Ja erkänner att jag är svag för puffat ris och har tänkt mycket på att baka något med på sista tiden. Vad kan jag säga? Gillar den knapriga men ändå sega konsistensen. Så enkelt att göra också. Dessa no-bake puffat ris och marshmallow bars med brynt smör är to die for. Ja bokstavligen. Väldigt få ingredienser och lite tid gör dessa som favorit ”akutbakelser”. Kom på att jag inte har några recept vid akuta behov. Dottern tyckte inte jag behövde några eftersom jag bakar som det inte var en morgondag, för att citera hennes exakta ord. Men jag ger bort allt jag bakar så fort jag har fotograferat färdigt så hur ska jag ha kakor eller bakelser hemma vid akuta behov? En annan sak som gör dessa perfekta är att dem är glutenfria. Alltid något eller hur?
NO-BAKE PUFFAT RIS OCH MARSHMALLOW BARS MED PUFFAT RIS
INGREDIENSER:
En sats ger ca 20-24 bitar
Tid: ca 15 minuter
Svårighetsgrad: superenkelt
Betyg: SSSSS+++
Ingredienser:
- 1/3 dl strösocker
- 1/2 msk malen kanel
- en nypa salt (uteslut om smöret är saltat)
- 80 g smör
- 150 g vita marshmallows
- 8- 9 dl puffat ris
INSTRUKTIONER:
- Fodra en form, 20 X 20 cm, med bakplåtspapper och ställ åt sidan.
- Blanda strösocker med kanel och salt i en liten skål.
- I en kastrull på spisen smält smöret. Fortsätt att värma tills smöret blir ljusbrunt. Den ska brännas lite så du får brynt smör. Obs! Se till att inte bränna för mycket, det är lätt hänt.
- Ta bort från spisen och tillsätt marshmallows. Rör i tills dem har smält.
- Tillsätt puffat ris, starta med 8 dl och tillsätt mer ifall det behövs.
- Tryck lätt massan i din form och släta till ytan.
- Strö över socker och kanel blandningen och skaka formen lätt.
- Låt kakan stelna helt och skär i bitar.
Följ @cookiesandsweetsbysimona på Instagram så kommer du inte missa något nytt recept.
Lämna gärna en kommentar och berätta vad du tycker om receptet! Kram
