallonsylt
  • florsocker att sikta över den färdiga kakan
INSTRUKTIONER:
  1. Sätt ugnen på 200 grader, över- och undervärme. Fodra en rund form med löstagbara med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
  2. Smält smöret i en kastrull på spisen och bryn det något. Blanda ner resterande ingredienser och rör om till en jämn smet.
  3. Häll smeten i formen.
  4. Förgrädda kakan i mitten av ugnen för 10 minuter så att den får lite yta. Ta sedan ut den från ugnen och klicka sylt i mitten av kakan. Strö över ev pärlsocker eller mandelflan.
  5. Sätt tillbaka formen in i ugnen och grädda ca 20 – 25 minuter tills kakan fått färg och fin yta. Ska vara lite kladdig i mitten.
  6. Servera riktigt kall!

X
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
FOTO: SIMONA MUNTEAN
 

This website uses cookies. By continuing to use this site, you accept our use of cookies.